- Prednosti i hranjiva svojstva tapioke
- 1- Smanjuje razinu kolesterola
- 2- Pomaže povratiti tjelesnu težinu
- 3- Poboljšava probavu
- 4- Pomaže u prevenciji dijabetesa
- 5- Poboljšava kožu i kosu
- 6- Sprječava bolesti srca
- 7- Poboljšava stanični metabolizam
- 8- Štiti i poboljšava stanje kostiju
- 9- Pomaže u borbi protiv anemije
- 10- Hrana je pogodna za celijakije
- 11- Sprječava rak
- 12- Jača imunološki sustav
- 13- Zaštitite vid
- 14- Odlaže starenje
Na svojstva i prednosti tapioke su brojni: ona je bogata ugljikohidratima, proteinima i mineralima, to je važan izvor vlakana, ona pruža nisku količinu masti, to sprečava kardiovaskularne bolesti, pomaže u borbi protiv anemije, poboljšava metabolizam i druge koje ću vam objasniti u nastavku.
Tapioka je škrob koji se izdvaja iz korijena kasave (koji se također naziva i cassava), višegodišnji drveni grm s gomoljastim korijenom iz porodice Euphorbiaceae. Unatoč činjenici da je ova vrsta porijeklom iz sjevernog Brazila, danas se uzgaja u svim dijelovima svijeta.
Osim što se koristi u gastronomskom području kao zgušnjivač hrane, postoje mnoge prednosti koje ovu hranu karakteriziraju kao velikog saveznika zdravlja.
Prednosti i hranjiva svojstva tapioke
1- Smanjuje razinu kolesterola
Tapioku odlikuje važan izvor vlakana i škroba. Nedavna istraživanja pokazala su da ova hrana ima važan učinak na metabolizam lipida, jer snižava razinu LDL-a ili lošeg kolesterola.
Kolesterol je tvar slična masnoći i ključna je za život. Tijelo ga treba za stvaranje hormona, žučnih kiselina, vitamina D, između ostalih tvari.
Međutim, povećanje kolesterola u krvi i taloženje u arterijama može biti opasno i uzrokovati aterosklerozu, suženje ili otvrdnjavanje arterija zbog taloženja kolesterola na njihovim zidovima.
Ako se ova bolest ne kontrolira, to jest, ako se razina kolesterola LDL ne smanji, može dovesti do smrti osobe koja boluje od nje.
2- Pomaže povratiti tjelesnu težinu
Zbog visokog sadržaja složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala, tapioka se smatra vrlo energetskom namirnicom.
Ovaj proizvod ne može izostati iz prehrane onih koji pate od poremećaja prehrane koji iz različitih razloga ne mogu dobiti na težini.
Budući da je to energetska namirnica, konzumacija tapioke preporučuje se osobama koje bave sportom.
Konzumiranje tapioke idealno je za djecu i adolescente koji su u fazi rasta, jer osigurava sve potrebne hranjive tvari za optimalan i zdrav rast.
3- Poboljšava probavu
Tapioka je vrlo lako probavljiva namirnica, pa se preporučuje osobama koje imaju probavne probleme.
Preporučuje se u slučajevima kroničnog ili akutnog gastritisa ili čireva, jer je to hrana koja se dobro podnosi i pruža adstrigentna i umirujuća svojstva.
4- Pomaže u prevenciji dijabetesa
Dijabetes je bolest koju karakterizira niska proizvodnja inzulina, otpornost na njega ili oboje. Znanstvena istraživanja pokazala su da uzimanje tapioke može spriječiti rizik od razvoja šećerne bolesti tipa 2.
Dijabetes tipa 2 nastaje zbog neučinkovite uporabe inzulina i čini 90% slučajeva dijabetesa širom svijeta.
S vremenom dijabetes može oštetiti srce, krvne žile, oči, bubrege i živce. Također povećava rizik od oboljenja od srčanih i moždanih udara, dijabetičke retinopatije i zatajenja bubrega.
5- Poboljšava kožu i kosu
Tapioka je važan izvor vitamina B i izuzetno je korisna za njegu kose i kože.
Među svojstvima vitamina B možemo spomenuti najistaknutija:
- Vitamin B2 pomaže u održavanju zdrave kože i sprečava pucanje akni.
- Vitamin B 5 ima sposobnost smanjenja stvaranja ulja i stoga smanjuje stvaranje akni. Također je vrlo popularan zbog svoje sposobnosti održavanja kože vlažnom.
