BROSIMUM ALICASTRUM: KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, UPOTREBA, UZGOJ, NJEGA - BIOLOGIJA - 2025

Brosimum alicastrum ili capomo višegodišnja je arborealna vrsta koja pripada obitelji Moraceae. Poznata kao capomo, svibanjski orah, Ojoche ili Ramón, domorodačka je biljka mezoameričkih tropa.

To je visoko stablo koje u visinu doseže 15-35 m. Ima uspravnu stabljiku, grubu koru, uzlazne grane, jednostavno lišće i piramidalnu krošnju. To je monoetična vrsta čiji cvjetovi u obliku glave stvaraju globularnu koprivu jarko žute boje kad sazriju.

Brosimum alicastrum. Izvor: Congobongo1041

Njegovo prirodno stanište nalazi se u toplom, polu-toplom, tropskom i umjerenom okruženju, na visinskom rasponu od 20 do 1.600 metara nadmorske visine. U divljini se nalazi u različitim ekosustavima, od srednje velikih subid listopadnih ili pod zimzelenih šuma do visokih zimzelenih ili sub zimzelenih šuma.

To je visoko cijenjeno drvo zbog svoje kvalitete krme i dostupnosti za vrijeme suše, pa se koristi kao dodatak prehrani za stoku. Slično se koristi u ljekovite svrhe zbog svojih svojstava za liječenje astme i bronhitisa. Osim toga, drvo se koristi u stolariji i manjim konstrukcijama.

Opće karakteristike

Stabljika i kora Brosimum alicastrum. Izvor: Foto David J. Stang

Izgled

Visoko zimzeleno ili sub-zimzeleno drvo koje doseže do 45 m visine i ima promjer u visini prsa od 1-1,5 m. Stabljika mu je uspravna i cilindrična sa širokim stražnjicama, rebrasta i hrapava kora sive boje koja odiše mliječnim, slatkim i ljepljivim sokom. Kruna je gusta i piramidalna.

lišće

Jednostavni listovi eliptičnog oblika, ovatastog ili lanceolatnog oblika, raspoređeni naizmjenično, duljine 5-16 cm, širine 3-7 cm. Listovi jarko zelene boje na gornjoj površini i sivkastozeleni na donjoj strani, cijelih rubova i snažno oštrog akutnog vrha.

cvijeće

Samotni cvjetovi jednoosni u aksilarnom rasporedu. Ženke, zelenkastih tonova, grupirane su u ovalne glave s malim ljuskama. Mužjaci su žute boje i grupirani su u krupne mačke sastavljene od pelatnih ljuskica kojima nedostaje vijenac.

Voće

Plod je okruglasti jarak promjera 2-3 cm čiji jestivi žuto-narančasti perikarp ima slatkast i ugodan okus. U unutrašnjosti se nalaze 1-3 sferne sjemenke promjera 1-2 cm, testa smeđe boje papirusa i sočni zeleni kotiledoni.

Kemijski sastav

Fitokemijska analiza lišća, plodova i sjemenki omogućila je utvrđivanje velikog nutritivnog potencijala ove vrste bilo za ljudsku ili životinjsku konzumaciju. U stvari, sastav analiziranog materijala ovisi o uvjetima okoliša, starosti biljke i zrelosti ploda.

S druge strane, sjeme sadrži tragove alkaloida, isparljivih ulja, voskova, smola, kao i sluznice, peptičke i albuminoidne principe, tragove saharoze i glukoze, dekstrin, škrob, metarabinsku kiselinu, celulozu i soli.

lišće

- protein: 14,9%

- Pepeo: 13,5%

- Vlakna: 28%

- Lignin: 7,1%

- Eterični ekstrakt (masti): 3,9%

- Fenoli: 1,0%

- Tanini: 9,1%

Voćna kaša

- Voda: 84%

- protein: 2,5%

- Eterični ekstrakt (masti): 0,5%

- Vlakna: 1,2%

- Ekstrakt bez dušika (škrob i šećeri): 10,9%

sjemenke

- Voda (svježe sjeme): 52,2%

- Voda (suho sjeme): 4,5-12,5%

- protein: 12,5%

- pepeo: 15,5%

- Ugljikohidrati: 40-75%

- Vlakna: 2,5-8,5%

- Kalorije: 3,59-4,16 kcal / g

- lizin: 2,5-4%

- triptofan: 1,2-2,3%

Zeleni plodovi Brosimum alicastrum. Izvor: Janhendrix

taksonomija

- Kraljevina: Plantae

- Odjel: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Red: Rosales

- Obitelj: Moraceae

- Pleme: Dorstenieae

- Rod: Brosimum

- Vrsta: Brosimum alicastrum Swartz. 1788

podvrsta

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970

upotreba sinonima

- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze

- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.

- Brosimum uklanjanja boja Schotta

- B. lecointei Ducke

- B. lemeei (Benoist) Lemee

- Brosimum palmarum Standl.

- Brosimum panamense (Pittier) Standl. & Steyerm.

- B. rotundatum Standl.

- B. tessmannii Mildbr.

- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke

- Piratinera boja (Schott) Pittier

- Piratinera guianensis Aubl.

- P. lemeei Benoist

- P. mollis Killip

- Piratinera panamensis Pittier

- Piratinera scabridula SF Blake

- P. velutina SF Blake

Brosimum listova alicastruma. Izvor: Foto David J. Stang

Stanište i rasprostranjenost

Razvijaju se na plodnim tlima vapnenačkog podrijetla, na ravnom terenu, s blagim strmim padinama, natkrivenim mjestima ili vrlo strmim padinama. Prilagođuje se područjima s kratkim vremenima insolacije, cvjeta na 21-35 ºC, godišnje ili dvogodišnje, a gubi lišće u vrlo sušnim uvjetima.

Obično se prilagođava glinenim tlima, dubokim i lako poplavnim u kišnoj sezoni, kao i na plitkim, pjeskovitim i visoko kamenjem. Ovo je kultura prilagođena za uzgoj i obnavljanje u zatvorenom šumskom okruženju, jer su njegove sadnice izuzetno tolerantne prema sjeni.

Nalazi se u kišovitim ili vlažnim zimzelenim šumama, preliminarnim subidrenovitim šumama, rijekama u polusušnim ekosustavima i sezonskim klimatskim šumama gdje formira guste sastojine. U Srednjoj Americi povezuje se s crnim lovorom (Cordia megalantha), varillom (Symphonia globulifera), zapotillom (Calocarpum sp.) I San Juan de Pozo (Vochysia guatemalensis).

Porijeklom iz tropske Amerike, rasprostranjen je od južnog Meksika po Srednjoj Americi i na Karibima, uključujući Kubu, Jamajku i Trinidad. Slično je, sjeverno od Južne Amerike u Kolumbiji, Ekvadoru, Peruu, Boliviji, Venezueli, Roraima u Brazilu, Gvajani i Surinamu.

U Meksiku je smješten na poluotoku Yucatan, južno od Tamaulipasa i na padini Tihog oceana od Sinaloe i Nayarita do Chiapasa. Općenito, nalazi se u tropskom podneblju sa prosječnom temperaturom od 18-27 ºC i oborinom od 600-4.000 mm godišnje.

Zreli plodovi Brosimum alicastrum. Izvor: Janhendrix

Upotrebe i svojstva

stočna hrana

Capomo je vrlo svestrano stablo i njegovo deblo, grane, lišće, plodovi i sjemenke imaju različite primjene. Listovi i plodovi imaju visoku ukusnost, što se često koristi kao dodatak hrani za stoku, konje, svinje, koze i ovce.

U nekim regijama Mesoamerice, ona je jedina svježa krma koja je dostupna kada okolišni uvjeti štetno djeluju na ostale krmne vrste. Njegovi listovi imaju probavljivost veću od 65%, bjelančevine 15%, pepeo 13%, vlakna 25%, masnoće 4% i visok sadržaj lignina, fenola i tanina.

Tijekom sušnog razdoblja, grane se koriste kao stočna hrana, a plodovi koji padaju na zemlju vrlo su željeni, posebno svinje. Sjemenke s visokim sadržajem vitamina, proteina, ugljikohidrata i niazina mogu nadomjestiti do 30% krmnih žitarica poput sarga.

