- 5 glavnih tipičnih pića Yucatana
- 1- Xtabentún
- 2- Chaya vode
- 3- Ananas s chaya
- 4- horkota kokosa
- 5- Henequen liker
- Reference
U tipične pića Yucatan, Meksiko, prilično su različiti. Za njegovu realizaciju koriste se autohtoni elementi poput xtabentún, chaya i henequen.
Vjeruje se da ova tipična pića imaju svoje podrijetlo još u pre Hispanoameričko doba. Vrlo su popularni zbog različitih okusa, u rasponu od vrlo slatkih do vrlo gorkih, i zbog jednostavnosti s kojom su pripremljeni.
Možda će vas zanimati i tradicija i običaji Jukatana ili njegova arheološka nalazišta.
5 glavnih tipičnih pića Yucatana
1- Xtabentún
To je liker od fermentiranog meda. Preuzima se od pčela koje se hrane cvijetom xtabentún. Pravi se s malo anisa, melipona medom i rumom od trske.
Ova se alkoholna pića mogu poslužiti s ledom, samostalno, prirodnim ili hladnim. Često se koristi kao probavni napitak.
Ovo piće proizveli su Maji za ceremonijalnu upotrebu. Mnogi povjesničari sugeriraju da je to bio nekakav balzam (alkoholno piće) koji ima halucinogena svojstva. Zbog toga im je pomogao da uđu u trans tijekom svojih obreda i ceremonija.
2- Chaya vode
Voda Chaya vrlo je popularna na području Jukatana. Njegov osvježavajući okus i zdrave komponente delicija su za vruće dane u godini.
To je vrlo jednostavno napraviti. Chaya se ispere, doda se litra vode i ukapljuje. Po ukusu se može dodati šećer i led.
3- Ananas s chaya
Ananas s chayom slična je verzija chaya vode, ali s ananasom. Yucatecans obožava ovu verziju.
Zahvaljujući prehrambenim prednostima ananasa, ovaj se napitak može redovito uzimati za snižavanje kolesterola, poboljšanje cirkulacije krvi, olakšavanje probave i regulacija pritiska.
4- horkota kokosa
Kokosov orah je jedno od najstarijih pića u Jukatanu. Izrađuje se miješanjem riže, vode, cimeta, kokosove vode, mlijeka i malo mljevenog kokosa u blenderu. Ova smjesa se kuha dok se ne zgusne, a zatim se dodaje šećer da se zasladi.
Preporučuje se da se ohladi. Kad je na sobnoj temperaturi, možete staviti nekoliko kockica leda da naglasite okus kokosa s cimetom.
5- Henequen liker
Henequen liker je proizvod podrijetlom iz Izamal, a proizvodi se pomoću biljke henequen, koja je simbol Jukatana. Kao i sva tekućina, ona prolazi kroz proces ekstrakcije, fermentacije i destilacije.
Mnogi ljudi vjeruju da ovo piće podsjeća na mezcal, drugo visokoalkoholno piće, ali njegov je okus drugačiji.
Reference
- Henequen industrija u Yucatánu (drugo). Preuzeto 2. studenog 2017. s Wikipedije.
- Landa, Fray. (1959). Odnos stvari Jukatana. Uredništvo Porrúa, Meksiko.
- Quero, JC (2000). Tradicionalna pića i slatkiši. Meksiko, Conaculta.
- Rojas, Arturo (2017). 100% Meksiko. Meksički kokteli. Larousse SA izdanja
- Torrentera, Ulises. (2001). Mezcalaria. Farolito, Meksiko.