15 PREDNOSTI PIVSKOG KVASCA ZA TIJELO I UM - ISHRANA - 2026

U prednosti pivski kvasac kao dodatak prehrani su zahvaljujući hranjivim tvarima koje sadrži, kao što su vitamini B-kompleksa, fosfor, cink, magnezij, selen, među ostalima, te da pridonosi našoj prehrani. Pored nedavno proučenih svojstava prebiotika i probiotika.

Pivski kvasac sastojak je koji se koristi u proizvodnji piva i kruha. Izrađuje se od Saccharomyces cerevisiae, jednocelične gljive, ima gorak okus i sadrži male organizme (mikrofloru) koji pomažu u održavanju ispravnog funkcioniranja probavnog trakta.

Sigurno kad čujete o dodacima prehrani, mislite da je ponuda na tržištu već vrlo široka. Budući da se pivski kvasac obično prodaje u obliku tableta, kapsula, pastila ili praška, možda ste se bojali konzumirati ga bez medicinskog nadzora.

Međutim, nešto što biste trebali znati je da pivski kvasac ima svojstva koja se koriste i preporučuju još od vremena Hipokrata, u drevnoj Grčkoj, i da iako je najkomercijalniji oblik u naše vrijeme onaj tableta, također možete ga pronaći u obliku pahuljica, u prahu ili čak u tekućem obliku.

U ovom ćemo vam članku reći kakve prednosti možete dobiti njegovom konzumacijom. Koje su opće preporuke i neka razmatranja koja biste trebali uzeti u obzir da biste znali je li to doista ono što trebate dodati svojoj prehrani. Zapamtite da to nije lijek i da vrijednost koju vam daje je hrana.

Kao i sve u našoj prehrani, količine koje čovjek konzumira trebaju biti u pravoj mjeri. A ovisno o doprinosu koji pivski kvasac daje našoj prehrani, preporučuje se između 8 i 15 gr.

To znači: 1 do 2 žličice ili 3 do 6 tableta (ovisno o njihovom sadržaju i težini). Uvijek preporučujemo provjeriti naljepnice kako biste zakazali potrošnju.

Zdravstvena svojstva pivskog kvasca

1- To je saveznik u kontroli tjeskobe

Zahvaljujući kaliju i magnezijumu, koje možemo pronaći u pivskim kvascima, smatra se saveznikom u kontroli anksioznosti.

Ova svojstva nastaju zbog činjenice da kalij i magnezij potiču naše tijelo da povoljno reagira na hormone koji se izlučuju kao odgovor na stres. Oni također imaju svojstva opuštanja i regulacije otkucaja srca.

Na ovaj način imamo novo sredstvo za borbu protiv stresa i tjeskobe koje svakodnevno doživljavamo u gradu.

2- Pomaže kod snižavanja šećera u krvi

Pivski kvasac osigurava vitamin b1, b2 i b3; To se posebno odnosi na upotrebu ugljikohidrata u našem tijelu. To znači da mogu imati učinak snižavanja šećera u krvi.

Osim toga, njegov sadržaj kroma klasificira ga i kao saveznika u prevenciji dijabetesa. Ovaj element sudjeluje u metabolizmu inzulina, čiji nedostatak uzrokuje pogoršanje metabolizma glukoze.

Ljudima koji pate od dijabetesa, prije konzumacije pivskog kvasca, preporučuje se posavjetovati se s njihovim nutricionistom.

3- Pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti

Mnogo je načina na koji pivski kvas pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Evo nekih njegovih sastavnih dijelova kojima su ta svojstva pripisana.

Folna kiselina, vitamin b6 i vitamin b12 prisutni u pivskom kvascu pomažu u regulaciji razine homocisteina u našoj krvi. Homocistein je aminokiselina koja je, kada je povišen u krvi, faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.

Pivski kvasac također nudi prirodne antioksidante koji sudjeluju u zaštiti našeg tijela od oštećenja našeg kardiovaskularnog sustava.

To bi moglo smanjiti rizik od srčanog udara, moždanog udara i angine pektoris.

4- Pruža blagodati za našu crijevnu floru kao prebiotičko sredstvo

Pivski kvas ima prebiotička svojstva, odnosno sadrži tvari koje omogućuju povoljne promjene na razini naše crijevne flore, pružajući nam zdravlje i dobrobit.

Crijevnu floru čine korisne bakterije, a proučeno je da pivski kvas pogoduje rastu tih kolonija korisnih bakterija, koje sprečavaju rast patogenih bakterija poput salmonele.

5- Ako se koristi kao probiotik, to je koristan mikroorganizam u našem crijevnom traktu

Glavni probiotici su bakterije mliječne kiseline, međutim postoji interes za dodavanje ovoj skupini mikroorganizama poput kvasca, točnije S. cerevisiae var. Boulardii, koji odolijeva djelovanju želučane kiseline i dopire do crijeva kako bi ispunio korisne funkcije probiotika.

