ORGANIZACIJSKA SHEMA USLUŽNOG PODUZEĆA: STRUKTURA I PRIMJER - DUDÁS - 2026

Organizacijska shema Zagrebačke tvrtka za pružanje usluga je dijagram koji pokazuje tip organizacijske strukture koja tvrtka je posvećena pružanju neku vrstu usluge. U osnovi možete vidjeti određeni broj odjela zajedno s razinom upravljanja.

Postoje uslužne tvrtke kako bi tržišno plasirale usluge, a ne prodavale proizvode. Najpovoljnija organizacijska struktura za uslužnu tvrtku je ona u kojoj zaposlenici po potrebi mogu upravljati s više uloga, koristeći kombinaciju međuljudskih vještina i tehnika kako bi mogli raditi s klijentima, ali i s ostalim članovima organizacije.

Izvor: pixabay.com

Postoji toliko različitih vrsta servisnih organizacija koliko postoje usluge koje se mogu kupiti i prodati. Neke tvrtke nude usluge računalstva u oblaku, dok druge nude medicinske usluge, obradu kreditnih kartica ili tehnološke usluge.

Kad organizacija treba dati izvoru neku funkciju da je ne bi interno obavljala, pregovara s servisnom tvrtkom.

Organizacijska struktura

Budući da uslužne tvrtke uglavnom imaju manje različitih uloga, fleksibilnije razgraničavanje uloga i decentraliziranu strukturu, zaposlenici u tim organizacijama mogu se prijaviti pred nekoliko različitih supervizora s različitim očekivanjima i prioritetima.

Kako bi izbjegle kontradiktorne i zbunjujuće upute i lošu raspodjelu vremena i resursa, neke tvrtke koriste strukturu koja se temelji na uslugama ili procesima, a ne radnim funkcijama.

U ovoj vrsti strukture vlasnik usluge je odgovoran za sve aspekte određene usluge koju obavlja tvrtka, a vlasnik procesa odgovoran je za sve aspekte tog procesa koji se koristi za uslugu.

Ova vrsta strukture omogućuje tvrtki da određuje prioritet koji će se dati svakom aspektu usluge ili procesa, umjesto da zaposleniku dopušta da sam određuje.

Uobičajena tvrtka za pružanje usluga može imati unutar svog organizacijskog plana slijedeće uprave:

Upravljanje informacijskom tehnologijom

Podržava poslovne funkcije. Može sadržavati sustave upravljanja za maloprodaju, ljudske resurse i platne spiskove, elektroničku prodajnu točku, softver za prodaju i druge aplikacije za trgovinu.

Upravljanje ljudskim potencijalima

On igra ključnu ulogu u zapošljavanju, promicanju i obuci osoblja i u obuci menadžera kako bi se iz radnih timova izvukli najbolji.

Također je odgovoran za administrativne funkcije, kao što su platni spisak, i bavi se pitanjima vezanim za radno pravo i disciplinu.

Marketing i upravljanje odnosima s javnošću

Mogu se odvojiti ili kombinirati u jednu poziciju, što također može uključivati ​​odgovornost za oglašavanje.

Promovirajte marku, koristeći rezultate istraživanja tržišta, kako biste održali i povećali pozitivan imidž tvrtke.

Upravljanje financijama

Proračun, kontrola troškova i upravljanje projektima, te stalna komunikacija s menadžerima kako bi im pomogli u planiranju i upravljanju proračunima kako bi se osigurala profitabilnost.

Upravljanje korisnicima

Mnoge robne kuće imaju namjenskog upravitelja usluga ili stol u trgovini kako bi se osiguralo brzo i učinkovito rješavanje upita kupaca.

On je odgovoran za poboljšanje procesa kako bi zadovoljio potrebe kupaca i takvo zadovoljstvo održavao pravovremeno reagirajući na probleme.

Primjer

Ispod je shema organizacije restorana s funkcijama nekih servisnih mjesta:

Generalni direktor

- Odgovoran je za sva radna područja, jer je odgovoran za izvedbu restorana.

- Zapošljavati i osposobljavati zaposlenike, primjenjujući utvrđene politike i postupke.

- Određuje moguća poboljšanja sustava radi provedbe promjena.

