KULTURA PORTORIKA: TRADICIJA, OBIČAJI, GASTRONOMIJA, RELIGIJA - KULTURNI VOKABULAR - 2025

Kultura Portoriko je rezultat mješavine različitih kultura svijeta koja kroz povijest su konvergirala u regiji. Španjolci i Afrikanci bili su prvi tragovi novih običaja i tradicija koji će se usvojiti na teritoriju i koji su se pridružili onima koji su već na otoku bili u rukama Taino Indijanaca.

Nakon toga, s vezom na Sjedinjene Države preko teritorija, društvo je također prihvatilo višestruke oblike američke kulture. Danas je ta regija službeno poznata kao Zajednica Portorika, zbog povezanosti sa Sjedinjenim Državama. Od 1898. otok je počeo posjedovati sjevernoameričku zemlju i njime je upravljao Washington.

Zastava Portorika

Vlastito djelo korisnika: Madden

Počev od 1917., Portorikanci dobivaju američko državljanstvo do danas. 1948. godine usvojen je zakon koji će stanovnicima otoka omogućiti da odaberu vlastitog guvernera, jer je za tu odluku ranije bila zadužena vlada Sjedinjenih Država.

S druge strane, Portoriko također ima svoj ustav, koji je stupio na snagu 1952. godine i na taj način se konstituira oblik Zajednice Portoriko.

Što se tiče jezika, na otoku su uobičajeni i engleski i španjolski, mada potonji prevladava nad bilo kojim drugim. Dvojezičnost je također česta. Jezik je važan element za identitet Portorikanaca, iako su u različitim vremenima Sjedinjene Države pokušavale smanjiti ili zamijeniti upotrebu španjolskog s engleskim.

Što se tiče svakodnevnog života, Portoriko je poznat kao toplo, glazbeno i živopisno mjesto. Svečanosti obiluju njihovim tradicijama i mnoge od njih ostavština su katoličke religije.

Običaji

Svečane ulice u San Sebastianu

To je slavlje koje se održava trećeg vikenda u siječnju, uglavnom na Calle San Sebastián, u povijesnom području glavnog grada Old San Juan. Svečanost traje otprilike četiri dana i način je na koji Portorikanci tog kraja završavaju božićno vrijeme. Ovih dana tradicija Portorika poboljšana je umjetničkim i zanatskim štandovima, glazbom uživo i kulturnim događanjima.

U početku je procesija do crkve San Juan Bautista sa sveticom, praćena glazbom i uz prisustvo "velikih glava", ljudi prerušenih u velike maske koje predstavljaju folklorne ličnosti poput katoličkih kraljeva ili Juan Bobo, Toribio, Općenito i Diploma. Cabezudos potječe od spominjanja svečane tradicije u Španjolskoj, poznate kao "comparsa de los cabezudos".

Sveti Sebastijan je bio službenik rimskog cara Maximinusa u 3. stoljeću. Osuđen je na smrt zbog toga što se nije odrekao vjere. Festival Calle den Sebastián ima oko četrdeset godina povijesti.

Proslava je u početku započela pedesetih godina 20. stoljeća u sklopu inicijative oca Madraza, svećenika župe San José, koji je želio održati aktivnost za prikupljanje sredstava. Stranke su se održavale sve dok nije premješten na drugo mjesto.

Međutim, ponovno su ih osvojili tijekom 1970-ih zahvaljujući inicijativi jednog od uličnih stanovnika, Rafaela Balladaresa, zajedno s direktorom Instituta za Portoriku, Ricardom Alegríjom.

Festival maske Hatillo

Slavi se svakog 28. prosinca u gradu Hatillo koji se nalazi u sjevernoj regiji obale Portorika. Tradicija seže u vremena bliska osnivanju grada, otprilike u godini 1820. To je festival na kojem se obilježavaju događaji koji su se dogodili oko Svetih nevinih.

Priča potječe iz biblijskog odlomka u kojem se pripovijeda kako je kralj Herod naredio svojim vojnicima da ubiju svakog muškarca mlađeg od tri godine koji je bio u kraljevstvu, kako bi oduzeli život djetetu Isusu. Kažu da su ovu tradiciju na otok donijeli doseljenici s Kanarskih otoka.

