FOLNA KISELINA: ČEMU SLUŽI, HRANA I PREDNOSTI - ISHRANA - 2025

Folna kiselina je vitamin pripada tip B kompleksa koji je potreban za stvaranje proteina i hemoglobina. Točnije, stručnjaci ga prepoznaju pod imenom vitamina B9. Karakterizira ga i topivost u vodi, što znači da se otapa u različitim vrstama tekućina.

To je umjetni oblik folata koji se nalazi u suplementima i dodaje se u obogaćenu hranu. Održava blisku vezu s vitaminom B12 i velikim dijelom njegove skupine, s kojom surađuje, kao i sa C.

Količine folne kiseline koje ostaju u našem tijelu izbacuju se putem urina zbog viška koji se obično akumulira, tako da je važno kontrolirati količine koje pojedemo kako bismo opskrbili svoje tijelo na najbolji način.

Kao znatiželju valja napomenuti da je njegova nedovoljnost kod ljudi vrlo neobična.

Povijest folne kiseline

Prve važne studije o ovom vitaminu obavile su se u prvoj polovici 20. stoljeća, kada je otkriveno da je on uspostavljen unutar sastava pivskog kvasca 1930. godine.

Folna kiselina postala je još važnija godinu kasnije, 1931. godine, kada je znanstvenica Lucy Wills zaključila da folat funkcionira kao hranjiva tvar koja je pomogla u sprječavanju anemije tijekom trudnoće.

Tijekom sljedećeg desetljeća istrage nisu prestajale, a početkom četrdesetih godina prošlog stoljeća bilo je moguće i ekstrahiranje iz druge hrane, poput špinata, tako da je 1946. godine prvi put u povijesti sintetirao indijski Yellapragada Subbarao.

Za što je folna kiselina?

Glavne funkcije vitamina B9 pomažu u različitim organskim aktivnostima poput olakšavanja rada krvnih stanica (crvenih krvnih zrnaca), formiranja istih i pomaganja rasta tkiva. Na isti način djeluje i kao koenzim u procesu prijenosa monokarbonskih skupina.

Sudjeluje u funkcijama metabolizma DNA, RNA i proteina, intervenirajući u sintezi purina i pirimidina.

Ujedno djeluje i kao snažan branitelj protiv različitih anomalija i problema, posebno onih koji se javljaju tijekom trudnoće kao što je spina bifida.

Zanimljiva je činjenica da prekoračenje unosa dugoročno znatno povećava naš apetit, što također potiče stvaranje probavnih kiselina.

Hrana u kojoj se nalazi i iznosi

- Zeleno povrće: Ovdje se servira sorta, koja je glavni izvor dobivanja, među kojima nalazimo špinat i endiviju grašak ili suhi grah.

- meso: Primjećuje se kod govedine, svinjetine ili koze među mnogim drugima.

- Ojačane žitarice: Orašasti plodovi i sjemenke suncokreta sjajni su izvori vitamina koji pripada skupini B.

- Mahunarke: Među mahunarkama koje pružaju folacin možemo pronaći hranu kao što su slanutak ili leća.

Dnevne doze vitamina B9 koje preporučuju Medicinski institut i Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država razlikuju se ovisno o dobi u koju pripadaju:

- Od 1 do 3 godine ideal je 150 dnevno

- U razdoblju od 4 do 8 godina unos bi trebao biti povećan za 50 više, sve dok ne dosegne 200

- Od 9 do 13 bilo bi 300

- Od 14. godine života treba konzumirati do 400 mikrograma

- Izuzetak čine žene koje su u razdoblju trudnoće, gdje bi trebale konzumirati do 500, odnosno 600.

