ŠTO JE MEHANIČKA PROBAVA? - ANATOMIJA I FIZIOLOGIJA - 2025

Mehanički probava je proces grupe koja zajedno s kemijskim probavu, čine cjelokupni proces probave hrane u našem tijelu. Posebno je odgovoran za mljevenje, transport i miješanje hrane kroz probavni trakt, a da se ne uključuju u izmjenu kemijskog sastava.

Digestivni sustav kod ljudi sastoji se prije svega od usta, ždrijela, jednjaka, želuca, tankog i debelog crijeva. Unutar svakog od tih organa događaju se mehanički i kemijski procesi probave koji rezultiraju općom probavom.

Na takav način da je mehanička probava skup specifičnih i diferenciranih niti kemikalija. Mehaničke probavne funkcije proizvode dobrovoljne i nehotične kontrakcije i opuštanje mišića.

Nevoljni pokreti nastaju kao odgovor na reflekse uzrokovane drugim probavnim pokretima ili na hormonalne i neurološke podražaje.

U mehaničkoj probavi obavljaju se tri glavne funkcije. Prva je mehanička podjela hrane.

S druge strane, unutar mehaničke probave postoje pokreti različitih mišića i sfinktera koji proizvode dva učinka: kretanje prehrambenog bolusa duž probavnog trakta i miješanje prehrambenog bolusa s različitim probavnim izlučevinama.

Procesi unutar mehaničke probave

Mehanička probava uključuje sljedeće procese:

Žvakanje

Proces žvakanja događa se u ustima, a također se naziva i "usna šupljina". To uključuje grickanje hrane kroz zube - posebno kutnjaka - i jezik, uz pomoć dodatne koordinacije pokreta između mišića čeljusti, obraza i usana.

Rezultat tog mljevenja je hrana koja se drobi na mnogo manje komade, koji se istodobno kada se žvaču, navlaži slinom u procesu insalivacije. Ova proizvedena masa naziva se prehrambeni bolus.

Na taj se način od insalifikacije i žvakanja formira bolus koji se puno lakše guta. Pokreti žvakanja su dobrovoljni, a aktiviraju se prisutnošću hrane.

Proces gutanja

Proces gutanja je onaj u kojem hrana hrane prolazi iz usta u želudac, prolazeći kroz ždrijelo i jednjak. Javlja se u tri stadija:

U prvoj fazi, koristeći jezik, osoba vrši dobrovoljno guranje bolus hrane prema ždrijelu.

Tada, zahvaljujući impulsu iz prethodnog koraka, prehrambeni bolus potpuno prolazi kroz ždrijelo da bi prešao u jednjak.

Na ulazu u jednjak sfinkter koji se nalazi tamo nazvan "gornji ezofagealni sfinkter" opušta se i omogućuje bolusu hrane da uđe u jednjak. Već u jednjaku, prehrambeni bolus prolazi kroz njega zahvaljujući procesu peristaltike.

Peristaltika proizvodi, koordinirano, napredovanje valovitih pokreta kontrakcija i opuštanja (koji se nazivaju i "peristaltički valovi") koji pokreću hranu duž jednjaka. Peristaltički valovi također sprječavaju povratak bolusa natrag.

Napokon se na kraju jednjaka opušta donji sfinkter jednjaka, dopuštajući i regulirajući prolazak bolusa u želudac.

Miješanje bolusa sa želučanim sokovima u želucu

Jednom kada se hrana nalazi u želucu, aktiviraju se želučani enterijski refleksi koji postaju peristaltični pokreti mišićnih zidova želuca, to jest u pokretima kontrakcije i opuštanja.

U ovoj se fazi ovi pokreti želuca nazivaju i "miješanje valova", jer je njihova osnovna funkcija miješanje hrane - bolus hrane - sa želučanim sekretima ili želučanim sokovima.

