15 NEVJEROJATNIH ZDRAVSTVENIH PREDNOSTI ZELENOG ČAJA - ISHRANA - 2025

U prednosti i svojstva zelenog čaja za zdravlje su brojni: to je antioksidans, protuupalno, dobar za srce, za usta i za kožu. Ako još niste potrošač čaja, poželjet ćete ga popiti kad pročitate sve prednosti koje ova piva može donijeti vašem zdravlju.

Zeleni čaj (camellia sinensis) jedno je od najpopularnijih pića u zemljama poput Kine ili Japana. Međutim, ovaj biljni sok sve se više traži zbog svojih obilnih zdravstvenih koristi.

Njegova popularnost raste kako sve više i više studija pokazuje njegovu učinkovitost kao dodatak u liječenju bolesti.

Zeleni čaj sadrži katehine, antioksidantne tvari među kojima se ističe epigallocatechin galat ili EGCG. Ovi katehini sadrže mnoga ljekovita svojstva.

Temeljni aspekt koji objašnjava prednosti zelenog čaja je njegov postupak proizvodnje. Za razliku od drugih vrsta čaja, da biste dobili zeleni čaj, lišće biljke čaja mora se zagrijati svježe ubrano. Na taj se način izbjegava proces oksidacije. To objašnjava antioksidacijska svojstva ovog napitka.

Ako bismo nabrojali sve zdravstvene prednosti zelenog čaja, ovaj se članak nikada ne bi završio. Međutim, ovih petnaest razloga uvjerit će vas da u svoju prehranu uvrstite zeleni čaj.

15 zdravih svojstava unosa zelenog čaja

1- To je antioksidans

Možda je to najvažnije svojstvo ovog napitka. Kada kažemo da je hrana antioksidans, znači da pomaže u sprečavanju starenja stanica.

To stvara niz korisnih učinaka, među kojima su oni koje smo naveli u nastavku.

2- Štiti vas od nekih vrsta raka

Razne studije na životinjama pokazale su da konzumiranje zelenog čaja štiti stanice od različitih vrsta raka, gušterače, dojke, debelog crijeva, kože itd.

Katehini, kemikalije prisutne u zelenom čaju, među kojima se ističe EGCG, usporavaju reprodukciju stanica raka. Te tvari inhibiraju proteaze u procesima metastaza ili širenju karcinoma. Proteaze su enzimi koji su odgovorni za razbijanje veza aminokiselina koje čine proteine. Iako je njihova funkcija, među ostalim, olakšati probavu, suočeni s procesom raka mogu biti opasni zbog svog destruktivnog potencijala.

U slučaju raka prostate, provedena su ispitivanja na miševima na kojima je dokazana učinkovitost ove tvari u suzbijanju malignih stanica.

Također sprječava rak usta. Zeleni čaj štiti zdrave stanice od onih zaraženih. Nadalje, u nekim područjima može izazvati apoptozu ili programiranu staničnu smrt osoba koje su kancerogene.

3- To je dobro za srce

Velika potrošnja zelenog čaja štiti zdravlje od kardiovaskularnih bolesti.

Odjel preventivne kardiologije Nacionalnog kardiovaskularnog i cerebralnog centra Japana proveo je istragu 2013. godine u kojoj je povezao umjereno konzumiranje ovog pića s manjim rizikom od oboljenja od kardiovaskularnih bolesti.

Osim toga, redovito konzumiranje zelenog čaja snižava sistolički krvni tlak, odnosno onaj koji nastaje kada se srce stegne. Također umjereno snižava razinu LDL kolesterola, poznatog kao loš kolesterol, i ukupnu razinu kolesterola.

S druge strane, konzumacija zelenog čaja povezana je s manjim rizikom od hipertenzije.

4- Sprječava cerebralni infarkt

Studija koju je 2013. godine proveo Nacionalni kardiovaskularni i cerebralni centar Japana zaključuje da umjereno ili veliko konzumiranje zelenog čaja (2, 3, 4 ili više od četiri šalice dnevno) također smanjuje rizik od pretrpljenog moždanog udara ili bilo koju vrstu moždanog udara.

5- Zaštitite svoju kožu od sunčevih zraka

Polifenoli ili antioksidativne tvari prisutne u zelenom čaju štite kožu od ultraljubičastih zraka.

Iz tog razloga, sve više kozmetičkih proizvoda uključuje zeleni čaj u svom sastavu.

Među korisnim učincima koje ova biljka ima na kožu su:

• Učinak protiv starenja. Sprječava prerano starenje kože uzrokovano sunčevim zrakama. Osim toga, odgađa pojavu bora.
• Izbjegavajte imunosupresiju, povećavate odbranu i promovirate jak imunološki sustav.
• Protuupalni učinak. Jedno od zdravih svojstava kože zelenog čaja je da pomaže umiriti pocrvenjelu i osjetljivu kožu.