Protein prisutan u lišću i plodovima capomoa ima prvoklasnu prehrambenu kvalitetu. Visok sadržaj aminokiselina arginin, lizin, triptofan i valin omogućava povećanje proizvodnje mlijeka za 15 do 20%.

prehrambene

Plodovi ili pijavice su hrana za ljudsku upotrebu od pretkolumbijskih vremena. Imaju ugodan i slatkast okus, a koriste se za pripremu džemova ili žele. Slično tome, sjeme s visokim udjelom proteina i masti bilo je dio svakodnevne prehrane naroda Maja još od davnih vremena.

Vrlo hranjivo sjeme jede se kuhano ili pečeno, jede se cijelo ili mljeveno u višenamjensko brašno. Na primjer, može se miješati s kukuruzom za pravljenje tortilje, kolača ili kruha, kao i za pripremu napitka sličnog kavi.

S druge strane, svježe sjemenke se kuhaju u vodi i konzumiraju kao zamjena za krumpir, zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Osim toga, zbog svojih organoleptičkih karakteristika, mogu se dugo skladištiti i koristiti u doba oskudice.

Mliječna tekućina ili sok ekstrahiraju se iz kore stabla koja se koristi kao zamjena za mlijeko zbog visoke topljivosti i ugodnog ukusa. Na industrijskoj razini, ovaj se sok koristi kao sirovina za proizvodnju žvakaćih guma.

medicinski

Među ljekovitim načinima, infuzije ili tonik grana i lišća imaju sposobnost smirivanja simptoma astme i infekcija dišnog sustava. Sok od kore i ekstrakti plodova koriste se za poticanje proizvodnje mlijeka kod žena dojenačke djece.

Drvosječa

Unatoč svojoj niskoj obradivosti, drvo ima veliku raznolikost uporabe u stolariji i građevinarstvu. Doista se koristi za izradu jednostavnog namještaja, šperploče, dasaka, obrazaca, sedla, trajanja cipela i poljoprivrednog alata. Drvo se koristi kao ogrjev ili drveni ugljen.

konzervacija

Capomo je šumska vrsta koja se koristi za obnavljanje interveniranih okoliša jer štiti tlo, čuva vodotoke i štiti biološku raznolikost. Njegove fiziološke karakteristike omogućuju mu da se razvija u sekundarnim šumama slabog osvjetljenja, ali kad se otvori čistina u krošnji, to ubrzava njegov razvoj.

Pod sjenom drugih vrsta formira gustu krošnju s drvećem poput mulatinog štapa (Bursera simarubao) ili čička (Manilkara zapota), pored raznih grmlja. Zbog brzog rasta, gustog drva i opsežne krošnje, široko se koristi u programima pošumljavanja.

Capomo drupes. Izvor: Congobongo1041

Reprodukcija

Razmnožavanje reznicama

Razmnožavanje pomoću kolica omogućava dobivanje voćaka u manje od pet godina. Količići visine 1-2 m i promjera 5-15 cm koriste se izravno u polju, posađeni na udaljenosti od 3-5 m između biljaka.

Razmnožavanje sjemenkama

Capomo se obično razmnožava svježim sjemenkama koje se dobivaju izravno iz biljke ili se skupljaju od padova oko biljke. Da biste izvadili sjeme iz ploda, plodove je potrebno natopiti s dovoljno vode, obično se dobije 900 do 1200 sjemenki po kg.

Svježe sjeme predstavlja visoki postotak klijanja; gotovo 90% koje započinje 8-10 dana nakon sjetve. Međutim, postotak klijavosti i održivosti drastično se smanjuje u roku od nekoliko tjedana.

Sjetva se može uspostaviti izravno u polietilenskim vrećicama ili na klijama, a zatim se ljuštiti kad sadnice dosegnu visinu od 5-10 cm. Rast tijekom početne faze razvoja rasadnika je relativno brz i sadnice dosegnu 25-35 cm visok za 4-5 mjeseci.

U uvjetima rasadnika potrebno je pola sjene tijekom početne faze rasta. Uobičajeno je sakupljati prirodno regenerirajuće sadnice pod stablima, koje se mogu oguliti i posaditi u rasadnike.

sjetva

Ova vrsta sporog rasta može se zasaditi u polju uz pomoć reznica ili sadnica uzgajanih u rasadniku. U slučaju uspostavljanja usjeva rezanjem odraslih stabala, novo stablo slijedi isti obrazac rasta.