Među nekim prednostima uvrštavanja probiotika u našu prehranu jesu: smanjenje trajanja proljeva, stimulacija imunološkog sustava, smanjenje razine kolesterola, kao i povećanje apsorpcije hranjivih sastojaka

6- Pruža blagodati u vegetarijanskoj prehrani

Danas postoji više ljudi koji biraju vegetarijanstvo sa stilom života. Ako se spremate slijediti te upute, vjerojatno će vam ove informacije biti korisne.

U dijetama u kojima se eliminiraju meso i mnogi proizvodi životinjskog podrijetla, obično se događa da doprinos proteina i drugih hranjivih sastojaka poput cinka, nekih vitamina b-kompleksa, selena, između ostalog, ne pokrivaju dnevne prehrambene potrebe.

Pivski kvasac saveznik je za vegetarijance, ima sve vitamine kompleksa B. Sadrži proteine ​​visoke biološke vrijednosti, odnosno osigurava 20 aminokiselina koje naše tijelo treba. Konzumirajući 15 grama pivskog kvasca, dobivamo istu količinu proteina kao u čaši mlijeka.

7- Pruža pogodnosti za sportaše

Za sportaše je važno pravilno iskoristiti ugljikohidrate kako bi dobili energiju koju nam oni pružaju.

U tom smislu, pivski kvas doprinosi pružajući vitamine B-kompleksa, koji su neophodni za oslobađanje energije iz hrane. Dijeta siromašna vitaminom B1 povezana je s umorom i bolovima u nogama tijekom vježbanja.

8- Pruža hranjive tvari za održavanje zdrave kože

Kada tijelo pati od nedostatka vitamina B3, između ostalih simptoma (proljev i demencija) dolazi do bolesti zvane pellagra, koju karakterizira dermatitis.

Dijeta siromašna vitaminom B3, ljudi s ozbiljnim problemima alkoholizma ili problemima apsorpcije hranjivih sastojaka uzroci su koji mogu stvoriti veću predispoziciju za njegovo predstavljanje.

Pivski kvas je dobra alternativa za pružanje vitamina B3 u našoj prehrani.

9- U žena u rodnoj dobi pridonosi pripremi za zdravu trudnoću

Važno je da žene planiraju trudnoću kako bi osigurale zdravlje djeteta. Postoje hranjive tvari koje se moraju konzumirati prije začeća; govorimo na primjer o folnoj kiselini.

Folna kiselina, prisutna u pivskom kvascu, hranjiva je tvar koja sprečava oštećenja djetetove neuralne cijevi, to jest u strukturi koja će mu postati mozak i leđna moždina.

Te se mane pojavljuju u prvom mjesecu trudnoće, pa je vrlo važno da žena bude vrlo zabrinuta zbog svoje prehrane.

10- Pomaže nam u očuvanju pamćenja

Vitamin B12 i folna kiselina, koji se nalaze u pivskom kvascu, istraženi su zbog povezanosti sa zdravim starenjem i dobrim mentalnim zdravljem. Njegov je učinak proučavan u starijih odraslih osoba koji imaju bolju kognitivnu funkciju i bolje kratkotrajno pamćenje.

Istraživači tvrde da ti vitamini štite neurone od propadanja mijelina. Mijelin je vrlo važna struktura za komunikaciju između neurona i stoga za očuvanje memorije u dobrom stanju.

11- Pomaže jetri da pravilno izvršava svoje funkcije

Da bi naše tijelo moglo iskoristiti ili iskoristiti ono što je gutano, ono se prvo mora metabolizirati, tj. To mora biti kemijski prerađeno od strane našeg tijela. Jetra je organ koji je zadužen za metabolizam onoga što je unosimo (ugljikohidrati, lipidi, aminokiseline).

Za svaku od ovih funkcija jetra provodi niz kemijskih reakcija, a B vitamini prisutni u pivskom kvascu igraju ulogu pokretača mnogih aktivnosti koje jetra provodi u ovom procesu.

12- Doprinosi prevenciji bolesti poput raka

Pivski kvasac sadrži selen, za koji se sve češće proučavalo tvrdnje da on igra važnu ulogu u prevenciji različitih vrsta karcinoma, kao i srčanih bolesti, katarakte i problema sterilnosti.

Funkcija selena je zaštititi genetski materijal naših stanica od molekula poput slobodnih radikala, proizvoda izlaganja prekomjernoj sunčevoj svjetlosti, zagađenju, duhanskom dimu i drugim kancerogenima.

13- Potiče apetit

Jedan od mehanizama kojim pivski kvas potiče apetit je zahvaljujući folnoj kiselini koja također sudjeluje u povećanju proizvodnje želučanih kiselina.

Problemi s apetitima, i privremeni i dugoročni, vrlo su česti u starijih odraslih osoba. Kao rezultat depresije ili neke bolesti, lako je upasti u neuhranjenost. Da bi se to spriječilo, pivski kvasci mogu biti od velike pomoći,

14 - Doprinosi akademskom uspjehu

Pivski kvasac ako ima bilo koju skupinu hranjivih sastojaka koja se ističe u njegovom sastavu su vitamini i fosfor B kompleksa.