Iz ove mješavine nastaje kim, polučvrsta pastozna masa koju čine probavljena hrana.

Nakon nekoliko sati, kada se cijeli bolus pretvorio u himan, valovi koji se miješaju gurnuti će himu kroz pilorični sfinkter smješten između kraja želuca i početka tankog crijeva.

Na taj način, kimero ne odlazi iz želuca u jednom potezu, već malo po malo, prelazeći kroz pilorični sfinkter zahvaljujući ponavljajućem pokretu naprijed-natrag koji nastaje miješanjem pokreta.

Enterogastrični refleks mehanizam je da spriječi da prekomjerna količina himera prodre u tanko crijevo, a to može isprazniti crijevne stanice zbog pretjeranog priliva želučane kiseline prisutne u himi.

Apsorpcija hranjivih tvari u tankom i debelom crijevu

Jednom kada chimme uđe u tanko crijevo, događa se druga vrsta pokreta, osim peristaltičnih pokreta koji kreću hranu.

Nazivaju se "kontrakcijama ili segmentacijskim pokretima", a oni su miješanje pokreta koje se javljaju u obliku suženja u različitim odjeljcima tankog i debelog crijeva. Njegova glavna funkcija je miješanje hrane kako bi se povećala njegova apsorpcija.

Kontrakcije segmentacije ne stvaraju jednosmjerno pomicanje cimera, već naprijed i natrag, zbog čega može radije odgoditi prolazak kimera kroz dva crijeva.

Dok su peristaltični pokreti koji proizvode jedan jedini pokret "naprijed" ritmični i javljaju se u uzdužnim mišićima, segmentacijski pokreti događaju se u kružnim mišićima smještenim oko tankog i debelog crijeva, pa su to dvije različite vrste pokreta koji se odvijaju u posljednjoj fazi probave.

Nakon što se hranjivi sastojci apsorbiraju zahvaljujući kontrakcijama segmentacije, nastaju peristaltični pokreti ove faze, nazvani "migratorni pokretni kompleksi", koji kime premještaju iz tankog u debelo crijevo, a potom iz njega u rektum.

zaključak

Na taj se način zaključuje da se u općem procesu probave identificira niz podprocesa koji su karakterizirani samo mehaničkim, tj. Samo da su zaduženi za mehaničku transformaciju hrane koju jedemo tijekom svih faza Probava.

Unutar ovih mehaničkih procesa različiti mišići i sfinkteri djeluju dobrovoljno i nehotično, pri čemu potonji reagiraju na podražaje hormonskog i neurološkog porijekla.

Uz početnu fazu drobljenja hrane, jedinu dobrovoljnu fazu, postoje dvije vrste nehotičnih pokreta, koji su "peristaltični" i "segmentacijski".

Peristaltički pokreti su u svakom organu različiti prema svojoj prirodi, ali karakteriziraju ih ritmičkim kontrakcijama i opuštanjem različitih mišića, koji proizvode pokret u jednom smjeru koji gura hranu kroz cijeli probavni sustav.

S druge strane, segmentacijski pokreti odgovorni su samo za miješanje hrane u tankom i debelom crijevu, olakšavajući proces apsorpcije hranjivih sastojaka tako što dolaze u kontakt s sluznicom u oba crijeva.

Reference

1. DÍAZ, E. (2005). Prehrana za odgajatelje. Preuzeto 23. kolovoza 2017. na svjetskom webu: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Prehrambeni traktat / Prehrambeni traktat: fiziološki i biokemijski temelji prehrane / fiziološki i biokemijski temelji prehrane. Preuzeto 23. kolovoza 2017. na svjetskom webu: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Probavni sustav. Mehanička probava u probavnom traktu. Preuzeto 24. kolovoza 2017. na World Wide Webu: johnwiley.net.au.
4. Wikipedija Slobodna enciklopedija. Preuzeto 23. kolovoza 2017. na World Wide Webu: wikipedia.org.