KULTURA KUBE: TRADICIJA, OBIČAJI, GASTRONOMIJA, GLAZBA - KULTURNI VOKABULAR - 2025

Kultura Kube je raznolika i ima utjecaja iz Europe, Afrike i tradiciju naslijeđenu od prirodnih Aboridžina otoka. Taj se kulturni miks ogleda u aspektima poput religije, glazbe, plesa i gastronomije.

Prije dolaska španjolskih doseljenika, zemlju Kube naseljavale su razne kulture Mesoamerice. Počevši od 1492. godine, španjolsko osvajanje je promijenilo izvorni način života.

Havana, glavni grad Kube

Slika Davida Marka iz Pixabaje

Među nekim novim elementima za teritorij, Španjolci su uveli šećer i duhan. Ova dva proizvoda postala su glavni izvor prihoda i proizvodnje na otoku nekoliko stoljeća. S druge strane, španjolski osvajači uveli su afričke robove na teritorij za razne poslove na plantažama i još mnogo toga.

Tijekom 19. stoljeća vođeni su razni ratovi između Španjolske i Amerike, što je, u slučaju Kube, dovelo do povlačenja Španjolske 1898. Nakon toga, vojna vlada Sjedinjenih Država oduzela je moć otok dok konačno ne postigne svoju neovisnost.

To je 1902. kada Kuba uspijeva postići neovisnost. Ovdje bi započelo razdoblje gospodarskog razvoja. No, rađa se i novo razdoblje diktature i naknadni trijumf kubanske revolucije koja je zemlju vodila od 1950-ih.

Unatoč političkim i ekonomskim poteškoćama Kube, njezina je kultura jedna od najpopularnijih na Karibima. Njegova je glazba bila ikona unutar latino žanrova i veliki dio njegove gastronomije prepoznat je u raznim američkim zemljama.

Kubanske tradicije

Karipski festival, vatreni festival

Slavi se svake godine, počevši od prvih dana srpnja, u Santiago de Cuba. Održava se od 1981. godine i stvara više razmjena i kulturnih aktivnosti poput plesnih predstava, glazbe, predstava, filmskih serija i još mnogo toga.

Kubanskom festivalu su kroz povijest sudjelovali razni važni likovi, poput Gabriel García Márquez i Juan Bosch. Taj događaj obično traje otprilike 8 dana.

Među različitim dinamikama koje se mogu naći u sklopu festivala, obično se provodi Parada zmija, kojom slavlje započinje. To je povorka koja ujedinjuje grad s domaćim plesovima. Ruta traje od Plaza de Marte do Parque de Céspedes.

S druge strane, događaj se završava spaljivanjem đavla. Tradicija u kojoj je more izgaran veliki đavolski lik, kao simbol uklanjanja zla.

Parranda de Remedios u vili Clara

Proslavljen u Remediosu, jednom od najstarijih gradova Kube, jedan je od najpopularnijih i najstarijih festivala. Provodi se između 16. i 26. prosinca. Noćne proslave poput plesova, vatrometa i parade plovaka održavaju se tijekom cijelog tjedna kolonijalnim ulicama četvrti poput San Salvadora i El Carmen.

Ova svečanost potječe iz 1820. godine, kada je svećenik Vigil de Quiñones, vidjevši da ljudi ne idu ujutro oko Božića u crkvu, potaknuo skupinu djece da obilaze grad marakama, limenkama i žličice, kako bi privukli pažnju ljudi u gradu i sjedinili se na ulicama i prisustvovali crkvi. Tako je nastala Parranda de Remedios, jedna od najvažnijih svečanosti na Kubi.

Ovaj je događaj dio kulturne baštine kubanskog naroda od 2013. godine i nematerijalne kulturne baštine čovječanstva od UNESCO-a od 2018. godine.

Kubanski karnevali

U nekim dijelovima Kube, kao što su Havana, Santiago de Cuba, Villa Clara i Las Tunas, karnevali se slave od kraja lipnja i tijekom cijelog srpnja. To je festival na kojem su koncentrirane mnoge tradicije. Ploveći, živa glazba, tipična hrana, zanatska prodaja i još mnogo toga.

Utvrđeni datum nije određen, međutim, u područjima poput Camagüeya, proslave se počinju odvijati od posljednjih dana lipnja. Svaka regija može imati različit datum.

U školama djeca nose tipične karipske nošnje i izvode kazališne predstave. Sati dana obično se posvećuju djeci i adolescentima koji sudjeluju u aktivnostima poznatim kao "karnavalitosi", slične dinamike kao i one koje se odvijaju noću, kada su namijenjene odrasloj publici.