6- Poboljšava fizičke performanse odraslih i starijih osoba

Studija iz 2014. godine, provedena među osobama starijim od 55 godina u Singapuru, pokazuje da konzumiranje čaja potiče bolju fizičku kondiciju.

2398 odraslih je sudjelovalo u ovom istraživanju. Oni koji su konzumirali zeleni čaj postigli su pozitivniju ravnotežu u pogledu performansi u svakodnevnim fizičkim aktivnostima, i osnovnim i instrumentalnim.

Druga istraživanja pokazuju da katehini u zelenom čaju poboljšavaju aerobni kapacitet odraslih muškaraca. Sve dok je u kombinaciji s tjednim tjelesnim vježbanjem.

7- Boriti se protiv infekcija i virusa

Katehini u zelenom čaju, posebice onaj koji je pretežno EGCG, pomažu u uništavanju virusa mehanizmima koji napadaju zaražene stanice u svim aspektima, izvana i iznutra.

Kada govorimo o učinku zelenog čaja kada je u pitanju borba protiv virusa, mislimo na one vrste adenovirusa. To su one koje uzrokuju respiratorne infekcije, konjuktivitis, infekcije mokraćnog sustava i gastroenteritis.

Zeleni čaj koristan je i u borbi protiv virusa nedostatka ljudske imunosti ili AIDS-a (HIV). Međutim, nije učinkovit u terapiji anti-adenovirusima.

8- Završi loš zadah

Zeleni čaj je vrlo koristan za oralno zdravlje. Njeni polifenoli ili inhibiraju miris čestica koje uzrokuju loš zadah.

Uz to, konzumiranje ovog napitka pomaže eliminiranju bakterija koje potiču pojavu šupljina.

A ako ste pušač, trebali biste znati da zeleni čaj ublažava upalu usne šupljine i hrđu uzrokovanu nikotinom.

9 - Poboljšajte svoju sposobnost koncentracije

Zeleni čaj aktivira prefrontalni korteks, dio mozga koji je odgovoran za naređivanje misli i tjera nas da postupamo na odgovarajući način u svakom trenutku. Aktiviranjem mozga koji je poznat kao "izvršna funkcija" zaključuje se da zeleni čaj povećava našu sposobnost za pažnju i fokusiranje na ono što trenutno radimo.

Ekstrakt zelenog čaja bogat je flavonoidima, česticama koje se nalaze u biljkama, uključujući katehine. Te male antioksidantne tvari pomažu u sprečavanju starenja stanica. U ovom slučaju, pijenje zelenog čaja sprečava starenje neurona, povećavajući na taj način našu sposobnost koncentracije.

Uz to, ova neuroprotektivna funkcija dobra je i za vaše pamćenje. Dakle, ako baš ne volite kavu, šalica zelenog čaja najbolja je opcija koja prati popodne.

10- Štiti vas od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove ili Parkinsonove bolesti

Antioksidativni kapacitet polifenola prisutnih u zelenom čaju uzrokuje i neurodegenerativne poremećaje povezane s starijom dobi.

I Parkinsonova i Alzheimerova bolest pripadaju neurodegenerativnim bolestima.

Eksperiment s miševima 2005. pokazao je djelotvornost zelenog čaja u liječenju Alzheimerove bolesti. Glavni antioksidans u zelenom čaju, epigallocatechin galat smanjuje proizvodnju beta-amiloida. Ova molekula koja je najvažnija komponenta senilnih plakova koji uzrokuju Alzheimerovu bolest. Studija zaključuje da se zeleni čaj može koristiti kao preventivno liječenje ove bolesti.

Što se tiče Parkinsonove bolesti, druge najvažnije neurodegenerativne bolesti nakon Alzheimerove bolesti, postoji studija iz 2016. koja potvrđuje sposobnost zelenog čaja da spriječi ovu bolest. Međutim, odgovarajuća doza još nije utvrđena.

11- Smanjuje razinu stresa i potiče opuštanje

Zeleni čaj, između ostalih elemenata, sadrži aminokiselinu koja se naziva teanin ili L-teanin. Ovaj sastojak stvara osjećaj opuštenosti.

Analiza teanina i zelenog čaja kaže da je to piće od davnina povezano s opuštanjem. U ovoj je studiji s volonterima znanstveno dokazano kako konzumiranje zelenog čaja modificira moždane valove, generirajući mnoge valove alfa tipa, koji su proizvedeni kad smo u mirovanju.

Prema znanstvenicima u ovom eksperimentu, teanin potiče opuštanje bez izazivanja pospanosti.

Prema ovom istom istraživanju, teanin prisutan u zelenom čaju, osim što smanjuje stres i potiče opuštanje, odgovoran je za njegov egzotičan i osebujan okus.

12- Sprječava dijabetes

Dodatak ekstrakta zelenog čaja pomaže vam da sami regulirate razinu glukoze i inzulina u krvi.

Ovo smanjenje pokazalo se u šećeru koji je prisutan u krvi dva sata nakon jela. Odnosno, postprandijalna glukoza.

Dok dodatak zelenog čaja pomaže u ravnoteži razine šećera u krvi, učinkovit je samo u kombinaciji s vježbanjem. U istraživanjima zelenog čaja i glukoze nije primijećeno poboljšanje apsorpcije šećera kod osoba koje su sjedile.

13- Potiče rast kose

Eksperiment sa glodavcima pokazao je 2005. godine da su polifenoli prisutni u zelenom čaju povećali rast kose nakon šestomjesečnog tretmana.

Dvije godine kasnije, drugo istraživanje pokazalo je poticajni učinak najvažnijeg katehina prisutnog u zelenom čaju, epigallocatechin galat, na rast ljudske kose.

14- Dobar je dodatak pacijentima s virusom humanog papiloma

Eksperiment objavljen u Europskom časopisu za prevenciju raka 2003. godine pokazuje učinkovitost ekstrakta zelenog čaja u borbi protiv humanog papiloma virusa ili drugih oštećenja grlića maternice, poput cervicitisa ili displazije grlića maternice.

Ekstrakt zelenog čaja treba primijeniti pacijentima kao masti ili kapsule

Od pedeset i jednog pacijenta koji su sudjelovali u eksperimentu, 69% se odazvalo na liječenje. To pokazuje da zeleni čaj može biti vrlo koristan i učinkovit u liječenju ove seksualno prenosive bolesti.

15- Povećava plodnost

Pilot-studija među ženama s teškoćama u zatrudnjevanju pokazala je djelotvornost dodatka zelenog čaja kao alternativu ili dodatka tretmanima za poticanje plodnosti. Zeleni čaj povećava razinu progesterona, hormona zaduženog za pripremu maternice za primanje jajašca nakon oplodnje.

Trideset žena prošlo je test u kojem je petnaestak njih uzimalo dodatak zelenog čaja. Nakon višemjesečnog liječenja, pet je žena koje su sudjelovale u trudnoći.

Svjetska proizvodnja zelenog čaja

Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), u 2014. je svjetska proizvodnja zelenog čaja iznosila 1.567.092 tone.

Kina je najveći proizvođač zelenog čaja, a slijede Japan, Vijetnam i Indonezija.

zemlja	Proizvodnja (u tonama)
Kina	1.315.230
Vijetnam	95.502
Japan	83.297
Indonezija	37.300

* Podaci o proizvodnji za 2014. Izvor: FAO

Neke vrste zelenog čaja

Postoje različite vrste zelenog čaja, ovisno o zemlji u kojoj se proizvodi.

Glavni proizvođač je Kina u kojoj postoje različite vrste čaja, ovisno o provinciji u kojoj se pije. Najpoznatiji zeleni čaj je Xihu Longjing čaj koji dolazi iz provincije Zhejiang.

Zeleni čaj je također vrlo popularan u Japanu. Najpoznatiji je čaj Sencha, koji se dobiva izravnim sušenjem lišća na suncu.

Preporuka za njegovu pripremu

Da biste pripremili infuziju zelenog čaja, vodu treba zagrijati na temperaturu od oko 80 ° C, a lišće ili vrećice čaja ne smiju se ostavljati dulje od 2 minute, jer im okus postaje gorak.

