AGROINDUSTRIJSKI INŽENJERING: POVIJEST I ONO ŠTO SE PROUČAVA (PREDMET PROUČAVANJA) - KULTURNI VOKABULAR - 2025

Agro - industrijski inženjering je grana inženjerstva koje se bavi proizvodnjom, očuvanja, prerade i trženja poljoprivrednih i šumskih proizvoda.

Koristi znanje iz prirodnih znanosti, fizike, biokemije, biotehnologije, ekonomije i matematike za primjenu industrijskih procesa na sirovine dobivene iz polja i ribolova.

Agroindustrijski inženjering sudjeluje u razvoju novih proizvoda i tehnoloških rješenja za sektor. Izvor: pixabay.com

Pomoću ovih postupaka oni se mogu transformirati u hranu ili druge važne proizvode kao što su papir, tkanine, drvo ili koža.

Agroindustrijski inženjering intervenira u poljoprivrednim, stočarskim, ribolovnim, šumarskim i prehrambenim djelatnostima. Ova posljednja skupina između ostalog obuhvaća industriju voća, mesa, mliječnih proizvoda, vina i pekarstva.

S druge strane, ova disciplina također sudjeluje u projektiranju i izgradnji poljoprivredno-industrijskih građevina i strojeva, kao što su staje, staje, silosi, motori i peći s unutarnjim izgaranjem.

Slično, agroindustrijski inženjering intervenira u stvaranju i razvoju novih proizvoda i inovativnih tehnoloških rješenja usmjerenih na poboljšanje proizvodnje. Pored toga, zadužena je za upravljanje kvalitetom, utjecajem na okoliš, sigurnošću i higijenom industrijskih procesa u sektoru.

Povijest

Od davnina su ljudi imali potrebu spremati hranu i izrađivati ​​odjeću. U prošlosti se meso slalo i držalo na ledu da bi duže trajalo, dok su se za izradu odjeće koristile kože i koža.

Prije industrijske revolucije, poljoprivrednici i rančeri koncentrirali su većinu faza svog posla. Na taj su način sami obrađivali zemlju i uzgajali životinje, a kad je održan gradski sajam, donijeli su tamo svoje proizvode i prodavali ih.

Ovi su proizvodni procesi bili ograničeni, jer su se gotovo u potpunosti odvijali ručno.

Međutim, pojavom strojeva, masovne proizvodnje i velikim tržištima, ove su operacije postale sofisticiranije, a potrebe za očuvanjem, transportom i marketingom rasle su.

1903. osnovan je prvi nastavni plan i program za poljoprivredni inženjerstvo na američkom sveučilištu Iowa. Ubrzo nakon toga, 1907. osnovano je Američko društvo poljoprivrednih i bioloških inženjera.

Tijekom godina, procesi proizvodnje i transformacije proizvoda proizašlih iz poljoprivrede i stoke nastavili su se značajno razvijati, vođeni novim tehnologijama.

Koncept agrobiznisa

1950-ih ekonomisti Ray Goldberg i John Davis ugradili su pojam agrobiznisa u ekonomsku literaturu.

Oni su to definirali kao „zbroj ukupnog broja operacija uključenih u proizvodnju i distribuciju poljoprivredne proizvodnje; proizvodni poslovi na terenu, skladištenje, obrada i distribucija poljoprivrednih proizvoda i proizvoda izrađenih s njima ”.

Ovu je ideju proširila francuska škola koju je vodio Louis Malassis, a koja je uvela pojam agroindustrijskog modela koji je dio globalnog socioekonomskog sustava.

Danas je agroindustrijski sektor podijeljen u dvije velike skupine: tradicionalni i moderni. Prvi se ističe zbog očuvanja sirovina gotovo nepromijenjenog i zbog male upotrebe tehnologije.

Druga je pak strana koja uključuje industrijsku transformaciju i upotrebu najnovijih tehnoloških inovacija u svoje procese. Potonje je mjesto gdje je najviše uključen inženjering.