- Vitamin B i njegovi derivati koriste se u proizvodima protiv starenja. Oni također štite od sunčevih UV zraka koje uzrokuju rak kože.
- Vitamin B 1 služi kao sredstvo za posvjetljivanje kože.
- Vitamin B pomaže u smanjenju crvenila, pilinga i drugih iritacija na koži.
6- Sprječava bolesti srca
Tapioka sadrži cink, magnezij i bakar koji su vrlo važan izvor energije za pravilno funkcioniranje tijela. Sadrži i kalij, osnovnu komponentu u proizvodnji staničnih tekućina.
Prisutnost ovih minerala čini da tapioka savršeno regulira otkucaje srca i krvni tlak.
Manjak kalija može imati ozbiljne srčane posljedice, poput mišićne paralize i poremećaja srčanog ritma.
7- Poboljšava stanični metabolizam
Tapioka je važan izvor vitamina B6, koji ima temeljnu ulogu u staničnom metabolizmu, jer djeluje kao faktor u stvaranju aminokiselina.
Također sudjeluje u metabolizmu lipida, glukoze, nukleinskih kiselina i u stvaranju steroidnih hormona.
Ovaj vitamin je neophodan za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava i stvaranje neurotransmitera.
8- Štiti i poboljšava stanje kostiju
Tapioka je bogata vitaminom K, kalcijem i željezom, pa igra temeljnu ulogu u optimalnom razvoju jaja.
Poznato je da kosti s godinama gube gustoću, značajno povećavajući rizik od stanja poput osteoporoze i artritisa. Tapioka djeluje štiteći kosti od tih oštećenja, čime sprječava razvoj ovih bolesti povezanih s dobi.
Vitamin K sudjeluje u metabolizmu kostiju jer osteokalcin, primarni protein koštanog matriksa, zahtijeva ovaj vitamin za njegovu konsolidaciju.
9- Pomaže u borbi protiv anemije
Jedan od najvrjednijih doprinosa tapioke je njezin sadržaj željeza. Ovaj mineral je neophodan za pravilno funkcioniranje tijela, jer doprinosi stvaranju novih crvenih krvnih zrnaca.
Zajedno s bakrom, mineralom koji se također nalazi u tapioki, željezo povećava broj crvenih krvnih zrnaca, čime se sprječavaju određena stanja poput anemije.
Tapioka poboljšava cirkulaciju krvi i kisika za održavanje zdravog tijela.
10- Hrana je pogodna za celijakije
Mnogi su problemi s kojima se moraju suočiti ljudi koji pate od celijakije. Ne samo zato što moraju naučiti živjeti s bolešću, već zato što moraju drastično promijeniti svoj stil prehrane.
Tapioka, osim što je hranljiva i zdrava hrana, odlikuje se potpuno bez glutena, što je čini pogodnom za osobe s celijakijom.
11- Sprječava rak
Znanstvena istraživanja pokazala su da je tapioka bogata linamarinom, tvari koja se pretvara u cijanid vodik. Očito, kada stanice raka apsorbiraju ovu komponentu, automatski se uništavaju.
Tapioka je bogata antioksidansima i na taj način štiti DNK od slobodnih radikala koji su odgovorni za razvoj raka.
12- Jača imunološki sustav
Visok sadržaj vitamina C u tapioki pomaže ojačati imunološki sustav i učiniti naše tijelo budnijim na prijetnju virusima i bakterijama.
Tijelo ne proizvodi vitamin C sam. Zbog toga je važno u prehranu uključiti mnogo namirnica koje sadrže ovaj vitamin.
Vitamin C savršen je za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava i za borbu protiv preranog starenja i raka, među ostalim bolestima.
13- Zaštitite vid
Tapioka ima visok sadržaj vitamina A. Ovaj vitamin štiti naše oči, sprječavajući ih da se lako oštete, a to podrazumijeva mogući brz i nepovratan gubitak vida.
14- Odlaže starenje
Tapioka je bogata vitaminima A i C. Na taj način usporava proces starenja kože i stanica.
Ovi vitamini su odgovorni za stvaranje mrežnice, pa imaju vrlo važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju vida. Također pomaže u borbi protiv znakova starenja poput bora, kao što je korisna u smanjenju strija ili znakova ljuštenja kože.