AVOKADO: KARAKTERISTIKE, RASPROSTRANJENOST, UZGOJ, ŠTETOČINE - BIOLOGIJA - 2025

Avokado (Persea americana Mills.) Je sličan drvetu vrsta koje pripadaju obitelji lauraceae, porijeklom iz srednjoameričkoj regiji. Riječ avokado dolazi od aztečkog jezika "Nahuatl" što rezultira sličnim "ahuacatl", aludirajući na oblik i položaj ploda.

Na prirodan način vrsta se distribuira u Americi od Čilea do Meksika, a nalazi se u Peruu, Ekvadoru, Kolumbiji, Venezueli i Srednjoj Americi. U vezi s tim, trenutno kultivirana vrsta potječe od biljaka koje se uzgajaju još od vremena prije Kolumbije.

Avokado (Persea americana Mills.) Izvor: pixabay.com

Voće avokada je jestiva bobica s visokim sadržajem kalorija, lipida, proteina, vitamina i nezasićenih masti. Zapravo je kaša kremaste teksture, zelene ili svijetložute boje i ima aromatičan okus sličan lješnjaku.

Na komercijalnoj razini, uspjeh proizvodnje avokada ovisi o učinkovitoj selekciji odgovarajuće sorte za specifičnu agroklimatsku regiju. U ovom slučaju zagarantirana je kontinuirana proizvodnja, veći prinosi, niža pojava štetočina i bolesti i bolja kvaliteta ploda.

karakteristike

Avokado je velika višegodišnja biljka koja u prirodnim uvjetima može doseći visinu od 10-12 m. Ima obilnu krošnju, kuglastu ili zvonastu, koja može doseći promjer od 25 metara.

Pomoću kore i grananja, sekundarni i tercijarni korijen proširuju se u prvih 60 cm tla. Površinski korijenski sustav odgovoran za apsorpciju vode i hranjivih sastojaka ima tendenciju da bude osjetljiv na višak vlage u tlu.

Stabljika je sastavljena od cilindričnog drvenog debla, s grubom kore i uzdužnim utorima na površini. Osim toga, s treće četvrtine visine predstavlja obilno grananje.

Isto tako, listopadno područje čine brojne lagane i slabe grane, krhke zbog težine plodova i djelovanja vjetra. Listovi su jednostavni jednolični s glatkom i kožnom teksturom, crvenkaste boje, s vremenom pretvara duboku zelenu boju.

Cvjetni pupoljci u avokadu. Izvor: pixabay.com

Persea americana je vrsta koja predstavlja cvjetno ponašanje nazvano dikogamija i protogyny, odnosno cvjetovi se odvijaju u dvije faze. U stvari, ženske i muške strukture funkcioniraju odvojeno, kako bi se izbjeglo samo oprašivanje.

Iz tog razloga postoje sorte klasificirane na temelju cvjetnog ponašanja kao tipa A i tipa B. Cvijeće tipa A u početku se odvija kao žensko, a tip B u drugoj fazi.

Što se tiče voća, to je mesnata bobica, uglavnom kruškastog oblika, grube ili glatke teksture, i karakteristične zelene boje. U tom smislu, oblik i boja bobica, tekstura kore i konzistencija pulpe ovise o svakoj sorti.

Životni ciklus avokada

Avokado je višegodišnja biljka s učinkovitim životnim vijekom od 25 godina u divljim kultivarima. Međutim, kod poboljšanih sorti životni ciklus se može skratiti na 15-18 godina.

Ove biljke imaju kontinuirani rast tijekom svog životnog ciklusa, kao rezultat apikalne dominacije i sporog rasta terminalnih pupova. Proces koji pogoduje razvoju aksilarnih pupoljaka, cvatnji i naknadnom plodovanju.

Životni ciklus avokada prolazi kroz četiri dobro definirane faze:

1. Proizvodnja biljnog materijala: 7-10 mjeseci.
2. Rast i razvoj biljke do stadija juvenila: 1-4 godine.
3. Početak proizvodnje i stabilizacija cvatnje: 4-8 godina.
4. Stanje odraslih, puna proizvodnja do propadanja: 8-25 godina.

Podrijetlo

Sorte avokada koje se trenutno prodaju dolaze iz autohtonih biljaka regije Oaxaca, na jugu Meksika. Međutim, prethodnici roda Persea potječu iz sjevernog dijela Sjeverne Amerike, migrirajući u kasnijim vremenima u Mesoamericu.

Znanstveni dokazi sugeriraju da je podrijetlo vrste Persea americana rezultat dubokih geoloških promjena koje su se dogodile u regiji gdje trenutno sjedi Meksiko, pronalazeći fosilne ostatke sličnih vrsta sjeverno od današnje Kalifornije.