Što proučava agroindustrijski inženjering?

Predmet proučavanja agroindustrijskog inženjerstva obuhvaća cjelokupni proces proizvodnje, očuvanja, transformacije i komercijalizacije poljoprivrednih, ribarskih i šumarskih proizvoda.

To uključuje širok spektar pitanja, od analize topografije tla, klimatologije, atmosferskih znanosti i kontrole erozije tla, do upravljanja i očuvanja vode za navodnjavanje i stočne hrane.

Ostala pitanja koja se tiču ​​agroindustrijskog inženjerstva jesu industrijski procesi koji se primjenjuju na sirovine dobivene iz poljoprivrede, gospodarenje njihovim otpadom i utjecaj na okoliš.

Također sjetva i berba usjeva, sastav hrane, njena kontrola, proizvodnja i prodaja.

S druge strane, u njegovo polje proučavanja ubrajaju se i procesi zaštite i evaluacija alata i strojeva koje sektor koristi.

Predmeti i znanost

Studij industrijskog inženjerstva uključuje veliki broj poznavanja različitih predmeta.

To uključuje prirodne znanosti, fiziku, biokemiju, biotehnologiju, biologiju, ekonomiju, matematiku, menadžment, računovodstvo, statistiku i vanjsku trgovinu.

Što radi inženjer poljoprivrede?

Agro-industrijski inženjer upravlja i kontrolira industrijske procese u poljoprivrednom sektoru. Izvor: pixabay.com

Agroindustrijski inženjer zadužen je za provedbu, upravljanje i kontrolu industrijskih procesa razvijenih za transformiranje i razradu proizvoda i nusproizvoda iz sektora.

Bavi se i dizajnom, izradom i pregledom struktura, strojeva, alata i objekata koji se koriste u tim poslovima.

Još jedna od njegovih zadaća je analiza i procjena operacija, želeći implementirati poboljšanja i sustave upravljanja kvalitetom koji se odnose na produktivnost, smanjenje utjecaja na okoliš, sigurnost i higijenu.

Industrijski inženjer također proučava i ispituje moguće korištenje novih tehnologija i njihovu primjenu na ovom tržištu. To uključuje razvoj novih proizvoda, novih rješenja i inovacije za poboljšanje procesa i pomoć u optimizaciji proizvodnje.

Područje djelovanja i mogućnosti zaposlenja

Poljoprivredni inženjer može raditi u poljoprivredi, stočarstvu, ribarstvu, šumarstvu i prehrambenim djelatnostima.

Ova kategorija uključuje konzerviranje, rashladno sredstvo, meso, vino, pivo, voće, mliječne proizvode, kožu i obuću te poduzeća i mlinove.

S druge strane, mogu raditi i u kompanijama davatelja usluga, kao što su prijevoznici, izvoznici i logistika.

Druga je mogućnost postati savjetnik proizvođačima, poduzetnicima i vladinim agencijama, u vezi s drugim pitanjima vezanim za regulaciju, tehničke standarde i kontrolu kvalitete.

Konačno, ovaj se profesionalac može posvetiti istraživanju i stvaranju tehnološkog razvoja u javnim i privatnim subjektima, ili podučavanju na sveučilištima i u drugim obrazovnim ustanovama.

Reference

1. Davis, John i Goldberg, Ray (1957). Koncept agrobiznisa. Harvard University Press.
2. Malassis, Lous (1976). Ruralni svijet: Obrazovanje i razvoj. Izdanja Routledge Library: Development.
3. Universidad Privada del Norte. Agroindustrijski inženjering. Peru. Dostupno na: upn.edu.pe
4. Nacionalno autonomno sveučilište u Meksiku. Povijest industrijskog inženjerstva. Meksiko. Dostupno na: ingenieria.unam.mx
5. Agroindustrijski inženjering, Wikipedija. Dostupno na: wikipedia.org