11 NEVJEROJATNA SVOJSTVA VANILIJE ZA ZDRAVLJE - ISHRANA - 2025

Zdravstvena svojstva vanilije su brojna: antioksidant je, antidepresiv, protuupalno, prirodno opuštajuće i induktor spavanja, afrodizijak, sprečava rak i ostale koje možete pročitati u nastavku.

Vanilija je jedan od onih prirodnih proizvoda koji se sve više natječe s farmaceutskim tvrtkama jer znanstvenici neprestano otkrivaju njena nevjerojatna svojstva i prednosti. Ova se hrana medicinski koristi stoljećima.

Top 11 razloga za piće vanilije za poboljšanje zdravlja

1- Antioksidativni učinak

Antioksidanti mogu nas zaštititi od raznih degenerativnih bolesti uzrokovanih oksidacijskim oštećenjima.

Vanillin je već neko vrijeme poznat kao dobar antioksidans, a jedno je istraživanje otkrilo da je ekstrakt vanilije efikasno sredstvo za uklanjanje slobodnih radikala, što ga čini prirodnim antioksidansima.

2- Ima antibakterijska svojstva

Prema studiji Istraživačkog instituta sa Sveučilišta u Bukureštu u Rumunjskoj, esencijalna ulja vanilije mogla bi biti od velikog interesa za područje biomedicine zbog antibakterijskih svojstava.

Drugo istraživanje je zaključilo da vanilija u kombinaciji s cimetom ima sinergistički učinak koji inhibira bakterije poput L. monocystogenes i E. coli, koje su prisutne u kontaminiranoj hrani i uzrokuju oštećenja probave, umor, bolove u mišićima i ozbiljnije simptome, kao što su napadaji, pa čak i smrt.

3- Antidepresiv je

Vanillin se koristi od 17. stoljeća kao kućni lijek za liječenje anksioznosti i depresije.

U istraživanju s miševima, znanstvenici su željeli vidjeti može li ovaj prirodni spoj pružiti antidepresivna svojstva. Na kraju su mogli zaključiti da dnevna doza od 100 mg vanilije pokazuje antidepresivno djelovanje usporedivo s fluoksetinom.

4- Ima protivupalne spojeve

Istraživači u Odjelu za preradu hrane Sidi Bouzid u Tunisu proveli su kliničko ispitivanje na štakorima, a njihovi nalazi sugeriraju da vanilija ima ne samo antioksidacijske, već i protuupalne učinke.

Također je studija na životinjama objavljena u broju Europskog časopisa za farmakologiju za 2011. godinu otkrila da ekstrakt vanilije ima protuupalno djelovanje. Istraživači su otkrili da je liječenje vanilinom dovelo do ukupnog smanjenja upale. Međutim, još je potrebno još studija.

5- Smanjite temperaturu

Prema američkom časopisu WebMd, ljudi uzimaju vaniliju za liječenje groznice i to zato što se čini da pomaže u borbi protiv infekcija, jer esencijalno ulje sadrži komponente kao što su eugenol i vanilin hidroksibenzaldehid.

6- Održava trigliceride i kolesterol

Za one kojima je potreban snižavanje kolesterola na prirodan način, ugradnja ekstrakta vanilije u hranu može biti jedna od korisnih opcija.

To je zaključeno preliminarnom studijom u kojoj je doza od 200 do 400 mg vanilije smanjila razinu triglicerida i ukupnog kolesterola.

7- Djeluje kao opuštajuće

Vanilijevo ulje obično se koristi za stvaranje opuštajućeg i smirujućeg učinka na naš mozak i živce, što pruža olakšanje od tjeskobe, ljutnje i nemira.

U medicinskim eksperimentima s pacijentima oboljelima od karcinoma koji su bili podvrgnuti snimanju magnetskom rezonancom (dijagnostički postupak za koji se zna da je stresan), izvijestili su za 63% manje anksioznosti kada su osjetili miris vanilije koji je primijenjen tijekom ispitivanja.

U drugoj studiji provedenoj na Sveučilištu u Tübingenu u Njemačkoj, miris vanilije smanjio je zapanjujuće stanje i kod ljudi i kod životinja.

8- inducirati san

Prema knjizi aromaterapije Jeanne Rose, pokazalo se da miris vanilije koristi ljudskoj vitalnosti smanjujući anksioznost i pomažući vam da bolje zaspite. Uz to, vanilija potiče osjećaj ugode i općeg mira.

To je zbog sedativnih i opuštajućih svojstava. Snižava krvni tlak i ima umirujući učinak na mozak što otežava držanje kapka otvorenim.

9- Sprječava rak

Istraživači su naučili da vanilija može suzbiti presudni enzim koji širi stanice raka.

Studija je pokazala da vanilija može djelovati kao tvar koja smanjuje ili ometa djelovanje sredstava koja uzrokuju mutacije DNA.