Tijekom festivala ljudi se prerušavaju u šarene maske i nošnje koristeći uglavnom crvene, zelene i žute boje, predstavljaju ove vojnike. Maske izrađuju isti stanovnici mjesta jednostavnim materijalima. Među dinamikama je organizirana parada koja često obuhvaća susjedne gradove.

Od vrlo ranog vremena mnogi od onih koji se pretvaraju da su vojnici hodaju po kućama tražeći djecu. Tada se svi okupe kroz glazbu i hranu. Duga povorka odvija se i završava točno u središtu grada Hatillo.

Dan kraljeva

Tijekom 6. siječnja Portoriko slavi Dan tri kralja, kojim se obilježava dan Bogojavljenja, povijesni prizor Trojice mudraca koji su s istoka posjetili dijete Isus, pod vodstvom Betlehemske zvijezde.

Ova tradicija europskog podrijetla dolazi u Portoriko nakon španjolskog osvajanja 1492. godine, kada je teritorij bio poznat kao Borinquen. Kasnije, s kraja 19. stoljeća i uz utjecaj Sjeverne Amerike, usvojene su i druge tradicije poput Djeda Mraza. Međutim, čak i s vremenom, kraljeva se tradicija nastavlja i jedna je od najreprezentativnijih.

Uoči blagdana Bogojavljenja, 5. siječnja, djeca se pripremaju za darove koje prema otočkoj tradiciji kraljevi dovode djecu sljedeći dan. Ovako mališani skupljaju travu ili vegetaciju u kutiji, za deve Muda i postavljaju ih ispod svojih kreveta, sa popisom želja i ponekad čašom vode.

Sljedećeg dana djeca se probude s odgovarajućim darovima, a tijekom dana organizirana su jela i obiteljska okupljanja. Budući da je dan posvećen aktivnostima kod kuće, na ulicama nema mnogo komercijalnih aktivnosti.

Treba napomenuti da su Trojica mudrih reprezentativni simbol kulture Portorika, pa je uobičajeno vidjeti ova tri lika predstavljena na različite načine, bilo na slikama, zidnim slikama, zanatima i ostalo.

Noć San Juana

To je jedna od najreprezentativnijih noći otkako se slavi rođenje San Juana, zaštitnika glavnog grada otoka. Slavi se tijekom 23. lipnja, datuma kada se ljudi okupljaju na obali kako bi podijelili i proslavili između hrane, plesova i puno glazbe.

Glavne popularne plaže su one koje okružuju grad San Juan. Jedna od najpoznatijih tradicija ovog događaja je ritual ronjenja u more u ponoć. Ljudi izvode ovu dinamiku s uvjerenjem da na taj način ostavljaju iza sebe sve negativno.

Jedno od glavnih pravila ovog obreda jest da je broj ronjenja ljudi neparan broj. Tradicionalno su tri potopljena.

Sveti Ivan je jedini katolički svetac koji se umjesto svoje smrti slavi na dan svog rođenja. S druge strane, njegov je lik povezan s vodom budući da biblijska tradicija govori da je Isus krštavao Isusa.

Nacionalni autohtoni festival

To je jedan od najreprezentativnijih narodnih događaja. Posvećena je kulturi Taino Indijanaca. Izvode se razne aktivnosti poput "batey", izložena je i tradicionalna igra s loptom i tipični kostimi.

Ovaj festival zaživljava u gradu Jayuya tijekom vikenda koji je najbliži 19. studenog i trenutno ima 50 slavlja. Tijekom ovih dana održavaju se različiti glazbeni događaji, mnoštvo tipične hrane i razni umjetnički umjetnici koji izlažu svoje kreacije.

Kostimi Taino Indijanaca, zajednica predkolumbijskih domorodaca na otoku Portoriko

JazzManJr / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Uobičajeno je započeti festival paljenjem taino vatre iza poprsja poglavice Hayuya, koji je bio vođa teritorija Jayuya u vremenima oko dolaska Španjolaca u Ameriku.

Prilagođen

Dugi Božić

U Portoriku su božićna vremena obično poznata kao najduža na svijetu. Mješavina autohtonih tradicija i kultura naslijeđenih iz drugih regija poput Europe i Sjedinjenih Država uzrokovala je višestruke svečanosti grupiranje od kraja studenog do vikenda trećeg tjedna u siječnju.

