10 UOBIČAJENE I JEFTINE HRANE PROTIV RAKA - ISHRANA - 2026

Jedenje antikancerogenih namirnica poput algi, gljiva, orašastih plodova ili agruma može pomoći u prevenciji raka, bolesti koja je u velikoj mjeri kriva za stil života. Osim genetske predispozicije za razvoj zloćudnih tumora, danas je znanost otvorila naše oči o utjecaju našeg životnog stila.

Baš kao i duhan, odgovoran za trećinu zloćudnih tumora, pogrešna prehrana također ima važne posljedice na rizik od razvoja. Mislite da 75% slučajeva raka debelog crijeva ima uzroke hrane.

Primjerice, u Sjevernoj Americi, jedna od 9 žena pati od raka dojke, a pokazalo se da samo 0,3% tih slučajeva ima genetske uzroke. Ostale su povezane sa životnim stilom.

S druge strane, azijske žene imaju najniži postotak karcinoma dojke na svijetu. Ovaj se postotak povećava četiri puta kod onih koji emigriraju na Zapad.

Pa, ono što se događa je da se azijska i zapadnjačka hrana jako razlikuju i čini se da je to osnova te vrlo različite statistike. Na primjer, postaje sve jasnije da je redovita konzumacija soje i morskih algi povezana s malom učestalošću karcinoma dojke.

Zdrava i antikancerogena hrana

1- morske alge

Izvor:

Kao što sam vam rekao prije, nekoliko je studija pokazalo da u Aziji postoji manja učestalost ženskih tumora (dojke, endometrija, jajnika). Ove vrste karcinoma povezane su sa štetnim djelovanjem koje spolni hormoni imaju na ove vrste tkiva.

Dijeta azijskih žena čini razinu ovih hormona u krvi nižom nego kod zapadnih žena. Među namirnicama koje su najviše povezane s ovom vrstom mehanizma su i morske alge.

Eksperimenti na morskim svinjama pokazali su da su, kada su se hranili algama, imali duži menstrualni ciklus i nižu koncentraciju spolnih hormona.

Morske alge sadrže i dvije tvari usko povezane s prevencijom karcinoma: flukoidan (vrsta šećera) i fukoksantin (žuti pigment). Oboje ometaju proces rasta tumorskih stanica.

Morske alge sada se u obliku prodaju u mnogim supermarketima.

Najpoznatiji su NORI (onaj koji se koristio za pripremu sashimija), wakame (onaj za miso juhu u japanskom restoranu) i kombu.

Okus im savršeno ide uz ribu i mogu se bez problema dodavati salatama i juhama od povrća.

2- gljive

Izvor:

Poput morskih algi, mnoge gljive pripadaju tradicionalnoj azijskoj kuhinji (shiitake, maitake, enokitake), a druge našoj (portobello, obična gljiva, gljiva i šljiva).

Svi oni sadrže beta-glukane (uključujući lentinan), tvari koje potiču aktivnost imunoloških stanica, a time i pojačavaju naš obrambeni sustav.

U Japanu su ove gljive osnovna hrana, do te mjere da su danas prisutne i u bolnicama, gdje se opskrbljuju pacijenti tijekom liječenja kemoterapijom.

Oni se mogu kupiti svježi ili osušeni, a oba održavaju aktivna svojstva protiv raka.

3- orašasti plodovi i sjemenke

Izvor:

Prirodni orašasti plodovi (ne prženi), poput badema, oraha i sjemenki (laneno sjeme, suncokret, bundeva, sezam) bogati su Omega 3 masnim kiselinama.

Te masne kiseline pripadaju polinezasićenim mastima koje naše tijelo nije sposobno sami proizvoditi i koje treba pretpostaviti putem hrane.

Polinezasićene masti dijele se na Omega 3 i Omega 6 masti: prve imaju protuupalni učinak, a druge protuupalno.

U uravnoteženoj prehrani omjer između Omega 3 i Omega 6 masti bi trebao biti svaki 50%.

Dogodilo se da industrijska prehrana, koja karakterizira naše društvo, uzrokuje kršenje ove ravnoteže i da čovjek obično jede hranu koja ima 25 puta više Omega 6 u odnosu na Omega 3.

Koja je posljedica? Da ćemo razviti protuupalno okruženje u našem tijelu.

Naučiti svakodnevno koristiti sjemenke (posebno laneno sjeme) i orašaste plodove u pravilnoj količini dobra je strategija da se to spriječi.