Čini se da vanilin inhibira proizvodnju dušičnog oksida u stanicama tumora. Kao rezultat toga, tumori ne mogu rasti zbog nedostatka opskrbe kisikom.

Međutim, potrebno je još istraživanja.

10- To je Afrodizijak

Vanilija nije dobra samo za libido, već i za tjelesne hormone povezane s ljubavlju i srećom, poput oksitocina i dopamina.

Prema Zakladi za liječenje i istraživanje u Chicagu, vanilija je jedan od najučinkovitijih mirisa za povećanje protoka krvi muškog reproduktivnog udova.

11- Služi za mršavljenje

U kontroliranim studijama hrana za aromu vanilije sugerirala je da osigurava viši stupanj sitosti u odnosu na prehrambeno identičnu, ali neukusnu hranu, tako da će teorija u teoriji učiniti da jedete manje i izgubite kilograme.

Moguće nuspojave

Vanilija uglavnom nema uobičajene nuspojave ili interakcije s lijekovima, mada postoje rijetki slučajevi u kojima može izazvati blage alergijske reakcije, poput iritacije kože, problema sa spavanjem i / ili glavobolje; pa ako osjetite ove simptome, najbolje je prekinuti uporabu.

Prehrambene informacije

Ulje od vanilije možete napraviti tako da narežete grah vanilije, uklonite sjemenke, a zatim jednostavno dodate ulje i aromu, kombinirate sve sastojke i stavite ih u hermetički zatvorene posude. Možete ga čuvati najmanje tjedan dana, povremeno ga probijajući.

Zanimljivi podaci

Riječ je o receptu koji kombinira različite okuse koji se tope u ustima. Zahtijeva malo truda i predanosti, no dobivanje rezultata je vrijedno toga.

Sastojci:

⅔ šalice višenamjenskog brašna

½ žličice praška za pecivo

¼ žličica sode bikarbone

½ žličice soli

1 šalica šećera

½ šalice nezaslađenog maslaca, rastopljenog

¼ šalica jogurta

¾ šalice maslaca

1 jaje

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1 žličica ekstrakta badema

Dekoracija:

6 baraka čokolade, rastopljene i malo ohlađene

1 šalica nezaslađenog maslaca, omekšali do sobne temperature

2 šalice šećera

¼ šalica teške kreme

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

¼ žličica soli

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F). Umetnite ladicu s papirom.

U veliku zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Nastavite tući smjesu.

Stavite maslac da se rastopi u tavi, a zatim ga prebacite u posudu i dodajte šećer i ubacite. U to vrijeme dodajte jogurt, mlijeko, vaniliju i ekstrakt badema. Promiješajte sve sastojke.

Polako kombinirajte vlažne i suhe sastojke dok ne ostane nekoliko grudica, bez pretjeranog miješanja.

Koristite mikserom na snijegu od bjelanjaka, sprečavajući ih da se osuše, dodajte u smjesu. Nakon što to učinite, tijesto stavite na pladanj pripremljen s papirom. I ostavite u pećnici 20 minuta.

Za ukras, pjenjačom miješajte maslac 1 minutu. Promijenite brzinu na nisku i dodajte šećer dok se tek ne sjedini. Dodajte bijelu čokoladu, vrhnje, vaniliju i sol.

Nakon što nastavite da dobijete smjesu. Ukrasite po želji i poslužite za jelo.

Kremni vanilin puding

Postoji bezbroj deserta od vanilije koje možete jesti na različite načine, hladne, tople, s priborom za jelo, rukama. Ali postoje klasični, lagani deserti koji se izrađuju u kratkom vremenu i koji se mogu koristiti za maženje onih koje volimo.

Sastojci:

2 ½ šalice mlijeka

Prstohvat soli

½ šalice šećera

3 žlice kukuruznog škroba

2 žumanjka

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1 žlica maslaca

Priprema:

U veliku posudu ulite dvije šalice mlijeka i prstohvat soli. Ulijte šećer i pola mlijeka i tuku dok se ne sjedine. Stavite u lončić na tihoj vatri i često miješajte. Zatim dodajte kukuruzni škrob i preostalo mlijeko.

Dodajte žumanjke i miješajte dok se sve ne pomiješa. Kad mlijeko zavre, lonac uklonite s vatre i promiješajte. Puding će se početi zgušnjavati.

Na kraju dodajte vaniliju i maslac. Stavite sve na tihoj vatri 3 minute. Provjerite je li sve dobro izmiješano, i nastavite s odlaganjem u spremnike.

Preporučuje se poslužiti ga vruće na pojedinim tanjurima.

Ne samo za pečenje

Ekstrakt vanilije ukusan je u mnogim pecivima, no možete ga uključiti u voćne smoothieje, mliječne ili jogurtove šejkove, pa čak i čaj ili kavu.

Reference

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com