- Kulturne manifestacije u Aguascalientesu
- Svečanosti Aguascalientes
- Gastronomija Aguascalientes
- Reference
Dva temeljna aspekta ističu u iz kulture Aguascalientes: svoju gastronomiju i svoje svečanosti. Kroz njih se može razumjeti identitet i povijesno naslijeđe države.
Neke od svečanosti povezane su s tradicionalnim poljoprivrednim aktivnostima koje se obavljaju u regiji. To je način obilježavanja napora proteklih generacija za koje je priroda bila njihov jedini način života.
Što se tiče gastronomije, ona je odraz identiteta regije: mješavina tehnika i sirovina.
Zbog ograničenog širenja Aguascalientesa, postoji mnogo doprinosa iz susjednih država, s kojima je uvijek postojala razmjena ljudi i proizvoda.
Možda će vas zanimati i tradicija Aguascalientesa ili njegova povijest.
Kulturne manifestacije u Aguascalientesu
Svečanosti Aguascalientes
U Aguascalientesu se godišnje održava jedan od najpoznatijih i najvećih sajmova u Meksiku. Riječ je o sajmu San Marcos.
Odvija se čitav mjesec - obično od sredine travnja do sredine svibnja - i privlači stotine tisuća posjetitelja.
Među kulturnim i zabavnim aktivnostima provode se borbe s koktelima, koncerti nacionalnih i međunarodnih umjetnika ili borbe s bikovima.
Među poznatim bikoborcima koji često prisustvuju su Španjolci Enrique Ponce, José Tomás i Alejandro Talavante. To su vrhunski bikovi.
Tijekom prve dvotjedne kolovozne godine slavi se i Sajam Uznesenja. U ovom slučaju to su izložbe i tržnice voća, vina, slatkiša itd. tipično za regiju.
Obično kulminira vrlo poznata parada plutanja ukrašena motivima koji evociraju voće i povrće.
Pored toga, još jedan festival koji bi trebao biti nazvan je festival grožđa i novog vina. Održava se u prvoj polovici rujna.
Kako se bliži sezona berbe - berba grožđa i proizvodnja vina - ovo voće i njegovi derivati slave se.
Radi se o isticanju milenijske tradicije i uzvišenju domaćeg vina, kao i upoznavanju onoga što se proizvodi u ostalim susjednim regijama.
Gastronomija Aguascalientes
Gastronomija države prilično je raznolika i ne reagira na jednu vrstu hrane. Stoga je lako pronaći mješavinu tipičnih meksičkih okusa - čili i začine, posebno - i međunarodne okuse - špansku kuhinju, azijski utjecaj itd.
Jela variraju ovisno o tome jedu li ih u restoranima koji se pune za vrijeme večere ili na tržnicama i na uličnim tržnicama.
Tako će u prvom redu jela biti složenija. Peći meso, odresci pirjani satima, a bogatstvo raznih tipičnih jela obiluje.
U potonjem je češće pronaći tacos, enchiladas, pozoles i druge gastronomske proizvode koji su tipičniji za zemlju.
Među najkarakterističnijim jelima mogli bismo izdvojiti piletinu envinadu, pečeno dijete, nopale s grahom i svinjsko meso ranchero.
Reference
- Svečanosti i tradicije u Aguascalientesu, u Turiméxicu, turimexico.com
- Kultura, običaji i tradicija Aguascalientesa, u Blogitravelu, blogitravel.com
- Hidro-tople tradicije. Vlada države Aguascalientes, na aguascalientes.gob.mx
- Kultura i tradicija Meksika: Aguascalientes, na cytmex.blogspot.com.es
- Nacionalni sajam San Marcosa 2018. Vlada države Aguascalientes, na adresi feriadesanmarcos.gob.mx.