Reference

1. Onakpoya, I., Spencer, E., Heneghan, C., & Thompson, M. (2014). Učinak zelenog čaja na krvni tlak i lipidni profil: Sustavni pregled i meta-analiza nasumičnih kliničkih ispitivanja. Prehrana, metabolizam i kardiovaskularne bolesti, 24 (8), 823-836.
2. Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J.,.,, Tsugane, S. (2013). Utjecaj konzumacije zelenog čaja i kave na smanjeni rizik od pojave moždanog udara u japanskoj populaciji: Studijska skupina u Japanskom javnom zdravstvenom centru
3. Narotzki, B., Reznick, AZ, Aizenbud, D., i Levy, Y. (2012). Zeleni čaj: obećavajući prirodni proizvod u oralnom zdravlju. Arhiv usmene biologije, 57 (5), 429-435.
4. Martin, BJ, Macinnis, MJ, Gillen, JB, Skelly, LE, & Gibala, MJ (2016). Kratkoročno dodavanje ekstrakta zelenog čaja ublažava postprandijalnu glukozu u krvi i odgovor na inzulin nakon vježbanja kod muškaraca s prekomjernom težinom. Primijenjena fiziologija, prehrana i metabolizam, 41 (10), 1057-1063.
5. Siddiqui, IA, Bharali, DJ, Jashari, R., Adhami, VM, Mousa, SA, & Mukhtar, H. (2016). Sažetak 5263: Prostata-specifični membranski antigen (PSMA)-ciljanje nanobiokonjugata, inkapsulirani zeleni čaj polifenol EGCG za prevenciju i terapiju karcinoma prostate. Istraživanje raka, 76 (14 suplementacija), 5263-5263.
6. Sung, N., Song, H., Ahn, D., Yoo, Y., Byun, E., Jang, B.,.,, Byun, E. (2016). Antioksidativni i neuroprotektivni učinci ekstrakta sjemenki ljuske sjemena zelenog čaja. Časopis Korejskog društva za znanost i prehranu u hrani, 45 (7), 958-965.
7. AE Vieira Senger, CH Schwanke, I. Gomes, MG Valle Gottlieb. Učinak konzumacije zelenog čaja (Camellia sinensis) na komponente metaboličkog sindroma u starijih osoba. J Nutr Health Aging, 16 (9) (2012), str. 738-742.
8. KA Clarke, TP Dew, RE Watson, dr. Farrar, JE Osman, A. Nicolaou i sur. Katehini u zelenom čaju i njihovi metaboliti u ljudskoj koži prije i nakon izloženosti ultraljubičastom zračenju. J Nutr Biochem, 27 (2016), str. 203-210
9. Roh, E., Kim, J., Kwon, JY, Park, JS, Bode, AM, Dong, Z., & Lee, KW (2015). Molekularni mehanizmi polifenola zelenog čaja sa zaštitnim učinkom protiv starenja kože. Kritički osvrti u znanosti o hrani i prehrani.
10. TP Ng, KC Aung, L. Feng, L. Feng, MS Nyunt, KB Yap. Konzumiranje čaja i fizička funkcija u starijih odraslih osoba: studija presjeka. J Nutr Health Aging, 18 (2) (2014), str. 161-166
11. Dodaci zelenom čaju povećavaju otpornost na emocionalne smetnje u intervalu zadatka. Alexander Matthews, Mona Buhusi, Catalin Buhusi. Weber, JM, Ruzindana-Umunyana, A., Imbeault, L., & Sircar, S. (2003). Inhibicija adenovirusne infekcije i adenaina katehinima zelenog čaja. Antivirus Research, 58 (2), 167-173.
12. Polifenoli čaja: prevencija raka i optimizacija zdravlja1,2,3 Hasan Mukhtar i Nihal Ahmad
13. Weinreb, O., Mandel, S., Amit, T., & Youdim, MB (2004). Neurološki mehanizmi polifenola zelenog čaja kod Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Časopis Nutritional Biochemistry, 15 (9), 506-516.
14. Ota, N., Soga, S., i Shimotoyodome, A. (2016). Svakodnevna konzumacija čajnih katehina poboljšava aerobni kapacitet u zdravih odraslih muškaraca: randomizirano dvostruko slijepo, crossbo-kontrolno ispitivanje s placebom. Bioznanost, biotehnologija i biokemija, 80 (12), 2412-2417.
15. Rezai-Zadeh, K. (2005). Zeleni čaj epiglokatehin-3-galat (EGCG) modulira cijepanje proteina prekida amiloida i smanjuje cerebralnu amiloidozu kod transgeničnih miševa Alzheimera. Journal of Neuroscience, 25 (38), 8807-8814.
16. Jurado-Coronel, J., Ávila-Rodriguez, M., Echeverria, V., Hidalgo, O., Gonzalez, J., Aliev, G., & Barreto, G. (2016). Implikacija zelenog čaja kao mogući terapijski pristup za Parkinsonovu bolest. CNS i neurološki poremećaji - Ciljevi lijekova, 15 (3), 292-300.
17. Esfandiari A, Kelly AP. (2005) Učinci polifenolnih spojeva čaja na gubitak kose kod glodavaca. Journal of Natural Medical Association, 97 (8), 1165-9.
18. kwon, O., Han, J., Yoo, H., Chung, J., Cho, K., Eun, H., & Kim, K. (2007). Pojačanje ljudskog rasta dlake in vitro zelenim čajem epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Fitomedicina, 14 (7-8), 551-555.
19. Juneja, L. (1999). L-teanin - jedinstvena aminokiselina zelenog čaja i njegov opuštajući učinak kod ljudi. Trendovi u hrani i tehnologiji hrane, 10 (6-7), 199-204.
20. Ahn, W., Yoo, J., Huh, S., Kim, C., Lee, J., Namkoong, S.,.,, Lee, IP (2003). Zaštitni učinci ekstrakata zelenog čaja (polifenon E i EGCG) na lezije vrata maternice. Europski časopis za prevenciju raka, 12 (5), 383-390.