- 15 zdravstvenih svojstava mrkve
- 1- Poboljšava vid
- 2- Boriti se protiv starenja
- 4- Borba protiv leukemije
- 5- Štiti od raka prostate
- 6- Čistite zube i održavate zdrave desni
- 7- Smanjuje rizik obolijevanja od dijabetesa tipa 2
- 8- Čuva srce zdravim
- 9- Štiti jetru
- 10- Zaštitite mozak
- 11- Jača zdravlje kostiju
- 12- Štiti kožu i služi u zacjeljivanju rana
- 13- Zaštititi od sunca
- 14- Borba protiv gubitka kose
- 15 - Pruža trenutnu energiju
- Kako napraviti sok od mrkve
- Hranjiva vrijednost mrkve
- Reference
U prednosti mrkve su višestruke: on poboljšava vid, bori starenje, poboljšava probavu, sprečava dijabetes, štiti jetru, štiti od sunca i drugi koji ću objasniti u nastavku.
Mrkva (daucos carota), povrće je vrste Umbelliferae. Nazivaju se i apiaceae i smatraju se najvažnijom i najzagađenijom vrstom u ovoj obitelji.
Njegova je tekstura i izrazita narančasta boja jer sadrži karotene, među kojima se izdvaja beta-karoten ili pro-vitamin A. Potonji je antioksidans koji je koristan za vid kad uđe u naše tijelo.
Nutricionistička svojstva mrkve tu ne završavaju, jer je i izvor vitamina E, vitamina skupine B, B3 ili nicacina. S obzirom na njegova mineralna svojstva, istaknite njegov doprinos kalija, fosfora, magnezija, joda i kalcija.
Uz to, vodite računa o svojoj probavi, između ostalih prednosti koje predlažemo kako biste je mogli uključiti u svoju prehranu u čvrstom obliku ili kroz njen prirodni sok.
15 zdravstvenih svojstava mrkve
1- Poboljšava vid
Sigurno su vam bake i djedovi jednom spomenuli da je mrkva dobra za vaše oči. Ta priča nije u potpunosti lažna.
To je zato što je mrkva bogat izvor beta-karotena, kemijskog spoja koji se u jetri pretvara u vitamin A.
Prema studiji, ovaj vitamin se zatim u mrežnici pretvara u rodopsin, protein ljubičastog pigmenta potreban za noćni vid.
Uz to, beta-karoten štiti od makularne degeneracije i senilne katarakte naših očiju. Dakle, ljudi koji konzumiraju velike količine ovog povrća imaju 40% manji rizik da obole od degeneracije makule.
2- Boriti se protiv starenja
Dijetalna vlakna bitan su element u održavanju dobrog probavnog zdravlja. U tom smislu, kao i većina povrća, mrkva također ima ovaj spoj.
Vlakna dodaje masnoću u stolicu, a to pridonosi ubrzanom probavnom tranzitu. Uz to, potiče peristaltično kretanje i izlučivanje želučanih sokova.
Stoga jedenje mrkve smanjuje stanje zatvor, štiti debelo crijevo i želudac od raznih bolesti, poput koloretalnog karcinoma.
4- Borba protiv leukemije
Takozvani "karcinom krvi" može se boriti s redovitim unosom mrkve, bilo u soku ili salati.
Ekstrakt soka od mrkve može ubiti stanice koje uzrokuju leukemiju i spriječiti njegovo napredovanje, pokazalo je istraživanje objavljeno 2011. godine.
5- Štiti od raka prostate
Studija koju je provela Škola prehrane Harvard Odjela za javno zdravstvo pokazuje da među mlađim muškarcima dijeta koja se temelji na beta-karotenu može igrati zaštitnu ulogu protiv raka prostate.
6- Čistite zube i održavate zdrave desni
Jedenje mrkve dobar je način čišćenja zuba i desni. Žvakanjem ovog povrća u ustima se očisti plak i uklanjaju se ostaci hrane koji imaju sličnu funkciju kao četkice za zube.
