BOSILJAK: KARAKTERISTIKE, STANIŠTE, SVOJSTVA, UZGOJ, NJEGA - BIOLOGIJA - 2025

Bosiljak (Ocimum basilicum) je višegodišnja aromatično bilje koje pripadaju obitelji Lamiaceae. Poznata kao bijeli bosiljak, alfábega, alhábega, bazilika, trava kraljeva ili kraljevska trava, rodna je vrsta Bliskog Istoka i tropskih područja Azije.

To je zeljasta vrsta s uspravnim i razgranatim stabljikom koja može doseći 50-80 cm u visinu. Listovi ovata dugi su 5 cm, blago su sočni s baršunastom površinom, jarko zelene boje i snažno aromatični.

Bosiljak (Ocimum basilicum). Izvor: pixabay.com

Cvjetovi bijele ili lavande grupirani su u terminalne cjevaste cvasti i redovito cvjetaju tijekom ljeta. Plod je neprozirna suha kapsula koja sadrži brojne sitne, tamno smeđe, kože, ovalne sjemenke.

Raste kao hortikulturni usjev na plodnim, ne baš kompaktnim i vlažnim tlima, pod punim izlaganjem suncu zimi i djelomično u hladu tijekom ljeta. Prilagođuje se vrućim klimama, vrlo je česta u mediteranskom basenu gdje se sije u kućnim vrtovima kao aromatična ili ljekovita biljka.

U gastronomiji svježi listovi koriste se kao začin u salatama, umacima od rajčice i juhama, kao i receptima na bazi mesa ili ribe. Njegov aktivni princip sastoji se od visoko isparljivih esencijalnih ulja poput kamfora, estragola, linalola i lineola, zbog čega se dodaju kao preljev nakon završetka kuhanja.

Od ljekovitih svojstava ističe njegovu sposobnost liječenja prehlade, probavnih smetnji, mučnine, migrene i kožnih problema. Osim toga, zbog svojih terapijskih principa koristi se u aromaterapiji ili kao sirovina u kozmetičkoj i parfemskoj industriji.

Opće karakteristike

Izgled

To je zeljasta biljka uspravnog stabljike, visoko razgranata i trokutastog presjeka, koja može doseći 30-130 cm u visinu. Biljka jednogodišnjeg ili dvogodišnjeg ciklusa koja se može uzgajati kao trajnica kada su uvjeti povoljni, jer sjeme koje pada neprestano klija.

lišće

Suprotni svijetlozeleni listovi su ovo-lanceolatni, petiolatni, svilene teksture i snažno aromatični. Širine su 2-6 cm, duljine 4-10 cm, s oštrim vrhovima, gole površine, blago nazubljenih rubova i valovitog izgleda.

cvijeće

Mnogobrojni bijeli, ružičasti ili ljubičasto ispunjeni cvjetovi dugi su 10-12 cm i grupirani su u zakrivljene terminalne bodlje. Svaki vrč ima u osnovi par sitnih listova pretvorenih u bracts koji štite buduće sjeme.

Čašica je pentalobularna, ima cijelu gornju usnu, a donju podijeljenu na četiri mala režnja. Suprotno tome, vijenac ima gornju usnu podjeljenu na četiri režnja, a donja ostaje cijela.

Karakterizira ga prisutnost četiri bijele zrnca i plodnjaka koji se odmara na donjoj usni vijenca. Cvatnja se javlja između mjeseca svibnja i rujna.

Cvjetovi bosiljka (Ocimum basilicum). Izvor:

Voće

Nakon entomofilne oprašivanja, korola se odvaja i četiri ovalne akenoze tamne boje razvijaju se unutar bilabijatskog kalusa. Unutra se razvijaju sitne sjemenke koje će se koristiti za njihovu razmnožavanje.

Kemijski sastav

Bosiljak ima visok sadržaj organskih spojeva ili terpenoida poput kamfora, b-kariofilena, citronelola, estragola, eugenala, linaloola, lineola, mircena i tanina. B-kariofil je prirodna tvar koja stimulira tjelesne kanabinoidne receptore, što je korisno za liječenje artritisa ili crijevnih bolesti.

taksonomija

- Kraljevina: Plantae

- Odjel: Magnoliophyta

- Klasa: Magnoliopsida

- Podrazred: Asteridae

- Red: Lamiales

- Obitelj: Lamiaceae

- Poddružina: Nepetoideae

- Pleme: Ocimeae

- Rod: Ocimum

- Vrsta: Ocimum basilicum L.

podvrsta

- Ocimum basilicum var. purpurascens

- Ocimum basilicum var. minimum

Etimologija

- Ocimum: ime roda potječe od starogrčkog «Ωκἰμον» (okimon), u odnosu na naziv koji se koristi za identifikaciju biljke «bosiljak».

- basilicum: specifični pridjev potječe od starogrčkog «βασιλικόσ» (Basilikos) što znači «veličanstven» ili «dostojan kralja»

Listovi bosiljka (Ocimum basilicum). Izvor: FASTILY

sorti

- Ocimum basilicum var. album Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. difforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Deseto.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Deseto.

upotreba sinonima

- Ocimum majus Garsault, sl. Ploča Méd. (1764).

