GASTRONOMIJA DRŽAVE BOLIVAR: 11 TIPIČNIH NAMIRNICA - KULTURNI VOKABULAR - 2026

Gastronomija u državi Bolivar je vrlo važno i mijenjao uslijed pretvorbe različitih autohtonih kultura Venezueli. Među tipičnim namirnicama države Bolívar ističu se sapora, morrocoy torta ili Orinoco grah.

Država Venezuela Bolívar ima glavni grad Ciudad Bolívar i jedna je od 23 države. Ovo se nalazi na jugoistoku Venezuele u regiji Gvajane.

Najvažnija jela na ovom području imaju veze s ribom, među kojima se ističu morokoto, sapoara i cachama, ali tu su i palo a pique, koji se priprema s grahom koji je začinjen svinjetinom, neke vrste i papelón.

To je jelo koje se može poslužiti uz rajčicu, ali to varira ovisno o području gdje se priprema. Može se pratiti i zelenim madežem. Ovo jelo je nesumnjivo tipičan trend u životu venecuelanskog llanera.

Također, u državi Bolívar možete pronaći cruzao, kao i jela koja se pripremaju na temelju mesa morroka, ističući na važan način morpacki carpaccio i kasabu, a potonje je jedno od glavnih pratnji različitih jela od regija.

Možda će vas zanimati i 10 najukusnijih tipičnih jela Caldas, kako biste saznali više o latinoameričkoj gastronomiji.

Tipična hrana države Bolivar

1- žaba

Sancocho de sapoara preko Inatura na Twitteru.

To je vrsta ribe koja živi u rijeci Caroní i rijeci Orinoco. To je riba bogata hranjivim tvarima i vrlo popularna zbog svog bogatog okusa. Njegov najtipičniji pripravak izrađuje se u sancocho-u, iako ga je u pripremi uobičajeno vidjeti i kao nadjev, pečeno i prženo (zlatno).

Kad se to učini na ovaj zadnji način, sol i češnjak uzimaju se kao jedan od glavnih sastojaka. Ako se radi na pečeni način, onda će se otvoriti straga i dodavat će se različite marinade poput luka ili paprike. U oba slučaja to su pripravci koji mogu biti popraćeni rižom, salatama ili krumpirom.

Ova riba ima i svoju zabavu. Sajam je Sapoara, koji se održava u Bolivaru i Soledadu tijekom mjeseca kolovoza svake godine.

Isto tako, pripravak u sancochu jedan je od omiljenih stanovnika regije. Napravljeno je poput juhe kojoj se dodaje povrće.

2- Morrocoy torta

Još jedno jelo koje je dio tipične gastronomije države Bolívar u Venezueli je morrocoy torta, koja se priprema s morrocoy mesom.

Dodaju se jaja, krumpir, preljevi, vino i začini. Jednom pripremljen na ovaj način peče se u školjci životinje.

3- Orinoco grah

Izvor: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Orinoko grah, koji se sadi na obali ove regije, također je vrlo tradicionalan.

4- Pileći oguliti

Slika se oporavila od Stimulusa

Poznat je i kao Guayanés pelao, a tipičan je za regiju Guayanese. To je jelo s otoka Trinidada, tamo se smatra nacionalnim jelom.

Priprema se na bazi riže, gulaša i piletine, da bi se na kraju dobila ukusna juha. To je tipično jelo koje se proširilo širom Latinske Amerike.

5- Angostureña Hallaca

Vrlo je važan izraz kulture kukuruza i točnije tamale, iako je umotan u kukuruznu ljusku, dok će Halca, bez obzira na regiju Venezuele gdje se priprema, pakirati uvijek kao banana.

To je nesumnjivo amblematično jelo venecuelanske gastronomije, koje se priprema većim dijelom tijekom božićnih sezona. Ako se njezini sastojci pažljivo proučavaju, moguće je primijetiti da se u njemu konvergiraju različiti društveni izrazi i različite etničke skupine.

Njegova osnova je kukuruz koji se smatra proizvodom Amerike. Ova Halca, poznata i kao suha Halca, čuva sastojke tradicionalne Halca. Međutim, priprema se s puno suhim tijestom kako bi ga zadržali na dugim putovanjima radi transporta.

6- Gvajanski sir

Slika se oporavila iz ekonomske klase Venezuela.

Glavna karakteristika mu je glatkoća. Procjenjuje se da je najbolje vrijeme za konzumaciju kad je vrlo svjež. Sir je toliko mekan i osjetljiv da se može koristiti i kao namaz.

Preporučuje se konzumiranje u najkraćem mogućem roku, što može već izgubiti mekoću jer stvara kontakt s ambijentom okoline. Ostali sirevi su telita i Queso de mano.

7- mliječno slatko

Izvor: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

To je pripravak koji je vrlo čest na Božić. Međutim, priprema se i kao desert ili kao jedanput. Većina slatkiša pravi se od mereya.

8- Guava čaša

Ovaj se pripravak priprema sa sokom guave, šećerom i malo limuna.To je recept koji zahtijeva veliko ulaganje vremena i strpljenja da bi se postigao očekivani rezultat.

9- Casabe

Izvor: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe je kolač koji se priprema od gorke kasave, jer se kasava obrađuje tako da se ekstrahira cijanovodična kiselina da bi se pretvorila u brašno.

To je jedan od najzapaženijih i najzdravijih preparata stanovnika Latinske Amerike. Međutim, riječ je o hrani koju kolonizatori nisu konzumirali, jer su je doživljavali kao nešto bez okusa.

To je hrana stara više od 3.000 godina, hrana koja potječe iz aboridžana u Venezueli.

10- Tipična pića

Izvor: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Među tipična pića ove regije spadaju ona začinjena, među kojima se ističe yinyabié, piće koje se priprema na bazi đumbira, piva, limuna i klinčića. Nalazimo i monky pi, tipično piće od papelona, ​​patlidžana, ruma, limuna, šećera i bijelog.

11- umaci

Izvor: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Isto tako, umak od katare vrlo je tipičan za ovo područje. Pikantni je umak iz ove regije koji se priprema s sokom juke, nekim začinima i curom bachaco.

U regiji se smatra umakom s visokim sadržajem afrodizijaka. Nalazimo i slatku brehu koja je prisutna na farmama.

Reference

1. Država Bolivar, egzotična zemlja. Gastronomija, slatkiši, hrana i piće. (2009). Venezuela oporavljena od estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Tipična jela države Bolívar. Venezuela (2013). Oporavak od es.scribd.com.
3. Tipična hrana Venezuele. Hrana države Bolívar. Venezuela (2012). Oporavak od yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Tipično jelo države Bolívar. Venecuela. (2015) Oporavak od pac.com.ve.