Ako pogledate dolje, možete vidjeti popis namirnica, količinu i folnu kiselinu u kojoj se koncentriraju u svom sastavu:

• Žitarice (kuhane), kukuruzne pahuljice: 1 šalica / 222 mg
• Goveđa jetra, kuhana: 85 gr / 185 mg
• Špinat, kuhan, kuhan, bez soli: 1 šalica (180 gr.) / 263 mg
• Fava grah, bijeli, konzervirani: 1 šalica / 170 mg
• Šparoge, kuhane: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Riža, bijela, obična dugačka zrna, kuhana: 1 šalica (190 gr.) / 153 mg
• Špinat, sirov: 1 šalica (30 gr.) / 60 mg
• Roma salate: 1 šalica / 75 mg
• Leća, kuhana, bez soli: 1 šalica (200 gr.) / 358 mg
• Briseljski klice ili klice, kuhani: 1 šalica (150 gr.) / 94 mg
• Avokado, narezano: 1/2 šalice / 45 mg
• Soja, zelena, kuhana: 1 šalica (180 gr.) / 200 mg
• Banana: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Naranče: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Dinja, limenka, medna rosa: 1 šalica (160 gr.) / 35 mg

Prednosti folne kiseline

1. Sprječava mogućnost zaraze spina bifida. Trenutno je to savjet koji trudnicama daje mnoštvo specijaliziranih liječnika, jer uzimanje dodataka folne kiseline smanjuje izgled za veliki postotak.
2. Unošenje folne kiseline neposredno prije trudnoće i tijekom prvog tromjesečja toga znatno smanjuje postotak mogućnosti abortusa, kao i druge vrste bolesti povezane s gestacijskim periodom (anancefalija ili različite malformacije).
3. Također pomaže u sprječavanju anemije.
4. To je moćan zaštitnik koji pomaže u sprečavanju različitih vrsta raka.
5. Djeluje smanjujući pojavu kardiovaskularnih bolesti.
6. Stvara velike količine zdravih i velikih crvenih krvnih stanica, što dovodi do pročišćavanja našeg tijela, uklanjanja ugljičnog dioksida i stvaranja kisika.

Posljedice manjka folne kiseline u tijelu

1. Javlja se megaloblastična anemija, u kojoj su nezrele crvene krvne stanice veće od organski utvrđenih.
2. S vremenom se sijedi kosa ubrzava, što uzrokuje starenje brže i prijevremeno nego što je to uobičajeno.
3. Čirevi na ustima, upale i čirevi na jeziku.
4. Osim buka, stvara se peptik koji nastaje u koži koja ima tendenciju da se ne ožiljci.
5. Uglavnom se javljaju problemi vezani za trudnoću, o kojima ćemo u nastavku detaljno govoriti.
6. Drugi učinak je oticanje jezika (glositis).
7. Postoji latentni rizik od toksičnosti od pretjeranog gutanja, i naravno ako se ne radi pravilno. Rezultat toga može dovesti do ukočenosti, trnce, poteškoća u koncentraciji ili osjećaja umora.
8. Razne nuspojave poput mučnine i gubitka apetita, natečenosti i plinova. Nakon toga slijede neugodni ukusi u ustima, kao i ozbiljni problemi s nesanicom.

Konačno, u nekim prilikama ponekad možemo pasti u depresiju ili se osjećati razdraženo ili uzbuđeno.

Folna kiselina u trudnoći i raku

Trudnoća

Različite studije su potvrdile da žene koje unose 0,4 miligrama folne kiseline dnevno tijekom prvih mjeseci trudnoće i u trenucima prije poroda smanjuju se za 70% šanse da će se dijete roditi s različitim povezanim kongenitalnim problemima s mozgom i sa leđnom moždinom.

Promjene nastaju obično tijekom prvog mjeseca trudnoće. Preporučljivo je da žene koje su u rodnoj dobi redovito unose vitamin B9.

