10 SVOJSTVA LEĆE ZA TJELESNO I MENTALNO ZDRAVLJE - ISHRANA - 2025

Zdravstvena svojstva leće su brojna: ona su izvor vlakana, pomažu u kontroli težine, sprječavanju dijabetesa i raka, poboljšavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava, poboljšavaju rad mozga i druge koje ću objasniti u nastavku.

Iako su leće jedna od najstarijih mahunarki u ljudskoj povijesti, malo znamo o mnogim razlozima zbog kojih bismo ih trebali uključiti u svoj plan prehrane.

Neke od popularnih vrsta leće uključuju crnu leću, crvenu leću, bubreg, žutu leću, zelenu leću i mnoge druge sorte. Svaka država ima svoju matičnu skupinu leće koja je manje ili više slična i daje iste koristi.

Zanimljivo je da se leća spominje kao lijek u drevnim tretmanima; Dioskoridi su ih dokumentirali kao terapijsku biljku. Pored toga, mnoge etničke skupine i danas ga koriste za liječenje različitih bolesti, poput kožnih infekcija i opeklina od sunca.

Glavne zdravstvene koristi leće

1- Vrijedni su izvor dijetalnih vlakana

Većina ljudi na kraju dana dobije 15 grama vlakana iz svih namirnica koje redovito jede, ali stvarnost je da za bolje zdravlje trebate konzumirati najmanje 25 grama.

Leća je vrijedan izvor dijetalnih vlakana. Jedna šalica kuhane leće sadrži 16 grama vlakana, što je ekvivalent više od 60% preporučene dnevne doze za odraslu osobu, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.

Uz to, leća je bogata i topljivim i netopljivim vrstama prehrambenih vlakana. Rastvorljiva vlakna formiraju želatinsku tvar u probavnom traktu koja zadržava žuči (koja sadrži kolesterol), dok netopljiva vlakna ne samo da pomažu u sprječavanju opstipacije, već se pokazalo da pomažu u sprječavanju probavnih smetnji, poput sindroma razdražljivo crijevo i divertikuloza.

2- Dobar su izvor proteina

Oko 26% kalorija u leći je iz proteina, pa ih ovaj visoki sadržaj čini važnim prehrambenim izvorom. Kuhana leća daje 18 grama proteina po šalici s manje od 1 grama zasićenih masti i zanemarivog kolesterola, što ih čini vrlo korisnim u odnosu na govedinu, koja sadrži mnogo veće količine zasićenih masti i kolesterola.

Važno je da se leće daju kompletni protein i kombiniraju se sa zrnom poput riže ili s kruhom od punog pšenice.

3- Oni su izvrstan izvor energije

Željezo je sastavni sastojak hemoglobina koji prenosi kisik iz pluća do svih stanica u tijelu, a također je dio enzimskih sustava, ključan za proizvodnju energije i metabolizam.

Manjak željeza je čest uzrok umora. Leća može povećati energiju dopunjavanjem željeza.

Žene u dobi od 18 do 50 godina posebno su osjetljive na nedostatak željeza. Ne unošenje dovoljno željeza u vašu prehranu može utjecati na to koliko učinkovito vaše tijelo koristi energiju, posebno za žene koje su u menstrualnim danima izložene riziku od nedostatka.

4- Mogu vam pomoći u kontroli težine

Leća je malo masti i bogata vlaknima, tako da ne samo da nam pomažu u ispunjavanju naših dnevnih prehrambenih potreba, već bi nam mogla i pomoći u boljoj kontroli težine.

Vlakna u prehrani pomažu povećati sitost i smanjuju apetit, čineći da se duže osjećamo puni, s ciljem smanjenja ukupne potrošnje kalorija. Sa samo 230 kalorija u čitavoj šalici kuhane leće, možemo dobiti osjećaj punoće koji utažuje glad bez da stavimo kilograme.

Dakle, ako pokušavate smršavjeti, razmislite o dodavanju leće u svoj jelovnik, a osim što osiguravaju osnovne hranjive tvari poput proteina, vlakana, minerala i vitamina, oni će vam pomoći da se osjećate zadovoljno.

5- Povezani su s prevencijom i liječenjem dijabetesa

Mnoga su istraživanja dovela do zaključka da je konzumacija mahunarki korisna u prevenciji i liječenju dijabetesa, poput Rizkalla i Bellisle 2002. i Venna Manna 2004. godine.

Istraživači su usporedili dvije skupine ljudi s dijabetesom tipa 2 koji su bili hranjeni različitim količinama hrane s visokim vlaknima.

Jedna je skupina jela standardnu ​​američku dijetu dijabetičara koja sadrži 24 grama vlakana dnevno, dok je druga skupina jela dijetu od 50 grama.

Oni koji su jeli hranu s najviše vlakana imali su nižu razinu glukoze u plazmi (šećer u krvi) i inzulina (hormona koji pomaže šećeru u krvi da uđe u stanice).

Skupina s visokim vlaknima također je uspjela sniziti njihov ukupni kolesterol za gotovo 7%, razinu triglicerida za 10,2%, a razinu LMBD (najopasniji oblik kolesterola) za 12,5%.

