15 ZDRAVSTVENIH PREDNOSTI CRNOG ČAJA - ISHRANA - 2026

Zdravstvene prednosti crnog čaja brojne su: antioksidans je, sprječava aterosklerozu, smanjuje kolesterol i rizik od dijabetesa, prirodni je antidepresiv, diuretik i imunoprotektiv i druge koje ćemo objasniti u nastavku.

Nekoliko je legendi oko podrijetla čaja u Kini. Većina se slaže da ih je car Shennong, izumitelj poljoprivrede i medicine u Kini, otkrio stavljanjem listova u svježe prokuhanu vodu i otkrio njegova restorativna i protuotrovna svojstva protiv otrovnih biljaka.

Što je crni čaj?

Crni čaj pravi se od lišća grma Camellia sinensis. Karakteristična mu je boja dana postupkom oksidacije kojoj su listovi podvrgnuti.

Proces oksidacije provodi se ostavljanjem listova izloženih određenom stupnju vlažnosti i okolišu bogatom kisikom. To omogućava proizvođačima čaja da kontroliraju količinu oksidacije listova.

Crni čaj je jakog okusa. Općenito može zadržati svoj okus nekoliko godina, dok ga drugi čajevi jedva pripremaju za godinu dana.

Prednosti i zdravstvena svojstva crnog čaja

1- To je antioksidans

Slobodni radikali su molekule koje se stvaraju u normalnim uvjetima u vašem tijelu disanjem, izlaganjem suncu, zagađenju i, ako ga koristite, određenim lijekovima ili duhanom.

Vaše je tijelo u ravnoteži između proizvodnje i neutralizacije tih molekula. Međutim, kada vaše tijelo ne može neutralizirati te molekule, dolazi do oksidativnog stresa.

Ovaj oksidativni stres oštećuje važne molekule u vašem tijelu, poput DNK, nukleinskih kiselina, proteina, lipida i ugljikohidrata.

Antioksidanti prisutni u crnom čaju pomažu vašem tijelu da uspori, spriječi ili ukloni bolesti poput raka, kardiovaskularnih bolesti, starenja ili upalnih bolesti.

Polifenoli i katehini u crnom čaju bile su glavne molekule povezane s tim učinkom.

U studiji provedenoj u Kini i objavljenoj 2014. godine u časopisu Journal of funkcionalna hrana, dokazan je antioksidacijski kapacitet ekstrakta crnog čaja pri 80 ° protiv različitih oksidativnih sredstava. Istraživači su zaključili da što je veća količina crnog čaja u vodi, to je veća zaštita od različitih oksidativnih tvari.

Uz to, konzumiranje crnog čaja inaktivira ove tvari koje oštećuju stanice. Deaktiviranjem ih štiti mehanizme i stanične sastavne dijelove.

Također je u istom istraživanju zaključeno da crni čaj ima antioksidativni učinak veći od voća, povrća i adlaja, kineske ljekovite biljke.

2- Smanjuje aterosklerozu

Studija koju je 2001. godine objavila Američka udruga za srce potvrdila je istraživanjem na ljudima s aterosklerozom da konzumiranje 450 mililitara crnog čaja dnevno tijekom mjesec dana preokrene ovu bolest.

Kratkoročno i dugoročno, opaženo je poboljšanje cirkulacije krvi kod ljudi koji imaju aterosklerozu. Ova poboljšanja pripisuju se povećanju katehina u krvnoj plazmi.

Čaj preko svojih polifenola sprečava oksidaciju LDL kolesterola u krvi što je glavni korak za razvoj ateroma. Također poboljšava vazomotornu funkciju bez promjene tonusa krvnih žila, povećavajući njihovu dilataciju ili mijenjanje mišićne funkcije.

Zbog toga, kako biste spriječili ili preokrenuli oštećenje cirkulacije krvi, dvije čaše crnog čaja dnevno mogu vam pomoći poboljšati zdravlje.

3- Smanjuje razinu kolesterola

Devet studija provedenih u različitim zemljama svijeta pokazalo je da konzumiranje crnog čaja snižava razinu LDL kolesterola. Nadalje, ovo smanjenje zabilježeno je kod ljudi s visokom razinom LDL kolesterola i s visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Oksidacija ove vrste kolesterola u vašoj krvi jedan je od odlučujućih koraka u razvoju ateroma i mogućih kardiovaskularnih komplikacija.

U jednoj od svojih publikacija, Journal of Clinical Nutrition izjavio je kako je smanjenje LDL kolesterola veće ako se pije crni čaj u obliku ekstrakta. Međutim, druge struje tvrde da u svom tekućem obliku daje i isti rezultat.

Jedan od mogućih načina na koji crni čaj snižava razinu LDL kolesterola je inhibiranjem njegove apsorpcije u crijevu i ubrzavanjem izlučivanja žučnih kiselina.

4- smanjuje rizik od srčanog udara

Kako je crni čaj jedno od najzapaženijih svjetskih pića, flavonoidi i katehini, od kojih je sastavljen, glavni su izvor unosa prehrane kod ljudi.

Prema rezultatima epidemioloških studija preporučuje se svakodnevno konzumiranje crnog čaja veće od 3 šalice dnevno. Ovim ćemo sniziti razinu kolesterola u krvi i zaštititi tijelo od mogućih srčanih udara.

5- Smanjuje rizik od dijabetesa

Od 1980-ih, istraživači u Kini već su pokazali antidijabetičke karakteristike zelenog čaja. Katehini i neki polisaharidi prisutni u zelenom čaju molekule su koje mu daju ovo svojstvo.

Poput zelenog čaja, pokazalo se da i crni čaj ima zaštitna svojstva protiv dijabetesa u studiji provedenoj u Indiji.

Mogući preventivni mehanizam je zaštita beta stanica vašeg gušterače, koje su odgovorne za oslobađanje inzulina i reguliranje razine glukoze u krvi.

6- antihiperglikemijski

Crni čaj pokazao se učinkovitijim od zelenog čaja u normalizaciji razine glukoze. Osim što štiti gušteraču i sprečava rizik od dijabetesa, crni čaj snižava i razinu glukoze u krvi ako već imate dijabetes.

Prema tradicionalnoj medicini na Šri Lanki preporučuje se piti 6 do 10 šalica crnog čaja dnevno ako imate predijabetes ili ako vam je upravo dijagnosticiran dijabetes.

Studija provedena u Japanu i objavljena 2014. u časopisu Journal of Ethnopharmacology otkrila je da unos lišća crnog čaja inhibira razgradnju disaharida u monosaharide, jednostavne šećere koji su odgovorni za podizanje glukoze u krvi.

Ova je inhibicija vrlo važna jer ako imate predijabetes ili novo dijagnosticirani dijabetes, to usporava razvoj bolesti.

7- Neuroprotektivnost kod Parkinsonove bolesti

Parkinsonova bolest je okarakterizirana kao progresivna neurodegenerativna bolest. Poznato je da nastaje kao posljedica nekoliko čimbenika u vašem tijelu koji su uglavnom uzrokovani oksidativnim stresom:

• Smanjite glutation, vrlo važan antioksidans tripeptid u vašim stanicama.
• Taloženje željeza.
• Oksidacija lipida.
• Promjena antioksidacijskih enzima.

Postoji nekoliko prirodnih antioksidanata koji imaju neuroprotektivne karakteristike sprečavanjem oštećenja slobodnih radikala.

Nedostatak nekih od ovih terapijskih sredstava je njihova nemogućnost prelaska krvno-moždane barijere, koja djeluje kao zid između vašeg krvožilnog i živčanog sustava, sprečavajući ulazak toksičnih tvari.