Dalje ćemo vam pokazati niz problema vezanih za trudnoću koji se mogu javiti ako nemamo adekvatnu količinu folne kiseline u tijelu. Među najčešćim povezanim s neuralnom cijevi nalazimo tri vrste:

1. Ona koja je povezana sa spina bifida, gdje se vrši nekompletna fuzija leđne moždine zajedno sa kralježnicom.
2. Problemi povezani s razvojem mozga. Ovdje moramo navesti anancefaliju, defekt koji nastaje fuzijom živčanih cijevi tijekom embriona tijekom procesa neurulacije.
3. U ovom se trenutku spominju različite nepravilnosti u kojima se ističe nenormalno otvaranje lubanje.

Rak

Uloga folne kiseline u raku proučava se godinama. Govorimo o vezi koja traje godinama u znanosti i koja ima još puno godina.

Kao što je gore spomenuto, folati pomažu u sprečavanju različitih vrsta raka. To je zbog činjenice da vitamin intervenira izravno na DNK, u njegovoj sintezi, radu i, naravno, popravljanju. Stoga, pogrešna prehrana, bilo zbog viška ili nedostatka vitamina B9, može dovesti do kontrakcije bolesti.

Pokazalo se da su prehrane s visokim dozama folne kiseline povezane s rakom debelog crijeva i njegovim šansama za razvoj. Osim toga, učinak se povećava ako se koristi u prirodnoj hrani, a ne u suplementima. Ovo je dokazano 2007. godine, kada je u kliničkom ispitivanju zaključeno da dodaci ne smanjuju rizik od sakupljanja kolektorskih adenoma.

Druga studija provedena u testovima koji su proučavali odnos raka i folne kiseline rezultirala je rezultatima koji su govorili da je, pored raka debelog crijeva, vitamin utjecao i na rak dojke i gušterače, suprotno prethodnoj bolesti, utjecao na toksičnost kada se guta na uobičajen način.

Stoga ne bi bilo korisno konzumirati višak vitamina B9 ako želite izbjeći stvaranje stanica raka povezanih s dojkama i gušteračom.

Antifolat metotreksat

U svijetu je pojam ovog vitamina od velike važnosti. Tu mislimo na antifolat metotreksat, lijek koji se često koristi za liječenje raka. No, kao što je navedeno u različitim studijama, metotreksat postaje toksičan u mnogim prilikama, proizvodeći različite nuspojave poput upale probavnog trakta, što otežava redovitu prehranu.

Ali kako se sve to odnosi na folnu kiselinu? Folna kiselina dolazi u igru ​​kada se radi o suočavanju i preokretu učinka koji stvara antifolat kad postane toksičan.

Metotreksat se može koristiti za suzbijanje bolesti poput reumatoidnog artritisa, lupusa, psorijaze, astme, sarkoidoze, primarne bilijarne ciroze i raznih upalnih bolesti. Sve to uvijek gutajte kada je potrebno i u minimalnim količinama.

Iz ovog razloga, provođenje dijeta bogatih folnom kiselinom smanjit će negativne učinke metotreksata i spriječiti povećanje razine toksičnosti u našem tijelu.

preporuke

- Preporučljivo je jesti hranu koja sadrži velike doze folne kiseline sirove. Ako ne možete obavljati ovu praksu, ako ne želite izgubiti svojstva, treba je kratko kuhati na pari i kasnije čuvati u hladnjaku.

- Bilo bi idealno pratiti unos vitamina B9 s drugim varijantama kao što su B1, B2 i B3, jer to olakšava proces prirodnog metabolizma folne kiseline. Prije svega se radi o stvaranju cjelovitih i raznolikih kombinacija.

- Na isti način na koji je kombiniran s vitaminima iz skupine B, također je prikladno dodati vitamin C, koji omogućava da se folna kiselina brže aktivira i da djeluje optimalnije.

- Izbjegavajte konzumiranje folne kiseline u obliku dodataka, jer kao što smo spomenuli, to smanjuje izvorne prirodne količine koje bi svaka hrana sadržavala u velikim postocima.

- Uz hranu koja se spominje u gornjem dijelu, sušena rajčica i svježe cijeđeni sok od naranče sjajni su izvori folne kiseline.

Reference

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid