- Podrijetlo
- Taksonomska klasifikacija goveda
- Roda i vrste goveda
- Pasmine goveda
- Mliječna goveda
- Govedina goveda
- Dvosmjerna stoka
- Reference
U životinja ili stoke goveda su sisavci pripitomljene preživačima i biljojeda dio potporodice goveda skupine (šupljorošci).
Vrlo su velike, visine oko 120-150 cm i mogu prosječno težiti između 600 i 800 kg.
Imaju veliko tijelo, robusni su s dugim repom koji završava pramenovima, imaju široku i golu njušku, obično imaju debele rogove, blago savijeni.
Ljudi su pripitomljeni ljudima kako bi ih koristili i proizvodili kako bi zadovoljili neke potrebe za hranom i / ili ekonomijom.
Smatraju ih jednim od najboljih gospodarskih ulaganja, od njih se mnogi uzgajaju uzgojem ovih životinja, od njih možete dobiti meso, kožu i mlijeko.
Koriste se i kao vučne životinje: zbog ogromne snage obično mogu povući plugove ili kolica.
Vrste bizona, bizona, bivola i neke vrste antilopa također su dio ove skupine goveda.
Podrijetlo
Čovjek je od prapovijesti odgajao ove životinje od davnina, prva se izvješća nalaze prije oko 10 000 godina na Bliskom Istoku, a zatim se šire u cijelom svijetu u sljedećim godinama.
Ispočetka su se koristili samo za proizvodnju mlijeka i mesa, osim ugovora o zemlji.
Kasnije je započela i upotreba njihovih rogova, kao i njihova izmetina, koja se koristi kao gnojivo ili gorivo; njihova je koža također rezervirana i koristi se u proizvodnji odjeće.
Taksonomska klasifikacija goveda
Roda i vrste goveda
Podvrsta Bovinae sastoji se od sljedećih rodova i vrsta:
- Poddružina Bovinae
- Rod Bison (bizon)
- Bison Bison (američki bizon, cybous)
- Bison bonasus (evropski bizon)
- Bison priscus (stepski bizon, arktički ili dugački bizon) (†)
- Rod Bos (volovi)
- Bos gaurus (gaur)
- Bos frontalis (gayal)
- Bos mutus (jak)
- Bos javanicus (banteng)
- Bos sauveli (cuprey, kuprey ili kuprey)
- Bos primigenius (govedina)
- Bos primigenius bik (euroazijska domaća goveda; muški rod: "bik" i "vol", ženka: "krava")
- Bos primigenius indicus (zebu)
- Bos primigenius primigenius (euroazijski divlji aurohi) (†)
- Bos primigenius namadicus (jugoistočna azijska divlja auroka) (†)
- Bos primigenius africanus (afrički aurochs) (†)
- Rod Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó ili plavi bik)
- Rod Bubalus (bivol)
- Bubalus bubalis (vodeni bizon ili arni)
- Bubalus depressicornis (obična anoa)
- Bubalus mindorensis (tamarao)
- Bubalus quarlesi (planinska anoa)
- Rod Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis (saola ili vola vu quang)
- Rod Syncerus
- Caffer od sinusa (Kaffir bizon)
- Rod Taurotragus (elands)
- Taurotragus derbianus (div Eland ili Derby eland)
- Taurotragus oryx (antički eland ili obični eland)
- Rod Tetracerus
- Tetracerus quadricornis (quadricorne antilope)
- Rod Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (niala)
- Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
- Tragelaphus eurycerus (bongo)
- Tragelaphus imberbis (Mala Kudu ili Mala Kudu)
- Tragelaphus scriptus (hijeroglifska antilopa ili bosbok)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Tragelaphus strepsiceros (Veliki Kudu)
- Rod Bison (bizon)
Pasmine goveda
Razvrstavanje pasmina goveda podijeljeno je na:
- Mliječna vrsta
- Vrsta mesa
- Dvostruka svrha
- Predodređena za rad
- Podrijetlo prethodne klasifikacije može se razlikovati ovisno o podrijetlu:
- Bos taurus (europska goveda): uključuje većinu sadašnjih pasmina mliječnih i goveđih goveda. Podrijetlom je iz Europe.
- Bos indicus (indijsko govedo): potječe iz Indije i karakterizira ga grba na križu.
Mliječna goveda
Karakterizira ih:
- Kutna i trokutasta građe tijela.
- Dobar razvoj vimena.
- Visoka dnevna proizvodnja mlijeka (40 litara ili više).
- Mlijeko s visokim udjelom proteina i masti.
Trenutno većinu mase mliječne stoke čine dvosmjerne pasmine, među kojima možemo pronaći:
- Holstein Friesian (nizozemski Amerikanac): razvijen na Novom Zelandu, vrlo učinkovit za proizvodnju mlijeka.
Neke od njegovih karakteristika su: bijela s crnom bojom, dugačka i stilizirana struktura, može težiti više od 700 kg.
- Crni kaput (europski Holando) i crveni kaput (njemački karanfil): ima dvostruku namjenu, ima bijelu boju s crnom ili bijelom s crvenom, manje kutne strukture od mliječne pasmine, rustikalniji je.
- Jersey: izvrsna pasmina za proizvodnju mlijeka, visok postotak mliječne masti (dobro svojstveno za proizvodnju maslaca), lako se prilagođava klimi i vrlo je poslušna, male su životinje, teže oko 450 kg ili manje, čak smeđe boje.
- Ayrshire: idealan za proizvodnju maslaca i sireva, rustikalna životinja, jaka, crvena s bijelim, težine oko 600 kg.
Govedina goveda
Namijenjene samo proizvodnji mesa, neke od najboljih pasmina koje se mogu pronaći u ovoj kategoriji su:
- Brahman: razvijen za američke tropije i suptropije.
- Govedar: ima predraslost, debljanje, dobar opstanak u potomstvu.
- Charolais: Francuskog je porijekla, jedan od najboljih proizvođača mesa.
- Simental: visoka sposobnost rasta, dobra formacija mišića i kvaliteta mesa (bez viška masnoće).
- Angus: pasmina koja proizvodi meso, reproduktivnu preslatkost, lako teljenje, dugovječna. Ima dobru mišićnu masu i proizvodi kvalitetno meso (mekano, sočno, ukusno)
- Brangus: sinergija između Brahme i Angusa.
- Nelore: Podrijetlom iz Indije, dvostruke je namjene, ali obično se koristi za proizvodnju mesa.
- Santa Gertrudis: prva pasmina stvorena iz kontroliranih sazrijevanja i križanja kako bi se prilagodila vrućim klimama.
- Wagyu: japanskog je podrijetla, meso za rafinirana nepca, mramorni izgled s masnoćom filtriranom između mišićnih vlakana.
- Hereford: dobra muskulatura.
Dvosmjerna stoka
Imaju karakteristike za iskorištavanje mesa i mlijeka, a neke od ovih vrsta su:
- Brahman
- Gyr ili Gir
- Ispitivani crveno
- simentalca
Reference
- Volovski Preuzeto sa boletinagrario.com.
- Definicija goveda. Preuzeto iz definicije.
- Definicija goveda ili stoke. Preuzeto sa conceptdefinition.de.
- Stoke. Preuzeto sa uco.es.
- Svijet stoke. Pasmine goveda. Preuzeto s mundo-pecuario.com.
- 10 najboljih pasmina goveđeg goveda. Preuzeto s abc.finkeros.com.
- Pasmine mlijeka goveda i njihove karakteristike. Preuzeto iz.uc.cl.
- Pasmine mesa koje proizvode meso. Preuzeto sa sagarpa.gob.mx.