MAHUNARKE (FABACEAE): KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, UZGOJ, NAMJENE - BIOLOGIJA - 2026

U mahunarke (Fabaceae) su taksonomski obitelj zeljastih biljaka, grmova ili drveća, trajnica i biljke, koje pripadaju bobolike red. Oni čine skupinu kozmopolitske raspodjele, koju je lako prepoznati po tipičnom voću -legumbre- i složeni listovi imaju laminarni izraz.

Od poznatih angiosperma, obitelj Fabaceae jedna je od najbrojnijih zajedno s vrstama Asteraceae i Orchidaceae. Zapravo je opisano i identificirano oko 730 rodova i više od 19.500 vrsta, od kojih je nekoliko od gospodarskog značaja.

Raznolikost mahunarki. Izvor: pixabay.com

Unutar obitelji Fabaceous razlikuju se tri podskupine bliskih evolucijskih odnosa: Caesalpinioideae, Mimosoideae i Papilionoideae ili Faboideae. Te poddružine čine srodnu skupinu s posebnim karakteristikama: složeni listovi, noduli povezani sa nitrificirajućim bakterijama i jednokatno sušeno voće ili mahunarke.

Većina fabaceae prilagođena je umjerenom podneblju, međutim, postoje vrste prilagođene toplim uvjetima. Na primjer, grašak i široki grah prilagođeni su hladnoj klimi; s druge strane grah, grah i zelena soja u vrućim klimama.

Uzgoj mahunarki u svijetu od velike je važnosti za prehranu ljudi i obnovu tla. Žitarice većine vrsta imaju visok udio proteina, te su dostupne i jeftine hranjive tvari.

Osim toga, mahunarke imaju svojstvo učvršćivanja atmosferskog dušika u tlo u korijenu i prenošenja ga u tlo. Nakon toga, ovaj dušik asimiliran tla služi kao izvor hranjivih tvari za iste mahunarke ili druge vrste koje se uzgajaju zajedno.

U održivoj ili regenerativnoj proizvodnji ove biljke predstavljaju bitan element za poboljšanje opskrbe hranjivim tvarima u tlu. Isto tako, obilno cvjetanje omogućava privlačenje insekata koji oprašuju, povećavajući biološku raznolikost poljoprivrednih ekosustava.

Opće karakteristike

Morfologija

Mahunarke su zeljaste ili drvenaste, penjanje i prepadno bilje i vinova loza, neke grmlje ili polusjenovito drveće. Listovi su općenito složeni, povremeno jednostavni, naizmjenični i listovi, na mjestu umetanja letaka često predstavljaju male stipe.

Hermafroditični cvjetovi, pravilni -akktinomorfni i nepravilni -zigomorfni, raspoređeni su u terminalne ili aksilarne cvastiće u obliku šiljaka, glomerula, panika ili racema. Čašica cvijeta ima pet zavarenih zajedno sa školjkama i prikladan vijenac s pet izmijenjenih latica.

Podočnjaci mahunarki. Izvor: jacilluch

Mnogobrojne stabljike, nikada manje od pet, su monadene, didelfidne i slobodne; mravlje imaju dvije dehiscentne teke ili apikalne pore. Pistili su jednokarni ili jednolokularni s parietalnom placentacijom kroz ventralni šav; sjedeći jajnici, vrhunski ili stipsko.

Plod je grozdasta mahunarka kroz srednji dio carpelarnog spoja, ponekad folikularna ili s različitim modifikacijama. Sjemenke su bubrega oblika guste teste, dva kotiledona s visokim hranjivim sadržajem i istaknutim mikropilom.

taksonomija

• Kraljevina: Plantae
• Podjela: Angiospermae
• Klasa: Eudicotyledoneae
• Redoslijed: Fabales
• Obitelj: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, nom. Kont.)

filogenije

Mimosoids

Drveće ili grmlje, ponekad trava, listopadno lišće, povremeno pernati ili mali filodi. Sastoje se od 82 roda i otprilike 3.300 vrsta u tropskim ili suptropskim regijama. Sastoji se od pet plemena: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae i Mimozygantheae.

Mimosoideae. Izvor: Diego7864

Papilionoideae ili faboideae

Drveće, grmlje ili vinova loza penasta je ili kosi lišće, često trifolijato ili unifolidno, ali nikad dvoplodno. Sadrže 476 rodova i 13 860 vrsta, smještenih na svim kontinentima, osim arktičkih regija. Uključuje većinu mahunarki koje se koriste kao hrana i hrana.

Papilionoideae, Izvor: Ton Rulkens iz Mozambika

Caesalpinioideae

Drveće, podzemlje ili penjanje trave, lišće je dvjesta ili pernata. Obuhvaćaju 160 rodova i otprilike 1.900 vrsta. Sastoji se od četiri plemena: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae i Detarieae.

