17 PREDNOSTI MATE ZA ZDRAVLJE - ISHRANA - 2026

Zdravstvene prednosti mate su brojne: antioksidans je, sprečava kardiovaskularne bolesti, smanjuje razinu kolesterola, poboljšava tjelesne performanse, protuupalno je, sprečava neke vrste raka i druga svojstva koja ćemo vam objasniti u nastavku.

Mate je tipično piće u nekim područjima Južne Amerike, iako u posljednje vrijeme postaje sve popularnije zbog zdravstvenih koristi. Sve je više onih koji nisu Latinoamerikani napitak uključuje ovu prehranu u svoju prehranu.

To nije iznenađujuće, jer se mate već smatraju funkcionalnom hranom ili superhranom. To znači da ima brojna hranjiva svojstva i veliko bogatstvo sastojaka sposobnih za borbu protiv bolesti.

Tradicionalni iscjelitelji ili travari Latinske Amerike uvijek su preporučili i koristili mate za svoje pozitivne učinke na zdravlje. Neke od bolesti i bolesti s kojima se yerba prijatelj tradicionalno povezuje su reuma, migrene, prehlade, hemoroidi, zadržavanje tekućine ili umor.

To je infuzija lokalnog karaktera od čaja ili kave, koja su poznatija zahvaljujući globalizaciji. Međutim, mate ima i hranjiva i zdravstveno korisna svojstva dokazana na temelju znanstvenih studija. Istina je da je manje istraživanja i da su novija, ali imaju istu akademsku valjanost.

Kao i druge biljke, ierba-mate je bogat izvor fenolnih spojeva, među kojima se ističu kofeoilkininske kiseline i njihovi derivati. Te su tvari zaslužne za stvaranje sedamnaest dobrobiti koje navodimo u nastavku.

Malo povijesti

Mate se konzumira od prije kolumbijskih vremena. Indijanci Guarani prisutni u ovom dijelu Južne Amerike već su koristili ovaj biljni pripravak kao ljekoviti i kulturni proizvod.

Kolonisti su kopirali ovaj običaj. U 16. stoljeću ova je biljka u Europi postala poznata kao trava ili yerba isusovaca, koji su, poznavajući njezina svojstva, monopolizirali njezino uzgoj.

Prednosti mate za fizičko i mentalno zdravlje

1- To je antioksidans

Kao i druga biljna ili biljna pića poput čaja, i mate je bogat bioaktivnim polifenolom. Te tvari imaju antioksidacijska svojstva. Pod tim podrazumijevamo da je redovita konzumacija mate dobra za sprječavanje starenja stanica i za popravak oštećenih tkiva u našem tijelu.

Ovaj je fakultet od velike važnosti kada je u pitanju pomoć našem tijelu u borbi protiv bolesti, poput nekih koje nazivamo u ovom tekstu.

2-Sprječava kardiovaskularne bolesti

U pokusu 2005. godine, pokazani su pozitivni učinci Ilex Paraguarensis ili yerba mate u borbi protiv srčanih bolesti. U ovom istraživanju, mate je primio laboratorijske štakore deset minuta prije nego što je bio podvrgnut ishemiji, odnosno zaustavljanju protoka krvi zbog nedostatka kisika.

Dali su im i drugu dozu mate tijekom reperfuzije ili obnavljanja protoka krvi. Ovo je prvi test koji je pokazao da je sok yerba mate ublažio štetu uzrokovanu infarktom miokarda.

O koristima matičnjaka nema toliko istraživanja koliko drugih biljaka. Međutim, njegovo bogatstvo polifenola i velik broj studija povezanih s kemijskim sastavom mate, sličan onom čaja, pokazuju nam povezanost s prevencijom čimbenika rizika za srčane bolesti.

3- Smanjuje razinu kolesterola u krvi

Konzumiranje yerba mate smanjuje lipoprotein niske gustoće (LDL), uzrok onoga što je poznato kao "loš kolesterol". Također pomaže povećati lipoprotein visoke gustoće (HDL) ili "dobar kolesterol".

Održavanjem dobre razine lipida u našoj krvi mate sprečava ostale bolesti poput arterioskleroze, koje nastaju zbog nakupljanja plaka u arterijama.

4- Pomaže kod probave

Ova infuzija se priprema s velikom količinom vode. To ga čini vrlo probavljivim pićem, kao i pročišćavajućim za naše tijelo.

Uz to, konzumacija mate povećava protok žuči, supstance koja je zadužena za probavu masti, što čini našu probavu znatno težom.

