STABLO BADEMA: KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, UZGOJ, SORTE - ZNANOST - 2025

Bademovo drvo (Prunus dulcis) je bjelogorično drvo koje pripada podrod Amygdalus obitelji Rosaceae i od Rosales reda. Porijeklom iz Male Azije i divljaka na Kavkazu i u Grčkoj, prilagođava se agroklimatskim uvjetima Mediterana.

Ova vrsta je stablo srednje veličine s dubokim korijenjem, zdepastim deblom, tvrdim drvom i nepravilnom krošnjom. Listovi su duguljasti i blago nazubljeni, cvjetovi s pet latica su bijeli ili ružičasti, a plod mu je tradicionalni badem.

Drvo badema (Prunis dulcis). Izvor: צילום: ד דר אבישי טייכר

Uzgoj badema vrši se prvenstveno njegovim sjemenom, bogatim masnim kiselinama, vitaminima, aminokiselinama, mineralnim elementima i proteinima. U stvari, najveći svjetski proizvođači badema su Sjedinjene Države, Španjolska, Australija, Tunis, Iran, Maroko, Sirija i Turska.

Velika je raznolikost sorti koje se distribuiraju prema njihovoj prilagodbi određenim klimatskim uvjetima. Isto tako, ove se sorte mogu organizirati u dvije velike skupine, jedna s „mekom školjkom“, a druga s „tvrdom školjkom“.

Badem je jestivo voće bademovog stabla, a konzumira se svježe, pečeno, kuhano ili dimljeno, što je idealan dodatak različitim tradicionalnim jelima. Široko se koriste u slastičarstvu za izradu nuga, kolača, marcipana, slatkiša, karameliziranih i kandiranih badema.

S druge strane, iz badema se ekstrahira ulje koje se koristi isključivo u kozmetologiji, kao i mlijeko s visokim udjelom proteina koji se naziva „hordata badema“. Osim toga, čvrsto i crvenkasto drvo koristi se u izradi ormara, voćni pokrov koristi se kao hrana i kora kao dodatak hrani.

Karakter í opće sticas

Biljka

- Subgenus: Amygdalus

- Vrsta: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etimologija

- Prunus, generičko ime koje dolazi od grčkog «προύνη» i latinskog «prūnus», a odnosi se na divlju šljivu.

- dulcis, specifični epitet koji potječe od latinskog «dulcis-e», što znači slatko, ugodno ili ukusno, zbog ploda ugodnog ukusa i mirisa.

Zreli bademi. Izvor: באדיבות אתרצמח השדה

sinonimi

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Stanište i rasprostranjenost

Prunus dulcis je podrijetlom iz središnje i jugozapadne Azije gdje se nalazi u divljini u čitavim planinskim područjima. U stvari, uobičajena je u planinama Tain Shan i Kurdistanu, sve do Afganistana, Turkestana, Mesopotamije i Perzije.

Postoje pisani dokazi o njegovom uzgoju od 350. godine prije Krista. S druge strane, pretpostavlja se da je njegovo podrijetlo posljedica križanja između divljih vrsta Prunus bucharica i Prunus fenzliana.

Njegova disperzija kroz mediteranski bazen nastala je zahvaljujući intervenciji Arapa, Feničana, Grka i Rimljana. Feničani su svoje sjeme donijeli s Istoka, Grci i Rimljani ga su uzgajali, a Arapi su dovršili širenje tijekom 7. stoljeća.

U Španjolskoj se stablo badema uzgajalo već 2000 godina, uveli su ga Feničani i razmnožavali Rimljani. Sredinom 18. stoljeća franjevci su ga odveli u misije Novog svijeta, točnije u Kaliforniju.

Prirodno se nalazi u jugoistočnoj Aziji i sjevernoj Africi. Kao komercijalni usjev nalazi se u Španjolskoj, Portugalu, Francuskoj i Italiji, kao i stranoj vrsti u Kaliforniji, južnoj Africi i Australiji.

Nezreli plodovi na stablu badema. Izvor: 3268zauber

U Španjolskoj se proizvodi kao usjev za poljoprivrednu upotrebu u regijama izvan Sredozemlja, Andaluzije, Murcije, Valencijske zajednice, Katalonije i Balearskih otoka. Međutim, u središnjoj ili sjevernoj regiji sadi se kao ukrasni usjev, jer jaka zima ograničava zrenje plodova.

Ovaj usjev prilagođava se toploj mediteranskoj klimi, između sjeverne i južne širine između 30 i 40 °, te blagim i vlažnim zimama. U stvari, podržava snažnu hladnoću do -20 ° C u mirovanju, vruća i suha ljeta s kišom manje od 600 mm.