Caesalpinioideae. Izvor: gailhampshire iz Cradleyja, Malvern, Velika Britanija

Stanište i rasprostranjenost

Arheološki dokazi omogućili su utvrđivanje da su fabaceae nastale prije više od 60 milijuna godina, za vrijeme krede. Međutim, njegova raznolikost i širenje dogodile su se prije 38-54 milijuna godina, tijekom eocena.

Doista, bilo je moguće utvrditi da je prva skupina fabaceae koja je evoluirala iz primitivnih biljaka skupina Caesalpinioideae iz koje su evoluirale Mimosoideae i kasnije Faboideae, a posljednja je najnovija.

Fabaceae se nalaze diljem svijeta, imaju kozmopolitsku rasprostranjenost. U stvari, smješteni su od ekvatorijalnih područja do zemljopisnih širina u blizini stupova, u toplom i umjerenom podneblju.

Skupine Caesalpinioideae i Mimosoideae, koje su arborealne vrste, prilagođene su tropskim i suptropskim uvjetima. Dok su Papilionoideae ili Faboideae, zeljasti i grmoliki, rasprostranjeni u umjerenim ili ekstrotropskim zonama.

Na europskom kontinentu fabaceae su zastupljene s oko 70 rodova i oko 850 vrsta. Na Iberijskom poluotoku zabilježeno je oko 50 rodova i oko 400 vrsta prilagođenih i široko uzgajanih u poljoprivrednim područjima.

Mahunarke posebno zahtijevaju toplu ili umjerenu klimu. Međutim, velika raznolikost sorti i kultivara omogućila im je prilagođavanje različitim klimatskim uvjetima.

Kultura

Koraci potrebni za uspostavu usjeva mahunarki navedeni su u nastavku, koristeći primjer usjeva graha (Phaseolus vulgaris L.) kao primjer.

Priprema zemljišta

Prije sjetve, neophodno je mehanizirati zemlju kako bi se osiguralo uništavanje korova, ugradnju organskog materijala i prozračivanje zemlje. Prema analizi tla, mora biti ugrađena odgovarajuća formulacija gnojiva. Ta se praksa primjenjuje i kod uzgoja na terasama.

Faseolusna zrna. Izvor: pixabay.com

sjetva

Sjetva se obavlja u redovima, prekrivajući sjeme 2-3 cm tla; sjeme je prethodno dezinficirano i zaštićeno insekticidima i fungicidima.

U pogodnim okolišnim uvjetima i pravovremenom navodnjavanju, klijanje sjemena dolazi između 7-20 dana.

tutored

U slučaju zrna graha, poučavanje je bitno za postizanje vertikalnog rasta i formiranje homogene biljne mreže. Podučavanje se sastoji od postavljanja mreže niti kroz drvored duž reda obrezivanja.

U nekim je regijama uzgoj graha povezan s uzgojem kukuruza (Zea mays) kako bi grah mogao rasti i na kukuruznim stabljikama.

Radovi na održavanju

bez lišća

Kod kultivacije dugog ciklusa, isušena omogućava da se uzgoj poboljša kada je već nekoliko žetvi. Ovakva praksa omogućuje poboljšanje proizvodnje i kvalitete mahuna, smanjujući prisutnost bolesti poboljšanjem provjetravanja usjeva.

Fertiirrigation

Uzgoj graha zahtijeva često zalijevanje, što ovisi o fiziološkim uvjetima biljke i edafoklimatskim karakteristikama terena. Preporučuje se zalijevanje prije sjetve, tijekom sjetve prije klijanja i tijekom razvoja usjeva, uglavnom u cvatnji i plodoredu.

Uključivanje mikronutrijenata u vodu za navodnjavanje važno je kada se u usjevima otkriju nedostaci u hranidbi. Međutim, prekomjerna vlaga može dovesti do kloroze, smanjenja proizvodnje do gubitka žetve.

Žetva

Berba ili sakupljanje provodi se ručno, uzimajući u obzir fiziološku zrelost sjemena za povećanje komercijalnog prinosa. Vrlo nježne ili suhe mahune utječu na kvalitetu usjeva.

Učestalost branja traje oko 7-12 dana. U nisko rastućim sortama berba može trajati između 2-3 mjeseca, a u penjačkim kultivarima između 65-95 dana.

Prijave

Zrnate mahunarke

Važnost ovih vrsta leži u hranjivim svojstvima sjemena koje se koriste u prehrani ljudi ili životinja. Isto tako, zrno se koristi kao zeleno stajsko gnojivo, silaža ili stočna hrana.

