KULTURA PORTUGALA: TRADICIJA, OBIČAJI, GASTRONOMIJA, RELIGIJA - KULTURNI VOKABULAR - 2025

Kultura Portugal je jedna od najdojmljivijima u Europi. Na njega je snažno utjecala katolička tradicija i ta je veza s religijom u velikoj mjeri oblikovala njegove proslave, društvene vrijednosti i običaje.

Portugal ima prilično homogeno društvo i nema veliko mnoštvo etničkih grupa na svom teritoriju. Njihov je jezik portugalski, latinskog jezika, kojeg je službeni proglasio portugalski kralj Dinis ili Dionisio I. Druge vrste narječja unutar Portugala nisu česte, međutim, mogu postojati zajednice koje govore druge jezike, posebno one koji se nalaze blizu granice sa Španjolskom.

Zastava Portugalije

Slika b1-foto iz Pixabaja

Što se tiče proslava, u zemlji su praznici trenuci posvećeni radosti i zajedništvu. Mnoga su slavlja povezana s vjerskim razlozima, a unutar njih su izloženi tipični elementi zemlje kao što su hrana ili glazba.

Sa svoje strane, gastronomija u Portugalu jedan je od najvažnijih aspekata. Portugalci posebnu pozornost posvećuju vremenu kuhanja i obroka. Uživaju u održavanju banketa i dive se tradicionalnim jelima. Mnogo puta kombiniraju okuse mora i kopna, a jedan od izvanrednih sastojaka njihove kulinarske kulture je i bakalar.

Pored toga, Portugal je mjesto koje teži ponovnom doživljaju prošlosti i časti likove povijesti. Sveci su vrlo slavni i vrijeme istraživanja i otkrića pamti se unutar njihovih običaja.

Običaji

Festival vina Madeira

To je slavlje koje traje otprilike dva tjedna između mjeseca kolovoza i rujna. To je stranka u kojoj se provode više aktivnosti, sve u vezi sa zajedničkom temom, vinom. Obično se odvija u gradu Funchal i općini tjesnac Cámara de Lobos.

Žetva je jedna od najrelevantnijih praksi u vrijeme praznika. Postoji i rekreacija tradicionalnih metoda Madeire u smislu vinarstva. Ljudi mogu sudjelovati u žetvi i gazbi grožđa.

Između ostalih događanja održavaju se različite umjetničke izložbe vezane uz tu temu, a organiziraju se i glazbene prezentacije različitih žanrova i skupina koje se kreću u rasponu od zborskog pjevanja, do jazza i tradicionalne glazbe.

Porijeklo ovog slavlja datira iz 70-ih godina i s vremenom je postalo popularno. To je način da se proslave žetve i proizvodnja vina, jednog od najreprezentativnijih proizvoda Madeire, a koji ovo mjesto čini i popularnim širom svijeta.

Festival Colombo

Riječ je o festivalu posvećenom putovanjima Christophera Columbusa i njegovih prolazaka kroz područje Madeire, mjestu s kojim je bio u kontaktu nekoliko godina svog života i na kojem se 1479. oženio Filipom Moniz Perestrelo. Porto Santo je posebno otok u kojem se provodi različita dinamika ovih praznika tijekom mjeseca rujna.

Među aktivnostima su i kazališne predstave i predstave posvećene Columbusovim putovanjima oko otoka. Najpopularniji od ovih uzoraka je onaj koji obnavlja dolazak Kristofora Kolumba u luku.

Ulice su ukrašene srednjovjekovnim motivima i izložbama, prodajom rukotvorina, glazbenim predstavama, plesom, tradicionalnom gastronomskom ponudom i još mnogo toga.

Karnevali

Kao iu mnogim krajevima svijeta s povijesnom prošlošću koju je kršćanstvo obilježilo, karnevali su jedno od najznačajnijih obilježavanja, a u Portugalu ih se očekuje. Kao i obično, svetkovina se održava danima, pa čak i tjednima prije korizme, a kulminacija je bila ulazak u Pepelju srijedu.

