KAKO SU RAZVRSTANE HRANJIVE ILI HRANJIVE TVARI? - ISHRANA - 2026

U hranjive tvari ili nutrijenti svrstati u tri skupine prema na njihovu važnost, količini i funkcije u tijelu, esencijalne i ne - esencijalni makro i mikro hranjivih tvari i energije, plastike i regulatora.

Hranjive tvari su kemijske komponente koje stanice dobivaju iz različitih namirnica koje se svakodnevno konzumiraju. One su potrebne da stanice ispunjavaju svoje suštinske funkcije i da ih tijelo hrani, raste i opstaje.

Poredak po važnosti

Prema važnosti koju imaju tijekom metaboličkih procesa za cjelovito funkcioniranje tijela svrstavaju se u dvije skupine:

1- Esencijalne hranjive tvari

Potrebno je konzumirati ove hranjive tvari za pravilno funkcioniranje tijela, jer ih on ne može sintetizirati.

Ova skupina uključuje neke vitamine (A, D, E, K, riboflavin, niacin, tiamin, B12, B6), druge minerale (željezo, cink, kalcij, magnezij, fosfor, bakar, jod, fluor, natrij, kalij), masne kiseline, aminokiseline, kisik i voda, sve neophodne za život.

2- Nebitne hranjive tvari

To su tvari koje tijelo sintetizira u odgovarajućim količinama, ali koje nisu ključne za njegov rast, održavanje i razvoj.

Među tim hranjivim tvarima su antioksidanti i fitokemikalije, koji su prisutni u nekom povrću. Iako njegova stalna konzumacija nije potrebna, oni služe poboljšanju nekih funkcija u tijelu.

Razvrstavanje prema količini

Prema količini koja zahtijeva organizme i biljke svrstavaju se u:

1- makrohranjiva

Oni su oni hranjivi sastojci koji su odgovorni za opskrbu tijela s najvećom količinom energije potrebne za provođenje metaboličkih procesa.

U ovu skupinu spadaju ugljikohidrati, proteini te lipidi ili masti. Također alkoholi i organske kiseline.

2- mikronutrijenata

U ovoj skupini su neki minerali i vitamini. Mikronutrijenti su potrebni u tijelu u malim količinama (manjim od miligrama).

Oni djeluju kao regulatorni metabolizmi u energetskim procesima, ali ne kao supstrati.

Razvrstavanje prema funkciji

Iako hranjiva tvar može obavljati nekoliko funkcija u tijelu, u obrazovne svrhe može ih se svrstati u:

1- energetski

Oni pomažu metabolizmu da dobije energiju, tako da može obavljati svoje vitalne funkcije. U ovu skupinu spadaju masti i ugljikohidrati (ugljikohidrati).

U slučaju proteina, iako pripadaju grupi plastike, oni mogu biti i energični ako se konzumiraju u većim količinama nego što je potrebno.

2- Plastika

Plastiku se naziva i strukturalnom jer je dio tjelesne strukture i omogućuje njezin rast budući da djeluje na stvaranje tkiva.

U tu su skupinu određeni lipidi (kolesterol), proteini, ugljikohidrati i neke mineralne tvari poput fosfora i kalcija.

3- Regulatori

Oni su zaduženi za kontrolu kemijskih reakcija proizvedenih u tijelu.

Regulatorne hranjive tvari nazivaju se i energetske i građevinski, a nalaze se u vitaminima i nekim mineralima poput kalija i natrija, kalija.

Reference

1. 5 Klasifikacija hranjivih sastojaka. Preuzeto 11. listopada s Healtheating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). "Definiranje esencijalnosti hranjivih sastojaka." U časopisu Modern Nutrition in Health and Disease, 9. izdanje, ed. ME Shills i sur. Baltimore.
3. Brody T: Prehrambena biohemija. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Obnovljeno od alimentacionynutricion.org
4. 5 Klasifikacija hranjivih sastojaka. Savjetovan s livestrong.com/
5. Klasifikacija hranjivih sastojaka. Savjetovan s es.slideshare.net
6. Klasifikacija hranjivih tvari. Savjetovan s clsifdenutrim.blogspot.com
7. Hranjivim tvarima. Savjetovan o energiayconsumo16in.blogspot.com
8. Makronutrijenti: ugljikohidrati, masti i bjelančevine. Savjetovan od fao.org
9. Regulatorna hrana. Savjetovan s Alimentossaludables.info