15 DRAGOCJENIH BLAGODATI GRAŠKA ZA VAŠE ZDRAVLJE - ISHRANA - 2026

U prednosti graška usko su povezani s njihove prehrambene i energetske unos i zahvaljujući njima se može postići zdrav i uravnotežen dijeta.

Grašak (pisumsativum) je zeljasta biljka, koja pripada obitelji mahunarki. Tipičan je za mediteranski bazen, ali trenutno je rasprostranjen i ubiran u cijelom svijetu.

Ova namirnica, osim što je bogata mineralima, vitaminima i proteinima, dobar je antioksidans, štiti zdravlje srca, pomaže u kontroli težine i sprečava rak želuca.

Ova se biljka razmnožava na sjevernoj hemisferi planeta, kako u Americi, tako i u Europi. I u zimskim mjesecima, ali također se prilagođava suhim prostorima i drugim doba godine.

Uz to, spomenuta povrtna hrana može se konzumirati sirova ili kuhana uz salate, juhe ili jesti kao glavno jelo, pripremljeno s uljima, umacima ili drugim preljevima.

Kao i druge mahunarke koje imaju zdravstvene koristi, poput slanuta i graha, i slanutak ima mnoštvo svojstava koja vas pozivam da pročitate u nastavku.

Glavne prednosti graška

Jedna od komponenti prisutnih u grašku je niacin, ili poznat i kao vitamin B, topiv u vodi.

Pa, ovaj element pridonosi smanjenju proizvodnje triglicerida i LDL-a (lošeg kolesterola), a umjesto toga pojačava pojavu dobrog kolesterola.

2- Sprječava pojavu raka želuca

Grašak sadrži velike količine polifenola, zaštitne tvari za zdravlje koja se naziva kumestrol.

S tim u vezi, studija provedena u Meksiku utvrdila je da zdravoj osobi samo treba 2 miligrama ovog hranjivog sastojka kako bi se spriječio rak želuca. Šalica graška ima najmanje 10 miligrama, tako da nema sumnje da je ta hrana snažni protivnik ove bolesti.

3- Izbjegavajte zatvor

Ako osoba ima spor metabolizam i zbog toga odlazi u kupaonicu nekoliko puta u toku dana ili to ne čini nekoliko dana, jer ne može pravilno evakuirati zbog opstipacije, grašak ga može sahraniti ako se redovno konzumira.

To se pokazalo jer imaju veliku količinu vlakana, što doprinosi našem želucu reguliranjem probave, doprinoseći pokretljivosti crijeva (peristaltičkom pokretu), zbog čega rade brže. Na ovom popisu možete znati i druge dobre namirnice za zatvor.

4- Štiti zdravlje kostiju

Onima koji pate od boli u kostima ili imaju slabost u njima, s obzirom na trošenje zbog starosti, nedostatka kalcija ili lomova, grašak im može pomoći s obzirom na njihove komponente.

Prema Real Food For Life, samo jedna šalica ove hrane sadrži 44% vitamina K koji pomaže utapanju kalcija u kosti. S druge strane, bogate su vitaminima skupine B, što također pomaže u sprečavanju osteoporoze.

5- Sprječava bolesti srca

Srce ima koristi i kada je u pitanju upotreba graška u obrocima.

Antioksidativni i protuupalni spojevi, prisutni u ovoj hrani, štite zdrave krvne žile u tijelu.

Formiranje plaka u krvnim žilama započinje s kroničnim stresom, viškom oksidansa i upalom. S obzirom na to, obilne količine vitamina B1 i folne kiseline, B2, B3, B6 u grašku, smanjuju razinu homocisteina (utjecajne aminokiseline u kardiovaskularnim bolestima) koji utječu na prevenciju srčanih bolesti.

6- Kontrolirajte svoju težinu

Ako postoji interes za gubitkom kilograma, konzumiranje graška učinkovit je način za postizanje tog cilja.

Grašak ima nisku kaloričnu masnoću. Stoga ga je prikladno uključiti u vegetarijansku dijetu, kao i za ne-vegane, jer pridonosi kontroli tjelesne težine.

Ovo zeleno povrće je relativno malo kalorija u odnosu na grah, grah ili slanutak, koji u sebi imaju više kalorija i masti.

7- Jačanje obrane

Imuni sustav tijela također ima koristi od konzumacije graška.

Visoka razina antioksidansa u ovoj hrani sprječava različite reakcije u tijelu, koje bi mogle uzrokovati ozbiljne bolesti poput raka.

Pa, grašak je bogat izvor mnogih minerala, poput željeza, kalcija, cinka, bakra, mangana itd., Koji poboljšavaju obrambenu sposobnost tijela protiv bakterija i virusa, koji mu svakodnevno prijete.

