KAKO JE PRETILOST POVEZANA S VRSTOM HRANE KOJU JEDEMO? - ISHRANA - 2026

Gojaznost je povezana s vrstom hrane koju konzumiramo na vrlo direktan način, jer naše tijelo može usvojiti veliku količinu šećera, masti i brašna iz hrane koju jedemo. To utječe na način rada našeg tijela i na razinu tjelesne masti.

Mi smo ono što jedemo. Stoga prehrana mora biti uravnotežena, bogata hranjivim tvarima koje našem tijelu pružaju energiju i vitamine. Kada konzumiramo hranu bogatu mastima, brašnom i šećerima, vrlo je moguće da dođe do povećanja naše težine i da čak patimo od pretilosti.

Prekomjerna konzumacija zasićenih i trans masti može dovesti do pretilosti. Izvor: pixabay.com

Za Svjetsku zdravstvenu organizaciju (WHO) pretilost je povezana s neobičnom količinom tjelesne masti koja može biti štetna za tijelo i izražava da se može utvrditi ako netko pati od pretilosti zahvaljujući indeksu tjelesne mase: težina osobe u kilogramima podijeljena s kvadratom visine u centimetrima.

U tom smislu, WHO smatra da osoba ima pretilost ako je njezin indeks tjelesne mase 30 kg / m2 ili je iznad ove brojke. Slično se smatra pokazateljem pretilosti kada je opseg trbuha za muškarce veći ili jednak 102 cm; a za žene jednak ili veći od 88 cm.

Dijeta bogata šećerom, brašnom i masnoćama, dodana malo ili nimalo vježbanja, može stvoriti štetne posljedice po zdravlje, jer stvara nesklad između onoga što konzumiramo i onoga što je naše tijelo sposobno ukloniti ili sagorjeti, pa naše tijelo nakuplja masno tkivo ili masnoću.

Hrana povezana s pretilošću

Hrana bogata zasićenim i trans mastima

Naše tijelo zahtijeva da trošimo masnoće za pravilno funkcioniranje, jer je važan izvor energije. Masnoća dolazi iz različitih skupina hrane, poput mliječnih proizvoda, ulja i mesa, između ostalog.

Bilo koja hrana u višku je štetna; Stoga biste trebali voditi računa o unosu masti i preferirati takozvane zdrave masti, koje su mononezasićene i polinezasićene. Preferiranje ovih nezdravih masti (koje su zasićene i trans) može utjecati na naše zdravlje.

Zdrave masti

Zdrave masti su bogate omega-3 masnim kiselinama, koje pomažu u snižavanju triglicerida u krvi. Ove vrste masti nalaze se u nekim ribama, u sojinim proizvodima, lanenom sjemenu i njegovom ulju, orasima i u ulju kanole.

Isto tako, druga hrana bogata zdravim mastima je avokado, sjemenke poput badema, sezama, kikirikija i pinjola, kao i maslinovo ulje, masline i ulja poput suncokreta i kukuruza.

Štetne masti

Zasićene masti nalaze se u mesu i mliječnim proizvodima, kao i u pakiranim namirnicama i prženim namirnicama. Oni povećavaju takozvani loši kolesterol ili LDL, a s njim mogućnost patnje od kardiovaskularnih bolesti.

Primjeri zasićenih masnoća su meso s visokim udjelom masnoće, punomasno mlijeko, maslac, slanina, koža peradi, narezci, čokolade, sladoled, te kokosovo i palmino ulje.

Trans masti - koje spadaju u skupinu loših masti - jesu tekuća ulja, koja se nakon procesa pripreme hrane pretvaraju u čvrste masti. Ove vrste masti povećavaju loš kolesterol i smanjuju dobar kolesterol; zato su toliko štetni.

Rafinirana brašna

Škrob je jedna od komponenti koja je prisutna u rafiniranom brašnu i može biti štetna za zdravlje. Osim toga, rafinirana brašna imaju visok kalorični sadržaj, što može premašiti preporučeni dnevni unos kalorija.