Kultura

zahtjevi

Uzgoj badema prilagođava se tipično mediteranskoj klimi, otporan je na vruća ljeta i hladne zime. Uz to, podržava produljena razdoblja suše i prilagođava se pjeskovitim, vapnenačkim, suhim tlima slabe plodnosti.

Najbolja produktivnost usjeva javlja se u suhim i toplim umjerenim klimama, labavim, dubokim, plodnim tlima s neutralnim pH. Doista, potrebna je prosječna dubina od jednog metra i nadmorske visine između 100-2000 metara nadmorske visine, a 1000 metara nadmorske visine optimalna je visina.

Širenje

Drvo badema se razmnožava seksualno iz sjemena, ili vegetativno putem cijepljenja. Razmnožavanje sjemenom je uobičajena metoda za postizanje živahnih i lisnatih stabala, što je odgovarajuća tehnika za održavanje aktivnih lokalnih sorti.

Uz to, upotreba sjemena zdravih i jakih biljaka omogućava proizvodnju iskrenih podloga za vegetativnu reprodukciju visoko produktivnih sorti. Podloge se dobivaju i od gorkog i slatkog badema, a najčešći su GF 677 i PS A6.

Podloga GF 677 prilagođava se širokom rasponu tla i uvjetima okoliša, potiče energičnost, ubrzava cvatnju i povećava produktivnost. PS A6 jamči brzo cvjetanje, ali je manje otporan na sušu i osjetljiv je na gljivične napade.

Na komercijalnim poljoprivrednim gospodarstvima preporučeni razmak sjetve je šesti 6 x 6 m između biljaka i redova. Ova odredba favorizira primjenu intenzivnih i agroekoloških tehnika proizvodnje, kao i mehanizaciju rukovanja i žetve.

Bademi cvjetaju. Izvor: pixabay.com

Vožnja

Tijekom razdoblja cvatnje, stablo badema zahtijeva zaštitu od proljetnih mrazeva koji utječu na proizvodnju i zrenje plodova. Zapravo se preporučuje uporaba otpornih sorti, fizikalnih metoda (dim ili magla) ili prirodnih proizvoda na bazi neionskih površinski aktivnih tvari.

Drvo badema u svojim fazama rasta, cvatnje i plodovanja osjetljivo je na jake vjetrove. Uzgajanje se preporučuje na područjima s prirodnim barijerama ili šumskim štitnicima kako bi se izbjegle štete koje uvjetuju njegov razvoj.

Gnojidba je ključna za postizanje maksimalnih proizvodnih svojstava, potrebno je uključiti odgovarajuće količine hranjivih elemenata na temelju analize tla i folijarne analize.

Opskrba vodom navodnjavanjem ne smije prijeći granice koje usjev zahtijeva, jer bi u protivnom mogao nanijeti fiziološka oštećenja. Također, u uvjetima velike kiše, usjev je sklon stjecanju gljivičnih bolesti.

Obrezivanje omogućuje formiranje ili sanaciju usjeva; Ovako treniranje obrezivanja omogućava kontrolu vegetativnog razvoja biljke. S druge strane, obnavljanje obrezivanja omogućava pomlađivanje i oživljavanje starih grana kako bi se održala njihova produktivna razina.

Pupoljci cvjetova badema. Izvor: 4028mdk09

bolesti

Pod određenim uvjetima visoke temperature i vlažnosti, stabla badema sklona su napadima gljivica ili fitopatogenih bakterija. Među glavnim bolestima su udubljenje, suhi pupoljak, probir, mrlje od oker, bakterijska mrlja, monilioza i hrđa.

Udubljenje ili lepre

Bolest koja pogađa lišće i plodove u uvjetima velike kiše čiji je uzročnik gljiva askomiceta Taphrina deformans. Listovi nabubre i deformiraju se, a izdanci se oboje, a preventivni tretman je primjena sistemskih i kontaktnih insekticida.

Suhi pupoljak

Bolest poznata kao "suha" stabla badema uzrokovana gljivicom Phomopsys amigdali, a pojavljuje se kroz rane nakon defolijacije. Najbolja kontrola su preventivne mjere s ozdravljenjem, dezinfekcijom materijala za obrezivanje i uklanjanjem oboljelih grana.

Prikazivan ili snimljen

Bolest koja utječe na koru, lišće i plodove stabla badema, uzrokovana nesavršenom gljivicom Stigmina carpohyla u uvjetima velike kiše. Simptomi su utrljane mrlje koje se suše i odvajaju, ostavljajući rupu, a kontroliraju se sanitarnom obrezivanjem ili preventivnim zapaljenjem.

Ocher mrlja

Simptomi su mrlje boje oker boje na razini lišća, što uzrokuje naknadno uklanjanje stabla. Uzročnik je gljiva Polystigma ochraceum, čija se kemijska kontrola primjenjuje primjenom proizvoda kao što su hvatanje ili uklanjanje zaraženih listova.

