10 NAJPOPULARNIJIH ALKOHOLNIH PIĆA - KULTURNI VOKABULAR - 2026

Su alkoholna pića ili destilirani su one dobivene destilacijom s vinom, voćni sok, fermentiranog i biljke ili škroba (kao što su kuglice različite). Sadržaj alkoholnih pića veći je od piva ili vina.

Prema Federaciji alkoholnih pića (FEBE), alkoholna pića su „ona pića s alkoholnim sadržajem destilacijom poljoprivrednih sirovina (grožđe, žitarice, orašaste plodove, repe, voće, itd.). Dakle, to su proizvodi poput rakije, viskija, ruma, gina, votke ili likera. "

Smatra se da se izrazom „alkoholnih pića“ odnosi na ovu vrstu destilata zaključuje da se radi o pićima koja „razveseljuju ili uzdižu duh“, jer izdišu vrlo suptilnu paru zbog etanola.

Top 10 duhova

1- Ron

Ovo alkoholno piće dobiva se isključivo alkoholnom fermentacijom i destilacijom melase ili sirupa od šećerne trske.

Ovisno o vrsti ruma, može se koristiti za koktele, miješane ili ravne (na stijenama). Postoje rodovi različitih vrsta i dobnih skupina koji se izrađuju korištenjem tradicionalnih procesa starenja.

Rum se proizvodi u cijelom svijetu, a svaka regija i država imaju različite zakone i tradicije korištene u proizvodnji. Kristofer Kolumb uveo je šećernu trsku u Zapadnu Indiju 1493. godine.

Prve su se rumeni proizvodile u Brazilu, Barbadosu i Jamajci, postajući prvo alkoholno piće u Novom svijetu. Rumi poput Bacardija 151 imaju 75,5% alkohola.

2- Vodka

To je alkoholno piće proizvedeno rektifikacijom etilnog alkohola poljoprivrednog podrijetla ili filtracijom kroz aktivni ugljen. Zatim jednostavno nastavite s destilacijom.

Samo pažljivim odabirom rafiniranih žitarica i kristalno čistom vodom može se dobiti čist i neutralan proizvod. Aromatizacija daje votki posebne organoleptičke karakteristike, posebno njezin blagi okus. Među najboljim votkama koje nalazimo:

• Siva guska: votka francuskog porijekla, proizvodi se od pšenice i proizvodi se od 1997. Okus joj je vrlo blag i može se koristiti u raznim vrstama koktela.
• Đavo proljeće: jedno je od najjačih pića na planeti jer sadrži 80% čistog alkohola. Đavolje proljeće prvenstveno se koristi u koktelima pomiješanim s citrusima, lavandom, čajem, začinskim biljem, paprikom, rotkvicama i orasima.
• Kristalna glava: Vodka klase "Premium" kanadskog porijekla s originalnom bočicom dizajna. Crystal Head je nova marka (proizvodi se od 2007). Mnogi ljudi povezuju svoj ugled s dizajnom boce, ali to je vrlo lijepa i čista votka za degustaciju, bez dodatnih okusa i bilo koje druge tvari.

3- viski

To je alkoholno piće dobiveno fermentacijom trava ili poaceae (Poaceae), ječma, kukuruza, raži, pšenice, zobi, riže itd. Postupak kojim se izrađuje viski uključuje slađenje, pirjanje, fermentaciju i destilaciju. Viski je star najmanje 2 godine.

Ovaj alkoholni napitak prodaje se sa 40% i 50% alkohola. Riječ viski ili viski (u Sjedinjenim Državama ili Irskoj) dolazi od škotskog galskog "uisge beatha" i irskog galskog "uisce beathadh", što u oba slučaja znači "voda života".

Nekoliko zanimljivih činjenica o viskiju:

• Whisky nije isto što i viski, kao što je Whiskey samo Scotch, a viskiji su svi ostali.
• Whisky je pivo (bez hmelja) koje je destilirano dva ili tri puta.
• Pravi ispijači viskija ne dodaju led jer prigušuje okus, previše snižava temperaturu viskija i na kraju inhibira aromu i smrzava njegovu aromu.
• Postoji između 5 i 7 različitih glavnih regija u kojima se viski destilira. Pet regionalnih viskija koji su uvijek uključeni na ovaj popis su: škotski viski, irski viski, Kentucky (Bourbon), kanadski viski i viski Tennessee. Dva kontroverzna regionalna viskija koja nisu uvijek uključena na popis su japanski i novi Zeland.