Slavi se u cijeloj zemlji, a dani su puni glazbe, plesa, hrane, plovka, parada i mnogih boja. Među najistaknutijim elementima za Portugalce su karnevalske nošnje, koje su pažljivo pripremljene za izlaganje ovih dana. Postoje čak i natjecanja u kojima se nagrađuje najelegantnije.

Karnevalska tradicija nastala je iz običaja rođenog povodom korizme, razdoblja koje vjernicima nameće razdoblje posta u kojem se meso, slatkiši i masna hrana potiskuju, osim pridržavanja određenih pravila ponašanje. S obzirom na to, ljudi su vidjeli potrebu konzumiranja svih ovih vrsta hrane prije dolaska korizme.

Tako su započeli karnevali i kasnije postali prepuni proslave i slavlja, kao vrsta pripreme za naredne dane posta. Većinom se odvijaju između mjeseca veljače i ožujka.

Srednjovjekovno tržište

Sajam je to koji se organizira već dva tjedna u selu Óbidos, posebno u prostorima dvorca koji se nalazi tamo i na zapadnim zidinama grada. Javlja se tijekom posljednjih dana srpnja i prvih dana kolovoza.

Događaj predlaže putovanje u srednjovjekovno vrijeme u kojem se mnogi glumci i drugi umjetnici odijevaju u skladu s tim vremenima i simuliraju različite likove karakteristične za taj trenutak, komunicirajući s ljudima koji su na ulici. Osim toga, organizirani su turniri u igrama i bankete u srednjovjekovnom stilu.

Sa svoje strane, mnogi trgovci prodaju tipične gastronomije, pa čak i predmete nadahnute iz srednjeg vijeka, poput nošnji i mnogih drugih.

Blagdan svetog Antuna

Mjesec lipanj postaje jedan od najreprezentativnijih za grad Lisabon u slavlju svetog Antuna. Tijekom ovih datuma vrši se povratak tradicijama. Ulice su ukrašene raznolikim ukrasima u boji, a više prodavaonica, a improvizirane štandove počinju nuditi javnosti velik izbor proizvoda, uključujući tipičnu sardinu koja postaje najdragocjenija hrana tih dana.

S druge strane, iako slavlje u San Antoniju službeno počinje 13. lipnja, datum njegove smrti, u Lisabonu se od 12. dovodi zabava, s jednim od najamektivnijih događaja, više vjenčanja. Tijekom ovog dana nešto više od desetak parova slavi svoj brak. Ova vjenčanja održavaju se za obitelji s malim primanjima i postaju vrlo popularni događaj, čak i ako se gleda televizija.

S druge strane, organiziraju se i plesovi, glazbeni događaji i yincane. Popularno piće ovih datuma je pivo. Općenito, proslava unutar Lisabona u spomen na svetog Antuna, zaštitnika grada, traje do 24. lipnja, na dan svetog Ivana.

U Lisabonu se održava ovo slavlje, budući da je sveti Anthony porijeklom iz ovog grada i prepoznat je po svojoj velikoj pobožnosti. Umro je u Padovi 1231. godine.

Prilagođen

Koristite Rooster od Barcelosa kao portugalski simbol

Iako nije službena nacionalna ikona, pijetao Barcelos reprezentativni je element ove zemlje. Obično je vezena, rezbarena i slikana na površinama. To je praktički suvenir za posjetitelje koji žele ponijeti doma suvenir iz Portugala.

Podrijetlo ove legende je raznoliko s obzirom na to da postoji velik broj verzija u tom pogledu, međutim, jedna od najpoznatijih priča o hodočasniku koji je spašen od smrti zahvaljujući pjesmi ove životinje.

Po dolasku u Barcelos, muškarac je pogrešno optužen i osuđen na vješanje. Kad je bio pred sucem, pokušao je dokazati svoju nevinost bez uspjeha. Prije toga izjavio je da će pijetao, koji je poslužen između gozbe na gozbi, pjevati u vrijeme njegovog pogubljenja, dokazujući tako svoju nevinost.

Na taj način, neposredno prije nego što je osuđen na smrt, pijetao je ustao na stol i zavijao, izbjegavajući na taj način smrt hodočasnika. Iz ove priče slika ove životinje postala bi tradicija.