8- Boriti se u starosti

Ne možemo spriječiti starenje, ali možemo učiniti nešto da dobru dob dostignemo uz dobru kvalitetu života. To se, između ostalog, postiže dobrom prehranom.

Grašak u tom smislu pomaže u borbi protiv starenja kože. Antioksidanti koje ima kao što su flavonoidi, katehin, epikatehin, karotenoidi, alfa karoten itd.

Oni su također korisni u prevenciji i odgađanju ovog procesa, koji imaju tendenciju da prirodnom sjaju daju koži, ako se redovno konzumiraju, barem tri puta tjedno, podiže specijalizirano mjesto.

9- Sprječava nastanak Alzheimerove bolesti

Sadrži vitamin K, grašak igra važnu ulogu u sprečavanju ozbiljnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.

Bolesnici s problemima s pamćenjem i koji pokazuju simptome ove bolesti, redovitim konzumiranjem ovog povrća ograničavaju oštećenje neurona koje mentalna patologija uzrokuje u mozgu, što poboljšava kognitivne performanse tih ljudi.

10- Zaštitite svoj vid

Grašak također ima adekvatnu količinu antioksidativnih flavonoida kao što su lutein, karoteni, zea-ksantin, kao i vitamin A.

Naime, vitamin A jedan je od najvažnijih hranjivih sastojaka potrebnih za održavanje zdravlja sluznice, kože i zdravlja naših očiju, zbog čega poboljšava vid i omogućuje bolji vid, na isti način kao mrkva.

11- Regulira šećer u krvi

Za stručnjake, malo namirnica osigurava znatne količine proteina ili vlakana (oko 8-10 grama po šalici), poput zelenog graška, ti proteini također pomažu našim mišićima.

Ove hranjive tvari izravno reguliraju brzinu kako probavljamo hranu. To se događa jer pomažu u regulaciji razgradnje škroba na šećere i općenitog prolaska ugljikohidrata kroz probavni trakt.

Istraživanja sugeriraju da zeleni grašak i druge mahunarke mogu pomoći u snižavanju razine glukoze u krvi i na inzulinu.

Naša dugoročna kontrola šećera u krvi (mjerena laboratorijskim testovima glukoziliranog hemoblobina i fruktozamina) također je poboljšana unosom zelenog graška.

Također, u kombinaciji s dijetom s visokim vlaknima, ove se prednosti povećavaju. Optimalni rezultati se također povećavaju kada se zeleni grašak konzumira u sklopu prehrane sa niskim glikemijskim indeksom.

12- Zaštitite okoliš

Ako hrana štiti okoliš, produženjem, brine se i za naše zdravlje. U tom okviru, grašak radi s bakterijama u tlu kako bi „popravio“ dušik iz zraka i odložio ga u tlo. To smanjuje potrebu za umjetnim gnojivima, jer je jedan od njegovih glavnih sastojaka dušik, piše stranica Care2.

Također, nakon berbe, preostala biljka se lako razgrađuje kako bi se stvorilo više organskog gnojiva za tlo.

Ovo povrće također može uzgajati minimalnu vlažnost, što ih čini savršenim usjevima u mnogim suhim područjima, jer ne treba navodnjavanje ili veće zalihe vode.

13- Prirodno je protuupalno

Još jedna prednost graška je da su prirodno protuupalno, s obzirom na nutritivnu strukturu koja je prisutna u njima.

Sadrže hranjive tvari poput vitamina B6, vitamina C i folne kiseline, prema studiji, komponente koje mogu učinkovito suzbiti upalu i oštećenja slobodnih radikala. To su zli atomi koji pljačkaju kožu prirodnih rezervi kolagena i proteina; hranjive tvari koje održavaju kožu čvrstom, toniranom i ispupčenom.

14- Sprječava gubitak kose

S godinama kosa ispada ili postaje siva. Pa, zbog vitamina prisutnih u ovoj hrani, može spriječiti gubitak kose i zadržati ga više godina.

Vitamin C sudjeluje u stvaranju kolagena, proteinske molekule koju folikuli dlake trebaju za optimalan rast. Čak i mali nedostaci ovog vitamina mogu dovesti do suhe, lomljive i lako lomljive kose.

Stoga konzumiranje graška pomaže u jačanju i sprečavanju nestanka kose.

15- Služi za liječenje bolesti chilblaina

Jesti grašak je učinkovit način liječenja čilija, koji su crvenilo i oticanje prstiju i nožnih prstiju, uslijed niskih temperatura zimi ili stanja hipotermije.