Ako vas zanima što više o ovom alkoholnom piću, saznajte više o "10 iznenađujućih zdravstvenih prednosti viskija".

4- rakija

Naziv rakija dolazi od nizozemske riječi brandewijn, što znači "spaljeno vino". Podrijetlo rakije može se pratiti do rastućih muslimanskih mediteranskih država u 7. i 8. stoljeću.

Potrebno je znati da se sve što fermentira može destilirati i pretvoriti u rakiju. Grožđe, jabuke, kupine, šećerna trska, med, mlijeko, riža, pšenica, kukuruz, krumpir i raž obično se fermentiraju i destiliraju.

Za očuvanje koncentriranog okusa voća potrebni su fini duhovi. Većina proizvođača rakije udvostručuje destilaciju svoje rakije, što znači da dva puta koncentriraju alkohol. Većina konzumirane rakije mlađa je od šest godina. Neki konjaci mogu držati rakije do 100 različitih bačvi.

Voćna rakija zadani je naziv za sve rakije koje se rade od fermentirajućeg voća osim grožđa.

Calvados, rakija od jabuka iz regije Normandije na sjeverozapadu Francuske, vjerojatno je najpoznatija vrsta voćnih rakija.

Armagnac je najstarija vrsta rakije u Francuskoj, s dokumentiranim referencama na njegovu destilaciju iz ranog 15. stoljeća.

Italija ima dugu povijest proizvodnje rakije koja potiče barem iz 16. stoljeća, ali za razliku od Španjolske ili Francuske, nema specifičnih regija koje proizvode rakiju.

Jedno vrijeme Leland Stanford, osnivač Sveučilišta Stanford, bio je najveći svjetski proizvođač rakija.

5- Ženeva

Gin je alkoholno piće proizvedeno od mješavine žitarica žitarica, koje se uglavnom sastoji od kukuruza, raži, ječma i pšenice. Prevladavajući okus i arome ovog duha potječu iz botaničkih bobica borovica.

Ostali sastojci koji se tradicionalno koriste za kompletiranje okusa gina uključuju korijander, limunovu i narančinu koru, komorač, anis i bademe.

Tradicionalno postoje četiri vrste džina, iako mnogi proizvođači eksperimentiraju s novim i inovativnim botaničkim kombinacijama koje malo odstupaju od tradicionalnih formula.

Četiri tradicionalne klasifikacije gina su London Dry, Plymouth, Old Tom i Genever. London Dry gin najpopularniji je i ima tendenciju vrlo aromatičan i cvjetan. London Dry gin omiljen je za pravljenje koktela poput martinija.

6- Amaretto

Amaretto je liker s okusom badema koji potječe iz Italije. Iako neke marke amaretto koriste bademe u procesu destilacije, mnogi koriste i marelice, jer ovo voće također daje okus badema.

30 ml amaretta sadrži oko 100 kalorija, uglavnom ugljikohidrata, s malo vitamina i minerala. To je slatka alkoholna pića koja se inače poslužuje kao probavni napitak.

Sadržaj udjela alkohola u amarettu razlikuje se ovisno o marki. Nisu sve vrste amaretta načinjene na isti način ili imaju iste sastojke.

Neke marke koriste bademovu pastu ili ekstrakt badema, a neke imaju više dodanog šećera i veći udio alkohola.

Osnovni domaći amaretto sastoji se od jednostavnog sirupa u kombinaciji s votkom, ekstraktom badema i opcionalno ekstraktom vanilije, a ova vrsta domaćeg amaretta ima relativno visok udio šećera.

7- rakija

Sve su to alkoholna pića s visokim udjelom alkohola. Obično su suhe ili aromatične, a dobivaju se destilacijom žitarica, šećerne trske, krumpira, između ostalih mošta i žitarica.

Rakija se priprema od svojih sirovina. Mnogo je vrsta rakije, a najpopularnije imaju anisov okus i redovito su 30% alkoholne, a prave se od šećerne trske.

U nordijskim zemljama imaju različite tipove duhova koji se nazivaju "šnaps". Schnapps je opći pojam koji se koristi za asortiman bijelih i začinjenih likera podrijetlom iz regija poput Njemačke ili Skandinavije.

Schnapps se može napraviti od žitarica, krumpira ili melase, a može se aromatizirati gotovo bilo čime. Razdjelnica između voćki i aromatiziranih votki nejasna je i više kulturološka nego stilska.

Iako su europski šnavcerji suviji od američkih voća i žestokih alkoholnih pića. Rusi prave rakiju sa sjemenkama kumina pod nazivom Kümmel.

«Chinchón» je vrsta anisine rakije proizvedene u gradu Chinchón u Madridu. To je alkoholno piće dobiveno destilacijom biljke anisa, macerirano pola dana u vinu i destilirano u bakrenim mirovanjima.

Najpopularnije piće u Grčkoj, "ouzo", je također alkoholno piće destiliranog anisa, proizvedeno samo u Grčkoj i za koje se vjeruje da potječe iz Egipta.

8- konjak

Konjak je vrsta rakije ili destiliranog vina, proizvedeno u definiranom području od oko 200.000 hektara koji okružuju grad Konjak, na zapadnoj obali Francuske. Sva rakija je rakija, ali nije sva rakija rakija.

Unutar ove "ograničene zone" (kako je nazivaju francuske vlasti konjaka) nalazi se šest proizvodnih zona definiranih njihovim terorom.

Od najkvalitetnijeg (vapnenasto tlo, bogato vapnencem, koje zadržava najveću količinu vlage i odražava najveću količinu sunčeve svjetlosti u grožđu) do najniže (uglavnom glinasto ili pješčano tlo).

Gotovo svi konjaci su pomiješani od raznih destilata različitih dobnih skupina iz ovih šest regija radi punijeg okusa.

Za razliku od vina, konjak se s vremenom ne popravlja, ali sve dok ga držite na hladnom, tamnom mjestu, ostat će ukusan kao i dan kada je flaširan.

Što je konjak tamniji, to je stariji. Mlađi konjaci imaju tendenciju da su svjetlije boje i meda. Stariji konjaci poprimaju jantarnu nijansu zbog hrastove bačve u kojoj se ostare.

9- Cocoroco

Kokoroko je s oko 96% alkohola jedno od najjačih pića na svijetu. Porijeklom je iz Bolivije, zemlje u kojoj se najčešće pije limun i vrući čaj. Obično se prodaje u limenci, a proizvodi se od šećerne trske i kokosa.

10- Poitin

Duhovno piće s burnom prošlošću koje datira tisućljećima, poitin je u cijelom svijetu poznat po svojim ljekovitim svojstvima.

Destilirano u Irskoj u malim bakrenim posudama ("poitinas"), piće se tradicionalno pravi od ječma ili krumpira. 1661. Poitin je zabranjen, a veto je trajalo oko tri stoljeća, u vrijeme kada je engleska kruna pokušavala suzbiti irsku neovisnost.

Dvadeset godina kasnije ovaj je duh simbol irskog uskrsnuća kao nacije. Sadržaj alkohola u poitinu je 90%, što je jedno od najjačih alkoholnih pića koja postoje.

Reference

1. Griffin, C. (2015). 25 činjenica koje vjerovatno niste znali za rakiju. 1-7-2017, od AM 1450 Web stranica: kmmsam.com
2. Grčka federacija proizvođača alkoholnih pića. (devetnaest devedeset pet). Ouzo (destilirani Anis). 1-7-2017, autor SEAOP
3. Sinergy Distribution Group. (2016). Alkoholna pića. 1-7-2017, iz Espasia
4. Fontoura, M. (2016). 15 stvari koje niste znali o konjaku. 1-7-2017, napisao Thrilist.
5. Kolonijalni duhovi. (2011). Različiti stilovi i karakteristike gina. 1-7-2017, Colonial Spirit of Acton.
6. Ford, S. (2012). 10 stvari koje niste znali o Ginu. 1-7-2017, iz Food Republica.
7. WIPO Lex. (1989). Uredba Vijeća (EEZ) br. 1576/89 od 29. svibnja 1989. kojom se utvrđuju opća pravila u pogledu definiranja, imenovanja i prikazivanja alkoholnih pića. 1-7-2017, iz Wipo Int.
8. VinePair (2014). Što su duhovi ?. 1-7-2017., Od VinePair Inc.