Voće avokada. Izvor: pixabay.com

Udomljavanje ovog roda počelo je 5.000. do 3.000. godine prije Krista, na području Mezoamerike. Danas postoje tri sorte P. americana, od divljih sorti: antilejska, gvatemalska i meksička.

Sorta Antillean potječe iz regije Antili, a gvatemalanska sorta s visokih planina Gvatemale. Meksička sorta porijeklom je iz središnje i istočne regije Meksika.

Tijekom vremena, tri sorte su se prirodno križale stvarajući posebne domorodne hibride. Od 20. stoljeća proizvođači su kontrolirali selekciju, stvarajući produktivne sorte, karakteristične za svaku regiju i agroklimatske uvjete.

taksonomija

• Kraljevina: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Nadzor: Embryophyta
• Odjel: Traheofiti
• Pododjeljak: Spermatophytina
• Klasa: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Redoslijed: Laurales
• Obitelj: Lauraceae
• Spol: Persea
• Vrsta: Persea americana

Rod Persea Mill. Definirao je Miller (1754.), a vrsta Persea americana bila je zastupljena u 8. izdanju Gardener's Dictionary (Miller 1768).

sorti

Persea americana Mill. Vrste predstavlja sortnu klasifikaciju na temelju ekoloških uvjeta. P. americana var. americana (antilanska sorta), P. americana var. guatemalensis (gvatemalska sorta) i P. americana var. drymifolia (meksička sorta).

Antillean sorta

Sorta Persea americana var. americana, porijeklom je iz vrućih i vlažnih zemalja Srednje Amerike. Karakteriziraju ga krupni plodovi do 2,5 kg, ovalnog je oblika, glatka korica, svijetlozelena i obilna pulpa.

Prilagođuje se tropskim uvjetima, 18-26 ° C i visinama ispod 1.000 metara nadmorske visine. Među kultivarima ove sorte možemo spomenuti: Lorena, obični ili criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson i Hulumanu.

Gvatemalska sorta

Iz visokih planina Gvatemale dolazi sorta Persea americana var. guatemalensis. To je sorta koja je uvjetovana na nadmorskim visinama između 1.000 i 2.000 metara nadmorske visine, a karakterizira ih dugo razdoblje između cvatnje i berbe do 15 mjeseci.

Bobice su piriformnog oblika, srednje do velike veličine, tamnozelene do ljubičaste boje. Celuloza visokog udjela proteina, izvrsne arome i teksture ima više od 20% nezasićenih masti.

Među kultivarima ove sorte su: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton i Reed.

Meksička sorta

Meksička sorta Persea americana var. drymifolia, porijeklom je iz visokih planina središnjeg Meksika. Izvješćuje o svom najboljem rastu i razvoju na područjima između 1.700 i 2.500 metara nadmorske visine.

Plodovi jajolikog oblika svijetlo zelene boje, imaju malu količinu vlakana i šećera (2%) i visoki udio masti (25-30%). Od kultivara ove sorte su Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa i Zutano.

sorte

Postoje brojni kultivari dobiveni na temelju ispitivanja i pokusa u različitim geografskim područjima, ali najčešći i komercijalno uzgajani su:

• Criollo: porijeklom iz Srednje Amerike i Meksika, izvorna je neselektirana sorta. Ima vrlo tanku i tamnu koru kada sazri, postane jestiva.
• Hass: Podrijetlom iz Kalifornije, ima hrapavu i hrapavu kožu, kremastu pulpu i malo vlakana. Bobica je tamnozelene boje kada je zrela, a kora se lako ljušti.
• Méndez: porijeklom iz središnjeg Meksika, to je jedna od izvornih sorti. Ima grubu, gustu koru, tamno zelenu boju i kremastu celulozu i malo vlakana.
• Slanina: porijeklom iz Kalifornije, odlikuje je glatka i tanka kora, svijetle zelene boje.
• Snažan: porijeklom iz Srednje Amerike i Meksika, s grubom kore koja se lako odvaja od pulpe.
• Pahua ili avokado: voće s gustom kožom i pulpom masne teksture, aromatičnog okusa.
• Torres: sorta dobivena hibridizacijom i selekcijom u Argentini, na području Famaillá, provincija Tucumán.
• Negra de La Cruz: naziva se i Prada ili Vicencio. Dobiven prirodnom hibridizacijom u Čileu, u regiji Valparaíso. Kora je vrlo tamno ljubičaste boje, pretvara se u crnu.
• Plava ili crna: usjev proizveden u južnoj regiji Meksika, predstavlja plod s tankom kožom i obilnom pulpom, za što je potrebna velika pažnja tijekom transporta i stavljanja u promet.