Tako se početak božićne sezone može obilježiti proslavom Dana zahvalnosti u studenom, a kraj vikenda trećeg tjedna u siječnju zabavom u ulici San Sebastián.

Parrandas

Poznate su kao portorikanska verzija božićnih pjesama i božićne su pjesme nadahnute božićnim bonusima. Glavni instrumenti za njegovo predstavljanje su gitara, cuatro, maracas i güiros.

Parrande provode ono što je poznato kao "božićni napad", dinamiku u kojoj se glazbenici ili partneri okupljaju i odlaze od vrata do vrata, iznenađujući kuće glazbom i svečanom atmosferom. Na taj način skupljaju skupinu ljudi koji se pridruže posjetu nakon posjete. Ova aktivnost obično započinje noću i završava oko zore, a odvija se u božićnim danima.

Božićni bonusi

To su tradicionalne mise koje se obično održavaju tijekom devet dana prije proslave rođenja djeteta Isusa. Oko svih Portorika različite crkve izvode ono što nazivaju "novenario". Ovaj običaj dolazi iz Španjolske, a Amerika ga je usvojila oko 16. stoljeća.

Rum kao tradicionalno piće

Rum je jedno od najablemantnijih pića u Portoriku, regiji koja ima dugu tradiciju u proizvodnji ovog destiliranog proizvoda. Trenutno je jedno od najzapaženijih u ovoj regiji, uz pivo.

Portoriko je proizvođač ruma otprilike od 16. stoljeća, a danas je jedan od najvažnijih na svijetu. Procjenjuje se da 70% ruma konzumiranog u Sjedinjenim Državama dolazi s otoka.

Korištenje ventilatora na vjenčanjima

Jedan od običaja koji se tiče bračnih sindikata je mladenka da uz buket nosi obožavatelja. To je tradicija koja ima otprilike dva stoljeća povijesti. Element koji su u prošlosti često koristile otočke žene i koji se tijekom vremena sačuvao za ove svečane prigode.

Gastronomija

Mofongo

To je jedno od najpopularnijih tipičnih jela u Portoriku. Sastoji se od zelenih banana pire s biljnim uljem, dodaju se češnjak, sol i ponekad svinjske kore. Prže se, a zatim poslužuju uz meso, piletinu ili morske plodove.

Kaže se da recept može imati svoje porijeklo iz afričkog "fufu", recepta koji je u Ameriku stigao s kolonizatorima i crnim robovima. Potonji su kuhali gomolje i nakon drobljenja pretvorili su ih u kuglice od tijesta koje su jeli kao pratnju mesu. Recept je tijekom vremena modificiran, a dodan je i sofrito, umak španjolskog porijekla.

Mamposteao riža

To je vrsta riže koja se priprema s pirjanim grahom, lukom, paprikom i začinima. Slanina se također dodaje i poslužuje kao prilog uz piletinu, odrezak ili svinjetinu.

Alcapurria

Još jedno vrlo popularno jelo u Portoriku, napravljeno od yucca, zelene plantaže i yautía, koje se pripremaju kao tijesto i pune svinjetinom ili mesom, a zatim prže. Mogu se kuhati svježe ili prethodno smrznute. Tipični su za kioske u blizini obale i dio su malih noževa Portorika, odnosno onih recepata koji sadrže svinjske gulaše.

Riža s gandulama

Jedno od najslavnijih jela na otoku Portoriku su arroz con gandules. Priprema se s sofritom, komadićima svinjetine i zelenim golubim graškom. Riža se priprema u kombinaciji s tim sastojcima. Ovaj je recept čest u svakodnevnom životu, no dobro je poznat i kao dio fešte.

klimav

Vrlo je popularan desert u Portoriku i u svijetu. To je puding napravljen od kokosovog mlijeka, kukuruznog škroba, soli, cimeta i šećera. Neki tradicionalni aditivi uključuju klinčić, orah ili vaniliju. Ponekad se dodaju i drugi dodiri okusa poput ruma, kokosovog vrhnja, sirupa ili listova metvice.

glazba, muzika

Glazba Portorika ima veliki utjecaj iz svih zemalja koje su dio povijesti njegovog razvoja od dolaska Europljana u Ameriku. Tako se usvajaju ritmovi, pa čak i instrumenti španjolskih i afričkih državljana, iako danas na glazbenu industriju otoka snažno utječu Sjedinjene Države.