Za prehranu ljudi grah (Phaseolus sp.), Leća (Lens culinaris); za stočnu hranu lucerna (Medicago sativa), djeteline (Trifolium sp.). Kao uljane sjemenke, soja (Glycine max) i kikiriki (Arachis hypogea); kao zeleno stajsko gnojivo ili silažu Cicer sp i Pisum sativum.

Alfalfa (Medicago sativa). Izvor: pixabay.com

Krmne mahunarke

Biljke iz kojih se koriste i lišće i stabljika, kao mahune i sjemenke za hranu životinja. Krmne mahunarke povezane s travnatim kulturama ili same su izvor bjelančevina za goveda i ovce.

Među glavnim krmnim kulturama nalaze se lucerka (Medicago sativa), korični lotos (Lotus corniculatus) i veš (Vicia sativa).

Vetch (Vicia sativa). Izvor: Alvesgaspar

Ukrasne mahunarke

Postoje razne vrste mahunarki koje se koriste kao ukrasne biljke u parkovima i vrtovima. Postoji velika raznolikost zeljastih i šumovitih vrsta s velikom morfološkom i florističkom raznolikošću, pogodnom za komercijalizaciju kao ukrasne biljke.

Među glavnim ukrasnim fabaceama možemo spomenuti metlu galombe ili mirisa (Spartium junceum) i lažnu bagremu (Robinia pseudoacacia).

Gallomba (Spartium junceum), Izvor: A. Barra

Ostale aplikacije

Mahunarke imaju razne primjene, kao proizvođači smola ili gume i kao biljke meda. Isto tako, kao izvor pigmenata, fenola, flavonoida ili tanina za industriju kemijskog čišćenja.

Kao izvor smole i desni, mahunarke su od velike važnosti za prehrambenu, kozmetičku, farmaceutsku i tekstilnu industriju. Među glavnim vrstama koje proizvode gumu su metla za bojenje (Genista tinctoria) i slatki slatkiš (Glycyrrhiza glabra).

Sladice (Glycyrrhiza glabra). Izvor: Raffi Kojian

bolesti

Pepeo ili pepelnica (

Glavni simptomi su bjelkaste praškaste mrlje na cijeloj biljci, uglavnom na lisnoj površini. Pogođene stabljike i lišće požute žućkasto i suho.

Siva trulež (

Oštećenja nastaju na razini vrata biljke, uzrokujući trulež koji se naziva prigušivanje. Folijarno područje i cvjetovi pokazuju smeđe lezije. Plodovi pokazuju meku trulež.

Bijela trulež (

Sadnice su prigušene, što se očituje kao vodenasta meka trulež bez lošeg mirisa koji se kasnije osuši. Općenito, stabljika i lišće biljke postaju zaraženi, što često uzrokuje smrt biljke.

Gniloba vrata i korijena (

Na razini vrata postoji davljenje i trulež, kao i u visini korijenskog sustava. Bolest se često brka s drugim patogenima. To je bolest brze pojave koja je uzrokovana ne dezinficiranim podlogama, vjetrom ili kontaminiranom vodom za navodnjavanje.

Obična hrđa (

Na gornjem dijelu lišća uočene su žućkaste mrlje i paralelno smeđa mrlja slijeva se s donje strane. Javlja se u područjima s prosječnom temperaturom od 21 ° C. Napad se može pojaviti i na mahunama, značajno smanjujući kvalitetu usjeva.

Meka trulež (

Bolest uzrokovana polifagnom bakterijom koja prodire kroz medularno tkivo, uzrokujući vodene truleži s neugodnim mirisom. Izaziva crnkaste mrlje na vratu i stabljici biljke. Javlja se u područjima s visokom relativnom vlagom i temperaturama između 25-35 ° C.

Uobičajeni mozaik virus (BCMV)

Virus koji uzrokuje svijetlozelene ili tamnozelene mrlje na lišću, povezane s crvenkastim izbočinama. Virus prenose lisne uši Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum eforbiae i Myzus persicae.

Reprezentativne vrste

Fabaceae - bezglutenski - važan su izvor hranjivih sastojaka u prehrani ljudi i životinja, uglavnom zbog visokog sadržaja proteina. Sljedeću skupinu čine najreprezentativnije mahunarke i neke njihove karakteristike.

Alfalfa (

Alfalfa je vrsta koja se koristi za životinjsku prehranu kao dodatak hrani i hrani. Sjeme sadrži visoki udio vitamina A, B, C, D, E, F i K. Za prehranu ljudi koristi se sjeme-brašno ili klice.

Kikiriki ili kikiriki (

Biljka porijeklom iz Amerike koja je karakteristična po tome što njeni plodovi rastu pod zemljom na razini korijena. Njegovi plodovi sadrže vitamin B ₃, bjelančevine i antioksidante. Konzumira se svježe, tostirano, kao džem ili gulaš.