4- Povrće kupusa

Izvor:

Ovo povrće naziva se raspelo. Među njima možete pronaći: kupus, cvjetaču, brokoli, briselsku klice, zeljasto zelje.

Njegova antikancerogena svojstva povezana su s prisutnošću glukozinolata, supstanci koje inhibiraju kancerogeni potencijal faktora koji imaju moć mijenjati stanicu i čine je da mutira.

Također poboljšavaju obrambene sposobnosti tijela i imaju zaštitni učinak protiv spolnih hormona.

Ovo povrće treba konzumirati najmanje 3 puta tjedno, a najbolji način njihova kuhanja je na pari, jer na taj način ne gube svojstva protiv raka.

5- Probiotici (jogurt i miso)

Izvor:

Probiotska hrana je hrana s dodanim živim mikroorganizmima koji ostaju aktivni u crijevima i vrše važne fiziološke učinke.

Utrošeni u dovoljnim količinama, mogu imati blagotvorne učinke, poput doprinosa ravnoteži crijevne bakterijske flore i poboljšanju imunološkog sustava. Među njima je najpoznatiji jogurt, no Kefir u posljednje vrijeme također postaje vrlo moderan.

Važno je obratiti pažnju na jedno: nisu svi jogurti isti. Uvijek je bolje odabrati one prirodne bez šećera i bez zaslađivača, jer jedna od glavnih namirnica za tumorske stanice je sam šećer.

Drugi odličan probiotik je miso. To je hrana japanskog podrijetla koja proizlazi iz fermentacije soje kojoj se tijekom proizvodnje može dodati i žitarica poput ječma ili riže.

Ima izgled savršene povrtne paste koja se dodaje u povrtne juhe, uzimajući u obzir da miso nikada ne treba kuhati ako želimo da se njegova korisna svojstva ne izgube.

Miso ima iznenađujuće učinke na zdravlje: alkalizira krv, hrani živčani sustav, obnavlja crijevnu floru, detoksificira, a najviše iznenađuje njegova sposobnost uklanjanja toksičnog otpada, uključujući i radioaktivnost.

Zapravo je korišten u mnogim japanskim bolnicama nakon atomske bombe, da bi izliječio ljude pogođene zračenjem.

6- zeleni čaj

Izvor:

Zeleni čaj je nevjerojatan saveznik protiv raka zahvaljujući visokom sadržaju katehina i posebno epigallocatechin galate-3 (EGCG).

Poznato je po svom antioksidacijskom djelovanju; sposobnost zaštite stanica od oštećenja uzrokovanih nestabilnim molekulama poznatim kao slobodni radikali koji sudjeluju u razvoju raka.

Ima antiangiogeno djelovanje, odnosno sprječava razvoj novih žila, a s njim i napredovanje tumora i pojavu metastaza. Mnoga su istraživanja pokazala da pojačava učinak zračenja na stanice raka.

Također je izvrstan diuretik, pomaže bubregu u uklanjanju toksina i sudjeluje u snižavanju razine kolesterola u krvi.

Kao što već znate, i čaj, kao i kava, zbog svog teinskog sadržaja potiču hranu. Međutim, postoje neki, poput ban-cha čaja, koji imaju vrlo malo ove tvari i mogu se uzimati bez ikakvih kontraindikacija.

Uzimanje tri šalice zelenog čaja dnevno dobra je navika da se spriječi rak.

7- Plodovi šume

Izvor:

Crveno voće odlični su saveznici u borbi protiv raka. Među tim voćem nalazimo jagode, trešnje, borovnice, maline i kupine.

Sve su bogate ellaginskom kiselinom (posebno jagode i maline), a također bobice imaju antiangiogeno djelovanje, sprječavajući da se tumor širi i metastazira.

Oni također eliminiraju toksine, sprečavajući karcinogene u okolišu da postanu toksične tvari za stanice.

Trešnja također sadrži drugu tvar, glukarinsku kiselinu, koja ima detoksikacijski učinak.

Kupine sadrže antocijanidine i proantocijanidine, oboje s važnim djelovanjem za izazivanje smrti tumorskih stanica. Bogati su i vitaminom C koji je važan antioksidans.

8- citrusa

Izvor:

Naranče, mandarine, limun i grejpfrut sadrže flavonoide, protuupalne tvari. Uz to, potiču detoksikaciju kancerogenih tvari u jetri.