6- Pomažu u prevenciji različitih vrsta karcinoma

U Turskoj se leća smatra kemopreventivnom namirnicom, jer su epidemiološke studije otkrile njihovu povezanost sa smanjenjem rizika od različitih vrsta karcinoma.

Prema istraživanju koje je Correa P. objavila 1981. pod naslovom "Epidemiološke korelacije između prehrane i učestalosti raka", leća je sastavni dio tradicionalne prehrane u populaciji u kojoj je stopa raka debelog crijeva, dojke i prostate niska.

U prospektivnoj studiji od 90 630 žena, leća i žitarice bile su jedine dvije namirnice koje su pokazale obrnutu povezanost s rizikom od raka dojke.

Slično tome, u drugom istraživanju koje su proveli Elvira González de Mejía i Valentin I. Prisecaru na Sveučilištu u Illinoi otkrili su da biljni lektini, zasebna vrsta biljnih bjelančevina koji potječu iz hrane poput leće, pšenice, kikirikija i dr. grašak i soja imali su veliki utjecaj na stanice raka.

Istraživanje je pokazalo da ti lektini uzrokuju citotoksičnost i apoptozu, što znači da imaju veliki potencijal za kontrolu rasta raka.

Drugi razlog zbog kojeg su neke od ovih studija otkrile je da prehrana koja uključuje puno netopljivih vlakana, poput leće, može regulirati rad crijeva, promovirati zdrav probavni sustav i značajno smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

7- Oni su korisni za srce

U studiji o obrascima konzumiranja hrane i riziku od smrti od koronarne srčane bolesti, istraživači su tokom 25 godina pratili više od 16.000 muškaraca srednjih godina u Sjedinjenim Državama, Finskoj, Nizozemskoj, Italiji, bivšoj Jugoslaviji, Grčke i Japana.

Tipični prehrambeni obrasci bili su: veća potrošnja mliječnih proizvoda u sjevernoj Europi, veća potrošnja mesa u Sjedinjenim Državama, veća potrošnja povrća, mahunarki, ribe i vina u južnoj Europi i veća potrošnja žitarica., soja i riblji proizvodi u Japanu.

Kada su istraživači analizirali te podatke u vezi s rizikom od smrti od srčanih bolesti, otkrili su da su mahunarke povezane s ogromnim 82% smanjenjem rizika od bolesti.

Leća doprinosi zdravlju srca ne samo u svojim vlaknima, već i u značajnim količinama folata i magnezija koje opskrbljuju.

Kad ti vitamini nisu dostupni, povećava se razina homocisteina u krvotoku, što je loša ideja jer se zidovi arterija i oštećenja koja nastaju smatraju ozbiljnim čimbenikom rizika za bolesti srca.

Kad je dovoljno magnezija okolo, vene i arterije dišu s olakšanjem, što smanjuje otpor i poboljšava protok krvi, kisika i hranjivih tvari u tijelu.

Studije pokazuju da ne samo da je manjak magnezija povezan sa srčanim udarom, već i odmah nakon napada nedostatak dovoljnog magnezija potiče oštećenje srčanih slobodnih radikala.

8- Oni su saveznici žena, posebno trudnica

Leća je također dobar izvor folne kiseline. Folna kiselina je vitamin B vitamina koji pomaže tijelu da proizvodi nove stanice i posebno je važan nutrijent za žene, jer njegov adekvatan unos prije i tijekom trudnoće pomaže u sprečavanju urođenih oštećenja u mozgu i leđnoj moždini.

Prema studiji Susan J Duthie, iz Instituta za istraživanje i razvoj Rowetta u Aberdeenu, Velika Britanija, nedostatak folne kiseline često rezultira oštećenjem živčane cijevi.

Folat koji se nalazi u leći pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i igra ključnu ulogu u održavanju razine homocisteina.

Povrh toga, pokazalo se da konzumiranje folne kiseline smanjuje izglede za prijevremeni porod za 50% ili više, ako se konzumira najmanje godinu dana prije trudnoće.

Trudnice trebaju 600 mikrograma folne kiseline dnevno, a posluživanje leće s 1 šalicom osigurava oko 400 mikrograma.

Isto tako, Centar za kontrolu bolesti preporučuje konzumiranje 400 mcg folne kiseline svaki dan, a posebno za žene u rodnoj dobi, tako da ugradnjom dovoljno leće u svakodnevnu prehranu pokrivate ono što vašem tijelu treba.

9- Pomaže pravilnom funkcioniranju našeg mozga

Dugo se vjerovalo da mikronutrijenti poput vitamina i minerala nemaju utjecaja na rad mozga, ali sve više i više istraživanja sugerira njihov veliki doprinos i važnost njegovom pravilnom funkcioniranju.

Prema studiji koju je proveo JM Bourre na Odjelu za ishranu lijekova neuro-lijekovima u bolnici Fernand Widal u Parizu, vitamini i minerali koji se nalaze u leći korisni su za optimalno funkcioniranje našeg mozga.

10- Oni su jeftini

Ne možemo izostaviti ovu pogodnost za svoj džep.

Njegova niska cijena velika je prednost pri odlučivanju o leći, pogotovo ako vas je malo užasnula cijena mesa ili samo želite uštedjeti nešto novca.