11 PREDNOSTI BIJELOG VINA ZA ZDRAVLJE - ISHRANA - 2026

U prednosti bijelog vina su brojni: on se bori starenje, poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava, smanjuje razinu kolesterola, rak sprječava, smanjuje rizik od depresije, poboljšava zdravlje pluća i drugi koji ću objasniti u nastavku.

Vino je s vremenom postalo jedno od najtraženijih pića. I crveno i bijelo, osim što je dobar socijalni stimulans, karakterizira i to što je jedno od najpovoljnijih alkoholnih pića na svijetu za naše zdravlje.

Bijelo vino je sorta koja varira od slamnato žute, zelenkasto žute ili zlatno žute boje. Njegovo grožđe - obično bijelo - posebno je rasprostranjeno širom svijeta, što dovodi do masovne proizvodnje ovog vina širom planete.

Najraširenije sorte bijelog grožđa su sorte chardonnay, sauvignon i rizling. Što se tiče crnih, ističu se pinot noir.

Među bijelim vinima najpoznatije je suho vino. Nastaje fermentacijom bez prekida mošta i ima aromatičan i kiselinski karakter. Da je prekinuo, govorili bismo o slatkom vinu, jer se šećeri odrežu prije nego što se potpuno pretvore u alkohol.

Što se tiče njegove konzumacije, treba napomenuti da je normalno da ga pijete kao aperitiv neposredno prije jela ili ga kombinirate s bijelim mesom, sirevima, ribom ili morskim plodovima. Osim toga, koristi se i kao sastojak za kuhanje za pojačavanje okusa hrane.

Povijest bijelog vina

Vino ima dugu povijest. Procjenjuje se da prva proizvodnja potječe iz 5000. godine prije Krista. C. u Iranu. Smatra se da je na Bliskom Istoku to već bila tekućina koja se koristila na uobičajeni način, ali to je bilo tek u drevnoj Grčkoj kada je počeo imati službene dokaze o njezinoj upotrebi.

Nazvan kao bijelo vino ili bijelo vino, Hipokrat ga je u svojim spisima opisao kao izmišljotinu koja se koristila za razne ljekovite metode. Njegova konsolidacija dogodila se u Starom Rimu, kada je vinogradarstvo definitivno uspostavljeno. U to se vrijeme proizvodila vrsta slatkog bijelog vina koja je bila slična današnjem vinu Madeira.

Već u srednjem vijeku, u doba cara Karla Velikog, pridonijelo je rastu bijelog vina na područjima Njemačke i Austrije, gdje su vinogradi u srednjoj Europi dosezali 100 000 hektara.

U 17. stoljeću pojavio se poznati konjak koji dolazi s obala Charentea (Francuska). Na taj je način vino dobilo snagu unutar galske zemlje. Ne nastavljajući dalje, jeftino suho vino postalo je modno u Parizu 18. stoljeća, istom stoljeću u kojem je stvoren šampanjac.

Ta je moda, koju je već bilo uobičajeno vidjeti u velikom broju zemalja, svoj vrhunac doživjela u 20. stoljeću. Uzgoj mu je stigao u Sjedinjene Države. Od tada je njegova uzgoja postala široko rasprostranjena i različite tehnike proizvodnje ove vrste vina poboljšane su, ističući područja Francuske, Španjolske, Njemačke, Italije ili Kalifornije (Sjedinjene Države).

12 ljekovitih svojstava bijelog vina

1- Borba protiv starenja

Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju usporedio je antioksidacijske učinke i crnog i bijelog vina. Rezultat toga je da su karakteristike potonjeg jednako snažne kao i crvene.

Dipak K. Das, profesor Medicinskog fakulteta na Sveučilištu u Connecticutu, izjavio je da su "bijela vina bogata vrstom antioksidantnih sastava koji su prisutni i u maslinovom ulju".

Taj se učinak javlja naročito kod tipičnih vina iz Francuske i Italije, jer su bogata hidroksitirosolom i tirozolima, komponentama koje potiču antioksidaciju.

Resveratrol je također još jedan spoj koji igra važnu ulogu u antioksidaciji. To će pomoći u dobi na puno zdraviji i prirodniji način.

Tijekom srednjeg vijeka, mnogi su redovnici tvrdili da su protiv starenja koristi vina, ali sadašnji znanstvenici poput Davida Sinclaira, istraživača koji je objavio svoje studije u časopisu Cell Metabolism Offer, to su konačno potvrdili.

2- Dobro je za srce

Ponovno, profesor Dipak K. Das navodi da se „općenito, s pouzdanjem može reći da su neka bijela vina iz Europe dobra kao i crno vino kad je riječ o zdravstvenim i srčanim problemima“.

Nekoliko istraživača sa Sveučilišta Ben-Gurion, Medicinskog centra Negev-Soroka i Centra za nuklearna istraživanja Negev u Izraelu izjavili su da je "umjeren i kontroliran unos bijelog vina među dijabetičarima siguran i skromno umanjuje rizik od kadiometabolije".

Kao što ovo istraživanje pokazuje, bijelo je vino idealno za sprečavanje srčanih udara, smanjujući šanse za zgrušavanje krvi. Neka teče na znatno prirodniji način, izbjegavajući prepreke.

Osim toga, vino vrši endotelnu funkciju, što značajno pomaže poboljšati rad srca i krvožilnog sustava, pokazalo je nedavno istraživanje koje je provelo Sveučilište Reading u Velikoj Britaniji.

