POVIJEST POLJOPRIVREDE: OD NASTANKA DO DANAS - POVIJEST

Povijest poljoprivrede odnosi na različite modifikacije i predujmova da je poljoprivredna obrada prošao kroz stoljeća. Važno je napomenuti da je poljoprivreda poznata kao skup tehničkih i ekonomskih aktivnosti koje se odnose na obradu tla, a koje imaju za cilj proizvodnju hrane za ljudsku upotrebu.

Poljoprivreda se smatra jednim od najvažnijih otkrića u povijesti čovjeka, jer nije promijenila samo način na koji smo jeli, već i naš način života. Osim toga, poljoprivreda je modificirala ekosustave i pridonijela procesima formiranja različitih civilizacija.

Slika Bruegela Starijeg. Putem wikimedije commons.

U stvari, potvrđuje se da je poljoprivreda bila uzrok „civilizacijskih procesa“ koji su kasnije doveli do formiranja društvenih klasa i raspodjele radne snage. Bez poljoprivrede vrlo je vjerojatno da bi ljudska vrsta izumrla ili da bi preživjelo samo nekoliko stotina ljudi.

Kako napreduju znanstvene metode, lakše je učiti o podrijetlu poljoprivrede. Ipak, to je još uvijek nepotpuna priča koju istraživači moraju protumačiti.

U svojim počecima poljoprivreda se nije razvijala pripitomljenim biljkama i životinjama; u početku se obrađivanje zemlje sastojalo od sadnje i njege divlje vegetacije i djelomičnog oporavka relativno pitomih životinja.

S vremenom je čovjek usavršio tu aktivnost na takav način da danas postoje velike industrije i strojevi zaduženi za provođenje poljoprivrednih procesa.

Povijest poljoprivrede

- Moguće podrijetlo

Mnogo je hipoteza koje objašnjavaju početke poljoprivrede. Jedna od najčešće korištenih teorija je lokalizirana klimatska promjena, koja utvrđuje da je Zemlja nakon posljednjeg ledenog doba bila podvrgnuta dugim periodima suše (11.000 pr. Kr.). To je uzrokovalo da godišnje biljke ostave veliki broj gomolja i sjemenki u tlu.

Na taj je način bilo obilje mahunarki i žitarica, koje je bilo lako pohranjivati i omogućavalo sakupljačkim zajednicama da grade sela kako bi se nastanila na duža razdoblja.

Usjevi utemeljitelji

Osnivački usjevi bili su prvih osam vrsta biljaka koje su ljudska udruženja mogla pripitomiti. To se dogodilo tijekom holocena, tačnije u plodnom polumjesecu (regiji koja je obuhvaćala drevne zemlje Mesopotamije, Perzije i mediteranski levant).

Ove su kulture bile sastavljene od tri žitarice: farro, ječam i pšenična pšenica; četiri mahunarke: leća, grašak, slanutak i grah; i vlakno: laneno ili laneno sjeme. Kasnije, 9400. a. C. uspio je pripitomiti partenokarpsko stablo smokve.

- Prvi usjevi prvih civilizacija

Godine 7000. a. Poljoprivredne tehnike došle su do plodnih zemalja Mezopotamije, gdje je sumerska civilizacija usavršavala sustav i počela proizvoditi usjeve u većem obimu.

Umjesto toga, poljoprivreda je uspostavljena na rijeci Nil 8000. godine prije Krista. C, istovremeno s prvim usjevima u Kini, čija je civilizacija pšenicu zamijenila rižom.

U američkim civilizacijama kukuruz je pripitomljen od 10.000 pr. Kasnije su uzgajali i drugu hranu poput krumpira, rajčice, papra i tikvica.

S druge strane, u Grčkoj su posađene pistacije, bademi, leće i Vicia iz 11000. godine prije Krista. Tada su, 7000. godine prije Krista, sakupljani divlji zob i ječam u velikim količinama, a životinje poput svinja, koza i ovaca pripitomljene su.