- Ocimum minus Garsault, sl. Ploča Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767.g.).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767.g.).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum integerrimum Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815.).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. u CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Bnth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Ocimum simile NEBr. u WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Ljubičasta sorta bosiljka. Izvor: Goldlocki

sorte

Bosiljak ima veliku genetsku varijabilnost zbog plodnosti u pogodnim okruženjima. Više od 40 sorti identificirano je s raznovrsnim svojstvima prilagođenim različitim okolišnim uvjetima.

U Europi su najčešći:

- Genovesa: biljka s malim vrlo aromatičnim lišćem.

- Napolitana: biljka s velikim lišćem i aromom mente.

- Fini bosiljak: kompaktna biljka male veličine i zelenog lišća.

- Mamut: izduženi i aromatični listovi, koji se prodaju na suhom listu.

- Crveni ili ljubičasti bosiljak: lišće s crvenkastim ili ljubičastim tonovima i nazubljenim rubovima.

- Opal bosiljak: sorta koja se koristi kao ukrasna biljka.

Stanište i rasprostranjenost

Vrsta Ocimum basilicum je zeljasta biljka podrijetlom iz drevne Perzije, Pakistana i Indije, kao i drugih područja tropske Azije. Trenutno je to kosmopolitski usjev, zbog svog jednostavnog razmnožavanja kao aromatične biljke u loncima, cvjetnim krevetima, dvorištima ili ogradama.

U tropskim sredinama nekoliko godina se ponaša kao trajnica, u umjerenim klimama ponaša se kao godišnjak jer ne podnosi mraz. Preferira plodna i dobro drenirana tla, u punom suncu ili djelomičnoj sjeni u vrlo vrućim i suhim klimama.

Svojstva

Bosiljak je aromatična biljka koja sadrži različita bioaktivna načela koja mu pružaju određena ljekovita i terapijska svojstva. Uz to je vrlo cijenjena vrsta u gastronomiji zbog ugodnog okusa i mirisa koju daje hrani.

Ljekovita svojstva

Aktivno načelo u bosiljku je esencijalno ulje sastavljeno od različitih organskih spojeva. Ovo načelo pruža mu različita svojstva, uključujući antiseptičko, antispazmodičko, probavno, diuretičko, emmenagog, febrifuge i toničko djelovanje.

Također se bori protiv iscrpljenosti, depresivnih stanja, glavobolje ili migrene i nedostatka sna ili nesanice. Slično tome, učinkovit je u ublažavanju iritacija na koži i može djelovati kao analgetski, antiseptički i ljekovit.

S druge strane, pogoduje probavi i kontrolira moguće želučane grčeve, što je naznačeno u slučajevima gastritisa, ravnih pluća ili hiatalne hernije. Aroma bosiljka potiče apetit i potiče proizvodnju mlijeka kod dojilja.

Učinkovit je u sprječavanju povraćanja ili crijevnih nelagoda, kao i za ublažavanje upala ili čira na ustima i za kontrolu lošeg zadaha. Prisutnost eugenala daje mu antikoagulacijski učinak, poboljšavajući cirkulaciju, jačajući živčani sustav i poboljšavajući simptome „visinske bolesti“.

Uz to, bosiljak potiče imunološki sustav i regulira sadržaj mokraćne kiseline koji je odgovoran za artritis ili giht. Na isti se način može koristiti za ublažavanje bolova i upala uzrokovanih artritisom.

Gastronomska uporaba bosiljka. Izvor: pixabay.com

Gastronomska svojstva

Listovi bosiljka koriste se u kuhanju kao začin ili preljev u različitim tradicionalnim receptima. Njegova su kulinarska svojstva osobito cijenjena u talijanskoj kuhinji, jer je glavni sastojak popularnog umaka "pesto".

Umaci pripremljeni s bosiljkom, češnjakom, rajčicom i maslinovim uljem koriste se za odijevanje pizza ili za pripremu jela na bazi tjestenine. Poželjno je koristiti svježe kao začin za salate, umake, juhe, jela od jela ili mesa, jela s piletinom, ribom i jajima.

Popularnost njegova uzgoja u loncima rezultat je činjenice da je potrebno koristiti svježe lišće kako bi u potpunosti iskoristili njegov okus i aromu. Zapravo je u mnogim rezidencijama uobičajena prisutnost biljke bosiljka za rezanje lišća koje se koristi u kuhinji.

Ostala svojstva

- Aromatiziranje: osušeni listovi dodani vodi u kadi imaju učinak okusa, dezodoriranja i toniranja.

- Kozmetologija: listovi se koriste za izradu hidratantnih krema za kožu.

- Tonik: razni likeri s probavnim učinkom imaju lišće bosiljka kao sastojak.

- Insekticid: eterično ulje dobiveno iz lišća bosiljka učinkovito je sredstvo za uklanjanje insekata.