Najprisutniji su karakteristični ritmovi Latinske Amerike, među kojima se ističu salsa, merengue i reggeaton. Pop je također bio jedan od glavnih razvijenih žanrova.

Unatoč tome, postoje i drugi folklorni stilovi poput Plena, vrlo popularne u božićno vrijeme i Bomba, žanr čiji je glavni instrument bubanj i koji je također povezan s plesom, a jedan je od najpoznatijih i najpopularnijih afričkih glazbenih nasljeđa unutar Portoriko.

Što se tiče najtradicionalnijih glazbenih instrumenata su gitara, cuatro, maracas, bubnjevi, triple, Requinto i nešto Taino podrijetla, kao što je güiro.

Religija

Portoriko je mjesto koje omogućava slobodu štovanja unutar svog teritorija. Dvije prevladavajuće religije su rimokatoličanstvo i protestantizam. Prvi predstavlja većinu stanovništva, dok drugi zauzima manjinski dio. Na otoku koegzistiraju i druge vjerske skupine poput Židova, adventista i Mormona.

Reference

1. Svečane ulice San Sebastián. Enciklopedija Portorika. Oporavak iz enciklopediapr.org
2. Santos M (2017). Festival "San Sebastián" završava dugu i zabavnu sezonu Portorika. Oporavak s nbcnews.com
3. (2018.). O tome kako je započela tradicija "velikih glava". Oporavilo s puertoricoismusic.org
4. Svečanosti svetih nevinih Hatilovih. Muzej umjetnosti Portorika. Oporavak od mapr.org
5. Živahni festival maski Hatillo. Oporavilo s puertorico.com
6. Vèlez A (2018). Kako tradicija Dana tri kralja dolazi u Portoriko i Latinsku Ameriku? Oporavak od nownews.net
7. Gwenn (2012). Sretan dan tri kralja. Oporavilo od puertoricodaytrips.com
8. (2019). Jayuya-ov nacionalni autohtoni festival. Karipski sapuni. Oporavak od caribbeansoaps.com
9. Jayuya Autohtoni festival u Portoriku. SAD danas. Oporavak s putovanjatips.usatoday.com
10. Brina (2019). Proslavite Noche de San Juan u Portoriku 2019. Oporavilo se od Discoverpuertorico.com
11. San Juans noć. Oporavak od Discoverpuertorico.com
12. (2016). Povijest i obredi Noći San Juana. Univision. Oporavak s univision.com
13. Godišnji festivali u Portoriku. Oporavak od Discoverpuertorico.com
14. (2012). Parrandas: božićna tradicija portorikanske glazbe. Oporavak s web-lokacije caribbeantrading.com
15. Strenne mise. Oporavak od top10puertorico.com
16. (2019). Nacionalni je dan ruma, a mi vam kažemo neke zanimljivosti koje biste trebali znati. Univision. Oporavak s univision.com
17. Portoriko: najbolji rum na svijetu. Oporavilo s puertorico.com
18. Covarrubias J (2019). Tradicije braka u Portoriku. Oporavak od aboutespanol.com
19. Papadopoulos L (2019). Sve što trebate znati o mofongo, najvažnijem jelu Portorika. Oporavak od matadornetwork.com
20. Riža s gandulama. Wikipedija, besplatna enciklopedija. Oporavilo s en.wikipedia.org
21. Tijesto za alkapurriju. Recepti iz Portorika. Oporavak od receptipuertorico.com
22. Arena C. Rice Mamposteao. Latinoamerička kuhinja. Oporavak od hispanickitchen.com
23. (2010). Arroz con gandules, Portoriko na stolu. Oporavak od mercadocalabajio.com
24. Nesiguran. Wikipedija, besplatna enciklopedija. Oporavilo s en.wikipedia.org
25. Nadal J (2016). Trenutna situacija Portorika. Oporavak s elordenmundial.com
26. Portorikanska glazba. Dobrodošli u Portoriko. Oporavak od Welcome.topuertorico.org
27. Vodič za glazbu u Portoriku. Oporavak od Discoverpuertorico.com