- Udovoljava financijskim ciljevima potrebnim proračunom.

- Planirajte jelovnike u dogovoru s kuharom. Izračunajte troškove hrane.

- Upravljanje oglašavanjem.

- Provodi programiranje događaja.

- Upravljanje platnim spiskom za sve zaposlenike.

Upravitelj usluga

- Odgovoran je za sve uslužne prostore restorana, kao što su prijevoz, hrana i bar.

- Zadužen je za otvaranje i zatvaranje restorana.

- Priprema i analizira izvješća o prodaji jela s jela na jelovniku.

- Koordinira komunikaciju između uslužnog osoblja.

- Odgovorna je za zadovoljavanje klijenta, kao i za odgovor na njihove reklamacije.

- Upravljanje programiranjem cijelog osoblja različitih službi.

- nadgleda popis i narudžbe predmeta kao što su alkoholna i bezalkoholna pića, stakleni proizvodi, srebrni predmeti, rublje, porculan, itd.

Voditelj korisničke službe i pažnje

- Upravlja uslugom čišćenja poda, posuđa, opreme, prostora za pripremu i skladištenje hrane, kupaonice i blagovaonice.

- Održava utvrđene higijenske i sigurnosne standarde tijekom cijele operacije.

- Kontrolirajte zalihe sredstava za čišćenje i održavanje.

- Spremite i organizirajte zalihe.

- Radi i dogovara se s upraviteljem usluge i kuharom kako bi se osigurala tekuća operativnost.

Voditelj blagovaonice i bara

- Otvorite i zatvorite restoran.

- Uspostavlja komunikaciju između korisničke službe i podrške.

- Odgovara na pitanja o hrani, pićima i drugim funkcijama i uslugama restorana.

- Provodi politike i upotrebu uniforme.

Čišćenje osoblja

- Uklonite sav prljavi tanjur ili stolnjak iz blagovaonice.

- Ispravno postavite stolove čistim stolnjacima i posuđem.

- Osigurava da su stolovi i okolni prostori čisti i prezentativni.

- Očistite pod prije i / ili nakon radnog vremena.

Domaćin

- Rezervirajte i organizirajte rezervacije.

- primati i pozdravljati večere, obavještavajući ih o vremenu čekanja. Uz to, prati ih do stola.

- Obavijestite konobare o dolasku večere.

- Nadzire recepciju i ulazak u restoran.

- Organizirajte prijevoz za večere. Stoga se obratite telekomunikacijskim tvrtkama ili taksi kompanijama.

Gostioničar

- Obavijestite trpezariju o promjenama na izborniku.

- Odgovara na pitanja o hrani, pićima i drugim funkcijama i uslugama restorana.

- Uzimajte narudžbe hrane i pića pazeći da je red shvaćen.

- Donesite hranu iz kuhinje.

- Osigurava zadovoljstvo obroka.

- Pripremite konačnu fakturu i prihvatite plaćanje.

- Pomozite ostalim konobarima i osoblju za čišćenje po potrebi.

barmen

- Pomiješajte i pripremite alkoholna i bezalkoholna pića za klijente.

- Obavijestite goste o promjenama izbornika ili posebnim ponudama.

- Odgovorite na pitanja o pićima, hrani i uslugama restorana.

- primati narudžbe za piće i hranu pazeći da su narudžbe razumjene.

- Održava područje bara čistim i higijenskim.

- Pripremite garniture za piće.

- Osigurava da se gostima servira alkohol, u skladu s utvrđenim zakonima.

Reference

1. Upravljanje poslovanjem s hranom i pićima (2019). Organizacijski grafikon / opis posla. Preuzeto iz: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. Gradilandija (2019). Funkcije poslovne podrške. Preuzeto sa: gradiiland.com.
3. Lainie Petersen (2019). Dužnosti i odgovornosti predstavnika službe za korisnike. Small Business-Chron. Preuzeto sa: smallbusiness.chron.com.
4. Edraw (2019). Shema uslužne djelatnosti poduzeća. Preuzeto sa: edrawsoft.com.
5. Scott Thompson (2019). Struktura organizacije usluga. Small Business-Chron. Preuzeto sa: smallbusiness.chron.com.