- Na čemu se temeljila dijeta Teotihuacanosa?
- Lov, sakupljanje biljaka, ribolov i poljodjelstvo
- Šokantna promjena
- Hrana iz komercijalnih razmjena
- Razredna slojevitost i hranjenje
- Reference
Prehrana Teotihuacanosa čini važan dio kulture prve najveće civilizacije u Americi i jedne od najvećih u drevnom svijetu.
Njegova važnost leži u velikom utjecaju toga u povijesti civilizacija Srednje i Sjeverne Amerike, koje su slijedile.
Upućivanje na njegovo postojanje odgovara arheološkim podacima koje je Teotihuacan zabilježio u različitim izrazima poput murala, keramičkih komada, kamenih skulptura, pronađenih grobnica itd.
Za razliku od drugih kasnijih civilizacija, koje su ostavile dokaze o njihovom postojanju i običajima potkrijepljene pismenim izvorima, u slučaju Teotihuacana to se nije dogodilo.
Na čemu se temeljila dijeta Teotihuacanosa?
Kao što se civilizacija razvijala tijekom godina, na isti su se način razvijali i njihovi običaji, posebno način prehrane.
Tako bogata biološka raznolikost na svom području (pustinje, tropska šuma, jezerska područja i obale bogate morskim proizvodima) omogućila im je da iskoriste sve raspoložive resurse.
Lov, sakupljanje biljaka, ribolov i poljodjelstvo
Teotihuacanos je imao dijetu sastavljenu uglavnom od biljaka i životinja, odakle su dobivali svoje izvore proteina i vitamina.
Potpuno su razvili svoju domišljatost u izradi alata, zamki i strategija za lov na životinje poput zečeva, jelena s bijelim repom, jelena, purana, ptica, zmija i divljih glodara.
Postupno su se njihove tehnike lova poboljšavale, naučili su kretanje stada životinja prema stacionarnoj promjeni i pomoću toga se mogli organizirati kako bi postigli bolje rezultate.
Na pomoćni način lova, Teotihuacanos je okupljao divlje biljke poput borovica bobica, purslane, ljekovitog bilja i nopale.
Promatrajući rast biljaka, ta se civilizacija koja je rodila naučila povezati kišnu sezonu s njihovim rastom i tako odrediti što je najbolje doba godine za sakupljanje.
Osim toga, uzgajali su životinje radi njihove konzumacije, poput purana i pasa, posebno ksoloitzcuintle (tovljeni pas) čije se meso smatralo ukusnom delicijom.
Šokantna promjena
Kada su Teotihuacanos otkrili poljoprivredu, doživjeli su velike i važne promjene koje nisu utjecale samo na njihovu prehranu, već i na razvoj njihovih komercijalnih odnosa s drugim civilizacijama.
Poljoprivreda je postala djelatnost koja je pretežno vodila gospodarstvo Teotihuacanosa. Odatle su dobili većinu hrane.
Grah, amarant, rajčica, tikvica, kukuruz, huauzontle, epazot, avokado, ajokoti, huizache, biznaga, tejokote, kapuli, čili paprika, nopal i njegovo voće (tuna) proizvedeni su obilno prilikom navodnjavačkih kanala koje su izgradili.
Ovim su postigli velike usjeve, dovoljno da nahrane više od 85.000 tisuća ljudi.
Hrana iz komercijalnih razmjena
Teotihuacanos je od trgovine dobivao kakao, toloche, pinole, quelite, magueyes, divlje gljive, asolotle, pulque, charales, huitlacoche, maguey crve i armadilo meso.
Razredna slojevitost i hranjenje
Budući da je to društvo snažno stratificirano u dvije klase (ljudi, proizvođačka ili radnička skupina i plemići ili vladajuća skupina), najrazvijenija jela bila su za najvišu društvenu klasu.
Općenito se ističu pripravci kruha od cimeta od chazumba, cvjetave juhe od bundeve, chileajo, fiesta mola, tetele, mahunarke, tolonche, crni krt i kukuruz pripremljeni u atolima, tortiljama, tamalama i pinolu.
Tako je društvo Teotihuacán stvorilo raznoliku prehranu bogatu hranjivim tvarima za svoje stanovnike.
Reference
Teotihuacán: kraj jedne ere. (2008). México, DF, Odaberi zemlju: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Preuzeto s ebrary.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Preuzeto s ebrary.com
Carreón, E. (2006). Arheološka istraživanja u Teotihuacanu, Meksiko. México, DF, MX: Anales mreža Instituta za estetsko istraživanje. Preuzeto s ebrary.com
Dijeta pretvorbe Teotihuacanosa21.com
Teotihuacán wikipedia.com