KAKO SU NAMIRNICE RAZVRSTANE: 7 SKUPINA - ISHRANA - 2026

U namirnice se svrstavaju u 7 skupina, koja, ako se konzumira odgovorno, daju hranjive tvari za zdrav i uravnotežen način ishrane. Ova je klasifikacija napravljena prema sastavu hranjivih sastojaka svake hrane. Tako, na primjer, postoje namirnice s energetskom funkcijom, koje se smatraju izvorom kalorija i sadrže ugljikohidrate ili lipide.

U međuvremenu, proteini imaju zadatak pomagati u izgradnji građevina, poznati su kao plastična hrana. Zauzvrat, regulatorna hrana je ona koja kontrolira metaboličke sustave, ona je bogata vitaminima ili mineralima.

Među energičnim spadaju masti, orasi, žitarice i žumanjak. Plastika uključuje mahunarke, bjelanjke, meso, mlijeko i ribu. Regulatori uključuju voće, povrće i jaja.

Na taj se način hrana dijeli u sedam skupina prema funkciji prevladavajućeg hranjivog sastojka koji se u njoj nalazi. Moguće je prikazati ove grupe pomoću boja i dijagrama kako bi se postiglo bolje razumijevanje; Tako se može razlikovati najvažnija funkcija. Česte su i karte u obliku piramide.

Žuta boja namijenjena je predstavljanju energetske hrane, crvena boja koristi se za plastičnu hranu, zelena boja razlikuje regulatornu hranu i sa njenog dijela, narančasta boja je za miješanu hranu.

Klasifikacija hrane: 7 skupina

1- Mlijeko i njegovi derivati

Prva skupina namirnica uključuje mlijeko i proizvode koji se iz njega mogu proizvesti, poput sira i jogurta, odnosno mliječnih proizvoda.

Riječ je o namirnicama koje spadaju u kategoriju plastike jer će one biti odgovorne za formiranje tkiva. Iz tog razloga u njima nalazimo značajnu količinu proteina.

U slučaju mlijeka, nalazimo da sadrži važne karakteristike u pogledu hranjivih tvari koje se nalaze u njemu. Uz to, kada govorimo o tome, mislimo na glavnu hranu koju sisavci dobivaju pri rođenju i tijekom prve faze svog života.

To je, bez sumnje, transcendentalna hrana čiji sastav je, uglavnom, voda. To je hrana bogata vitaminom A i mineralima poput kalcija. Njegove glavne hranjive tvari su ugljikohidrati, masti i bjelančevine.

Sa svoje strane, jogurt i sir dobivaju se iz mlijeka i također pripadaju prvoj grupi hrane. Postizanje jogurta moguće je kada dodamo fermente koji će razgraditi laktozu. U međuvremenu će se sir dobiti koagulacijom mlijeka i odvajanjem sirutke.

U ovom slučaju to je hrana velike hranjive vrijednosti i s većim doprinosom kalorija u usporedbi s mlijekom, jer će sir, koncentriraniji, osigurati znatnu količinu masti.

U ovoj prvoj grupi moguće je pronaći i druge namirnice poput maslaca, a koje se mogu dobiti kada se vrhnje mlijeka istuče. Sastav mu je, uglavnom, mastan. Ovdje možemo pronaći i sladolede, jer su njegovi sastojci u većini slučajeva mlijeko, maslac, vrhnje i šećer.

2- meso, riba i jaja

Željezo je tercijarni bioelement prisutan u crvenom mesu.

U drugoj su grupi prehrambenih proizvoda meso koje je razvrstano u plastičnu hranu. Meso je bogato proteinima, vitaminima i mineralima.

Ovisno o vrsti mesa koja se konzumira, ovisit će o količini sadržane masti. Njegov udio ovisit će o vrsti pripravka koji se proizvodi.

Smatra se da meso peradi, meso goveda i svinjsko govedo imaju istu količinu bjelančevina, ali se razlikuju u udjelu masti, jer su oni koji sadrže više masnoće od svinjetine, patke i janjetine i oni s najmanjom količinom masti su piletina bez kože, govedina i zec.

Jaje, koje također pripada ovoj skupini, je hrana vrlo bogata proteinima, koje nalazimo u bijelom. U međuvremenu, žumanjak je bogat masnoćama, željezom i vitaminima.

Ribe, sa svoje strane, imaju veliku vrijednost proteina. Kostur mu pruža izvrstan sadržaj kalcija. Masna ili masna riba sadrže omega 3 kiseline, koje djeluju kao kardioprotektori.

3-

Hrana ove skupine ispunjava plastičnu i energetsku funkciju. Oni ispunjavaju energetsku funkciju, jer daju energiju zahvaljujući ugljikohidratima. Sa svoje strane, mahunarke su odgovorne za dobivanje biljnih bjelančevina. U međuvremenu, orasi pružaju masne kiseline.

4- Povrće i povrće

Ove namirnice ispunjavaju regulatornu funkciju. To su biljke koje se mogu konzumirati sirove ili nakon pravilne pripreme. Njegova glavna karakteristika je da sadrže biljna vlakna i da ne daju puno kalorija. Naprotiv, bogati su vitaminima i mineralima.

5- Plodovi

Oni također ispunjavaju regulatornu funkciju povrća grupe 4. Voće sadrži fruktozu, saharozu i glukozu. Međutim, kalorične količine su male.

6- Kruh, tjestenina, žitarice, šećer i slatkiši

Ova vrsta hrane ispunjava energetsku funkciju. Oni su odgovorni za opskrbu kalorija iz vaših ugljikohidrata. Žitarice s rižom, kukuruzom, pšenicom, raži, zobom, sirevom. Oni su ujedno i izvor minerala i pomoću niza transformacija moguće je dobiti brašno.

Kruh sa svoje strane osigurava ugljikohidrate i u manjoj mjeri proteine. Šećer je moguć putem šećerne trske ili repe. U njemu je visok kalorijski indeks.

7- Masti, ulje i maslac

Ova vrsta hrane ima energetsku funkciju. Ovdje nalazimo onu hranu koja stvara simptom sitosti nakon jela hrane i usporava probavu. Masti mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla.

Reference

1. Obrazovni portal koji povezuje neurone. Grupe hrane i važnost dobre prehrane za čovjeka. (2006) Čile. Oporavak od portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, dr. Javier. Sedam skupina hrane: klasifikacija. Oporavilo od infonutricion.com.
3. Djevica aktivna. Sportska prehrana. 7 skupina hrane. Oporavak od virginactive.es.