Sumerska civilizacija

Sumerani su se uspjeli naseliti nakon 8000. pr. C. i hranili su se uglavnom pšenicom i ječmom. Mezopotamske zemlje imale su malo padalina, pa su ti poljoprivrednici ovisili o vodama Eufrata i Tigrisa.

Zbog toga su Sumerani izgradili navodnjavalne kanale, koji su koristili riječnu vodu za proizvodnju žitarica koje su hranile čitave gradove. Smatra se da su prvi plugovi nastali 3000. godine prije Krista. C. jer od tog vremena datiraju neki piktogrami na kojima je ta aktivnost predstavljena.

Sumerani su također proizvodili voće poput grožđa, datulja, dinje, jabuke i smokve. Međutim, potrošnja životinjskih bjelančevina poput ovaca, krava, koza i ptica ostala je ograničena na plemstvo.

Egipatska civilizacija

Oranje u starom Egiptu. Slika ukopne komore Sennedjem, 1200. godine prije Krista

Jedan od razloga zašto je egipatska civilizacija osobito napredovala u poljoprivredi i gospodarstvu je rijeka Nil koja ima prilično stabilne sezonske poplave. Zahvaljujući pouzdanosti voda Nila i plodnom tlu tog područja, Egipćani su izgradili carstvo čiji su temelji utemeljeni na znatnom poljoprivrednom bogatstvu.

Ova je kultura prva prakticirala poljoprivredne aktivnosti velikih razmjera, razvijajući usjeve sortiranja kao što su ječam i pšenica, zajedno s proizvodima u dekorativne i kulturne svrhe poput papirusa i lana.

Druge civilizacije

S druge strane, u dolini Inda, ječam, pšenica i jujube uzgajali su se od 9000. godine prije Krista. Kasnije je ova kultura postigla učinkovito pripitomljavanje životinja, a sastojalo se uglavnom od koza i ovaca.

U drevnoj Grčkoj uzgajala se uglavnom pšenica i ječam. Konzumirali su se i grah, masline i široki grah, kao i razni mliječni proizvodi koji su se ekstrahirali od koza i ovaca. S druge strane, meso se konzumiralo u ograničenim prilikama, a sastojalo se od govedine, janjetine i svinjetine.

Isto tako, na poljoprivredu u Rimskom carstvu utjecale su tehnike Sumera. U tom su se razdoblju mnogi usjevi koristili za trgovinu s drugim narodima. Osim toga, Rimljani su uspostavili sustav farmi s ciljem optimiziranja poljoprivrednih aktivnosti.

U Americi je glavni poljoprivredni proizvod bio teosinte, predak današnjeg kukuruza. Hranili su se i drugim kulturama kao što su kakao, tikvice i grah.

U regiji Anda (koje se nalazi u Južnoj Americi) bile su pripitomljene koka, rajčica, ananas, takako i kikiriki. Što se tiče stoke, korištene su razne životinje tipične za to područje, poput alpaka, zamorca i lama.

- Srednje godine

Arapska poljoprivreda

Kako su tehnike kultivacije napredovale, povećao se i broj stanovnika na Zemlji. Arapski je svijet u 7. stoljeću doživio ono što je poznato kao Arapska poljoprivredna revolucija, a sastojalo se od povećane proizvodnje kao rezultat stvaranja trgovačkih putova.

Zahvaljujući trgovačkim putevima i urbanom širenju u ovoj regiji, u Europu su uvedene kulture poput špinata, blitva i patlidžana. Upotreba začina poput korijandera, muškatnog oraščića i kumina postala je poznata i na Zapadu.

Jedan od artefakata koje su Arapi najčešće koristili bilo je Ferrisovo kolo, predmet koji je omogućavao izvlačenje vode za navodnjavanje usjeva. Ovaj je instrument stigao i u Europu preko Iberskog poluotoka.

Europska poljoprivreda

Na zapadu su samostani postali važno mjesto gdje se prikupljao podatak o šumarstvu i poljoprivredi. Godine 900 d. C. razvijeno je topljenje željeza koje je optimiziralo poljoprivrednu proizvodnju na europskim teritorijima.

