- Pet glavnih kulturnih elemenata Jalisca
- 1- Gastronomija
- Gusta kukuruzna juha
- izvinjenje
- Žablje noge s umakom od češnjaka
- Karanjski šaran
- pozole
- Pico de gallo
- Kaša od dunje
- Slatki slatkiši od krumpira i bundeve
- Mango i guayabate cajeta
- Tekila
- Sangrita
- tejuino
- Pulque de maguey
- Voćni punč
- Chabelas
- 2- Partyji i festivali
- Veliki tjedan
- Sajam San Pedro
- Međunarodni susret Mariachija i Charreríje
- Hodočašće
- Zaklada Guadalajara
- Dan mrtvih
- 3- plesovi
- 4- Obrt
- U sedlarstvu
- U području tekstila
- U nakitu
- Od prirodnih vlakana
- 5- Tipične nošnje
- Reference
Kultura Jalisco je međunarodno prodaje kao „tradicijske kulture Meksika.” Mnogi elementi koji su simbolički ove zemlje dio su Jalisco kulture, kao što su charro, mariachis i tequila.
Ti su elementi vrlo važni; čak se održavaju i sajmovi u njegovu čast. Na primjer, između kolovoza i rujna održava se International Mariachi i Charrería Meeting na kojem se održavaju koncerti mariachija, parade charroa i gastronomski festivali.
S druge strane, određeni festivali koji se u ovoj državi slave, religiozne su prirode. Takav je slučaj Velikog tjedna i procesije Bogorodice Zapopanske, poznate i kao hodočašća.
Jalisco se ističe i u pogledu zanatskih predmeta. U državi se proizvodi izrađuju od kože (torbe, sedla, džepnih noževa) i od biljnih vlakana (košare, vrećice, pamučne tkanine).
Možda će vas zanimati i tradicija i običaji Jalisca ili njegova tipična hrana.
Pet glavnih kulturnih elemenata Jalisca
1- Gastronomija
Raznolikost geografskih područja (doline, jezera, planine i obale) gastronomiju Jalisca obogaćuje.
Ovo karakterizira upotreba raznog voća i povrća koji se uzgajaju u središnjim dolinama države.
Također, prisutnost obalnih područja pruža, između ostalog, morske proizvode, ribe, školjke.
Gusta kukuruzna juha
Izrađuje se s malo slatkom vrstom kukuruza.
izvinjenje
To je gulaš od svinjskog ili kozjeg mesa, okupan u začinjenom juhu od rajčice.
Žablje noge s umakom od češnjaka
To je tipično jelo s jezera Chapala.
Karanjski šaran
To je jelo koje se također priprema u jezeru Chapala.
pozole
Juha od slanutaka, rajčice i korijandera, s komadićima svinjetine.
Pico de gallo
Glavni sastojak su jicama (vrsta repa) izrezane na kockice i začinjene limunovim sokom i praškom papra.
Kaša od dunje
To je desert sastavljen od raznih slatkiša poput želatine. Oni su obloženi šećerom.
Slatki slatkiši od krumpira i bundeve
Napravljeni su od pire od bundeve, slatkog krumpira i mlijeka.
Mango i guayabate cajeta
Sadrži slatkiše na bazi ova dva voća.
Među pićima se ističu:
Tekila
To je najreprezentativnije alkoholno piće u državi.
Sangrita
Priprema se s sokom od naranče, lukom, ljutim paprikama i malo soli.
tejuino
To je alkoholno piće napravljeno od fermentiranog kukuruza.
Pulque de maguey
Fermentirano piće na bazi magije.
Voćni punč
Tradicionalno piće koje uključuje jabuke, guave, tamarind, suhe šljive i dašak likera (rum, tekila ili rakija). Uzima se vruće.
Chabelas
Pripremaju se na temelju piva i soka od rajčice, dodaju se čili, limun, engleski umak i sol.
2- Partyji i festivali
Veliki tjedan
Veliki tjedan je katolička proslava koja se održava između ožujka i travnja.
Tijekom tih sedam dana prikazuju se Kristove strasti, procesije i liturgijska djela.