5- To je diuretik

Konzumiranje mate pogoduje uklanjanju tekućina zahvaljujući visokom udjelu kofeina. Zato ne bismo trebali koristiti mate kao zamjenu za vodu, bez obzira koliko tekućine sadrži ta infuzija. Dobro je piti vodu kako bi se izbjegla dehidracija.

6- Sprječava dijabetes

Mate pomaže smanjiti visoku koncentraciju glukoze u krvi. To je pokazalo istraživanje korejskih znanstvenika iz 2012. u kojem su ovu biljku davali miševima koji su hranili dijetu s visokim udjelom masti.

Uz to, drugi eksperiment s miševima objavljen u časopisu Molecular and Cellular Endocrinology 2011. godine pokazuje da mate poboljšava apsorpciju inzulina u tijelu.

7- Pomaže u mršavljenju

Sigurno ste razmišljali o dijeti, bilo da napravite mjesta božićnim slatkišima ili da ih zapalite nakon što praznici završe. Mate može postati vaš veliki saveznik.

Konzumiranjem yerba-matea naša se tjelesna temperatura povećava i metabolizam ubrzava. Zbog toga se masnoće brže sagorijeva.

S druge strane, ravnoteža kolesterola i glukoze koju smo već spomenuli, kao i smanjenje triglicerida sprečava pretilost.

Iako se mora uzeti u obzir da kao i svaka namirnica ima svojstva, ali nije čarobna. Da bi se postigli željeni učinci, njegova konzumacija mora se kombinirati s uravnoteženom prehranom i svakodnevnim tjelesnim vježbanjem.

8- To je poticajno

Visok sadržaj kofeina aktivira središnji živčani sustav, držeći nas budnima. Ako ne znate što popiti ujutro, jer ne volite kavu, prijatelj može biti dobra opcija.

Kao i drugi stimulansni napici, mate čaj se ne preporučuje onima koji imaju problema sa spavanjem.

9- borba protiv mentalnih bolesti

Prema američkom patentu iz 2002. godine, mate inhibira aktivnost monoaminskih oksidaza (MAO). Promjene u tim enzimima mogu uzrokovati depresiju, promjene raspoloženja, manjak pažnje ili čak Parkinsonove bolesti. Iz tog razloga, prijatelj vam može pomoći u liječenju.

10- smanjuje umor i poboljšava fizičke performanse

Konzumiranje mate vrlo se preporučuje našem tijelu kada želimo raditi fizičke vježbe. Aktiviranjem središnjeg živčanog sustava stvara niz učinaka u našem tijelu koji nam omogućuju odgodu proizvodnje mliječne kiseline kada se bavimo sportom.

Kad se ta tvar nakuplja, to je ono što stvara umor ili umor u našim mišićima. Stoga, konzumiranje mate daje tijelu vrijeme da nastavi vježbati i istovremeno sagorijeva više kalorija.

11- Protuupalno je

Kada pijemo mate, sprječavamo upalu naših organa zahvaljujući visokom sadržaju kvercetina. Kvercetin je flavonoid koji se prirodno nalazi u biljkama i povrću. Osim što ima protuupalni učinak, kvercetin ima i druga svojstva; to je antihistamin, antioksidans itd.

Mate također sadrži saponine, molekule koji doprinose ovom protuupalnom učinku.

12- Sprječava neke vrste raka

Prema studiji objavljenoj u časopisu Molecular Nutrition Food Research iz 2011., kofeoilkininske kiseline prisutne u supruzi izazivaju apoptozu. Drugim riječima, pomažu u uništavanju stanica raka koje uzrokuju rak debelog crijeva in vitro tehnikom, odnosno u epruvetama, izvan tijela.

Također pokazuje protuupalni kapacitet ovih kiselina prisutnih u spoju, koje ne samo da pomažu u liječenju raka, već i drugih bolesti.

Osim toga, mate je bogat izvor polifenola, koji također pomaže u sprečavanju ostalih vrsta raka, poput raka usta.

13- Jača kosti

Mate je dobar dodatak za bolesti poput osteoporoze, jer se pokazalo da povećava koštanu gustoću.

Stoga se ova infuzija toplo preporučuje ženama koje su već prošle kroz menopauzu. Nakon ove hormonalne faze, žena gubi koštanu masu i povećava se rizik od obolijevanja od bolesti poput osteoporoze. Mate može biti dobar instrument u borbi protiv ovog gubitka i sprečavanju budućih bolesti.