Rasprostranjenost i stanište

Uzgoj avokada javlja se u tropskim i suptropskim regijama pet kontinenata. Ipak, najviša razina proizvodnje i produktivnosti dobivena je u Americi, a Meksiko je vodeći svjetski proizvođač avokada.

Uzgoj avokada zahtijeva određene agroekološke uvjete povezane s nadmorskom visinom, temperaturom, vlagom, tlom i topografijom kako bi se postigla obilna berba. U stvari, to je vrsta koja pokazuje učinkovit rast i razvoj između 400-1.800 metara nadmorske visine.

Što se temperature tiče, ona se prilagođava rasponu između 17-30ºC, vrlo je osjetljiv na niske temperature. Potrebno je prosječno 1.200-2.000 mm godišnje oborine i relativna vlažnost zraka 60%.

Prilagođava se tlima sa nagibima manjim od 30%, srednje je teksture, duboka, dobro drenirana i s pH od 5,5-6,5. Idealna tekstura su pjeskovita ilovača od gline i sadržaj organskih tvari od 3-5%.

Ne preporučuje se postavljanje usjeva u glinenim tlima s visokim sadržajem saline i plitkim, koji ograničavaju razvoj korijena. Na isti način, ovo je usjev koji ne podržava zalijevanje tla, a podložan je jakim vjetrovima.

Širenje biljnog materijala

Odgovarajuća metoda za razmnožavanje ove vrste započinje s pripremom matičnih sjemenki na matičnoj razini. Podloge moraju poticati iz zdravih biljaka dobrog razvoja i proizvodnje, otpornih na sušu, štetočine i bolesti.

Sadnice se postavljaju u polietilenske vrećice srednje veličine u redovima od tri do četiri reda. Nužno je učinkovito agronomsko upravljanje uzorcima, koje osigurava navodnjavanje, gnojidbu i kontrolu štetočina i bolesti.

Komercijalno razmnožavanje vrši se tehnikom cijepljenja odabirom biljnog materijala od sorti prilagođenih proizvodnom području. Ova tehnika omogućuje dobivanje kvalitetnijih plodova, otpornih biljaka, s boljom agroklimatskom prilagodbom i izvrsnom proizvodnjom.

Graft se dobiva iz zdravih sjemenki i dobrog izgleda, prikupljenih izravno s stabla. Sjeme, koje nije duže od 20 dana nakon što se izvadi iz ploda, mora se očistiti, oprati i tretirati fungicidima.

U vrijeme sjetve vrši se rez u uskom dijelu sjemena, četvrtini ukupne duljine. Kako bi se odbacilo neživo sjeme i olakšao proces klijanja.

Sjetva se vrši u plastične vrećice, a sjeme je postavljeno tako da površina sječenja bude okrenuta prema gore. Na taj način klijanje počinje otprilike 30 dana nakon sjetve.

Graft

Cijepljenje se vrši kada je stabljika podloge ili uzorka dosegla promjer od jednog centimetra. Ovo stanje zahtijeva otprilike vrijeme od četiri do šest mjeseci nakon sjetve.

Graft u avokadu. Izvor: ventadeplantadeaguacates.com

U avokadu se najčešće koristi bočna oplata zbog svoje praktičnosti i visokog postotka učinkovitosti (80-90%). Postupak se provodi na hladnom i prozračnom mjestu, čineći graft na visini od 20-30 cm od baze.

Na grančicama od 10-12 cm koje treba cijepiti treba imati 3-4 dobro razvijene pupoljke. Tehnika se sastoji od umetanja šipke u izrez korijena, vodeći računa da kambij oba tkiva bude u kontaktu.

Nakon toga provodi se čvrsto vezanje plastičnom trakom, štiteći spoj tkiva koje se cijepi. Nakon četiri ili šest tjedana, utvrđuje se uspjeh transplantata, nastavljajući uklanjanje uzorka 5 cm iznad mjesta cijepljenja.

Kad cijepljene biljke dosegnu 20-25 cm visine i pokažu kaluse na mjestu cijepljenja, mogu se prenijeti u krajnje polje. U stvari su biljke spremne za sjetvu u plantažama 4-6 mjeseci nakon što započinje proces cijepljenja.

Priprema zemljišta

Avokado je monokultura koja zahtijeva bistro zemljište, bez kamenja, korova, debla i korijena. Međutim, u nekim regijama uzgaja se zajedno s stablom kave, iako zahtijeva posebnu njegu u pogledu suzbijanja štetočina i korova.

