30 PRIMJENE KARBOKSILNIH KISELINA U SVAKODNEVNOM ŽIVOTU - KEMIJA - 2026

Upotreba karboksilnih kiselina toliko je opsežna da ih je moguće podijeliti u nekoliko djelatnosti, poput farmaceutskih (aktivnih za proizvodnju lijekova na bazi vitamina C) ili hrane (proizvodnja bezalkoholnih pića, proizvodnja aditiva).

Karboksilne kiseline su u osnovi organske kiseline koje među svojim komponentama imaju karboksilnu skupinu, koja je spojena na alkil ili arilnu skupinu. Oni su predstavljeni u kemijskoj formuli kako slijedi: COOH, a ime im je zbog konjugacije ili kombinacije karbonila (C = O) i hidroksila.

Ako ugljikov lanac ima samo jednu karboksilnu skupinu, kiseline se nazivaju monokarboksilna ili masna kiselina, dok ako ima dvije karboksilne skupine, kiseline se nazivaju dikarboksilna skupina.

Poznate su i kao organske kiseline, a obično su "slabe" kiseline, pri čemu se samo 1% RCOOH molekula disocira u ione (kada su na sobnoj temperaturi i u vodenoj otopini).

Oni su slabije kiseline od mineralnih kiselina poput klorovodične ili sumporne kiseline. Međutim, njegova je kiselost veća od alkohola.

Oni su polarne tvari, koje tvore vodikove veze međusobno ili s molekulama druge tvari.

Koje su glavne uporabe karboksilnih kiselina?

Karboksilne kiseline prirodno se javljaju u mastima, kiselom mlijeku i agrumima, a njihove najvažnije uporabe uključuju:

Industrija hrane

1- Aditivi.

2- konzervansi (sorbinska i benzojeva kiselina).

3- Regulator alkalnosti za mnoge proizvode.

4- Proizvodnja bezalkoholnih pića.

5- Antimikrobna sredstva prije djelovanja antioksidanata. U ovom slučaju, trend je za tekuće antimikrobne lijekove koji omogućuju bioraspoloživost.

6- Glavni sastojak uobičajenog octa (octena kiselina).

7- Kiselo sredstvo u gaziranim pićima i hrani (limunska i mliječna kiselina).

8- Pomoćnik u sazrijevanju švicarskog sira (propionska kiselina).

9 - Proizvodnja sira, kiselog kupusa, fermentiranog kupusa i bezalkoholnih pića (mliječna kiselina).

Farmaceutska industrija

10- Antipiretički i analgetski (acetilsalicilna kiselina).

11- Aktivno u procesu sinteze aroma, u nekim lijekovima (maslačna ili butanojska kiselina).

12- antifungalna (benzojeva kiselina u kombinaciji sa salicilnom kiselinom).

13- Aktivno za proizvodnju lijekova na bazi vitamina C (Askorbinska kiselina).

14- fungicid (kaprilna kiselina).

15 - Proizvodnja nekih laksativa (hidroksibutandiojska kiselina).

Ostale industrije

16 - Proizvodnja plastike i maziva (sorbinska kiselina).

17 - Proizvodnja lakova, elastičnih smola i prozirnih ljepila (Akrilna kiselina).

18 - Proizvodnja boja i lakova (linolna kiselina).

19- Proizvodnja sapuna, deterdženata, šampona, kozmetike i sredstava za čišćenje metala (oleinska kiselina).

20 - Proizvodnja paste za zube (salicilna kiselina).

21 - Proizvodnja rajonskog acetata, fotografskih filmova i otapala za boje (octena kiselina).

22 - Proizvodnja boja i štavljenja (metanska kiselina).

23 - Proizvodnja ulja za podmazivanje, vodonepropusnih materijala i sredstva za sušenje boja (palmitinska kiselina).

24 - Proizvodnja gume (octena kiselina).

25- Izrada gume i galvansko oblaganje.

26- otapalo.

27 - Proizvodnja parfema (benzojeva kiselina).

28 - Proizvodnja plastifikatora i smola (ftalna kiselina).

29 - Proizvodnja poliestera (Tereftalna kiselina).

30 - Proizvodnja parafinskih svijeća (stearinska kiselina).

U poljoprivredi se također koriste za poboljšanje kvalitete usjeva voćnih biljaka, povećavajući količinu i težinu plodova u nekim biljkama, kao i njihov izgled i trajanje nakon berbe.

Karboksilne kiseline vrlo su prisutne u napretku eksperimentalne i biokemijske kemije, posebno one povezane s fermentacijom potrebnom za proizvodnju raznih proizvoda od komercijalnog interesa (između ostalog, antibiotika, organskih otapala i vitamina).

Svojstva karboksilnih kiselina

Neka svojstva ovih kemikalija su:

Topljivost

Prve četiri alifatske monokarboksilne kiseline su tekuće i topive u vodi.

To se svojstvo smanjuje ako se poveća broj ugljikovih atoma, tako da iz dodekanojeve kiseline počinju biti netopljivi u vodi.

Vrelište

Vrelište ovih tvari je visoko zbog prisutnosti dvostruke vodikove veze između njihovih komponenata.

Talište

Ovo svojstvo varira ovisno o količini ugljika jer utječu na povezanost molekula.

Od 6 ugljika započinje nepravilan porast tališta.

Reference

1. Abreu Payrol, Juan i drugi (2001). Karboksilne kiseline iz ploda Bromelia pinguin L. (mišji ananas) pomoću HPLC. Kubanski časopis za farmaciju, 35 (2), 122-125. Oporavak od: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Upotrebe karboksilne kiseline. Oporavak od: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organske kiseline prisutne u svakodnevnom životu. Oporavilo od: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Glavne karboksilne kiseline i njihove primjene. Oporavilo od: quiminet.com.
5. Rang, J. (s / ž). Karboksilne kiseline - Industrijska važnost - masne, esteri, organske i topljive. Oporavilo od: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Idemo na studij organske kemije. Obrazovna zaklada Héctor A. García. Oporavilo sa: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Procjena karboksilnih kiselina i kalcijevog nitrata radi povećanja kvalitete, količine i roka trajanja tri vrste dinje u časopisu Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Oporavilo sa: redalyc.org.