Karakteristični simptomi mrlje od oker (Polystigma ochraceum) Izvor: Luis Fernández García

Mrlja od bakterija

Bakterijska bolest uzrokovana Xanthomonas arborícola pv. Pruni, njegova najveća učestalost događa se u uvjetima visoke vlažnosti. Kontrola je potpuno iskorjenjivanje biljke nakon što je bolest potvrđena laboratorijskim analizama.

Moniliosis

Simptomi se pojavljuju na cvjetnim pupoljcima, uzrokujući venuće cvijeća, kao i stabljike na razini lišća i grana. Uzročnik je Monilinia laxa, njegova kontrola je preventivno primjenom fungicida tijekom i nakon cvatnje.

hrđa

Bolest koju potiče gljivica Tranzschelia pruni-spinosae u uvjetima visoke vlažnosti zraka uzrokuje kružne mrlje na lišću prekrivenim crveno-žućkastim prahom. Preporučene mjere kontrole su primjena kontaktnih preventivnih fungicida i uklanjanje kontaminiranih grana.

sorti

Drvo badema ima veliki broj sorti, ovisno o geografskim područjima i klimatskim uvjetima svake regije. Ova raznolikost pogoduje njihovoj velikoj varijabilnosti stvarajući vrlo različite ekotipove, ali s nekim zajedničkim karakteristikama.

Američki ekotip

Vrste stabala badema dobivenih iz sorte «Non Pareil» koju karakterizira homogeni, gusti, izduženi badem sa svijetlom i glatkom kožom. Materijali ove vrste imaju zajedničke značajke kao što su srednja sezona cvatnje i mekana ljuska.

Španjolski ekotip

U ovoj se vrsti ističe skupina sorti vrlo rane ili rane sezone cvatnje s tvrdo oljuštenim bademima. Među tim sortama ističe se „Desmayo Largueta“ podrijetlom iz doline Ebro, a načinjen je od eliptično-amigdaloidnih badema izvrsnog izgleda i ukusa.

Ove sorte prilagođene su srednjim nadmorskim visinama, između 300 i 750 metara nadmorske visine. Osim toga, koža plodova lako se odvaja, tako da su prilagođeni za pečenje i za pečenje.

S druge strane, ističe se sorta «Marcona», porijeklom iz provincije Alicante, poznata kao klasični badem, s ranim cvjetanjem i kvalitetnim plodovima. Bademi su zaobljeni, s visokim sadržajem masnih ulja, s tvrdom školjkom, koji se koriste posebno za nugat, slatkiše i grickalice.

bademi Izvor: pixabay.com

Francuski ekotip

Oni su uglavnom vrlo kasno-cvatnje stabala badema, ali imaju rano razdoblje zrenja. Karakterizira ih jedan cvijet po pupoljku i ne stvaraju dvostruke bademe; Među glavnim sortama su "Flour en Bas", "Aï" i "Tardive de la Verdière".

Talijanski ekotip

On čini skupinu stabala badema s kasnim cvjetanjem i čvrstom školjkom, s velikim brojem dvostrukih badema po plodu. Među tim sortama samokompatibilnog ili samoplodnog karaktera ističu se cilindrični plodovi i kratki amigdaloid, "Genco", "Tuono" i "Filippo Ceo".

Tunizijski ekotip

Tipične sorte regiona Sfax na tuniskoj obali, sa suhom klimom i blagim zimama koje potiču vrlo rano cvjetanje. Riječ je o sortama ranog sazrijevanja, žitaricama s visokim sadržajem lipida i malo dvostrukih badema, izdvajaju se sorte "Achaak" i "Zahaf".

Reference

1. Badem. (2019). Wikipedia, Slobodna enciklopedija. Oporavak na: es.wikipedia.org
2. Briga za biljku Prunus dulcis ili Almendro (2019.) Listovi biljaka s pažnjom od 2001. Dobavljeno s: consultingplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Samokompatibilnost u stablu badema (Prunus amygdalus Batsch): genetska struktura alela Sf i promjene njegove ekspresije (doktorska disertacija, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Voćka za unutarnje suho područje. INIA bilten broj 30. Ponašanje Carozosa i Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Čile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotanica: Cvijet badema.
6. Mori, A., Lapsley, K., i Mattes, RD (2011). Bademi (Prunus dulcis): Post-ingestivni hormonski odgovor. U maticama i sjemenkama u zdravlju i prevenciji bolesti (str. 167-173). Akademska štampa.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Drvo badema: sorte i tehnike uzgoja. Junta de Andalucía, Ministarstvo poljoprivrede i ribarstva, Andaluzija (Španjolska).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, Slobodna enciklopedija. Oporavak na: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) argentinski nacionalni sustav za nadzor i nadzor štetočina. Oporavak na: sinavimo.gov.ar