Kako bi se postigla tipična bjelina brašna, potrebno je proći postupak rafiniranja koji nastoji poboljšati svoj okus i učiniti ga vizualno privlačnijim, koristeći izbjeljivače, oksidante i stabilizatore. Zauzvrat, to ga demineralizira, svodeći hranjive sastojke na gotovo ništa.

Kada konzumiramo ta brašna, naš metabolizam ih pretvara u šećere, a razina glukoze raste, stvarajući svojevrsni šok u našem tijelu kao rezultat ubrzanog procesa. Integralna brašna postupno pružaju tijelu energiju; stoga se njegova potrošnja više preporučuje.

Primjer ove vrste rafiniranog brašna su tjestenina, hamburgeri, pizza, kruh, tijesto za kolače, deserti i gotovo svi industrijalizirani proizvodi.

Bezalkoholna i osvježavajuća pića

Bezalkoholna pića i pića s visokim udjelom šećera izravno su povezani s pretilošću i bolestima koje iz nje mogu proizaći.

Ova vrsta pića - čiji je sadržaj napravljen od kukuruznih sirupa, fruktoze i saharoze - proučila su istraživači sa Kalifornijskog sveučilišta, koji su utvrdili da je šećer izravno povezan s dijabetesom tipa 2.

U ovoj studiji utvrđeno je da bezalkoholno piće ima kalorični sadržaj mnogo veći od bilo koje hrane; Pijejući ga, potrošač ne zadovoljava glad, već troši višak kalorija.

To je tako, jer će, osim unosa kalorija sadržanih u bezalkoholnom piću, osoba konzumirati dodatnu porciju hrane, jer neće biti zadovoljna pićem.

S druge strane, konzumacija ove vrste pića povećava apetit. To je zbog brzih varijacija razine glukoze i inzulina koje tijelo proizvodi kako bi se postigla ravnoteža razine ugljikohidrata u tijelu. Tako, snižavanjem razine glukoze u krvi, apetit raste.

Moguće bolesti koje proizlaze iz pretilosti

Mnogo je bolesti koje se mogu stvoriti kao posljedica pretilosti. Među najčešćim su sljedeće:

- Dijabetes.

- kardiovaskularne bolesti.

- Respiratorne bolesti poput apneje u snu.

- Bolesti zglobova i njihove degenerativne bolesti.

- karcinom dojke, maternice, prostate, jetre, debelog crijeva, bubrega, endometrija i jajnika, između ostalih.

Prema podacima WHO-a, najveći uzrok smrti u 2012. godini bile su kardiovaskularne bolesti.

Prevencija pretilosti

Da biste spriječili pretilost, jedite uravnoteženu prehranu i vježbajte najmanje 35 minuta dnevno.

Preporučuje se i prehrana bogata voćem i povrćem, a da se ne zanemaruju životinjski proteini. Međutim, ideal je konzumirati nemasna mesa, kao i jaja i obrano mlijeko.

Isto tako, potrošnja vlakana je vrlo važna; Procjenjuje se da bi se 22 grama trebalo unositi dnevno. Vlakna se mogu naći u žitaricama, voću i povrću.

Reference

1. "Pretilost" (S / F) u Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji. Preuzeto 3. lipnja 2019. od Svjetske zdravstvene organizacije: who.int
2. "Posljedice pretilosti" (S / F) u Sanitasu. Preuzeto 3. lipnja 2019. iz Sanitas: sanitas.es
3. "Faza praćenja: zasićene, nezasićene i trans masti" u Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC). Preuzeto 3. lipnja 2019. iz Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC): cdc.gov
4. Zašto su sva rafinirana brašna štetna za vaše zdravlje? (S / F) Online i zdravlje. Preuzeto 3. lipnja 2019. iz Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Pretilost i prekomjerna težina" (veljača 2018.) u Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji. Preuzeto 3. lipnja 2019. iz Svjetske zdravstvene organizacije: who.int
6. „Što je pretilost“ u Novo Nordisku. Preuzeto 3. lipnja 2019. iz Novo Nordiska: novonordisk.cl