3- Poboljšava razinu kolesterola

Ako imate visoki kolesterol, ne ustručavajte se piti vino u preporučenim količinama. Znanstveno je dokazano da će vam pomoći da to regulirate.

U studiji nazvanoj In Vino Veritas (u istini vino) radili su sa 146 ispitanika, gdje su polovica uzimala Pinot Noir, a druga Chardonnay - Pinot blanco više od godinu dana. Rezultat je prijavljen Europskom kardiološkom društvu: obje su skupine uspjele značajno poboljšati razinu kolesterola.

Drugo istraživanje, koje je objavio Annals of Internal Medicine, istraživalo je 224 volontera s dijabetesom tipa 2 koji su dvije godine kontrolirali vino za večerom. Zaključak je bio da im se razina kolesterola značajno poboljšala, pored povećanja kontrole glikemije.

4- Gubitak kilograma

Nekoliko istraživača sa Sveučilišta u Barceloni otkrilo je da je bijelo vino usko povezano s gubitkom kilograma.

Ako odlučite pravilno piti napitak kombinirajući ga sa sportom i zdravom prehranom - poput one mediteranske - vidjet ćete kako ćete smršavjeti mnogo brže nego što biste inače imali.

Druga studija provedena na Sveučilištu Hohenheim u Njemačkoj 2004. godine, zaključila je da su pacijenti koji žele smršaviti to učinili brže dok su pili bijelo vino.

5- pojačivač spavanja

Ako imate problema sa spavanjem, nemojte zaboraviti popiti čašu vina uz večeru da brzo padnete u Morpheusovo naručje.

Ova je korist potvrđena gore navedenom studijom Sveučilišta u Barceloni, jer je osim gubitka kilograma, također primijećeno da se kvaliteta spavanja znatno poboljšala. Povećavali su se sati dubokog sna, uz uklanjanje prekida.

6- Sprječava rak

Zahvaljujući svom sastavu, koji sadrži velike doze flavonoida i antioksidansa, možemo spriječiti pojavu različitih vrsta karcinoma, posebno dojke i debelog crijeva.

Što se tiče potonjeg, treba napomenuti da su znanstvenici sa Sveučilišta u Leicesteru u Velikoj Britaniji izjavili da "konzumiranje vina može smanjiti stopu crijevnih tumora za oko pedeset posto".

Druga studija istraživača sa Sveučilišta u Wisconsinu otkrila je da bijelo vino štiti naše stanice, sprečavajući napredovanje raka.

7- Poboljšava zdravlje mozga

Zahvaljujući bijelom vinu mogu se izbjeći degenerativne bolesti poput demencije ili Alzheimerove bolesti. To je zbog spoja koji se nalazi u crnom grožđu pod nazivom fenolna kiselina.

Učinci su posebno pojačani kod ljudi koji četrdeset godina piju umjereno.

8- Smanjenje učinaka cigareta

Vino se koristi za regulaciju štete koju duhan nanosi zdravlju u različitim krvnim žilama.

Objašnjenje je zbog pozitivnog učinka koji ima na endotel, sloj stanica koji smanjuju trenje između limfnih i krvnih žila.

9- Smanjite mamurluk

Bijelo vino je sjajno za mamurluk. Nećete moći pronaći drugo piće koje će vam više pomoći da smirite tu nelagodu.

Zbog niske koncentracije kemikalija smanjuje mučninu, nelagodu i razdražljivost koje osjećamo nakon što smo prethodni dan proveli s pićem.

10- Omogućuje hranjive tvari i malo je kalorija

Što se tiče toga, bijelo je vino jedno od najzdravijih alkoholnih pića na svijetu. Sadrži visoke razine različitih hranjivih sastojaka poput fosfora, kalija ili čak fluorida.

Uz to, jedno je od pića koje će nas učiniti manje debelim. Ne nastavljajući dalje, čaša sadrži količinu od 100 kalorija, što je znatno ispod ostalih alkoholnih pića. Također je važno imati na umu da su slatka vina puno kaloričnija od suhih.

11- Smanjite rizik od depresije

Tim s nekoliko španjolskih sveučilišta objavio je u časopisu BMC Medicine da pijenje bijelog vina može umanjiti rizik od depresije.

Ovo je istraživanje provedeno prikupljanjem podataka više od 5000 ljudi u dobi od pedeset do osamdeset u razdoblju od sedam godina u kojima su morali ispuniti upitnik o konzumiranju alkohola i stanju mentalnog zdravlja.

Rezultati su pokazali da su ljudi koji su pili dvije do sedam čaša tjedno imali manje vjerojatnosti da im se dijagnosticira depresija.

12- Poboljšava zdravlje pluća

Ako patite od problema s plućima, trebali biste znati da za razliku od crvenog vina, čaša bijelog vina može vam pomoći u poboljšanju ovih problema.

To je pokazalo nekoliko studija u kojima je potvrđeno da umjereno pijenje bijelog vina pomaže u održavanju zdravih plućnih tkiva.

Doktor Holger Schunemann objasnio je da "bijelo vino vjerojatnije sadrži antioksidante koji sprečavaju stvaranje štetnih molekula nazvanih slobodni radikali, koji imaju sposobnost izazivanja raznih problema i pustošenja u plućnim tkivima".

Čini se da su doze resveratrola otkrivene u epidemiološkim studijama ključ ove koristi.