PEDIOKOK: KARAKTERISTIKE, MORFOLOGIJA, BOLESTI - BIOLOGIJA - 2025

Pediokok je rod gram pozitivnih bakterija koje su dio takozvanih "bakterija mliječne kiseline". Glavna im je karakteristika da iz fermentacije mogu proizvesti mliječnu kiselinu.

Prvi put ga je opisao 1903. njemački botaničar Peter Claussen. Rod obuhvaća ukupno 10 vrsta, među kojima su najpoznatije: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii i P. damnosus.

Bakterije roda Pediococcus koriste se u proizvodnji piva. Izvor: pixabay.com

Bakterije roda Pediococcus nadaleko su poznate po svojoj korisnosti u prehrambenoj industriji, posebice u očuvanju hrane. Korisni su i u proizvodnji određenih piva i vina kojima daju karakterističnu aromu.

Općenito, ove bakterije nisu patogene u čovjeku. Međutim, u posebnim uvjetima, primjerice kada je imunološki sustav deprimiran nekim osnovnim zdravstvenim stanjem, ove bakterije mogu uzrokovati određene patologije. Među njima najčešći su endokarditis i pneumonitis.

taksonomija

Taksonomska klasifikacija roda Pediococcus je sljedeća:

Domena: Bakterije

Koljeno: firmicutes

Klasa: Bacili

Redoslijed: laktobacili

Obitelj: Lactobacillaceae

Rod: Pediokok

Morfologija

Bakterije ovog roda su sferičnog oblika, mjere približno 1 mikron 2,5 mm. Oni se uglavnom nalaze u obliku tetrada. Pojedine ćelije su izuzetno rijetke i nikada ne tvore lance.

Bakterijske stanice nisu pokrivene kapsulom. Imaju staničnu stijenku koja sadrži debeli sloj peptidoglikana, poput svih gram pozitivnih bakterija.

Kada se ove bakterije umjetno uzgajaju, kolonije su prosječne veličine, glatke su teksture, sivkasto-bijele i okrugle.

Opće karakteristike

To je gram pozitivno

Zbog peptidoglikana koji ga ima u staničnoj stijenci, bakterije roda Pediococcus poprimaju ljubičastu boju kada su izložene bojenju po Gramu.

To je zato što peptidoglikan, zahvaljujući svojoj strukturi, zadržava molekule boje, baš kao što se događa u svim gram pozitivnim bakterijama.

Fakultativno je anaerobno

Fakultativni anaerobni organizam je onaj koji se može razvijati kako u okruženjima s dostupnošću kisika, tako i u njegovom nedostatku. Može koristiti kisik za svoje procese disanja, a kada ga nema, može provesti i druge procese poput fermentacije.

To je katalazno negativno

Rod Pediococcus karakterizira to što ne posjeduje gene koji bi sintetizirali enzim katalaze. Iz tog razloga, te bakterije ne mogu razbiti peroksida molekulu (H vodika ₂ O ₂) u vodu i kisik.

Indolno je negativan

Te bakterije nisu u stanju odvojiti indonsku skupinu od aminokiseline triptofan. To djelovanje provode enzimi poznati kao triptofanaze.

U specifičnom slučaju bakterija roda Pediococcus, one ne mogu sintetizirati te enzime, pa im onemogućavaju postupak.

Indolni test, zajedno s katalaznim testom, vrlo je koristan alat u identificiranju i diferencijaciji nepoznatih bakterija u laboratoriju.

Ne smanjuje nitrate

Bakterije roda Pediococcus nemaju gene koji bi mogli sintetizirati enzim nitrat reduktazu. Zbog toga ne može provesti redukciju molekula nitrata do nitrita.

Metabolizam

Metabolizam ove bakterije temelji se na fermentaciji kao procesu kroz koji dobivaju mliječnu kiselinu. To čine iz nekoliko ugljikohidrata, među kojima se ističu: glukoza, arabinoza, celobioza, manoza i salicin.

Uzimajući to u obzir, bakterijama roda Pediococcus potrebni su nutritivno bogati kulturi s ugljikohidratima kao što su već spomenuti.

Uvjeti uzgoja

Da bi se umjetno uzgajale u medijima kulture u laboratorijima, bakterijama ovog roda potrebni su određeni uvjeti, poput temperaturnog raspona između 25 i 40 ° C. Kao i pH koji može biti alkalan ili blago kiseo (4,5 - 7).

Otporan je na vankomicin

Vankomicin je prirodni antibiotik koji sintetizira bakterija Nocardia orientalis. Djeluje na bakteriju inhibirajući sintezu njegove stanične stijenke. Među bakterijama koje imaju izrazitu otpornost na ovu tvar su one iz roda Pediococcus.

bolesti

U normalnim uvjetima, bakterije roda Pediococcus nisu patogene za ljude ili druge životinje. Međutim, kad se promijene organski uvjeti i oslabi imunološki sustav, sve se mijenja.

Tada bakterija Pediococcus postaje oportunistički patogen i može izazvati bolest.

Među patologijama koje se mogu stvoriti na ovaj način su endokarditis, bakteremija i pneumonitis.

bakterijemija

Baktermija je jednostavno prolazak bakterija u krvotok. Prolaskom u krv bakterija se može proširiti po tijelu i oštetiti određene organe.

Endokarditis

Srce se sastoji od tri sloja: perikardija, miokarda i endokarda. Endokarditis je upala endokarda, najdubljeg sloja srca, uslijed djelovanja patogena poput virusa ili bakterija.

Kad bakterije dođu do srca u krvotoku, preferiraju srčane zaliste: mitralni ili trikuspidalni (atrioventrikularni zalisti). Tamo fiksiraju i koloniziraju prostor.

simptomi

• Vrućica
• Drhtavice
• Prekomjerno noćno znojenje
• Bol u zglobovima
• Bol u prsima kada pokušavate disati
• Edemi u donjim udovima i trbuhu
• Umor
• Krv u mokraći
• Crvene mrlje na stopalima stopala ili dlanovima
• Crvene mrlje malog promjera koje su vidljive na površini tijela ili na skleri.

pneumonitis

Pneumonitis je upala plućnog tkiva. Postoje stručnjaci koji pneumoniju smatraju vrstom pneumonitisa.

simptomi

• Trajni kašalj
• Gubitak apetita
• Nehotično mršavljenje
• Teškoće u disanju
• Očigledan umor i umor

liječenje

Sve bakterijske infekcije moraju se liječiti antibioticima. Liječnik putem odgovarajuće kulture i testa osjetljivosti ili otpornosti određuje koji je antibiotik najprikladniji.

Isto tako, ovisno o težini patologije ili njezinu napretku, također može biti potrebno kirurško liječenje.

Važno je potražiti liječnika ako se pojavi bilo koji od spomenutih simptoma.

Reference

1. Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. i Florescu, D. (2012). Pediokok acidilactici Endokarditis uspješno se liječi Daptomicinom. Časopis za kliničku mikrobiologiju. 50 (3). 1106-1108.
2. Pediococcus. Preuzeto iz: kataloga.hardijadijagnostika
3. Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. i Oliveira R. (2017). Pediococcus spp.: Važan rod proizvođača mliječnih kiselina i pediocina. Biotehnologija adv. 35 (3). 361-374
4. Riebel W. i Washington, J. (1990). Kliničke i mikrobiološke značajke časopisa Clinical Microbiology. 28 (6). 1348-1355