Mlada stabla promjera veća od 32 cm smatraju se odraslim biljkama, obično se povećavaju u promjeru za 1,3 cm godišnje. Preporučljivo je koristiti udjele mladih biljaka, kako bi se u što kraćem roku postigla produktivna stabla.

Kultura

Uspostavljanje sjemenskih stabala zahtijeva sadnju 10 x 10 cm. Prva transplantacija vrši se u polietilenske vrećice širine 10 cm do 20 cm s plodnom i vlažnom podlogom.

Za konačnu transplantaciju potrebni su sadnice visoke 50 cm, a koristi se sjetva koja nije manja od 3 x 3 m. Preporučujemo zalijevanje svaka 3 dana, često suzbijanje korova i početak obrezivanja održavanja kada dosegne visinu od 3 m.

Tvrđava prtljažnika Brosimum alicastrum. Izvor: Foto David J. Stang

briga

Iako je prilagođen strmim vapnenačkim stijenama s kratkim vremenima insolacije, ravnicama s niskom plodnošću i kosim terenom. Razvijaju se s većom energijom na plodnim tlima, u klimama sa prosječnom godišnjom temperaturom od 18-27 ºC i oborinama od 600-4.000 mm godišnje. Ova vrsta dostiže zrelost u četiri godine.

Kuge i bolesti

Štetočine

Capomo napadaju insekti koji se hrane uglavnom njegovim drvom, poput Xyleborus ferrugineus i Xyleborus morigerus, ili hemiptere Trioza rusellae koji stvara žuči na lišću.

bolesti

U odnosu na bolesti uzrokovane patogenim gljivama, identificirani su Alternaria alternata, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. i Tubercularia sp. Bolesti uzrokovane patogenim gljivama općenito su česte u neotropskim šumskim ekosustavima.

Gljivične bolesti napadaju biljku u različitim fazama životnog ciklusa, a listovi i plodovi su najviše pogođeni organi. Glavni se simptomi manifestiraju kao kloroza, deformacije ili nekroze, koji smanjuju rast, fotosintetsku sposobnost, reprodukciju i opstanak biljke.

Reference

1. Alvarado, D., Sosof, J. i Sánchez, M. (2006) Pretraživanje, prikupljanje, karakterizacija i očuvanje materijala iz Ramona (Brosimum alicastrum) u jugozapadnoj regiji Gvatemale. (Disertacija). Sveučilišni program za istraživanje prirodnih resursa i okoliša (PUIRNA). Sveučilište San Carlos u Gvatemali.
2. Ayala, A., i Sandoval, SM (1995). Uspostavljanje i rana proizvodnja krmiva ramón (Brosimum alicastrum Swartz) u plantažama visokih gustoća na sjeveru Yucatána, Meksiko. Agro šumarstvo u Americi (CATIE) v. 2 (7) str. 10-16.
3. Brosimum alicastrum Sw. (2019) GBIF Tajništvo. GBIF Taksonomija okosnice. Skup podataka kontrolnih popisa. Oporavak na: gbif.org
4. Burgos, AA, Góngora, RC, Leal, CC, Campos, CZ, & Castro, CS (2006) Kemijsko-prehrambeni sastav krmnih stabala. CONACYT - SAGARPA - COFUPRO. ISBN: 970-94223-2-4.
5. Meiners, M., Sánchez Garduño i S. De Blois. (2009) El Ramón: Voće naše kulture i korijen za očuvanje. CONABIO. Biodiversitas, 87: 7-10.
6. Rojas-Schroeder, J. Á., Sarmiento-Franco, L., Sandoval-Castro, CA, i Santos-Ricalde, RH (2017). Upotreba lišća ramón (Brosimum alicastrum Swarth) u stočnoj hrani. Tropski i subtropski agroekosustavi, 20 (3), 363-371.
7. Román, F., De Liones, R., Sautu, A., Deago, J., & Hall, JS (2012). Vodič za širenje 120 vrsta autohtonih stabala Paname i Neotropics. Inicijativa za vođenje i upravljanje okolišem - ELTI. Šumarska i okolišna škola Yale. ISBN 978-9962-05-347-7.
8. Sáyago Ayerdí, S. i Álvarez-Parrilla, E. (2018). Nedovoljno iskorištena iberoamerička autohtona biljna hrana. Institut biomedicinskih znanosti. ISBN: 978-1-938038-10-5.