Polifenoli u crnom čaju mogu prijeći ovu barijeru. Oni također imaju nekoliko preventivnih i ljekovitih svojstava protiv faktora koji pokreću Parkinsonovu bolest:

• Svojstvo neutralizacije slobodnih radikala.
• Sposobnost hvatanja željeza u sprečavanje taloženja.
• Protuupalno svojstvo.
• Sposobnost izbjegavanja stanične smrti.
• Sposobnost sprječavanja mutacije vaših stanica.
• Sposobnost sprječavanja stvaranja novih krvnih žila, procesa koji postoji u raku.

U studiji iz 2002. povezano je da pijenje dvije šalice čaja dnevno smanjuje rizik od Parkinsonove bolesti.

Isto tako, druga studija iz 2006. objavljena u časopisu Neurobiology of Disease, zaključila je da tvari prisutne u crnom čaju mogu spriječiti, preokrenuti i potaknuti napredovanje Parkinsonove bolesti.

8- Neuroprotektivno kod Alzheimerove bolesti

Antioksidantna terapija imala je dobre rezultate u prevenciji Alzheimerove bolesti, potičući njeno napredovanje ili njezin početak. Sastojci crnog čaja s antioksidacijskim kapacitetom su flavonoidi, karotenoidi, tokoferoli, askorbinska kiselina, među ostalim.

Alzheimerovu bolest karakterizira oštećenje neuronskih tkiva. U studiji provedenoj u Indiji 2015. godine zaključeno je da primjena ekstrakta crnog čaja poboljšava kognitivne funkcije kroz različite neuroprotektivne mehanizme.

Također je primijećeno da je bolje ako konzumirate cijeli ekstrakt crnog čaja u odnosu na ako unosite njegove izolirane komponente, jer njegovi sastojci zajedno imaju veći zaštitni učinak.

Pored toga, spojevi flavina i rubignina prisutni u crnom čaju sprječavaju apsorpciju toksičnih metala u vašem tijelu, poput aluminija, koji uzrokuje staničnu smrt i povezani su s razvojem Alzheimerove bolesti.

9- Prirodni antidepresiv

U siječnju 2016. u Kini je provedeno istraživanje u kojem je utvrđeno da što je veća konzumacija crnog čaja, manja je vjerojatnost da će imati simptome depresije kod starijih odraslih osoba.

Iako je depresija bolest povezana sa starijim osobama, mogu je oboljeti i ljudi bilo koje dobi i bilo gdje.

Procjenjuje se da će do 2030. godine ova bolest biti na trećem mjestu mentalnih poremećaja.

Redovitim konzumiranjem crnog čaja možete poboljšati razinu dopamina kako to sugerira studija objavljena u časopisu Journal of Affective Disorders.

Glavne tvari u crnom čaju koje pomažu u prevenciji i liječenju stanja depresije su: teanin i kofein, potiču proizvodnju dopamina i serotonina i polifenola, što zauzvrat smanjuje upalno stanje u vašem mozgu.

Uključivanje šalice crnog čaja u vašu prehranu može utjecati na vaše emocionalno stanje.

10- Rak protiv raka pluća, jajnika i debelog crijeva

Antikancerogena svojstva ekstrakta crnog čaja proučavana su s pozitivnim rezultatima.

Istraživanje je utvrdilo da je izloženost visokim koncentracijama ekstrakta crnog čaja tijekom 9 dana sprečavala proliferaciju stanica raka i smrt postojećih malignih stanica.

Ovo svojstvo crnog čaja je zbog činjenice da visoka koncentracija njegovih sastojaka može izazvati staničnu smrt, što je korisno u nekim situacijama, poput raka.

11- Štiti od osteoporoze

U istraživanju provedenom u Australiji na ženama oko 75 godina, otkriveno je da su one koje su konzumirale više crnog čaja imale manju učestalost prijeloma.

Zaključeno je da ako popijete barem tri šalice crnog čaja, rizik od prijeloma smanjuje se za 34%.

Flavonoidi su bili sastojci crnog čaja povezani s tim blagodatima.

12- ubrzava metabolizam

Nekoliko je načina na koje možete imati koristi od crnog čaja ako želite održati zdravu težinu.

