- 5 glavnih tipičnih pića Campechea
- 1- pozol
- 2- Horkata od riže i kokosa
- 3- Voda ili soda od indijske kaše
- 4- voda s Jamajke
- 5- Kukuruzni atol
- Reference
Glavna tipična pića Campechea su puol, riža i kokosov orah, voda indijske indijske vode, Jamajka i kukuruzni atole. Mnogi su posebno pogodni za konzumaciju tijekom ljeta ili u toplim godišnjim dobima.
Obilje osvježavajućih pića objašnjava vrućom i vlažnom klimom Campechea, gdje su temperature visoke tijekom većeg dijela godine.
Za izradu ovih pića koriste se tipične biljke i plodovi regije. Osim toga, izdvajaju se hranjiva i zdrava svojstva nekih od njih.
Konzumiranje ovih pića daje izvanredan doprinos hranjivim tvarima i zdravstvenim blagodatima, koji nadopunjuju prehranu Campechenosa.
Možda će vas zanimati i njegove glavne gospodarske aktivnosti ili prirodni resursi Campechea.
5 glavnih tipičnih pića Campechea
1- pozol
Pozol je osvježavajući i hranjiv napitak. Priprema se od kakaa i kukuruza i vrlo je popularan u cijelom južnom dijelu Meksika, ne samo u Campecheu.
Njeno je podrijetlo u državi Tabasco. Autohtoni su ovo piće prvi put stvorili na tom području.
Od početka su se isticale njegove prehrambene kvalitete. To je zbog prisutnosti određenih mikroorganizama koji tijekom fermentacije stvaraju sirovi protein.
Njegova je konzumacija uobičajena na tradicionalnim festivalima i tržnicama i u pauzama od poljoprivrednog ili ručnog rada koji zahtijevaju napore.
2- Horkata od riže i kokosa
Ovo je također osvježavajuće piće i jedan je od favorita Campechanosa. Lako je pronaći i u Campecheu i drugdje u Meksiku ili Srednjoj Americi.
Priprema se miješanjem rižinog brašna, mlijeka u prahu, šećera, vanilije i dodavanjem dodataka po ukusu.
U slučaju Campeche uobičajeno je pronaći kombinaciju gornjih elemenata s bademima i kokosom.
Konzumira se kao pratnja tipičnim regionalnim jelima ili kao međuobrok između obroka. Ljeti je uobičajeno dodati led u piće kako bi bilo osvježavajuće.
3- Voda ili soda od indijske kaše
Poznat i kao orah, orah i orah, ovisno o geografskom području, indijski je kiselo i adstrigentno voće.
Da biste napravili sodu od indijske kaše, voćni sok se ukapljuje. Da bi ublažio adstrigentnost njegovog okusa, dodaje se šećer kako bi ga zasladio.
U sok od indijske kaše dodaje se i malo limunovog soka. Napravljen je od leda koji, kada se rastopi, čini cjelinu vodenijom. Vrlo je popularno ljetno piće koje se poslužuje hladno.
4- voda s Jamajke
Ovaj napitak priprema se od cvjetova Jamajke, hibiskusa s diuretičkim svojstvima.
Uzgaja se u Meksiku, kao i u ostalim zemljama Srednje i Južne Amerike, iako je biljka podrijetlom iz tropske Afrike.
Upotreba biljke je vrlo raznolika: u nekim se zemljama koristi kao sredstvo za obojenje hrane, u drugim kao začin za kuhanje, a u Meksiku se lišće kuha za pripremu napitka.
Za kuhanje biljke dodaje se ogromna količina vode, kao i šećer za zaslađivanje.
Rezultat je osvježavajuće piće s karakterističnim okusom i svojstvima sličnim onima nekih čajeva.
5- Kukuruzni atol
Postoji mnogo inačica ovog napitka. Ovisno o vrsti kukuruza koji se koristi i ukusu potrošača, postoje razlike u dodavanju sastojaka.
Sve varijacije imaju zajedničku prisutnost kukuruznih zrna, vode, šećera i soli. Ostali alternativni sastojci mogu biti med ili kokos.
Reference
- Pozol: piće predaka jugoistoka, u Nepoznatom Meksiku, nepoznato mexico.com.mx
- "Meksička predhistanska kuhinja". Heriberto García Rivas. Ed. Panorama. (1991).
- Gastronomija Campechea, u Muzeju popularne umjetnosti. Udruga prijatelja, amigosmap.org.mx
- Osvježavajuća srdačna pića, u Chelita & Travel, na chelita-travel.webnode.mx
- 10 ukusnih i apsolutno yucatecan pića, u yucatan.travel