Pored toga, usavršavali su se vodenice i implementirane su vjetrenjače, koje su služile za mljevenje brašna i preradu vune. Što se tiče usjeva, oni su se uglavnom sastojali od pšenice, ječma, zobi, raži, graha i graška.

Otkrivanjem Amerike uspostavljena je globalna razmjena životinja i usjeva; Amerika je Europljanima omogućila učenje o hrani poput kukuruza, slatkog krumpira i kasave, dok je Novi svijet mogao učiti o riži, pšenici i repa.

- Moderna poljoprivreda: Britanska revolucija

Između 16. i 19. stoljeća, Velika Britanija doživjela je značajan porast poljoprivredne proizvodnje. To je postigao uvođenjem novih tehnika, poput ograde, umjetne selekcije i mehanizacije. Sve je to generiralo eksponencijalni rast stanovništva i pridonijelo industrijskoj revoluciji.

U tom su razdoblju razni izumitelji razvili artefakte kako bi usavršili obrađivanje zemlje. Među njima je i sadnica Jethro Tull (1701.) koja je omogućila učinkovitije širenje sjemena.

Godine 1843. započela su znanstvena istraživanja gnojidbe koja su dovela do izgradnje prvih tvornica zaduženih za proizvodnju umjetnih gnojiva, poput natrijevog nitrata i fosfata.

Poljoprivreda u 20. stoljeću. Izvor: Ewing Galloway putem wikimedia commons.

- 20. stoljeće i danas

1901. godine izgrađen je prvi traktor na benzinski pogon. Kasnije su stvoreni mehanički kombajni koji su bili zaduženi za automatsku sjetvu i presađivanje usjeva. To je omogućilo poljoprivredu da se provodi u većem razmjeru i brzini.

Nadalje, globalizacijom su države mogle razmjenjivati široki raspon ulaza. Zbog toga je većina naroda dobivala hranu iz drugih dijelova svijeta; Ovaj fenomen, iako omogućava sklapanje ugovora i uspostavljanje odnosa među državama, stvara ovisnost.

Danas su zabrinutosti zbog klimatskih promjena stvorile val organskog uzgoja koji ne koristi pesticide ili umjetna gnojiva. Potrebno je pojasniti da je poljoprivreda većinu vremena bila ekološka, no to se promijenilo u 19. stoljeću razvojem sintetskih materijala.

S obzirom na strašne posljedice koje je prekomjerna eksploatacija zemlje donijela planeti, mnoge organizacije pokušavaju obnoviti prirodne poljoprivredne svrhe prošlosti. Međutim, to je naporan proces koji se može prekinuti političkim i ekonomskim interesima.

Reference

Colunga, P. (2008) Podrijetlo poljoprivrede, pripitomljavanje biljaka i uspostava koridora u Mesoamerici. Preuzeto 23. siječnja 2020. s Redalyc.org
Cubero, J. (2012) Opća povijest poljoprivrede: od nomadskih naroda do biotehnologije. Preuzeto 22. siječnja 2020. s grupoalmuzara.com
Federico, G. (2008) Hranjenje svijetom: ekonomska povijest poljoprivrede, 1800.-2000. Preuzeto 23. siječnja 2020. iz Google knjiga: books.google.com
Randhawa, M. (1980) Povijest poljoprivrede u Indiji. Preuzeto 23. siječnja 2020. s cabdirect.org
SA (2018) Kratka povijest nastanka poljoprivrede, pripitomljavanja i raznolikosti usjeva. Preuzeto 23. siječnja 2020. godine sa žita.org
SA (sf) Povijest poljoprivrede. Preuzeto 23. siječnja 2020. s Wikipedije: es.wikipedia.org
Tauger, M. (2010) Poljoprivreda u svjetskoj povijesti. Preuzeto 23. siječnja 2020. sa content.taylorfrancis.com
Vasey, D. (2002) Ekološka povijest poljoprivrede 10.000 prije Krista 10.000. Preuzeto 23. siječnja 2020. iz Google knjiga: books.google.com

POVIJEST POLJOPRIVREDE: OD NASTANKA DO DANAS - POVIJEST - 2026