MAKADAMIJA: KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, BLAGODATI, UZGOJ, BOLESTI - BIOLOGIJA - 2026

Macadamia je rod koji obuhvaća desetak vrsta, od kojih su samo dvije jestive (Macadamia integrifolia i Macadamia tetraphylla), jer se druge smatraju toksičnim. Pripada porodici Proteaceae, a od orašastih plodova ona je najviše gurmanska i najčešće se koristi u kuhinji.

Vrsta ovog roda su stabla koja mjere najviše 20 m visine i 15 m promjera. Zimzelene su boje, s lisnatim, sjajnim listovima koji dosežu i do 30 cm. Cvjetovi također imaju kožnu teksturu i bijeli su ili ružičasti. Plodovi su orah koji dozrijeva tek do trenutka kada padne sa stabla, pa se berba prije toga ne može obaviti.

Cvjetovi makadamije tetrafile. Izvor: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Okus mu je osjetljiv, malo slatkast, što ih čini idealnim za korištenje u pečenju. Osim toga, ove orašaste plodove imaju visok sadržaj visokokvalitetnog ulja koje je visoko cijenjeno u kozmetičkoj industriji.

Važno je znati da višestruke dobrobiti makadamije trebaju biti usmjerene samo prema ljudima, jer su ove matice toksične za životinje poput pasa, koje mogu patiti od povraćanja, slabosti, nedostatka koordinacije, hipertermije i drhtanja.

karakteristike

Izgled

To su stabla koja dosežu do 20 m visine i 15 m u promjeru. Održavaju trajno lišće i kako boja cvjetova, veličina matice i debljina ljuske variraju između svake vrste.

Riječ je o sporo rastućem rodu, gdje kultivirane vrste mogu trajati 5 godina do prve žetve.

lišće

Listovi makadamije su kožaste teksture, sjajnog izgleda, veličine 20 do 30 cm. Oni su poredani u spiralu, petiolatne, zelene, ljubičaste ili crvenkaste boje. Rub može biti nazubljen, a može imati i ne mora imati bodlje.

Lišće Macadamia integrifolia. Izvor: Forest & Kim Starr

cvijeće

Većina cvjetova ove vrste je ružičaste ili bijele boje. Razvijaju se u cvatovima tipa grozda.

Voće

Cvjetni grozdovi mogu razviti do 20 plodova. Iako nije pravi orah, plod sadrži okruglo sjajno sjeme oko 25 mm. Kora je kožnate boje, zelene je boje i razreže se uzdužno tijekom zrenja.

Orašasti plodovi makadamije u različitim fazama. Izvor: Forest & Kim Starr

taksonomija

-Kostvo: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Filum: Traheofiti

-Klasa: Spermatopsid

-Superorden: Proteanae

-Nalog: Proteales

Obitelj: Proteaceae

-Porodica: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

-Gender: Macadamia F. Von Mueller (1858.)

Jestive vrste su:

Macadamia integrifolia

To je najšire uzgojena vrsta jer daje plodove visoke kvalitete, a orah ima glatku teksturu. Ima i lišće s malo trnja. Unutar ove vrste postoje neki kultivari poput Kakea, Makai, Makua, Pohala i Keauhou.

Stabla Macadamia integrifolia. Izvor: Forest & Kim Starr

Macadamia tetrafila

To je vrsta oraha slabije kvalitete zbog grube teksture i lišća s mnogo trnja. U ovoj vrsti dobivaju se sorte Cate i Elimbah.

Stanište i rasprostranjenost

Rod je podrijetlom iz Australije, posebno između suptropske i obalne regije. Međutim, danas se ove biljke naširoko uzgajaju u mnogim dijelovima svijeta kao što su Južna Afrika, Južna Amerika, Izrael i Sjedinjene Države.

Živi na mjestima gdje su godišnje temperature od blage do vruće, oborine su velike, a mrazi se ne javljaju tijekom zime. Rasprostranjen je od 400 do 1200 metara nadmorske visine.

Blagodati zdravlja

Orasi makadamije su kompletna namirnica jer sadrže vitamine, minerale i antioksidante. Toliko da jedna porcija sadrži 58% RDA za mangan i 23% vitamina B1 (tiamin).

Orasi sadrže dobar broj hranjivih i mononezasićenih masti. Oni imaju malo ugljikohidrata i bjelančevina jer sadrže samo 2% u unci. S druge strane, bogate su omega-9 mononezasićenim masnim kiselinama (iste one koja se nalazi u maslinovom ulju) i oleinskom kiselinom.

Orasi makadamije su cjelovita i zdrava namirnica. Izvor: Forest & Kim Starr

Od ukupnog sadržaja masti u orahu samo 14% odgovara zasićenim masnoćama. Utvrđeno je da su orašasti plodovi makadamije korisni za mršavljenje i smanjenje veličine struka.

Zapravo, pokazalo se da konzumiranje ovih orašastih plodova u sklopu prehrane ili kao zamjena za drugu hranu pet tjedana potiče gubitak od oko 1,4 kilograma (650 grama) i smanjenje od 1,2 cm) struk. Uz ove podatke, povoljnije je konzumirati gomilu oraha od muffina od grana ako slijedite plan za mršavljenje.

Još jedna korist je što sadrže istu količinu oleinske kiseline koja se nalazi u maslinama, tako da oni osiguravaju dobru količinu zdravih masti, dok je doprinos ugljikohidrata vrlo nizak.

U tom smislu, konzumiranje orašastih plodova makadamije smanjuje rizik od oboljenja od kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, metaboličkog sindroma, pretilosti u trbuhu i visoke glukoze na glasu.

S druge strane, konzumacija orašastih plodova makadamije povezana je sa smanjenjem dijabetesa kod žena, žučnih kamenaca kod žena i muškaraca, smanjenjem oksidativnog stresa, upala, kao i vaskularnim blagodatima povezanim s koronarnom srčanom bolešću.

Grozdovi makadamije mogu imati oko 20 plodova. Izvor: Forest & Kim Starr

Prijave

Školjke makadamije pomiješane su u kantama za kompost kako bi mogle poslužiti kao gnojivo. Dok se u Japanu ulje iz ovih biljaka koristi za izradu sapuna, krema za sunčanje, šampona, a ostatak se može koristiti za pripremu hrane za neke životinje.

Ovi orašasti plodovi koriste se u pripremi kolačića, kruha, peciva općenito, u voćnim salatama ili zelenim salatama.

Kultura

Vrijeme

Uzimajući u obzir podrijetlo ovog roda, može se reći da makadamija podržava mjesta na kojima ima velike količine oborina, javlja se velika vlaga zraka i nema mrazeva.

Međutim, makadamija se može prilagoditi mjestima udaljenim od tropa ili suptropija. Na ovaj način makadamija ima relativnu toleranciju na hladnoću i može podnijeti blage mrazeve dok primjerci postaju odrasli.

S druge strane, makadamija podnosi visoke temperature (između 18 i 29 ° C), ali iznad 32 ° C mogu doći do nepoželjnih posljedica. U tim se slučajevima stablo mora zaštititi mrežama sjene ili ga uzgajati zajedno s drugim vrstama koje pružaju hladovinu.

Svjetlo

Makadamiji je potrebno najmanje tri sata svjetla dnevno.

Kat

Makadamija je općenito prilagođena dubokim tlima s velikim hranjivim sadržajem, ali mogu dobro rasti i na siromašnim ili uzgojenim tlima.

Što se tiče pH, makadamija preferira kisela tla između 4,5 i 6,5, pa je bolje ne saditi je u alkalna tla kako bi se izbjegli gubici u budućnosti. Međutim, mala korekcija pH vrijednosti tla može se primijeniti kroz poljoprivredne strategije.

Navodnjavanje

Smatra se da navodnjavanje makadamije mora biti obilno, jer u mjestima podrijetla godišnja količina oborina iznosi između 1500 i 3000 mm. Slično tome, makadamija također ima određenu toleranciju na vodeni stres (do dva mjeseca suše).

sjetva

Postoje određene vrlo važne karakteristike koje treba uzeti u obzir u procesu sadnje. Na primjer, ove biljke imaju vrlo osjetljiv i osjetljiv korijen na koji može utjecati tijekom transplantacije, pa se njihovo rukovanje mora obaviti vrlo pažljivo i osigurati da je glavni korijen u vertikalnom položaju.

Treba uzeti u obzir dikogamiju ovih biljaka, posebno u svrhu proizvodnje. U ovom je slučaju potrebno unakrsno oprašivanje jer su cvjetovi djelomično nespojivi. Stoga je dobro tijekom sjetve posaditi različite sorte.

Sadnja makadamije može se obavljati sjemenom. Sjemenke održavaju vrlo malu održivost, dakle sjetvu treba obaviti čim se plodovi sakupe tijekom jeseni.

Jedan od načina ubrzanja procesa klijanja je hranjenje tvrde ljuske koja štiti zametak ili ljuskanja pazeći da ne zamete embrij.

Dakako, tvrdoća ljuske je faktor koji može utjecati na klijanje. Iz tog razloga, preporučuje se potražiti ove vrste u rasadnicima gdje su već cijepljene kako bi se osigurala uspješnost prvih faza rasta makadamije.