Sajam San Pedro
Sajam San Pedro obilježava se u gradu Tlaquepaque tijekom posljednjeg tjedna u lipnju.
Ovih se dana slavi koncertima mariachija, plesovima, povorkama, borbama s bikovima i vatrometom.
Međunarodni susret Mariachija i Charreríje
Međunarodni susret Mariachija i Charreríeje održava se svake godine između kraja kolovoza i početka rujna.
Održavaju se Mariachi natjecanja, koncerti, parade i tequila zabave.
Hodočašće
Hodočašće je vjerski festival koji se održava u mjesecu listopadu u Jaliscu. Svake godine Bogorodica Zapopanska prenosi se iz Metropolitanske katedrale u baziliku Zapopana. Župljani to putovanje čine zajedno s djevicom.
Tijekom cijelog putovanja, od katedrale do bazilike, održavaju se festivali na kojima se nude tipični proizvodi: odijela od šargarepe, kutije od dunje, manga i guayabata, čokolade, mliječni slatkiši, među ostalim.
Zaklada Guadalajara
14. veljače obilježava se osnivanje Guadalajare, glavnog grada Jalisca. Tijekom današnjeg dana postavljaju se mehaničke atrakcije, održavaju se gastronomski sajmovi, organiziraju se koncerti mariachi i izvode tradicionalni plesovi.
Dan mrtvih
Dan mrtvih jedna je od najvažnijih svečanosti u Meksiku. Proslava se održava 2. studenog, iako može početi od 31. listopada.
Na ove je datume uobičajeno posjetiti groblja kako bi dijelili hranu s voljenim osobama.
3- plesovi
Tradicionalni ples Jalisco je ples tastoana. Ovo je prikaz bitke između Maura i Španjolca, koja se vodila krajem 15. stoljeća i rezultirala protjerivanjem Arapa s teritorija Španjolske.
Ples tastoana izvodi se tijekom dana San Santiaga, jer je on predvodio snage Španjolske u mitskoj bitci.
4- Obrt
U svakom se gradu Jalisco provode rukotvorine koje ih razlikuju jedna od druge.
Na primjer, u Tapalpi se izrađuju nacionalno priznati mliječni proizvodi, u Los Altosu se proizvode izvezeni proizvodi, dok Tlaquepaque i Tonalá prodaju keramičke proizvode.
Neki od uobičajenih Jaliscovih proizvoda su:
U sedlarstvu
Kožni predmeti poput sedla, torbi, novčanika, omotača noževa i mačeva, remena, kožnih kopča, između ostalog.
U području tekstila
Vunene i pamučne tkanine, između ostalog, izrađene su na tkanini.
U nakitu
Prstenovi, ogrlice, narukvice i ostali pribor izrađeni su između ostalog od kamenja, školjki.
Od prirodnih vlakana
Izrađuju se košare i šeširi. Za izradu ovih predmeta općenito se koristi dlan.
5- Tipične nošnje
Tipični kostimi Jalisco-a su šarlo (za muškarce) i poblana djevojka (za žene).
Odijelo Charroa sastoji se od vrlo uskih crnih hlača, kratke crne jakne sa zlatnim ukrasom i šešira širokog oboda.
Kostim djevojke Puebla sastoji se od crvene suknje i bijele bluze koja ostavlja ramena izložena.
Reference
- O Meksiku, tradiciji i informacijama - Puerto Vallarta. Preuzeto 8. studenog 2017. s puertovallarta.net
- Kultura u Jaliscu. Preuzeto 8. studenog 2017. s web stranice visitmexico.com
- Jalisco. Preuzeto 8. studenog 2017. s povijesti.com
- Jalisco. Preuzeto 8. studenog 2017. s wikipedia.org
- Jalisco Meksiko. Preuzeto 8. studenoga 2017. s sunofmexico.com
- Tradicionalna hrana Jalisca. Preuzeto 8. studenoga 2017. s backyardnature.net
- Tradicije, festivali i događanja u Gvadalahari. Preuzeto 8. studenog 2017. s stranice orangesmile.com