- 5 glavnih tradicionalnih slastica Chiapasa
- 1- Nuégados
- 2- Coleto kruh
- 3- Chimbo
- 4- Jocote ili preplanuta nance
- 5- žumanjak slatkiša
- Reference
Glavni tipični Chiapasovi slatkiši su nuegados, koleto kruh, chimbo, preplanuli jocote ili nance i slatkiši od žumanjka. Ovi ukusni deserti vrlo su popularni na tržnicama Chiapas.
Chiapas stol nije gotov ako nedostaje desert za večerom. Dio kulture je završiti obroke i doručkovati s dobrim marshmallowom, kokadama, acitronama, pahuljicama, nugatom ili rezancima.
Raznolikost okusa predaka Chiapas daje njegovoj gastronomiji poseban dodir. U slučaju slatkiša, to potvrđuje raznolikost aroma, tekstura i boja.
Možda će vas zanimati i tipična jela Chiapasa ili njegove tradicije.
5 glavnih tradicionalnih slastica Chiapasa
1- Nuégados
To je jedan od najreprezentativnijih slatkiša u Chiapasu. Njegova je priprema vrlo jednostavna: sastoji se od pripreme slatkog kruha na bazi soka od naranče i prženja u biljnom ulju.
Završni dodir ovog deserta sastoji se u oblozi nuégado-a u medu i posipanju šećera crvenim karminom.
To je ikoničan desert kulture Zoque, potomci Olmeka, koji trenutno žive u državama Chiapas i Oaxaca.
2- Coleto kruh
Slatki je porijeklom iz San Cristóbal de Las Casas. To su kruh napunjen žutim slatkim krumpirom, posut šećerom u prahu.
Koleto kruh se peče na drva. Ovaj je desert dio ponude pekara San Cristóbal de Las Casas, zajedno s kruhom od pletenica i kolačima.
3- Chimbo
Ovo ukusno jelo napravljeno je od markizota, tipičnog meksičkog kruha neutralnog okusa i vrlo krhkog na dodir.
Da biste pripremili chiapaneco chimbo, markizot se kupa u šećerni sirup i cimet.
Ovaj slatkiš je široko popularan u Comitán de Domínguez i San Cristóbal de Las Casas. Obično se poslužuje u pojedinačnim obrocima, pa čak i u obliku mahuna.
4- Jocote ili preplanuta nance
Preplanuli jocote ili nance izrazito su česti na popularnim tržištima i na sajmovima Chiapasa.
Kao što mu ime govori, ovaj slatkiš se može pripremiti s dvije sorte plodova: jocote, poznatiji kao jobo; i nance, koji se također naziva nanci, nanchi, nantz ili nanche.
U oba slučaja voće se mora macerirati u rakiji ili osami godinu dana ili više. Potonji je tipična liker regije, pripremljen od kukuruza, trske i pšenice.
5- žumanjak slatkiša
To su deserti napravljeni od žumanjka sa šećerom, što rezultira desertom glatke teksture.
Ova vrsta slatkiša obično je predstavljena u kombinacijama različitih oblika i okusa. U prodavaonicama Chiapasa prevladavaju slatkiši od žumanjka u obliku cvijeća i životinja.
Reference
- 5 tipičnih Chiapas slatkiša kojima ćete zasladiti svoj život (2017). Oporavilo od: soychiapanecote.com
- Jelo u Chiapa de Corzo (sf). Oporavak od: turismochiapas.gob.mx
- Chiapas slastice (2016). Oporavilo od: conchiapas.com
- Koleto kruh, tradicija za nepce (2016). Oporavilo od: oyechiapas.com
- Okus: tipična Chiapas pića i slatkiši (2015). Oporavilo s: chiapas.eluniversal.com.mx