Pogled iz plantaže makadamije u Južnoj Africi. Izvor: LBM1948

Graft

Ova se opcija može izvršiti osam mjeseci nakon presađivanja klijavih sjemenki u vrećice, sve dok su već visoke 40 cm i debljine 0,5 do 1 cm. Korištena je tehnika graft bočnog furnira.

Kasnije se zrele grane uzimaju sa zdravih stabala promjera približno približnog onom obrascu i duge su najmanje 10 cm i imaju tri čvora.

Grane s kojih se dobivaju peraje se moraju zvoniti oko osam tjedana prije stvaranja nakupljanja ugljikohidrata i na taj način promicati rast bočnih pupova.

Cijepljenje mora biti vezano plastičnom trakom, a podnožje cijepljenja mora biti prekriveno otopinom 95% parafina i 5% pčelinjeg voska kako se ne bi osušilo i naknadno oštećivalo cijepljenje.

Cjepivi su spremni za iznošenje na teren nakon što pokažu dva izdanka visine 30 cm otprilike tri mjeseca nakon provedenog postupka. Odmah presaditi, plastična traka cijepljenja mora biti uklonjena, ali mora se zadržati kako bi se podrijetlo stabla moglo utvrditi u plantaži.

obrezivanje

Obrezivanje je vrlo važno tijekom formiranja stabala, jer su njegove grane slabe i lako se mogu slomiti zbog djelovanja vjetra. Stoga bi obrezivanje trebalo biti usmjereno na izbjegavanje stvaranja grana u obliku slova Y na stablu.

Žetva

Berba orašastih plodova makadamije vrši se na terenu. Orašaste plodove nikada ne treba bereti prije nego što prirodno padnu s stabla, jer su tek tada dostigli zrelost.

Matice orašastih plodova beru se kad padnu na zemlju. Izvor: Forest & Kim Starr

bolesti

Maja (

To je bolest koja se često javlja u zemljama koje sadrže organske tvari koje se raspadaju i koje imaju lošu drenažu. Prepoznaje se po prisutnosti crvenkastih listova koji vrlo lako padaju i po tome što korijenje ili oštećena područja stvaraju fermentirani miris.

Korijen trulež (

Ova je bolest uobičajena na glinenim tlima s lošom drenažom. Slično simptomima maye, prepoznaje se po razvoju crvenkastih listova na stablu, ali u ovom se slučaju ne odvajaju čak ni kada stablo umre.

S druge strane, njegova prisutnost prepoznata je u kore i drvu u razini tla jer ima svijetlo smeđu boju, a kada se ukloni, opaža se bijeli micelij razvijen u obliku ventilatora.

Ostale bolesti koje se mogu naći u makadamiji su spaljivanje listova, cvjetnjak, stabljika stabljike i truljenje crnog korijena, gljivice kao što su Gloeosporium sp., Makrofoma makadamija i neke nematode.

Štetočine

Povlačenje pčela (

To je insekt koji zaustavlja rast biljke, jer se hrani novim lišćem ili izbojcima. Može se liječiti pomoću graška goluba koji je učinkovit u hvatanju ove himenoptere.

Pored ovoga, poželjno je uništiti gnijezda ove pčele koja se nalaze oko 200 m oko nasada ili područja na kojem je nastala šteta.

Mrav (

Mravi sijeku lišće ili potpuno odstrane stabla, što negativno utječe na njihov rast. Teško je liječiti, ali preporučuje se distribuiranje preporučenih proizvoda protiv mrava duž svih staza nasada, a još više oko pronađenih brda mrava.

Nut borer (

To je ličinka koja probija plodove i oblikuje galerije između njih i školjki. Nakon probijanja školjke, hrani se maticama i ostavlja rupu kroz koju oportunističke gljive mogu ući.

Oštećeni orah se lako identificira jer oni koji su bili pogođeni ovim insektom pokazuju izlučivanje larve koja ima izgled piljevine.

Budući da ovaj štetnik napada plodove, ne može se tretirati kemijskim insekticidima, ali biološki kontrolori ili insekticidi testiraju se u borbi protiv ove larve.

Ostali štetočine koje utječu na makadamije su lisne uši, grinje i glodavci, poput štakora i vjeverica.

Reference

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Preuzeto sa: hort.purdue.edu
2. Taxonomicon. (2004-2019). Taxon: rod Macadamia F. Von Mueller (1858). Preuzeto iz: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Zdrava hrana. 2017. Prednosti makadamije. Preuzeto sa: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatic. 2019. Uzgoj makadamije. Preuzeto sa: agromatica.es
5. Virtualna knjižnica. 2017. Makadamija. Preuzeto sa: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Rod Macadamia. Preuzeto sa: britannica.com