U Havani se proslava obično održava tijekom prvih tjedana kolovoza. Među izvanrednim aktivnostima je parada duž Malecóna, s dugim maršom plovaka i ljudi koji se tradicionalno polaze iz Piragua do Calle Marina. Ova aktivnost uključuje i natjecanje između plovaka koji se natječu za karnevalsku nagradu.

Nakon parade obično se održavaju koncerti s nacionalnim bendovima koji pružaju glazbu koja varira između salse i tembe.

Blagdan Majagua crvenih i plavih bendova

Proslava je to u općini Majagua, u provinciji Ciego de Ávila. U sklopu ovog festivala provode se kulturne aktivnosti poput procesija, tradicionalnih plesova i glazbe s tipičnim instrumentima kao što su tres ili marimba.

Slavi se tijekom mjeseca studenog. Grad je obično podijeljen u dva kampa s skupinama koje se odijevaju i karakteriziraju ih boja plava ili crvena. Proslava je tijekom godina pretrpjela modifikacije. U nekim se slučajevima stranke natječu jedna s drugom prije porota. Održavaju se i igre i parade.

Kazališni festival u Havani

Od 1980. se oko Havane održava u kinima i na trgovima. Predstavljeni radovi mogu biti nacionalne i međunarodne grupe. Organiziraju se prezentacije raznih žanrova poput plesa, performansa i glazbe. Ovaj prostor želi osvijetliti kazališni pokret i razmjenu kultura.

Prilagođen

Prioritet za obitelj

Kubanci imaju običaj davati prednost obiteljskim jezgrama, koje su često prilično velike u mnogim prilikama.

Pijte rum

Kad konzumiraju ovaj alkoholni napitak, Kubanci obično bacaju piće na zemlju kao ritual da sveci blagosloveju svečanosti. S druge strane, skloni su ga piti bez pratnje, poput sode ili leda.

Dati

Poznato je da je jedan od najkarakterističnijih aspekata Kubanaca davanje ili dijeljenje. Oni im se daju da isporuče bez potrebe da dobiju nešto zauzvrat.

Topli pozdravi

Još jedna od karakteristika koja se prepoznaje kod Kubanaca su pozdravi s poljupcima. Obično su vrlo ljubazni i ne smatraju to pretjeranom samopouzdanjem ili invazijom u prostor. Ovaj je aspekt obično dobro poznat u drugim latino zemljama.

Ljubav prema bejzbolu i domini

I bejzbol i domine dio su obiteljskih aktivnosti. Prvi se navodi kao nacionalni sport i trenira se često, s velikim brojem obožavatelja. Domine se prakticiraju među prijateljima i obitelji, posebno na zabavama i proslavama.

Kubanska gastronomija

Stara odjeća

Jedno je od najampulmatičnijih jela gastronomije na Kubi. Kombinirajte kuhano meso i isjeckano u umaku, pripremljeno od luka, paprike, češnjaka, soli, papra, maslinovog ulja, vinskog ili goveđeg luka i rajčice. Poslužuje se i riža s grahom i plantainom.

Podrijetlo ovog jela nije točno poznato, a postoji i nekoliko verzija njegove povijesti. Recept može varirati ovisno o regiji ili području u kojem se kuha. Popularno je jelo i u drugim zemljama poput Kube, Portorika, Venezuele i Meksika.

Mavrovi i kršćani ili maurska riža

Još jedan popularan recept španjolskog porijekla. Sastoji se od kombinacije riže s crnim grahom, pripremljene s lukom, češnjakom, origanom, lovorovim listom, uljem i soli. Čini se da je slična drugim receptima poput Morisqueta. Ovo jelo se najčešće konzumira u zemljama poput Španjolske i Dominikanske Republike.

Kubanski ajiaco

Smatra se jednim od nacionalnih jela Kube. Neki pripisuju svoje podrijetlo autohtonim kubanskim urođenicima koji su ga već konzumirali prije dolaska Španjolaca. Odavde bi se moglo osigurati da jelo može imati više od 400 godina povijesti. S druge strane, postoje oni koji uvjeravaju da je to spoj španjolskih i kubanskih recepata.

Osim toga, ajiaco je bio povezan s gradom Camagüey, koji je u 16. stoljeću bio poznat kao grad Santa María de Puerto del Príncipe. Prema onome što je povezano, ajiaco je pripremljen na ovom području za proslavu katoličkih festivala poput San Huana i San Pedra, tijekom mjeseca lipnja.

Recept za ovu juhu može varirati ovisno o regiji države u kojoj se priprema. Postoje obitelji koje ga obično pripremaju za novogodišnje ručkove. Njegova priprema uključuje svježe povrće, krumpir, zrelu bananu, juhu, zelenu bananu, bundevu, salatu i jela poput piletine, svinjetine i soka. Uključeni su i rajčica, limun i začine.

