LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS: KARAKTERISTIKE, TAKSONOMIJA, MORFOLOGIJA - BIOLOGIJA - 2025

Lactobacillus acidophilus je vrsta bakterija mliječne kiseline koja je dio mikrobiote crijeva, usta i vagine čovjeka i crijeva određenih sisavaca. Također sadrži široku paletu hrane kao prirodnu ekološku nišu, uključujući mlijeko, meso, ribu i žitarice.

Unatoč nazivu svoje vrste "acidofil", što znači afinitet prema kiselosti, ovaj mikroorganizam može podnijeti kiseli pH jednako kao što to čine druge vrste istog roda.

U tom smislu, ovaj mikroorganizam općenito odolijeva želučanoj kiselosti i žučnim solima. Njegova stopa preživljavanja u gastrointestinalnom traktu kreće se između 2 i 5% i postiže dovoljne koncentracije u debelom crijevu (10 ⁶ -10 ⁸ CFU / mL).

Ovisno o soju, njegovoj sposobnosti adhezije crijeva, povoljnim učincima na probavljivost laktoze i njegovoj sposobnosti da spriječi proljev variraju.

Lik

Lactobacillus acidophilus su mikroaerofilni i homofermentativni.

Microaerophiles znači da rastu i sa niskim napetosti kisika i 5-10% CO ₂. Iako homofermentativa znači da su sposobni proizvesti samo mliječnu kiselinu iz fermentacije šećera, posebno iz laktoze.

Njegova optimalna temperatura rasta je 37 ° C.

Regulacija hiperkolesterolemije

Neke studije pokazuju da može pridonijeti dekonjugaciji i odvajanju masnih kiselina žučnim kiselinama, koje tijelo može kasnije reciklirati.

Zbog toga sudjeluje u regulaciji kolesterola, pomažući u snižavanju njegove razine u plazmi.

Djelovanje protiv raka

Povezana je s prevencijom raka debelog crijeva i starenja.

Pokazalo se da laktobacillus acidophilus smanjuje proliferaciju stanica raka i inducira apoptozu (smrt) tih stanica.

Čišćenje slobodnih radikala i antiartritično djelovanje

U odnosu na starenje, na životinjskim modelima (štakora) primijećeno je da oralno konzumiranje L. acidophilusa eliminira slobodne radikale iz jetre, bubrega i reproduktivnog sustava, kao i da poboljšava znakove artritisa.

Imunomodulacijsko djelovanje

Lactobacillus acidophilus je također sposoban poboljšati rad imunološkog sustava. Aktivira lokalne makrofage i povećava proizvodnju sekretornog imunoglobulina A (IgAs).

Isto tako, smanjuje odgovor na antigene hrane i modulira profil citokina.

Zaključno, konzumiranje probiotika koristi cjelokupno zdravlje pojedinca, jer oni jamče njegovu ravnotežu.

-Industrijske koristi

Lactobacillus acidophilus proizvodi bakteriocine tipa II. To ga čini izvrsnim bioprezervativom jer sprječava širenje drugih mikroorganizama u hrani.

Pored toga, L. acidophilus se koristi kao dodatak u mnogim postupcima fermentacije hrane koji pridonose jedinstvenom mirisu, ukusu i teksturi.

Isto tako, Lactobacillus acidophilus koristi se za svoje blagotvorne učinke u proizvodnji životinja, posebno kod pilića. Povećava porast tjelesne težine i smanjuje tjelesnu težinu kod ovih životinja.

Reference

1. Avall S. i Palva A. Površinski slojevi Lactobacillus i njihova primjena. FEMS mikrobiološka recenzija 2005; 29: 511-529
2. Banci L. Simulacije molekularne dinamike metaloproteina. Curr Opin Chem Biol 2003; 7 (4): 524
3. Čizma, HJ. i Pouwels, PH. Ekspresija, izlučivanje i antigena varijacija bakterijskih proteina S & sloja. Mol. Microhiol. devetnaest devedeset šest; 21, 1117-1123.
4. Suradnici na Wikipediji. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, Slobodna enciklopedija. 22. rujna 2018., 15:20 UTC. Dostupno na: en.wikipedia.org.
5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. Učinci probiotika Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus casei na aktivnost kolorektalnih tumorskih stanica (CaCo-2). Arch Iran Med. 2015; 18 (3): 167-72.
6. Amdekar S i Singh V. Lactobacillus acidophilus održavao je oksidativni stres reproduktivnih organa kod artritskih štakora uzrokovanih kolagenom. J Hum Reprod Sci. 2016; 9 (1): 41–46.
7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: karakterizacija vrsta i primjena u proizvodnji hrane. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (9): 1241-51.