Struktura sadnje određena je različitim čimbenicima kao što su topografija, klimatski uvjeti, raznolikost i raspoloživi resursi. Preporučeni razmak varira od 7 × 7 do 12 × 12, slijedeći kvadratnu, stepenastu, pravokutnu ili quincunx liniju.

Rupu dimenzija 60x60x60 cm potrebno je obaviti jedan ili dva mjeseca prije sjetve, tako da se dezinficira i navlaži. Prije sjetve treba staviti smjesu (2: 1: 1) crnog tla, organske tvari ili stajskog gnoja i pijeska.

sjetva

Na početku kiše idealno je razdoblje za početak sjetve u završnom polju. Međutim, u navodnjavanim usjevima sjetva se može obaviti u bilo koje doba godine.

Sjetva se sastoji od stavljanja lonca izvađenog iz plastične vrećice unutar pripremljene rupe. Tlo je snažno zbijeno kako bi se izbjegle zračne komore, nastojeći ne saditi previše duboko.

obrezivanje

Obrezivanje avokada poljoprivredna je praksa koja jamči bolje prinose, jer izbjegava širenje vegetativnih grana. U stvari, učinkovito obrezivanje potiče stvaranje proizvodnih grana koje stvaraju cvijeće i plodove.

Biljka koja se bez obrezivanja ograđuje nerazmjerno. Stoga je labavljenje grana olakšano težinom plodova i djelovanjem vjetra.

Isto tako, obrezivanje omogućuje bolje prozračivanje i osvjetljavanje biljaka, izbjegavajući stvaranje mikroklime koja promiče napad štetočina i bolesti. S druge strane, česta obrezivanje održava prinos biljke, olakšavajući fitosanitarne postupke i žetvu.

oplodnja

Uzgoj avokada zahtijeva stalnu gnojidbu tijekom cijelog procesa proizvodnje jer je vrlo zahtjevan u pogledu prehrambenih potreba. Učinkovita gnojidba utječe na biljnu energiju, boju lista, cvatnju, plodonos i žetvu.

Primjene organskih gnojiva poput komposta ili stajskog gnoja peradi, goveda i konja omogućuju održavanje nutritivne ravnoteže tla. Što se tiče kemijske gnojidbe, za svaku godinu starosti preporučuje se jedan kilogram gnojiva s visokim sadržajem N i K.

Gnojidba se primjenjuje u brazdama paralelnim s linijom sadnje ili u plitkim rupama u blizini biljke. Prva godišnja gnojidba primjenjuje se na početku kiše, a druga dva svaka dva mjeseca.

Kemijska gnojidba treba biti podvrgnuta analizi tla, budući da tekstura, pH i električna vodljivost određuju dostupnost prehrambenih čestica tla.

Od 13. godine života, maksimalna količina gnojiva koja se primjenjuje iznosi 12 kg po biljci, pod uvjetom da je proizvodnja konstantna, pribjegavajući folijarnim gnojivima mikronutrijenata kada biljka pokazuje znakove nedostatka.

Žetva

Avokada se bere nezreo općenito, međutim, moraju dostići fiziološku zrelost ili žetve zrelost (³ / ₄), u cilju podrške dulji rok u kojem se proces zrenja zaključuje.

Voće avokada za berbu. Izvor: pixabay.com

Prije berbe nije preporučljivo nanositi sistemske pesticide na usjev. Ograničenje primjene kontaktnih kemikalija na samo jedan do dva tjedna prije žetve.

Skladištenje se vrši na mjestima s kontroliranom temperaturom i atmosferom, kako bi se odgodilo zrenje. Nakon što se prenese na odredište, etilen se može primijeniti tako da ga potrošač stekne do točke zrelosti.

Štetočine

putovanja

Vrsta Heliothrips haemorrhoidalis jedna je od najvećih gospodarskih štetočina koja utječe na uzgoj avokada. Plodovi zahvaćeni trnovima pokazuju udubljenosti na razini perikarpa koji smanjuju komercijalnu kvalitetu.

Teški napadi uzrokuju odmašćivanje lišća, cvijeća i plodova, osim toga uzrokuju rane koje postaju ulaz raznih fitopatogenih gljivica.

Ogranak podružnice

Buba Copturus aguacatae odlaže jaja na mlade grane. Kada se pojave ličinke uzrokuju oštećenje nježnih tkiva. Zapravo, štetočina tvori galerije unutar tkiva, slabeći grane koje su slomljene težinom i djelovanjem vjetra.

Copturus aguacatae. Izvor: cesvver.org.mx

Korijenje lišća avokada

Nimfe blijedo žute vrste Psilido Trioza stežu se i hrane se po površini mladih lišća. Napad uzrokuje stvaranje žuči ili izbočenja koja završavaju utječu na funkcionalnost lišća.

Borer male kosti

Vrste Conotrachelus perseae i C. avocatae uzrokuju izravnu štetu usjevima, potičući odvajanje plodova. Ličinke tih koleopterana prodiru iz ploda u sjeme, gdje se hrane dok plod ne padne.

Bone Bore Moth

Stenoma catenifer moth je maleni žućkasti lepidopteran čije ličinke prodiru u plod do sjemena na kojem se hrane. Pojava u nježnim izbojcima očituje se vedrenjem lišća i grana dok se grane potpuno ne osuše.

Stenoma katenifer. Izvor: cesvver.org.mx

Crveni pauk

Oligonychus sp. To je neprimjetan crvenkasti grim koji napada površinu lišća usisavajući sok. Tijekom teških napada uklanja boju listova, utječući na donju stranu izdanaka, lišća i cvjetova.

bolesti

Avokadovo vedrenje ili tuga

Uzročnik ove bolesti je Phytophthora cinnamomi, koji utječe na korijen uzrokujući opće nestajanje biljke. Zapravo izaziva klorozu lišća na mladim granama, slabe plodove i na kraju smrt stabla.

Rak debla i grana

Generalizirana bolest uzrokovana gljivicama Nectria galligena, Fusarium episohaeria i Phytophthora sp. Simptomi raka u prtljažniku očituju se kao suza kora, u početku tamna dok se na površini ne razvije bjelkasti prah.

Na razini grana na lezijama opaža se bijela zrnasta prašina. Pogođene biljke predstavljaju opću klorozu, što može uzrokovati potpuno urušavanje stabla.

Antracnoza ili boginje

Simptomi uzrokovani Colletotrichum gloeosporioides su prisutnost nepravilno oblikovanih smeđih mrlja na lišću. Napad započinje starim lišćem, a zatim prelazi na mlado lišće, grane i cvijeće.

Na plodu se oštećenja pojavljuju kao jake nekrotične mrlje koje zaustavljaju razvoj i utječu na konačnu kvalitetu. To je bolest koja uzrokuje najveće ekonomske gubitke prije, za vrijeme i nakon žetve.

Zvuk klatna

Fitopatogene gljive iz rodova Xanthomonas i Diplodia uzrokuju prstenac ili rez na razini plodne stabljike. Bobica raste okruglastog oblika, s ljubičastom kore i ima tendenciju mumificiranja bez pada sa stabla.

venuće

Uzrokovani gljivicom Verticillium albo-atrum, simptomi se manifestiraju na folijarnoj razini kao opće gušenje i naknadna smrt biljke. Iznutra se događa nekroza vaskularnih tkiva, što utječe na učinkovito cvjetanje i plodnost biljke.

Svojstva

Glavna upotreba avokada kao poljoprivrednog usjeva je konzumacija svježeg voća. Visok postotak konzumira se izravno ili obrađuje kao preljev u raznim kulinarskim receptima.

Avokado se koristi u raznim receptima. Izvor: pixabay.com

Pulpa avokada sadrži visoku količinu proteina i nedostaje kolesterola, što je čini idealnom za svakodnevnu prehranu. Osim toga, sadrži vitamin E, nezasićene masti i filosterol, što može imati određeni učinak u sprečavanju raka.

Listovi, kora i sjemenke koriste se u tradicionalnoj medicini ili kuhanjem ili ekstrakcijom esencijalnih ulja. Isto tako, koristi se u kozmetologiji kao sirovina za proizvodnju kreme, emulzija i ulja za kožu.

Reference

1. Aligator Kruška. Persea americana Mill. (2018) Enciklopedija života. Oporavak na: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Genetska raznolikost kultivara avokada (Persea americana) u Antioquia, Kolumbija. Mesoamerička agronomija 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Avokado Crop (2004.) Nacionalna asocijacija za kavu - Anacafé ®. Program diverzifikacije prihoda u kafiću. 25 str.
4. Uzgoj avokada (Persea americana Miller.), Voća s izvanrednim prehrambenim, ljekovitim i industrijskim svojstvima (2015.) Državno upravno odjeljenje za statistiku (DANE). Mjesečni bilten, broj 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Prilozi taksonomskom poznavanju roda Persea (Lauraceae) u Venezueli. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Priručnik za avokado. Dobre kultivacijske sorte Hass. Frailes Agencija za poljoprivredne usluge. San Jose Costa Rica. 89 pp.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, Slobodna enciklopedija. Oporavak na: wikipedia.org.