10 NAJISTAKNUTIJIH TIPIČNIH PIĆA U MEKSIKU - KULTURNI VOKABULAR - 2025

U Najpoznatije tipična meksička pića su Tequila, Mezcal, pulque, Damina liker, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora i sotol. U Meksiku postoje i druga tradicionalna i vrlo popularna alkoholna pića, poput boginje, michelada, komaraca, tepache, pozol i tejuino.

U Meksiku postoji bogata ponuda tipičnih alkoholnih i bezalkoholnih pića, koja su dio njegove raznolike i poznate gastronomije. S druge strane, među meksičkim jelima postoje i neka od najljekovitijih jela u Latinskoj Americi.

Među tipičnim bezalkoholnim pićima, osvježavajuća ječmena voda - koja se konzumira u cijeloj zemlji - ističe se svježa sangrita, atol guava, voda od krastavca i voda horkata, uz ručak ili bilo koji drugi obrok.

10 najtipičnijih meksičkih alkoholnih pića

1- Tequila

Tequila je najreprezentativnije tipično piće Meksika. Svoje porijeklo duguje istoimenoj općini koja se nalazi u državi Jalisco.

Naziv „tekila“ potječe od jezika Nahuatl (téquitl znači „posao“, a tlan znači „mjesto“. To je „radno mjesto“, posebno se odnosi na poljoprivredni rad.

Sastoji se od destilata koji se izdvaja iz plave agave ili tekilana agave s oznakom porijekla u državama Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit i Tamaulipas. Neki ga smatraju raznolikim mezkalom iako se radi o različitim pićima.

Tequila se dobiva u cijelosti iz biljke agave.

2- mezkal

Mezcal je više umjetnički lik od tekile proizveden destilacijom srca magije. Riječ mezcal dolazi od krave Nahuatl mexcalli, što znači "kuhani maguey".

Mezcal se još naziva i hranom koja nastaje kuhanjem lišća i stabljika agave ili magueyja, kao i raznovrsnim biljem maguey i samim likerima. Vjeruje se da su 400. godine prije Krista domoroci već proizvodili mezkal.

Ova se alkoholna pića proizvodi s oznakom porijekla u devet država zemlje: Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas i Tamaulipas.

Određenim vrstama mezkala dodaje se takozvani magueov crv koji ih razlikuje i daje im više razlike. Okus mezkela je jak i aromatičan, dok je tekila neutralan.

3- Pulque

Riječ je o fermentiranom napitku dobivenom od mucilagoa ili medovine koji se ekstrahira iz pulqueroa. Proizvodi se uglavnom u državama Meksiko, Puebla, Hidalgo i Tlaxcala. Bogata je proteinima i mineralima.

Smatralo se blagoslovljenim pićem koje konzumiraju samo svećenici i starješine. Kasnije je postalo vrlo diskreditirano piće i do danas je steklo priznanje među stanovništvom.

Trenutno se svrstava zajedno s tekilom i mezkalom među najpopularnija pića u Meksiku.

4- liker od Damiana

To je piće majevskog porijekla. Napravljena je s lišćem i korijenjem damiane, biljke koja je podrijetlom iz Meksika i Srednje Amerike. Ova biljka ima afrodizijačka svojstva. Uz to, proizvodi aromatično cvijeće i voće od smokve.

U prošlosti, da bi se damiana učinila likerima, listovi i korijenje biljke ostavili su se da se osuše, a potom macerirali u alkoholu.

Danas se osušeni listovi damije mogu natapati tjedan ili više, a zatim se dodaju votka, šećer, kore naranče i vanilije, bademi, med i čokolada kako bi se poboljšao njihov okus.

To je slatka i lagana alkoholna pića koja se mogu miješati s drugim pićima.

5- Rompope

Ovaj domaći napitak iz države Puebla priprema se s rakijom ili rumom, mlijekom, tučenim žumanjcima, šećerom, cimetom, mljevenim bademima i vanilijom. Ima slatkast okus i gustu konzistenciju, poput punča, a koristi se čak i kao probavni.

Povijest ovog pića seže do prvih evangelizatora koji su došli u Meksiko i osnovali svoje samostane.

Tako je u samostanu Santa Clara, redovnica po imenu Eduviges, uspjela nabaviti ovu alkoholnu piću nakon što je isprobala razne smjese.

6- Akachul

Ovo alkoholno piće ima svoje podrijetlo u sjevernoj sierri Puebla. Pravi se od plodova ili sjemenki akahula, malog divljeg voća sličnog capulínu ili trešnjama, koje raste u hladnoj šumi općine Acaxochitlán.

Postoje dva načina pripreme napitka. U Puebli se pravi od akačula i rakije, ali u državi Hidalgo priprema se s vinima kupine, naranče, limuna, jabuke ili guave.

Nakon cijeđenja voća dodaju se rakija i šećer da poboljšaju svoj okus.

7- Tecuí

To je tradicionalno piće iz država Morelos, Guerrero i države Meksiko. Napravljen je od voća i ima konzistenciju sličnu puncu. Priprema se kuhanjem jabuka, ananasa, guave, kruške i limuna u loncu s loncima ili drugoj posudi.

Nakon što voće pustite da dovoljno prokuha, ovom pripravku dodaju se smeđi šećer ili alkohol od trske, sok od naranče, oraha i grožđica i miješaju preko vatre. Obično se ovo piće poslužuje vruće.

8- Bacanora

Ovo piće ima isto ime kao i općina iz koje potječe, u državi Sonora. Dobiva se kuhanjem, fermentacijom i destilacijom meda ili soka živahne ili mirisne agave (Angustifolia Haw). Bacanora na jeziku Opata znači "obronk trske".

Ima veliku alkoholnu čvrstoću koja varira između 38 ° i 55 ° i bezbojan je. Već 77 godina destilacija se smatrala ilegalnom, sve dok 1992. nije dobila odgovarajuću proizvodnu dozvolu. Sada ima oznaku porijekla u 35 općina Sonora.

9- Sotol

Ovo tipično meksičko piće spravlja se fermentacijom ananasa ili glavice biljke sotola, koja raste u pustinji na sjeveru zemlje. Proizvodi se u državama Durango, Chihuahua i Coahuila.

Okus i tekstura slični su tekili, a proizvodi se samo ručno. Nakon destilacije sazrijeva se u bačvama. Jačina alkohola kreće se između 38 ° i 45 °.

10- Pox

To je tipična tekućina iz države Chiapas koja se dobiva destilacijom šećerne trske i kukuruza. Ovo drevno piće Maja koristilo se u vjerskim i obiteljskim obredima kao veza s duhovnim svijetom.

Sadržaj alkohola je 18%, a proizvodi se uglavnom ručno u San Cristóbal de las Casas.

Reference

1. Tipična pića u Meksiku, najukusnija i najtipičnija. Preuzeto 29. siječnja 2018. s lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix i AI Valenzuela-Quintanar. Industrija Bacanora i njeni procesi proizvodnje. www.google.co.ve
3. Mezcal. Savjetovan s es.wikipedia.org
4. 10 alkoholnih i tradicionalnih pića iz Meksika. Savjetovan s masdemx.com
5. Znate li kako se stvara pupak? Savjetovan s eluniversal.com.mx
6. Damiana liker. Savjetovan od vix.com
7. Doznajte o povijesti rompope. Savjetovan od viamexico.mx
8. Acachul, tradicionalno piće Sierra de Puebla. Savjetovan s wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui. Savjetovan o laroussecocina.mx