Uz to, to stimulira desni i stvara veliku količinu sline, koja je alkalna, eliminirajući bakterije koje se formiraju u šupljinama zuba. Minerali u mrkvi sprječavaju oštećenje zuba uzrokovanih šupljinama.
7- Smanjuje rizik obolijevanja od dijabetesa tipa 2
Iako nisu uvjerljivi, postoje studije koje pokazuju da ljudi koji su genetski skloni obolijevanju od dijabetesa tipa 2 mogu konzumiranjem beta-karotena smanjiti rizik od razvoja ove kronične bolesti.
Na to upućuje studija sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta Standfor, spomenuta u časopisu Time.
"Ako ste skloni dijabetesu tipa 2, sve što trebate učiniti je povećati broj mrkve koju jedete da biste povećali beta-karoten i možda možete nadoknaditi gene koji uzrokuju ovu bolest", kaže autor dr. Atul Butte, izvanredni profesor dječje medicine na Sveučilištu Stanford.
U svakom slučaju, potrebno je više studija kako bi se potvrdilo da povećanje beta-karotena u prehrani neutralizira učinak genetskih varijanti koje uzrokuju ovu bolest.
8- Čuva srce zdravim
Da bi održali zdravo tijelo i srce, stručnjaci preporučuju uravnoteženu konzumaciju voća i povrća.
Međutim, mrkva je još važnija kada je u pitanju sprečavanje koronarne srčane bolesti (CHD).
Prema studiji Sveučilišta u Cambridgeu, primijenjenoj na više od 20 tisuća ljudi starijih od 10 godina, ona je došla do sljedećeg zaključka:
"Iako ne postoji jasna povezanost, pronađeni su rezultati za četiri skupine boja s koronarnom srčanom bolešću, što ukazuje da veći unos dubokog narančastog voća i povrća, a posebno mrkve, može zaštititi od srčanih bolesti."
S druge strane, hrana poput ribe, alkohola ili povrća i voća može igrati zaštitnu ulogu u riziku od kardiovaskularnih bolesti.
9- Štiti jetru
Mrkva, sadrži vlakna i antioksidante, brine se za zdravlje vaše jetre. Vlakna povećavaju izlučivanje žuči u jetri koja služi za sprečavanje bolesti tog organa i žučnog mjehura. Također smanjuje upalu i oksidativni stres u cijelom tijelu i jetri.
Jane Clarke, nutricionistica koja piše za engleski list Daily Mail, preporučuje konzumiranje čaše soka od mrkve svaki drugi dan kao učinkovit tonik za zaštitu jetre.
Znanstvenici su testirali učinak beta-karotena na štakorima kojima su davali alkohol i pokazali da sprečavaju oštećenje jetre. Zaključeno je i da mrkva može zaštititi ovaj organ od okolišnih toksina i kemikalija.
U ovom članku imate i druge dobre namirnice za jetru.
10- Zaštitite mozak
Mrkva također štiti naš mozak. Konzumiranje ovog povrća kuhano ili u soku korisno je za liječenje kognitivnih disfunkcija, poboljšanje pamćenja i smanjenje lošeg kolesterola.
11- Jača zdravlje kostiju
U časopisu Reader`s Digest objavili su članak o prednostima ovog povrća.
U napomeni navode da mrkva sadrži male količine vitalnih hranjivih sastojaka, poput vitamina C (5 miligrama po obroku od 1 šalice) i kalcija (96 miligrama po obroku od 1 šalice).
Kaže se da žene u post-menopauzi ne dobivaju dovoljno kalcija za tijelo. Pa, konzumiranje mrkve može zamijeniti malo mlijeka, jer "sve pomaže", kaže Hans Fisher, doktor znanosti o prehrambenoj biokemiji na Sveučilištu Rutgers, citiran od strane prodavača.