Ljubav prema tradicionalnoj hrani

Portugalsko društvo posebnu pozornost posvećuje svojim tradicionalnim jelima i dijeljenju istih. Uobičajeno je uživati ​​u hrani, pogotovo ako su to obiteljska okupljanja ili među prijateljima. Portugalci mogu potrošiti puno vremena na tome, jer to je nešto što pokušavaju doživjeti najbolje što mogu.

Jesti slatko ujutro

Općenita je navika jesti nešto slatkog koje bi se moglo klasificirati kao desert, i to tijekom jutra, bilo kao doručak ili sredinom jutra.

Argumenti mogu izgledati kao svađe

Portugalci imaju tendenciju da se raspravlja euforično ili strastveno, pa bi se moglo pogrešno svađati. Stranci vrlo često misle da se par državljana Portugala svađa kada zapravo raspravljaju ili raspravljaju o nekoj temi.

Važnost za obitelj

Jedno od najvažnijih socijalnih okruženja za Portugalce je obitelj. Odanost i zajedništvo prevladavaju kao i obiteljske tradicije. Uobičajeno je da se nedjeljom posvećuju bliski ljudi.

Gastronomija

Bacalao Dorado

Riječ je o jelu portugalskog podrijetla koje je prilično prepoznato i jednostavno. Sastoji se od pripreme oguljenog bakalara s jajima i krumpirom izrezanim na sitne komade. Dodaju se i aditivi poput crnih maslina i peršina. Nazivaju ga "zlatnim" zbog boje koju riba dobije kada se kombinira s jajetom.

Zelena juha

Riječ je o tradicionalnoj juhi spravljenoj s blitvom, krumpirom, maslinovim uljem, crnim paprom i soli. Može se dodati i češnjak i luk. Među dodatnim varijantama dodaje se neka vrsta mesa ili pršuta s nogu.

To je jelo koje obično prati obiteljske proslave ili svečanosti. Podrijetlom je iz provincije Minho. Vrlo je uobičajeno vidjeti zelenu juhu na bilo kojem jelovniku. Ponekad se poslužuje kao predjelo, prije glavnog jela.

Mala Frenchie

Tipično je jelo grada Porta i stil je sendviča punjenih kobasicama, šunkom i biftekom od govedine. Osim toga, na površini sadrži topljeni sir, koji je gratin. Ovaj sendvič prati pomalo začinjen umak na bazi rajčice i piva. Može se poslužiti uz prženo jaje i krumpir kao strane.

Svinjetina a la alentejana

To je domaće jelo iz Alentejoa u Portugalu. Riječ je o receptu koji kombinira svinjetinu, životinju koja se uzgaja na ovom području i morsku hranu, točnije školjku.

Meso se reže na komade i marinira prije prženja s paprikom, lovorovim listom, češnjakom, korijanderom, peršunom, ocatom, bijelim vinom te začinjenim origanom, solju i paprom. Korijander se dodaje i kasnije u obilnoj količini, zajedno sa školjkama.

Kataplana

To je jelo porijeklom iz južnog dijela Portugala, u Algarveu. Ovaj recept kombinira razne sastojke morske hrane kao što su raj, morska riba, losos, škampi i školjke. Priprema se na tradicionalan način u istoimenoj posudi "kataplana", koja je prvobitno izrađena od bakra, ali je trenutno izrađena od aluminija ili nehrđajućeg čelika.

Recept može uključivati ​​između ostalih jela, šunku i chorizo. Začini i preljevi uključuju češnjak, luk, lovorov list, zelenu papriku i sol. Također bijelo vino i rakija su aditivi izvrsnosti.

glazba, muzika

Najpoznatiji portugalski glazbeni žanr u svijetu je Fado, koji potječe iz 19. stoljeća, točnije 1820-ih, a porijeklom je iz regije Lisabona.

Karakterizira ga melankolični ton. Bavi se pitanjima kao što su oštrina svakodnevnog života, složene situacije i povezana je s elementima poput mora. Ima tendenciju balansiranja između ostavke i nade.