Vitamini B kompleksa imaju povoljne učinke na razvoj kognitivnih procesa i procesa učenja.

A fosfor je, iako je element koji je široko prisutan u prehrani, i dalje važan jer intervenira u mnogim neuronskim procesima povezanim s učenjem.

15- Pomaže u borbi s problemima depresije

Pivski kvasac osigurava opskrbu vitaminima skupine B koji su važni za pravilno funkcioniranje živčanog sustava. Kada postoji nedostatak vitamina B6 u prehrani, mogu se dogoditi suptilne promjene raspoloženja, čak i prije nego što ga ima u tijelu.

Ovaj vitamin s B-kompleksom sudjeluje u proizvodnji serotonina u mozgu, komponente koja nam pruža zadovoljstvo i blagostanje.

Uključuje ne samo vitamin B6, već i folnu kiselinu i B12, čiji se deficit također izražava promjenom osobnosti.

Ostali vitamini skupine B također su uključeni u mentalno zdravlje. Mala folna kiselina može dovesti do promjena ličnosti i depresije. Vitamin B12, na granično niskoj razini, može pridonijeti depresiji i problemima s pamćenjem. Kako starimo, vitamin B12 se ne apsorbira lako, čak i ako se dnevna potreba unosi u prehranu.

Kontraindikacije i nuspojave

Nuspojave pivskog kvasca uglavnom su blage. Najčešće su višak plinova, natečenost i glavobolja od migrene.

Prestanite uzimati pivski kvasac i odmah se obratite liječniku ako osjetite bol u prsima, grlobolju ili nedostatak daha. Ove nuspojave mogu ukazivati ​​na alergijsku reakciju na pivski kvas.

Pivski kvasac izvor je vitamina skupine B, ali ne sadrži B-12. Nedovoljne količine B-12 mogu uzrokovati anemiju, pa je važno osigurati da imate izvore B-12 u svojoj prehrani.

Pivski kvasac može komunicirati s nekoliko različitih vrsta lijekova. Prije uzimanja pivskog kvasca razgovarajte sa liječnikom ako koristite:

• Inhibitori monoamin oksidaze (MAOI): Oni uključuju tranilcipromin, selegilin i izokarboksazid. Ove vrste lijekova koriste se za liječenje depresije. Velika količina tiramina u pivskim kvascima može uzrokovati hipertenzivnu krizu u kombinaciji s MAO-om. Ova reakcija uzrokuje trenutno i opasno povećanje krvnog tlaka. Može izazvati srčani udar ili moždani udar.
• Meperidin: Ovo je opojni lijek protiv bolova. Hipertenzivne krize mogu nastati kada pivski kvasac komunicira s ovim opojnim sredstvom.
• Lijekovi za dijabetes: Pivski kvasac može sniziti razinu šećera u krvi. Uzimanje u kombinaciji s lijekovima protiv dijabetesa može dovesti do povećanog rizika od manjeg od optimalnog šećera u krvi (hipoglikemije).

Prije uzimanja pivskog kvasca provjerite kod svog liječnika ako ste trudni ili dojite. Također biste trebali biti oprezni ako imate središnji venski kateter ili bilo koje od sljedećih stanja:

• Dijabetes
• Crohnova bolest
• Česte infekcije kvasca
• Alergije na kvasce
• Oslabljeni imunološki sustav

U nekim okolnostima pivski kvasac mora biti izostavljen iz prehrane. Na primjer, kod osoba sa slabim imunološkim sustavom, slučajeva AIDS-a, liječenja kemoterapijom ili kod imunosupresivnih bolesnika, konzumiranje pivskog kvasca može dovesti do vrste gljivične infekcije.

U slučaju dijabetičara, preporučuje se savjetovanje s liječnikom i / ili nutricionistom prije konzumacije.

Reference

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Intervencije snižavanja homocisteina za sprečavanje kardiovaskularnih događaja. Cochrane pregled. U: Cochrane Library Plus 2009, broj 4. Oxford: Ažurirajte softver Ltd.
2. UTJECAJI MULTIVITAMINSKOG LIJEČENJA NA STRES, ANKSIJETU I DEPRESIJU * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. DOKTOR FA MILIA Vol. 12-No.2. Srpanj-prosinac 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Krom kao bitan element u ljudima. Vlč. Costarric. znanost. med. 2002. lipanj; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interakcije domaćina i mikroba: prepoznavanje urođenog uzorka gljivičnih patogena. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Arhitektura i biosinteza stanične stijenke Saccharomyces cerevisiae. Genetika 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Dvodimenzionalna analiza proteina koje luče protoplasti Saccharomyces cerevisiae koji regeneriraju protoplaste: novi pristup proučavanju stanične stijenke. Kvasac 15: 459-472.
7. Dajte mu ime C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Nekonvencionalna sekrecija proteina u kvascima. Trendovi Microbiol 14: 15-21.