Yuca s mojo

Ovo je vrlo popularna začinjena ragu napravljena od okstela. Meso se priprema zajedno s umakom od paprike, peršina, kumina, origana, suhog ili crvenog vina, ljute paprike ili ljutog umaka. Dodaje se i maslinovo ulje. Obično se poslužuje kao strana, preko riže.

Glazba na Kubi

Kuba je jedno od najutjecajnijih mjesta u pogledu latino glazbe.

Slika Norberta Höldina iz Pixabaje

Glazba je jedan od najreprezentativnijih elemenata u kubanskoj kulturi. Obično je glazbu stalno čuti na njenim ulicama. Općenito, Kubanci također izvrsno vladaju plesom, zbog čega se i glazba i ples svakodnevno nadopunjuju.

Kubanska glazba je raznolika i većina je nastala iz mješavine afričkih ritmova i udaraljki, dodajući i europske utjecaje poput melodije ili stiha. S druge strane, prepoznata je kao jedna od najpopularnijih u latino žanru i obuhvaća sljedeće stilove:

- Sin: ovo je posebno pomoglo rađanju drugih kubanskih glazbenih žanrova. Potječe iz 19. stoljeća i kombinira španjolske stihove i horore, vokativnost i afrički bubanj.

- Salsa: potomak kubanskog sina s američkim jazz utjecajima.

- Bolero: iz Santiaga. To je u osnovi romantični žanr koji predstavljaju solisti ili u duetima, a također i u obliku balade.

- Jazz: to je jedan od najpopularnijih žanrova na Kubi. Postoji čak i Havana Jazz Festival u čast ovog glazbenog žanra.

- Timba: moderna i brža verzija salse od sina i koja je trenutno jedan od najpopularnijih žanrova na otoku. Kombinira afričke plesove i ritmove poput rumbe, rap-a, pa čak i reggae-ja.

Religija na Kubi

Prije kubanske revolucije dominantna religija na Kubi bila je katolicizam, koji su uveli španjolski kolonisti. Nakon toga, kontrola države u vjerskim uvjerenjima i aktivnostima dovela je do toga da je društvo od 1950-ih godina počelo shvaćati kao ateist. Bilo je to iz 90-ih kada se nadzor nad tim pitanjem smanjivao i bilo je više slobode u tom pogledu.

Trenutno na Kubi možete pronaći vjerske skupine poput protestanata, muslimana, pentekostala i drugih. Trenutno više od 50% stanovništva smatra pogođenim katolicizmom.

Što se tiče ateizma i agnosticizma, zemlja se proglašava ateističkom državom i promovirala je ovu filozofiju života među svojim stanovnicima. Otprilike više od 20% stanovništva smatra se ateistima ili agnosticima.

S druge strane su vjerovanja iz afričkih praksi poput Santerije. To je dio vjerovanja otprilike 12% stanovništva. Dio ove religije kombinira jeorubsku kulturu s kulturom katoličanstva. Podrijetlo potječe iz skupina robova iz Afrike.

Reference

1. (2018.). 7 vrlo popularnih proslava i tradicija Kube. Noćenje s doručkom na Kubi. Oporavak od bandbcuba.es
2. Pérez, D (2018). Kazališni festival u Havani, ulog za sigurnost. Radio Grad Havana. Oporavak od radiociudadhabana.icrt.cu
3. 8 kubanske carine koje biste trebali znati. Vrh danas. Oporavilo sa stranice tophoy.com
4. Boan G (2017). Bandos Rojo y Azul, stoljetna kulturna baština. Obrnuto drvo. Oporavak od arbolinvertido.com
5. Mavri i kršćani. Cybercuba. Oporavilo s cibercuba.com
6. Fernández U. 5 običaji i tradicije koji će vas približiti Kubancima. Oporavak s vix.com
7. Consuegra L (2018). 10 kubanskih običaja koje ne razumiju svi. Volim te Kuba. Oporavilo od teamocuba.com
8. Rodríguez Y (2019). Podrijetlo kubanskog ajiaca. Volim te Kuba. Oporavilo od teamocuba.com
9. Alvarez J (2018). Recept: vatra. Kubanske novine. Oporavak od periodicocubano.com
10. Po kojoj je glazbi Kuba poznata ?. Insight Kuba 20. Oporavak od insightcuba.com
11. Glazba i ples na Kubi. Kubanske avanture. Oporavak od cubagrouptour.com
12. (2017). Karnevali Havane i kubanske vojske. Oporavak od onlinetours.es
13. Vjerska vjerovanja na Kubi. Worldatlas. Oporavak od worldatlas.com
14. Povijest Kube. Wikipedija, besplatna enciklopedija. Oporavilo s en.wikipedia.org
15. Ropa Vieja u kubanskom stilu, ikoničan recept kubanske gastronomije. Čitava Kuba. Oporavilo s todocuba.org