Crni čaj, preko svojih polifenola i katehina, povećava potrošnju energije u vašem tijelu. Osim toga, kofein u crnom čaju potiče upotrebu masti.

U vašem crijevu, komponente crnog čaja sprječavaju apsorpciju određenog dijela masti.

Zbog toga vam crni čaj može pomoći da postignete idealnu težinu i bolji sastav tijela ako ga uzimate u kombinaciji s pravilnom prehranom, poput mediteranskog.

13- smanjuje rizik od kamenca u bubrezima

Kalcijev oksalat dopire do nekih ljudi u obliku bubrežnih kamenaca. To možete izbjeći ako konzumirate dovoljno vode.

Neke preporuke, u slučaju da se ovi kamenci formiraju u vašim bubrezima, jesu izbjegavanje namirnica koje sadrže kalcijev oksalat.

Međutim, izbjegavanjem te hrane smanjuje se i unos visoko hranjive hrane poput špinata, jagoda, oraha, čak i crnog čaja.

Istraživanje objavljeno u časopisu Annals of Internal Medicine pokazalo je da ljudi koji piju čaj nisu imali povijest žučnih kamenaca. Elementi antioksidanata u crnom čaju mogu spriječiti pojavu ovih kamenja.

To je razlog zašto je najbolji način da spriječite njegovu pojavu pijenjem dovoljno tekućine i dijetom koja se temelji na svježoj i prirodnoj hrani.

Konzumiranje crnog čaja može vam također pomoći u sprečavanju njegovog razvoja.

14- To je diuretik

Zbog svog kofeina, crni čaj potiče vas na lučenje urina.

Ovo svojstvo crnog čaja je korisno ako zadržavate tekućinu, jer će mu redoviti unos pomoći da upravljate zadržavanjem na siguran i prirodan način.

15- Imunoprotektivno

U studiji objavljenoj 2015. u BBA Clinical, zaključeno je da ako redovito konzumirate crni čaj, nakon 6 mjeseci vaš imunološki sustav jača njegovu funkciju. U ovom istraživanju primijećeno je povećanje razine markera u krvi koji ukazuju na aktiviranje imunološkog sustava.

Važno je naglasiti da se ovo jačanje imunološkog sustava dogodilo kod zdravih ljudi, budući da oni koji pate od upalnih bolesti, redovito konzumiranje crnog čaja rezultira smanjenjem imunološkog sustava.

Načini unosa

Najbolji način na koji možete imati koristi od konzumiranja crnog čaja je tople ili hladne napitke ili uključivanje u jela. Možete konzumirati i ekstrakte dostupne u tabletama, obično sadrže veće količine korisnih spojeva u čaju.

Evo popisa ideja kako ga možete konzumirati:

U pićima

1. Šalica bilo koje vrste crnog čaja za doručak, vruća ili hladna.
2. Poput limunade ako dodate malo limunovog soka.
3. Latté čaj, pogotovo ako je riječ o chai sorti čaja, jer ga možete kombinirati s mlijekom po vašem izboru, bilo da je životinjskog ili biljnog podrijetla, i piti ga vruće ili hladno.
4. U frappésima, ako dodate led u čaj od čaja, možete dodati i neku vrstu mlijeka.

Kuhati

1. Za mariniranje povrća ili mesa.
2. U pečeni čajni kolačići.
3. Da biste dodali boju i okus riži.
4. Za aromatiziranje kuhanog jaja ili tofua.
5. Za aromu pečenog ili kuhanog voća.

mješavine

Crni čaj obično se miješa s drugim biljkama kako bi se napravilo piće. Neki od sljedećih mješavina su:

• Earl Grey, mješavina je crnog čaja s uljem bergamota.
• Englesko poslijepodne, neki se miješaju s cejlonom, šrilankovskom sortom crnog čaja.
• Irski doručak, mješavina je nekoliko vrsta crnog čaja uglavnom iz Assama.
• Masala chai je mješavina crnog čaja, začina, mlijeka i zaslađivača poput šećera ili meda.