Kultura

zahtjevi

Bosiljak je mala aromatična biljka koja zahtijeva potpuno izlaganje suncu, toplo okruženje i zaštitu od jakih vjetrova. Kada raste u zatvorenim loncima, biljka bi trebala dobiti puno rasvjete i dobru ventilaciju.

Osjenjeno okruženje ili s malo pojave sunčeve svjetlosti uzrokuju da biljka izgine i umre. Idealna temperatura uzgoja kreće se između 15-25 ºC, iznimno je osjetljiva na mraz, bez obzira kako mala.

Supstrat za uspostavljanje sadnice mora biti iskren, rastresit, bogat organskim tvarima, pH 5,7-6,2 i električne provodljivosti 2-2,5. Na konačnom mjestu, bilo da je to parcela za obradu ili vrt, prikladno je obraditi tlo, intenzivno miješajući prije presađivanja.

Bosiljak je biljka koja se može čuvati u loncu nekoliko mjeseci i kasnije presaditi na otvoreno mjesto. Obično se može čuvati u loncima mjesec i pol do dva mjeseca prije nego što bude spreman za presađivanje.

Uzgoj bosiljka u loncu. Izvor: pixabay.com

Reprodukcija

Bosiljak je sezonska aromatična biljka, njegovo uzgoj se odvija od ranog proljeća do sredine jeseni. Sjetva se može uspostaviti sjemenkama, mladim reznicama ili čak kao sadnica u već proklijalim loncima.

Sjetva se iz sjemena odvija sredinom travnja, kada su prešli rizici od mraza. Sjemenke se moraju raširiti na površini supstrata, jer klijaju bolje pri punom sunčevom zračenju.

Tijekom faze klijanja važno je održavati konstantnu vlažnost supstrata. Kad sadnica dosegne visinu od 10 cm, njih se može presaditi na krajnje mjesto ili u veći lonac.

Jednom kada se plantaža uspostavi, vrši se obrezivanje formacije, koja ostavlja samo 3-4 živahna lišća kako bi se potaknula emisija izdanaka. Konačna veličina biljke u saksiji je 15-20 cm, ovisno o sorti, jer postoje kratke ili visoke biljke.

briga

Ako su uvjeti u okolišu primjereni, briga potrebna za njegovo uzgoj je minimalna. Štoviše, zbog svoje sposobnosti odbijanja insekata povezuje se s drugim povrćem radi poboljšanja zdravlja usjeva.

Položaj, na parcelama i u loncima, zahtijeva potpunu izloženost suncu i zaštitu od jakih vjetrova. Potrebno je lagano, rastresito i dobro drenirano tlo, ne baš podložno sabijanju i s visokim sadržajem organske tvari.

Uzgoj parcele bosiljka. Izvor: pixabay.com

Navodnjavanje treba biti umjereno, i to samo kad je podloga potpuno suha jer je osjetljiva na zamrzavanje. Labav i vlažan supstrat bez poplave pogoduje rastu i razmnožavanju korijenskog sustava.

Preporučuje se primjena organskih gnojiva ili kemijskih gnojiva s visokim udjelom dušika koji pogoduju rastu lisne mase. Idealno bi bilo primijeniti niske doze folijarnog gnojiva svaki put kad biljka zahtijeva navodnjavanje.

Ubrzo nakon sadnje pušta prve izbojke, koji se mogu obrezati kako bi se favorizirao razvoj novih izdanaka. Važno je imati na umu da što se više obrežu apikalni izdanci, to se više odgađa cvatnja.

Najčešći štetnici koji mogu utjecati na bosiljak su trpotice, bjelanjka i rudar lišća. Bolesti su rjeđe, ali pod nepovoljnim okolišnim ili supstratnim uvjetima mogu se javiti Pythium, Fhytoptora, Rizozonija i Thielaviopsis.

Berba lišća vrši se tijekom cijele godine, u godišnjim usjevima se vrši između svibnja i rujna. Pogodno je pažljivo kidati listove, a da pritom ne oštetite biljku kako bi joj produžili životni ciklus.

Reference

1. Bašaka (2019.) Regija Murcia Digital. Oporavak na: regmurcia.com
2. Bosiljak - Ocimum basilicum L. (2018) Tradicionalni biljni lijekovi. Ministarstvo zdravlja, Mreža socijalne zaštite Čile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., i Torija Isasa, ME (2015). Interes bosiljka (Ocimum basilicum) kao hrane: hranjiva vrijednost i funkcionalna svojstva. U Nacionalnom kongresu hortikulturnih znanosti, Španjolsko društvo hortikulturnih znanosti (svezak 71, str. 429-432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., i Mendoza, A. (2005). Tehničke upute za uzgoj bosiljka (Ocimum basilicum L.) na Kubi. Eksperimentalna stanica esencijalnih ulja.
5. Ocimum basilicum. (2019). Wikipedia, Slobodna enciklopedija. Oporavak na: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Rast i razvoj sorti bosiljka (Ocumum basilicum L.) u uvjetima slanosti. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., i Rodríguez Ferrada, Kalifornija (2000). Farmakognostička studija okimum bazilike l. (bijeli bosiljak). Kubanski časopis za farmaciju, 34 (3), 187-195.