GASTRONOMIJA PACIFIČKE REGIJE KOLOMBIJE - KULTURNI VOKABULAR - 2025

Gastronomija u pacifičkoj regiji Kolumbije temelji se uglavnom na ribe i školjke, zbog blizine područja na more.

Mnogi stručnjaci za visoku kuhinju i prema općem mišljenju stanovnika Kolumbije prepoznati su kao najbolja gastronomija u zemlji i jedna od najboljih u Latinskoj Americi.

Mnogi posjetitelji pacifičke regije često kažu da se egzotika njegovih krajolika prenosi u gastronomiju.

Osim svojih plaža i prirodnih čuda, gastronomija je jedna od najvećih turističkih atrakcija u kolumbijskom Tihom oceanu.

Tipična hrana regije Tihog oceana Kolumbije

Budući da je regija s mnogim gradovima koji se nalaze na obali ili u blizini rijeka i jezera, na gastronomiju ovog područja snažno utječu morski elementi ili u blizini mora, poput kokosa.

"Tipični obrok" ​​bilo kojeg restorana smještenog u regiji Tihog oceana uključuje riblje juhe ili konsomme, uz prženu ribu ili školjke, pržene ili na žaru.

Element prisutan u gotovo svim jelima je kokosovo mlijeko koje se koristi i u slatkim i u slatkim pripravcima.

Avokado i banana također su neki od najčešće korištenih sastojaka. Zapravo, avokado je toliko popularan u ovoj gastronomiji da se sorta avokada od slanine često naziva i „maslac avokada“, budući da se širi praktički na bilo kojem obroku.

Glavna jela

Juhe, kuhana jela, supe i ribe ili školjke na bazi školjki s kokosovim mlijekom možda su najreprezentativnije jelo kolumbijske pacifičke gastronomije.

Ti se morski sastojci kuhaju i prženi, kuhani na pari, pečeni, u tepsiji ili na roštilju. Tipičan ručak može uključivati ​​prženu ribu uz avokado, rižu, salatu i patacón (pržena zelena plantain).

Uz škampe i lignje, najpopularnije ribe su snapper, jarebica, som i mojarra.

Karakteristika koja razlikuje pripravke je intenzitet njihovih okusa, istaknutih preljevima i začinskim biljem.

pića

Tipična pića ove gastronomije obično su slatka i pogodna za vruće dane ili na plaži, ima dosta sorbeta, sokova i "sojeva".

Neka od najreprezentativnijih pića su freska s avokadom, analada kolada i borojó sorbet, proizvedena od borojó, voća podrijetlom iz regije koja ima afrodizijačka svojstva.

deserti

U desertima je kokos sjajan akter. Od nje se prave popularni deserti poput kokade i kokosove riže.

Postoje i dobro poznate čakane, koje iako mogu biti različitih okusa, varijanta spravljena s kokosom je najtraženija.

Gastronomija Tihog oceana u ostatku Kolumbije

Često većina Kolumbijaca podržava gastronomiju ove regije kao najbolju u cijeloj državi.

Osim intenziteta svojih okusa, područje odakle dolazi (u blizini plaža i mjesta za uživanje) i kultura mjesta daju kulinarskom iskustvu vrlo karakterističan pečat.

Gastronomija kolumbijskog Tihog oceana proširila se diljem Kolumbije, a općenito je možete pronaći bilo gdje u zemlji, posebno u glavnom gradu.

Reference

1. Eve Bidmead (12. prosinca 2016). 10 kolumbijskih jela koje morate probati. Preuzeto 22. listopada 2017. The Trip Trip.
2. Tipična hrana kolumbijskog Tihog oceana (31. ožujka 2011). Preuzeto 22. listopada 2017. iz Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4. kolovoza 2012.). Tipična hrana kolumbijskog Tihog oceana. Preuzeto 22. listopada 2017. iz tvrtke Tecnochefs.
4. Radosti i delicije kolumbijske obale Tihog oceana za svijet (drugo). Preuzeto 22. listopada 2017. iz Kolumbije.
5. Kolumbijska kuhinja s Tihog oceana (27. svibnja 2016.). Preuzeto 22. listopada 2017. iz Munchies.
6. Anny Wooldridge (16. ožujka 2017.). 10 tradicionalnih namirnica koje morate probati u Kolumbiji. Preuzeto 22. listopada 2017. The Trip Trip.