- Tipična jela Tamaulipas
- Tampiqueña meso
- Raspršivanje rakova
- Kukuruz-gorditas
- Zamotano dijete
- Puding od riže
- Reference
Tipična hrana Tamaulipas ističe jela kao što su Tampiqueña meso, riža na mlijeku, slanim jelima, enchiladas ili rakova salpicón. Tamaulipas nije samo nevjerojatno mjesto zbog svojih krajolika i ljudi uopće, već i zbog svoje ukusne gastronomije, koja je sinonim za drevnu kulturu.
Stanovnici Tamaulipasa ponosno su održavali svoje korijene, što se može vidjeti u njihovim prekrasnim i izvrsnim jelima. Smještena je na sjeverozapadu zemlje, jedna je od meksičkih država koja nudi gastronomske delicije na bazi mesa, ribe, morskih plodova i tipičnog povrća poput nopala ili čilija.
-
Tampiqueña meso
Prehrana Tamaulipas-a temeljila se - od davnina - na morskim plodovima i mesu, koji sve do danas oduševljavaju njezine stanovnike i turiste koji posjećuju mjesto.
Različitost koji je čvrsto predstavio gastronomsko kretanje ovog mjesta. Od pečene svinjetine, do kaše s tortiljama; regija ima više opcija za nepce svojih posjetitelja.
Tipična jela Tamaulipas
Tampiqueña meso
Jedno od glavnih tipičnih jela Tamaulipas je ukusna „carne a la tampiqueña“ koja se pravi od pečenih traka od fileta od goveđeg mesa, a poslužuje se sa grahom charro, tamalitom, poblanom paprikom, pečenim kriškama panela sira, zelenim enchiladasima i tradicionalna meksička salsa poslužena odvojeno.
Hrana na obali temelji se uglavnom na ribama poput snuka ili podebljanih, kao i školjkama i školjkama.
Raspršivanje rakova
Još jedno od najpopularnijih jela je poznati salpicón de ciba. Pri tome se meso rakova (rakova) jako dobro prži s povrćem i začinima, a zatim prati avokado i hrskavi tost.
Kukuruz-gorditas
Još jedna od ključnih i široko korištenih namirnica u Tamaulipasu je kukuruz. Njezini stanovnici obično pripremaju ukusne "gordite", posebno u Ciudad Victoria (glavni grad države). To su male tortilje koje se kuhaju na komaru.
Okus mu može varirati od slatkog do slanog, prave se pečeni i prženi, a punjeni su grahom, nopalama, pečenom svinjetinom, mljevenim mesom itd. Izvrsni su pratitelji druge hrane, kao što su juhe.
Zamotano dijete
Iako je istina da se Tamaulipas „slana jela“ ističu, isto tako napravite i njihove ukusne slastice. Jedan od glavnih je takozvano "zamotano dijete", koje također ima slanu verziju.
Za pripremu deserta koristi se tijesto od pšeničnog brašna pomiješano s jajima, praškom za pecivo, soli, maslacem i malo vanilije, zatim se peče i poslužuje sa šećerom u prahu ili džemom.
Puding od riže
Još jedan od najutjecajnijih tipičnih deserta u regiji (poznat i u drugim zemljama) je puding od riže. Kuha se polako u mlijeku sa štapićima šećera i cimeta. Prati je s cimetom i limunom radi poboljšanja arome i njenog ukusnog okusa.
Reference
- Nacrt El Heraldo SLP. (2017). Upoznajte tipičnu hranu Tamaulipasa. San Luis Potosí, Meksiko. The Herald. Oporavak s elheraldoslp.com.mx
- Nepoznati Meksiko. (2017). Znate li što se jede u Tamaulipasu ?. Mexico City, Meksiko. Nepoznati Meksiko magazin. Oporavak od mexicodesconocido.com.mx
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Stari okusi Tamaulipasa. Conaculta, Meksiko. Vlada države Tamaulipas. Oporavak od tamaulipas.gob.mx
- Gonzales, Hector. (2016). Tamaulipas i njegova izvrsna gastronomija. Mexico City, Meksiko. Excelsior. Oporavljeno s excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Gastronomija Tamaulipasa. Mexico City, Meksiko. Društvo prijatelja popularne umjetnosti Muzej. Oporavak s amigosmap.org.mx.