14- Hranjiva je hrana

Osim što je funkcionalna hrana, mate je dobra opcija za one koji ne vole čaj ili kavu. Kao i ova dva pića, vrlo je hranjiva. Mate sadrži kalij, magnezij, vitamin B1, B2, A, C i mnogo više neophodnih hranjivih sastojaka za uravnoteženu prehranu.

15- Sprječava oštećenja mozga

Još jednom, polifenoli i njihova antioksidacijska sposobnost pomažu popraviti oštećenja naših neurona, štiteći naš mozak.

Uz to, ove tvari imaju antikonvulzivni i neuroprotektivni učinak, vrlo korisne za osobe s epilepsijom. Mate smanjuje učestalost epileptičnih napadaja i minimizira oštećenje stanica uzrokovanih vrlo ponavljajućim napadima.

16- Inhibira rast mikroba u hrani

Yerba mate se također koristi za pravljenje zdravijeg obroka zahvaljujući svom antimikrobnom djelovanju. Istraživanje argentinske udruge mikrobiologije otkrilo je da etanolni i metanolni ekstrakti yerba mate napadaju bakterije poput salmonele prisutne u hrani.

17- Popravite DNK

Kao što smo vidjeli, antioksidacijski kapacitet mate je vrlo koristan za liječenje bolesti poput raka. Kada se pretrpe ove vrste patologija, DNA se može oštetiti.

Eksperiment s miševima pokazao je 2008. godine da čaj od papira može spriječiti oštećenja koja nastaju u DNK i poboljšati njezino popravljanje. To je opet posljedica antioksidacijskog kapaciteta bioaktivnih tvari koje čine rod.

Prehrambene vrijednosti matičnjaka (100 grama) na temelju preporučene dnevne količine

1. Energetska vrijednost: 61,12 kcal
2. Proteini: 294 mg.
3. Lipidi ili masti: 0 mg.
4. Ugljikohidrati: 1234 mgr.
5. Vitamin B1 (tiamin) 36%
6. Vitamin B2 (Riboflavin) 52%
7. Željezo 29%
8. Magnezij 100%
9. Kalij 23%
10. Natrij 8%

Kako se pije ovo piće?

U Latinskoj Americi, prijatelj se pije u kontejneru koji dolazi od poronga, vrste bundeve. Ovu bocu možete nazvati na različite načine, ovisno o veličini spremnika ili području Južne Amerike u kojoj se pije ovo piće. Neki od njih su mate, čiji, porongo ili guampa. U ovoj posudi se u vruću vodu uvode listovi yerba-mate, prethodno osušeni.

Mate se obično pije vruće uz pomoć metalne slame ili slame, koja se naziva "bombilla".

Postoji još jedan oblik konzumacije, poznat kao tereré, koji se sastoji od mješavine matičnjaka, ali ovog puta s hladnom vodom. Osvježavajućim aromatičnim proizvodima poput listova metvice dodaju se ovoj napici.

Postoje i drugi manje poznati načini konzumiranja mate kao što su pivo ili yerba mate soda. Međutim, uobičajeno je da na nekim mjestima dodate zaslađivače ili čak mlijeko kako biste smanjili prirodnu gorčinu mate.

Prevara u braku?

Postoje različite vrste yerba mate ili Ilexa koji se u nekim slučajevima smatraju prijevarom. To je zato što obožavaju piće jer ne sadrži svojstva Ilex paraguarensis. Neke od tih vrsta su: I. dumosa, I. theezans ili I. brevicuspis.

Mate se po zakonu smatra nacionalnim pićem u Argentini.

Gdje mogu dobiti partnera koji bi ga isprobao?

Možete kupiti mate u biljnim trgovinama, a ako ga ne znate pripremiti, na internetu ćete pronaći tisuće recepata i vodiča.

Reference

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Protuupalni učinci ekstrakta yerba maté (Ilex paraguariensis) ublažuju inzulinsku rezistenciju kod miševa s pretilom prehranom uzrokovanom visokom masnoćom. Molekularna i stanična endokrinologija, 335 (2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, srpanj). Yerba Mate: Kemija, tehnologija i biološka svojstva. Istraživanje prehrambenih i zdravstvenih dobrobiti funkcionalne hrane, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME i Saraví, FD (2012). Konzumiranje Yerba Mate (Ilex paraguariensis) povezano je s većom mineralnom gustoćom kostiju kod žena u postmenopauzi. Kosti, 50 (1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., i Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakološka svojstva, istraživanje i biotehnologija, dobiveno 11. studenog 2016.