Pokazalo se da flavonoidi kože mandarina (tangeritin i nobiletin) prodiru u stanice raka, olakšavaju njihovu smrt apoptozom i smanjuju njihovu sposobnost invazije na obližnja tkiva.

Piti dobar sok od svježe naranče ujutro jednostavan je i jednostavan način da se zaštitimo od pojave mnogih vrsta tumora.

9- Kurkuma

Izvor:

Zeljasta je biljka iz porodice Zingiberaceae (njemu pripada i đumbir). Njegov korijen se široko koristi u indijskoj gastronomiji, gdje se koristi kao sastojak curryja kojem daje karakterističnu intenzivnu žutu boju.

Od svih začina, onaj je s najvećom protuupalnom snagom zbog prisutnosti kurkumina, koji je u stanju inhibirati rast mnogih vrsta tumorskih stanica (jajnika, dojke, debelog crijeva, jetre, pluća, gušterače, želuca, mjehura).

Kurkumin se bolje asimilira u tijelu kada se kombinira s piperinom (prisutan u crnoj paprici). Iz tog razloga preporučljivo je kombinirati kurkumu s paprom prilikom uzimanja.

Među njenim blagodatima pamtimo:

• Usporava napredovanje metastaza, potiče autolizu tumorskih stanica (samoubojstvo stanica raka).
• Smanjuje peritumornu upalu. Inhibira faktor NF-kappaB, koji štiti tumorske stanice od mehanizama našeg imunološkog sustava prilikom njihovog uklanjanja.
• Pojačava aktivnost kemoterapije i radioterapije.
• Štiti sluznicu, jetru i bubrege od nuspojava kemoterapije.

10- Češnjak

Izvor:

Češnjak je jedna od najstarijih i najčešće korištenih ljekovitih biljaka na svijetu.

Kad ga drobimo, oslobađa se tvar koja se zove alliin, koja se kemijskim postupkom pretvara u drugu tvar zvanu halucin, koja je zauzvrat odgovorna za stvaranje mnogih tvari s rakom.

Zapravo, te pomažu u uklanjanju otrovnih kancerogenih tvari iz našeg tijela, također je sposobno zaustaviti rast stanica raka.

Također pomaže u reguliranju razine šećera u krvi smanjujući izlučivanje inzulina i IGF-a, čime inhibira rast stanica raka.

Da biste u potpunosti iskoristili pozitivna svojstva češnjaka, najbolje ga je zdrobiti i ostaviti da odstoji desetak minuta, vrijeme potrebno da sve tvari dođu u dodir i međusobno se aktiviraju.

Koji su uvjeti za sprečavanje raka?

Upala je prirodni proces u našem tijelu kao odgovor na patogen (virus, bakterije, štetne tvari itd.).

Konkretno, bijela krvna zrnca zvana makrofagi stupaju u akciju (sjećate li se malih slika "nekad ljudskog tijela"? Makrofagi su bili bijeli policajci) koji oslobađaju visoko reaktivne tvari za uklanjanje uljeza. To uzrokuje iritaciju zahvaćenog područja.

Upala ima za cilj popraviti zahvaćena tkiva i to čini stvarajući mnogo faktora rasta tako da se stvaraju zdrave stanice i stvara nova mreža krvnih žila koja će ih hraniti.

Kada upala postane kronična (nastaje s vremenom zbog određujućih čimbenika poput duhana, pretilosti, neuravnotežene prehrane…), stanice raka iskorištavaju ovu situaciju da rastu i razmnožavaju se.

Postoje namirnice koje potiču upalu (protuupalna hrana) i druge koje ga smanjuju (protuupalno). Ako u svoju prehranu uvedem protuupalnu hranu, stvorit ću preventivno okruženje protiv raka.

Reference

1. Svjetski fond za istraživanje raka / Američki institut za istraživanje raka, hranu, prehranu i prevenciju raka: globalna perspektiva, 1997.
2. Doll, R. Peto, "Kvantitativne procjene rizika od raka koji se mogu izbjeći danas u Sjedinjenim Državama", časopis prirodnog instituta za rak, 1981., 66, str. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, Uzroci i prevencija raka, u zbornicima Nacionalne akademije znanosti SAD, 1995, 92, str. 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Upala i rak, priroda, 2002, 420 str. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Omega-3 masne kiseline kao kemopreventivna sredstva protiv raka, u Farmakologiji i terapiji, 1999, 83, str. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, Hrana za borbu protiv raka: esencijalna hrana koja pomaže spriječiti rak.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro