Agava angustifolia je biljka koja pripada rodu Agave. Popularno je poznat kao Maguey i pripada obitelji Agavaceae. U biljnom kraljevstvu spada u skupinu monokota. Smatra se da je porijeklom iz Meksika, gdje je pripitomljen s obzirom na svoj ekonomski značaj kao izvor vlakana, steroida, duhovnih pića i drugih proizvoda.
Ova vrsta maguey je monokarpijski perianal, jer cvjetove daje samo jednom. To se događa pred kraj životnog ciklusa, otprilike 20 godina, nakon čega umire. Kroz svoj životni ciklus biljke se u osnovi razmnožavaju kroz svoje rizome, čiji apikalni meristem izlazi na udaljenosti od matične biljke, rađajući nove jedinke.
Agave angustifolia. Izvor: Commons Wikimedia
Cvjetovi A. angustifolia razvijaju se na vrhovima dugih cvjetova koji mogu biti visoki 3 do 8 metara. Nakon cvatnje, lukovice potječu iz pupova pod bracteolesom u cvatu.
karakteristike
A. biljke angustifolia su male, visoke do 90 cm, bez obzira na cvat. Listovi su s druge strane dugi i uski, te je tako izveden od epiteta u njegovom znanstvenom nazivu (angustifolia, što znači uzak).
Isto tako, listovi su sjedeći, lancetasti, sočni, sivkastozeleni s bijelim rubom, a rastu u obliku rozete promjera 90-120 cm. Listovi imaju trnje na margini kao i na vrhovima pa je za njihovo rukovanje potreban oprez.
Kao i druge vrste Agave, A. angustifolia karakterizira dug biološki ciklus, jer je obično potrebno oko 6 do 8 godina da se plodovi dobiju sjemenkama.
Cvjetovi su, s druge strane, žućkasto-zeleni, promjera 5 cm, smješteni na kraju cvatnje. Cvatnje su šiljaste, a formiraju se u središtu rozete lišća. Plod je sa svoje strane dehiscentna kapsula s tri krila.
Stanište i rasprostranjenost
Agave angustifolia je zemaljska biljka koja raste divljim dijelom od sjevernog Meksika do Srednje Amerike, u ekosustavima tipa savane, trnovitim šumama i nisko listopadnim šumama, šumi quercus-pinus, quercus, tropskoj listopadnoj šumi i oborenoj sekundarnoj vegetaciji.
Biljka je porijeklom iz Sjeverne Amerike, a uzgaja se uglavnom u Meksiku, tačnije u državi Sonora, za proizvodnju tipičnog napitka tipa tekile, poznatog kao bakanora.
U sonori, maguey raste divljim dijelom u većem dijelu zapadnog dijela Sijera Madre, distribuirajući se nasumično ili u izolaciji.
Ova vrsta uglavnom je rasprostranjena u sušnim sredinama, a njen ekološki značaj leži u rasponu životinjskih i biljnih vrsta s kojima uspostavlja udruge i u kapacitetu zadržavanja tla.
Ova posljednja karakteristika, uz sposobnost rasta u ekstremnim okruženjima (visoke temperature), učinila je ovu biljku idealnim kandidatom za primjenu u agroekološkoj praksi za obnovu tla.
Reprodukcija
Životni ciklus A. angustifolia završava cvatnjom. Cvjetovi se otvaraju odozdo prema gore. Svaki cvijet, kad se otvori, prvo funkcionira kao muško, a nakon nekoliko dana kao ženka.
Ovaj mehanizam pomaže u unakrsnom oprašivanju s drugim biljkama, jer se ova vrsta ne može samooprašiti, jer cvjetovi odbacuju pelud iste biljke jer je nespojiva.
U skladu s tim, ovim biljkama su potrebni oprašivači poput šišmiša ili insekata, kako bi se promovirala varijabilnost vrsta.
Nakon postupka oprašivanja, formiranje sjemenki slijedi postupak oplodnje ovula. Dakle, sve sjeme biljke su kćeri iste majke, ali mogu biti od različitih roditelja.
Aseksualno, magus se može razmnožavati putem lukovica, što su klonovi proizvedeni aseksualno i genetski identični matičnoj biljci.
Isto tako, ove se biljke mogu vegetativno razmnožavati dojiljama, koje izlaze iz zemlje, zbog aktivnosti rizoma. Dojilje su klonovi identični matičnoj biljci.
Kultura
Stoljećima se Agave angustifolia koristi u Sonori u Meksiku za izradu alkoholnog pića poznatog kao bakanora. Od 1915. do 1991. proizvodnja ovog pića bila je ograničena, tako da je njegova proizvodnja bila u osnovi tajna, sve do ukidanja suhog zakona 1992. godine.
Godine 2000, bacanora je dobila oznaku izvornosti za 35 općina u državi Sonora, s glavnim ciljem zaštite lokalnih proizvođača i osiguravanja kvalitete na temelju regije.
Agave angustifolia marginata. Fotografija snimljena u listopadu 2005. u Kourou, francuska Gvajana (Amazonija), Marialadouce s Wikimedia Commons
Problem uzgoja A. angustifolia leži u neprohodnosti za uspostavljanje usjeva, pa se sirovina u proizvodnji bakanore dobiva iz divljih nasada. Ostala otkrića su zabrinjavajuća jer je bilo teško dobiti ovu biljku zbog ekološkog propadanja teritorija.
Na ovu vrstu agave primjenjuju se biotehnološki alati kao što su in vitro kulture za mikropropagaciju. Međutim, uspostava ove biljke na terenu bila je težak zadatak. Iz tog razloga, proizvođači moraju uzeti u obzir fizičke, kemijske i biološke karakteristike tla prije nego što ga postave.
Prehrambena svojstva
Nutritivno, A. angustifolia daje hranjive tvari preko mezkala, što je regionalno alkoholno piće dobiveno destilacijom i ispravljanjem mošta pripremljenog direktno sa šećerima izvađenim iz zrelih glava agava, prethodno skuhanim i podvrgnut alkoholnoj fermentaciji.
Bagasse, preostali otpad vlakana, dobiva se nakon procesa proizvodnje mezkala. Bagasse se koristi i za hranu, jer ima šećere koji se koriste u meksičkoj kuhinji.
Baga sa svoje strane može sadržavati znatne količine sirovih proteina, kao i celulozna i ligninska vlakna. Slično tome, sadrži značajne količine makrominerala poput kalcija, fosfora i kalija te makrohranjiva tvari poput željeza, cinka i bakra. Koriste se za hranu za životinje, uglavnom stoku.
Reference
- Morales, A., Sánchez, FL, Robert, M., Esqueda, M., Gardea, A., 2006. Genetska varijabilnost u agave angustifolia Haw. iz Sierra Sonorensea, Meksiko, utvrđeno AFLP markerima. Magazin Fitotecnia Mexicana, 29 (1): 1-8
- Esqueda, M., Coronado, ML, Gutiérrez, AH, Fragoso, T., Agave angustifolia Haw. Tehnike transplantacije vitroplanta u raspon uvjeta. Državno sveučilište Sonora
- Cervera, JC, Leirana, JL, Navarro, JA, 2018. Čimbenici okoliša povezani s pokrovom Agave angustifolia (Asparagaceae) u obalnom grmlju Yucatán, Meksiko. Acta Botánica Mexicana, 124: 75-84
- Parra, LA, del Villar, P., Prieto, A., 2010. Ekstrakcija vlakana agave za izradu papira i zanata. Acta Universitaria, 20 (3): 77-83
- Sánchez, FL, Moreno, S., Esqueda, M., Barraza, A., Robert, ML, 2009. Genetska varijabilnost populacija divljih agava angustifolija na temelju AFLP-a: Temeljna studija očuvanja. Časopis za sušna okruženja, 73: 611–616