Dvanaest-stringna portugalska gitara

Feliciano Guimarães iz Guimarãesa, Portugal / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Neki od instrumenata koji se najviše koriste u fadou su gitare s dvanaest gudača, viola i 8-gudački basovi. Postoje oni koji korijen fada povezuju s afričkim ritmovima, tradicionalnom glazbom portugalskih mornara i nekim nijansama Arapa.

Osim toga, u Portugalu postoje i drugi tipični glazbeni instrumenti kao što su bas bubanj, 12-gudačka gitara, razne vrste viole, cavaquinho i gajda folesa.

Religija

Portugal je zemlja u kojoj postoji sloboda vjeroispovijesti, međutim, ima dugu katoličku tradiciju i procjenjuje se da se svaki osam od deset Portugalaca poistovjećuje s katolicizmom, osim činjenice da veliki dio stanovništva obično pohađa mise redovito.

Katolicizam je bio vrlo utjecajan unutar ovog društva i njegove kulture. Većina tradicija koje se u Portugalu slave i slijede usko su povezane s religijom. Postoje i manjinske skupine iz drugih grana kršćanstva, poput Jehovinih svjedoka. S druge strane, prisutna je i prisutnost Židova i muslimana u manjem obimu.

Reference

1. Figueredo M (2016). Festival vina na Madeiri, još jedan razlog da posjetite Portugal. Univerzalni jezici. Oporavak s blog.universaldeidiomas.com
2. Festival vina Madeira. Lifecooler. Oporavak s es.lifecooler.com
3. Festival vina Madeira. Otkrijte Madeiru. Oporavak od madeiraallyear.com
4. Festival Colombo. Otkrijte Madeiru. Oporavak od madeiraallyear.com
5. Kolumbov festival. Posjetite Portugal. Oporavak od visitportugal.com
6. Gdje pronaći najbolje karnevalske proslave u Portugalu. Catavino. Oporavak s katavino.net
7. Portugalski karneval. Berkshire Hathaway. Oporavak od portugalproperty.com
8. (2019.) Karnevalsko vrijeme u Portugalu. Oporavak od portugaltravelguide.com
9. Srednjovjekovna tržnica. Posjetite Portugal. Oporavak od visitportugal.com
10. Falcon Travel. Svečanosti San Antonija, zaštitnika Lisabona. Oporavak s bloghalconviajes.com
11. (2019). San Antonio, festival koji Lisabon pretvara u veliki portugalski grad. Novine. Oporavak od eldiario.es.
12. (2017). San Antonio, stranka koja oživljava duboki Lisabon. EFE. Oporavak od efe.com
13. Festivali i tradicija Portugala. Oporavak s blog-portugal.com
14. Fado. Zemlje i njihove kulture. Oporavili od svake kulture.com
15. Glazba u Portugalu. Oporavak s blog-portugal.com
16. Coelho F. (2019). Fado - duša portugalske glazbe. Oporavilo s portugal.com
17. (2018.). Francesinha iz Porta. Oporavilo s portala oportoando.com
18. Francesinha, najtipičnije porto jelo. Oporavak od visitportoandnorth.travel
19. Legenda o pijetlu Barcelosa. Šetam biciklom. Oporavilo s web lokacije caminoenbici.com
20. (2016). Portugal: mojih 12 najdražih tipičnih jela. To je u vašem svijetu. Oporavak od estaentumundo.com
21. Zelena juha. Wikipedija, besplatna enciklopedija. Oporavilo s en.wikipedia.org
22. Bacalao Dorado ili Bacalhau à Brás. Ukusan. Oporavak od receptiderechupete.com
23. (2018.). Svinjska Alentejana. Carlos Macias. Oporavak od carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, svinjska «more i planine». Recepti za putovanje. Oporavak od recepatadejesjes.com
25. Religije iz dana u dan u Portugalu. Evaneos. Oporavak s evaneos.com
26. Casbas M (2018). Portugalska kataplana: sve tajne najpoznatijeg jela u Algarveu. Oporavak od putnika.es