Kikiriki ili orah (Arachis hypogaea). Izvor: pixabay.com

Bean (

Biljka porijeklom iz Meksika, generacijama se konzumira na tradicionalan način i predstavlja jednu od tradicionalnih kultura Milpe. U svijetu postoji oko 10 tisuća sorti kreolskog graha. Sjemenke graha bogate su vitaminom B ₁, proteinima, fosforom, željezom, magnezijem i manganom.

Slanutak (

Mahunarke porijeklom iz Sredozemlja, njegove žitarice sadrže vitamine A, B ₁, B ₂, B ₆, C i E, kao i kalcij, natrij i kalij. U Meksiku se konzumira u juhama, gulašima i nopalama; Na Bliskom Istoku je hummus tradicionalno jelo na bazi slanura.

Slanutak (Cicer arietinum). Izvor: pixabay.com

Bean (

Zrno porijeklom sa Bliskog Istoka i Sjeverne Afrike i Bliskog Istoka. Veliki grah mekane boje s gustim mahunama bogat je vitaminima skupine B, vlaknima i kalcijem.

Huizache (

Huizache je biljka srednje veličine drveća koja se nalazi u toplim predjelima Meksika. To je biljka koja doprinosi zaštiti i prehrani tla, pruža i utočište raznim životinjskim vrstama. Nije za prehranu ljudi.

Huizache (Acacia farnesiana). Izvor: Mike

Mezkvit (

Drvo biljka porijeklom iz Meksika, razvija se u kserofilnim područjima i sa slabom kišom. Visine do 9 m, a karakteriziraju ga trnje u visini grana. Mahunarke su bogate bjelančevinama i ugljikohidratima, a koriste se za prehranu ljudi ili kao hrana.

Leća (

Kosmopolitski usjev široke edafoklimatske prilagodbe i vrlo otporan na sušu. Zrna su mu izvor željeza, magnezija, kalcija, fosfora, cinka, proteina i vitamina B ₁, B ₃ i B ₆. Postoji više sorti, od kojih je najčešća smeđa ili smeđa, a široko se konzumira u gulašima i juhama.

Leća (Lens culinaris). Izvor: pixabay.com

Djetelina (

Mala mahunarka koja se koristi kao stočna hrana i opskrba hranjivim tvarima. Brzo rastući, povezan je s uzgojem krme, otporan na sušu. Nije za prehranu ljudi.

Reference

1. Castañeda, R., Gutiérrez, H., Carrillo, É., & Sotelo, A. (2017). Divlje mahunarke (Fabaceae) za medicinske svrhe iz okruga Lircay, provincija Angaraes (Huancavelica, Peru). Latinoamerički i karipski bilten o ljekovitim i aromatičnim biljkama, 16 (2).
2. Duno de Stefano, Rodrigo & Cetzal-Ix, William (2016) Fabaceae (Leguminosae) na poluotoku Jukatan, Meksiko. Iz Herbarija CICY 8: 111–116. Znanstveno-istraživački centar Yucatan, AC ISSN: 2395-8790.
3. Fabaceae: Rosidae - Fabales - Fabaceae (2015) Vodič za botaničke konzultacije II. Fakultet točnih i prirodnih znanosti
4. García Breijo, Francisco J. (2009) Tema 22 Obitelj Fabaceae. Nastavna jedinica za botaniku. Odjel za eko šumarske ekosustave. Veleučilište u Valenciji.
5. Leguminosas de Navarra (2018) Herbarij Javnog sveučilišta u Navarri. Oporavak u: unavarra.es
6. Llamas García, F., & Acedo, C. (2016). Mahunarke (Leguminosae ili Fabaceae): sinteza klasifikacija, taksonomije i filogenije porodice tijekom vremena. Ambioiencias - časopis za znanstveno širenje. 14 str.
7. Olvera-Luna, AR, Gama-López, S., i Delgado-Salinas, A. (1993). Flora doline Tehuacán-Cuicatlán: pleme Fabaceae Aeschynomeneae (svezak 107). Nacionalno autonomno sveučilište u Meksiku, Institut za biologiju.
8. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J. i Rivera, M. (1998) Legume Agricultural Manual. Nacionalni program mahunarki (PRONALEG) Quito, Ekvador.
9. Reynoso, Verónica (2016) leguminoze, regeneracija za tlo. Oporavak na: viaorganica.org
10. Rodríguez-Riaño, T., Ortega Olivencia, A. i Devesa, JA (1999) Cvjetna biologija u Fabaceae. Pravi Jardin Botanico, CSIC. Madrid Španjolska. ISBN: 84-00-07823-3.