U tu svrhu se predlaže kuhati zeleni grašak u vodi. Ocijedite grašak, pomiješajte sa sezamovim uljem i vodom, a zatim stavite prste u ovu kombinaciju neko vrijeme. Kasnije operite vodom. To će značajno smanjiti oticanje, upalu i nelagodu.

Hranjiva vrijednost graška (na 100 g)

• Energija: 81 kcal 330 kj
• Ugljikohidrati: 14. 45 g
• Šećeri: 5,67 g
• Dijetalna vlakna: 5,1 g
• Masnoća: 0,4 g
• Proteini: 5,42 g
• Retinol (v. A): 35 μg (4%)
• β-karoten: 449 µg (4%)
• Tiamin (vit. B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavin (vit. B2): 0,132 mg (9%)
• Niacin (v. B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
• Vitamin C: 40 mg (67%)
• Vitamin E: 0,13 mg (1%)
• Vitamin K: 24,8 µg (24%)
• Kalcij: 25 mg (3%)
• Željezo: 1,47 mg (12%)
• Magnezij: 33 mg (9%)
• Mangan: 0,41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Kalij: 244 mg (5%)
• Natrij: 5 mg (0%)
• Cink: 1,24 mg (12%)
• Tiamin: 0,266 mg (20%)

kontraindikacije

1. Svježi ili kuhani grašak kontraindiciran je kod akutnog nefritisa i gihta.
2. Također je grašak kontraindiciran tijekom pogoršanja upalnih procesa u želucu i crijevima, zatajenja cirkulacije, te tromboflebitisa i holecistitisa.
3. Ljudi u starijim osobama ne bi trebali konzumirati ovu hranu često.
4. Konzumiranje viška graška može dovesti do nakupljanja mokraćne kiseline u tijelu, što može uzrokovati giht (što je nakupljanje mokraćne kiseline uz jake bolove).
5. Prije konzumacije graška u hranu trebali biste se posavjetovati s liječnikom jer on može imati štetne učinke na vaše tijelo ako imate povijest alergičnosti na njihovo konzumiranje.

Činjenice o grašku

1. Kanada je najveći proizvođač i izvoznik graška na svijetu.
2. Zeleni grašak dostupan je u svježem, konzerviranom i konzerviranom zamrznutom.
3. Istraživanje kaže da zeleni grašak postoji već gotovo tisuću godina.
4. Bez obzira na godišnje doba, ovo povrće je dostupno tijekom cijele godine.
5. Neki povjesničari vjeruju da je grašak prvi usjev hrane koju uzgajaju ljudi.
6. 100-kalorična porcija graška (tri četvrtine šalice) sadrži više proteina nego cijelo jaje.

Savjeti za kuhanje

1. Mogu se jesti sirove ili kuhane, prema osobnom ukusu.
2. Prije uklanjanja graška iz mahuna, potrebno ih je kratko isprati pod tekućom vodom.
3. Podočnjaci moraju biti pažljivo otvoreni kako bi se uklonili sjemenke koje nije potrebno oprati.
4. Oni su lako dostupni, čak i u smrznutim oblicima, zbog čega se rad pilinga i skladištenja preskače.
5. Postoji nekoliko načina na koji se grašak može jesti: kuhani sa soli, salata od tjestenine, pečeni grašak sa salatom, grašak juha i riblji grašak neki su od najpoznatijih i zdravih recepata.

Reference

1. «Proteini graška: oralni dodatak promiče povećanje debljine mišića tijekom treninga otpornosti: dvostruko slijepo, randomizirano, placebo kontrolirano kliničko ispitivanje vs. whey protein »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot i François A. Allaert. Nacionalni institut za zdravstvena i medicinska istraživanja (INSERM), jedinica 1093, Kognicija, djelovanje i senzorimotorna plastičnost, Dijon, Francuska. Performance Expertise Center, UFR STAPS, Dijon, Francuska.
2. "Studije sorti i sojeva graška" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden i BL.Wade. Regionalni laboratorij za uzgoj povrća, Charleston, Južna Karolina, Sjedinjene Države.
3. Studija: "Genetske studije o raznolikosti graška (Pisumsativum L.), pomoću oznaka ponavljanja s jednim slijedom" (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Zavod za genetiku i oplemenjivanje biljaka, Institut poljoprivrednih znanosti, Hindu University of Benares, Varanasi, Indija.
4. „Studije o kontroli bakterije Ascochyta na grašku (Pisumsativum L.) uzrokovane Ascochytapinodima u provinciji Zhejiang, Kina“ (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Institut za povrće Gong Y., Zhejiang, Akademija poljoprivrednih znanosti Hangzhou, Kina.