12- Štiti kožu i služi u zacjeljivanju rana
Beta-karoten koristi se za zacjeljivanje bilo koje vrste rana. Specijalist pojašnjava da se mrkva stoljećima koristi kao prilog za podupiranje zarastanja rana.
S druge strane, ako imate bilo kakvu infekciju kože, posjekotine, rane ili drugo, shvatit ćete da mrkva i njihov sok pogoduju zdravlju vaše kože. Na taj način povećava svoju sposobnost bržeg zacjeljivanja i borbe protiv infekcija, kao i upala na koži.
U ovom članku možete saznati i o drugim dobrim namirnicama za kožu.
13- Zaštititi od sunca
Beta-karoten je hranjiva koža koja se u tijelu pretvara u vitamin A. To pridonosi obnovi kožnih tkiva i pruža zaštitu od sunčevih zraka.
Antioksidanti i karotenoidi štite kožu da bi povećao svoj imunitet protiv sunca i liječio opekotine od sunca. Pijenje soka od mrkve ljeti služi kao prirodna krema za sunčanje.
14- Borba protiv gubitka kose
Stručnjaci kažu da je mrkva izvrsno povrće u borbi protiv gubitka kose.
To je zato što mrkva pruža kosi vitalne vitamine, čineći kosu jačom, gušću i sjajnijom. Stoga konzumiranje soka od mrkve čini vašu kosu zdravom i sjajnom.
15 - Pruža trenutnu energiju
Ako se nakon treninga u teretani, jogginga ili dolaska kući s posla iscrpite i osjećate se umorno i bezbrižno, preporučuje se popiti čašu soka od mrkve kako biste ponovno aktivirali izgubljenu energiju.
Snažna prisutnost željeza u soku od mrkve pruža tijelu trenutnu energiju. Kao da to nije dovoljno, ovo željezo također osigurava adekvatnu opskrbu mozga kisikom, što dovodi do mentalne budnosti i manje umora.
Kako napraviti sok od mrkve
Portal Style Craze spominje drugačiji način pripreme soka od mrkve:
Sastojci:
- Mrkva = 4
- Šećer po ukusu
- Voda = 3-4 žlice
- Đumbir = 1 žlica izrezana na komade
- Limunov sok = 1 žličica
priprema:
- Mrkvu dobro operite pod tekućom vodom.
- Osušite ih i narežite na manje komade.
- Komadiće stavite u sokovnik zajedno s đumbirom, vodom i šećerom. Miješajte dok ne osjetite njezin glatki okus.
- Procijedite ovaj sok u čašu i preko njega iscijedite limun. Dakle, vaš sok od mrkve je spreman.
Hranjiva vrijednost mrkve
Jedna velika mrkva (to jest jedna porcija) sadrži:
| 30 kalorija |
| 2 g vlakana - 8% RDA |
| Vitamin A - 241% RDA |
| Vitamin K - 12% RDA |
| Vitamin C - 7% RDA |
| Kalij - 7% RDA |
| Bez masnoća |
| Bez kolesterola |
* CDR: preporučena dnevna količina.
Reference
- "Učinci bioaktivnih spojeva iz mrkve (Daucus carota L.), poliacetilena, beta-karotena i luteina na ljudske limfne leukemijske stanice" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Med Chem antikancerogena sredstva. 2012. srpnja; 12 (6): 640-52. Sažetak objavljen na: Nacionalna medicinska ustanova SAD-a, Nacionalna ustanova za zdravstvo.
- "Mrkva, zeleno povrće i rak pluća: studija slučaja o kontroli" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. i Baldasseroni A. Sažetak objavljeno na: Nacionalna medicinska ustanova SAD-a.
- "Bioaktivne kemikalije iz ekstrakata mrkve (Daucus carota) sokova za liječenje leukemije" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. studenog; 14 (11): 1303-1312.
- "Dijetalna plazma i karotenoidi i rizik od raka prostate: ugniježđena studija kontrole slučaja" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Odjel za prehranu, Škola za javno zdravstvo, Boston, Massachusetts 02115, SAD Harvard.