- 4 manifestacije
- 1- Gastronomija
- Dijete do pastira
- Machaca s jajetom
- Crveni čili sa suhim mesom
- Čili sa sirom
- Burritos
- Medvjeđi juha
- Juha
- Voćna marelica
- 2- vjerski festivali
- Dan Gospe od Guadalupe
- Dan Santa Rita
- Dan La Isidora Labradora
- Dan Santa Barbare
- 3- Obrt
- 4- Vjerska uvjerenja aboridžinskih skupina
- Reference
Kultura Chihuahua pokazuje mješavinu skupina koje u interakciji tijekom kolonije, kao i društvima koja su danas umetnute u državi.
Tijekom kolonije, aboridžini, Španjolci i crnci ujedinili su se za mestizo kulturu, koja trenutno dominira u Chihuahua. Iz te mješavine nastali su elementi koji definiraju trenutnu kulturu države.
Na primjer, trenutna religijska tradicija legura je između europskih vjerovanja i aboridžinskih vjerovanja. S druge strane, neki plesovi uključuju afričke elemente, poput bubnja.
Imigrantske skupine oblikovale su i kulturu Chihuahua-e. Jedan slučaj vrijedan spomena je onaj Menonita, religiozne skupine švicarskog porijekla koja je u državu došla početkom 20. stoljeća.
Mnogi proizvodi ovih skupina dio su Chihuahuan kuhinje, poput menonitnog sira, maslaca i mliječne vrhnje.
Uvjeti terena Chihuahua također su pridonijeli stvaranju kulture ove države.
Nemogućnost razvoja opsežne poljoprivrede natjerala je stanovnike, i aboridžine i kolonizatore, da nauče različite tehnike očuvanja hrane, što se primjećuje u gastronomiji Chihuahuan.
Možda će vas zanimati i tradicija Chihuahua ili njegove legende.
4 manifestacije
1- Gastronomija
Gastronomiju Chihuahua karakterizira upotreba mesa, prerađenih proizvoda na bazi pšenice i raznih vrsta sireva.
Jabuka zauzima temeljno mjesto u kuhinji Chihuahua, jer u dolinama te države postoje stotine hektara zasađenih stablima jabuka.
Uobičajeno je pronaći dehidrirane proizvode kao što su konzervirano voće, sušeno meso, čili u prahu i sušeni kukuruz.
To je zbog činjenice da su prvi doseljenici na ovom teritoriju shvatili prepreke koje su postojale za razvoj poljoprivrede: strme planine, nagle promjene temperature i nedostatak vode.
Iz tog razloga korištene su razne tehnike za očuvanje hrane.
Među sirevima ističe se i Chihuahua sir, poznat i kao Mennonite jer ga priprema ovaj grad. Izrađuje se i Asadero sir koji se obično jede s kukuruznim tortiljama.
Tipično piće tog područja je tesgüino, poznato i kao batari ili sugiki, a koje se priprema s nježnim kukuruznim klicama i drugim biljem.
Ta bilja se kuhaju i ostave da fermentiraju dva dana. Dobivena smjesa je bijela i gusta, a okus joj je pomalo gorak.
Neka od tipičnih jela Chihuahua su:
Dijete do pastira
To je jelo koje se priprema s pečenom kozjom.
Machaca s jajetom
To je macerirano i dehidrirano meso.
Crveni čili sa suhim mesom
Priprema se s govedinom i crvenom paprikom.
Čili sa sirom
Za pripremu ovog jela uzimaju se paprike, otvaraju i pune kriškama rastopljenog sira.
Burritos
To su tortilje od pšeničnog brašna punjene makakom, šunkom, sirom, grahom i avokadom.
Medvjeđi juha
Pravi se od tipične domaće ribe, aromatičnog bilja i crvene paprike.
Juha
To je jedan od najpoznatijih deserta. Za pripremu ovog jela izrađeno je tijesto od pšeničnog brašna od kvasca.
Tijesto razvaljajte u kružnom obliku, razrežite na četiri dijela i pržite. Prati je melasa smeđe šećera.
Voćna marelica
Oni su komadići dehidriranog voća.
2- vjerski festivali
Dan Gospe od Guadalupe
Djevica Guadalupe zaštitnica je Meksika, pa se proslave održavaju u cijeloj zemlji u čast ove marijanske posvete.
Tradicionalno se zabava održava 12. prosinca. Međutim, to može potrajati više od jednog dana.
Tijekom ovog festivala održavaju se plesovi i koncerti, kako suvremene, tako i aboridžinske glazbe. Održavaju se i liturgijska djela, poput mise i procesije.
Dan Santa Rita
Santa Rita je zaštitnik Chihuahua. U čast ovog sveca, 22. svibnja svake godine organizira se sajam na kojem se prodaju lokalni proizvodi, poput zanata i tipične hrane toga kraja.
Dan La Isidora Labradora
Dan San Isidro Labrador obilježava se tradicionalnim plesovima. Ovi plesovi izvode se tijekom dana bez prekida.
Na kraju dana, plesači i posjetitelji sudjeluju u paradi.
Dan Santa Barbare
4. prosinca obilježava se Dan Santa Barbare. Tijekom ovog festivala izvode se plesovi poput plesa strijelaca i aztečkog plesa. Proslava može trajati više od jednog dana.
3- Obrt
U državi Chihuahua postoje razni uzorci rukotvorina, izrađeni kako od bijelog stanovništva, tako i od mestizoa i od autohtonog stanovništva mjesta.
Među rukotvorinama ističu se predmeti od kože, poput šešira, remena, novčanika i čizama.
Izrađeni su i tkani predmeti poput deka, stolnjaka, tradicionalnih haljina i vezenih tkanina.
Isto tako, izrađuju se drveni radovi poput stolova, stolica, igračaka i maski. Što se zlatara tiče, rade se zlato, srebro i bronca.
4- Vjerska uvjerenja aboridžinskih skupina
Iako je Chihuahua katolička država, još uvijek postoje aboridžinske skupine koje čuvaju svoju tradiciju. Takav je slučaj Tarahumara, poznat i kao Rrámuris.
Prema ovim aboridžinama, tvorac svih bića bio je Onorúame. To je božanstvo stvorilo Tarahumara iz gline.
Dao je muškarcu tri puhanja daha da oživi, dok je žena dala četiri.
Svaki od ovih udaraca predstavlja duše kojima je osoba obdarena. Žene imaju četiri jer mogu roditi, što muškarci ne mogu.
Brat Onorúame želio ga je oponašati i iz pepela je stvarao figure. Međutim, puknuo je samo jednom, tako da su stvorena bića bila nepotpuna. Prema Tarahumara, ta su bića mestizosi i bijelci.
Reference
- Preuzeto 6. studenoga 2017. s britannica.com
- Preuzeto 6. studenoga 2017. s povijesti.com
- Chihuahua, Meksiko. Preuzeto 6. studenog 2017. s domena houstonculture.org
- Tradicija Chihuahua. Preuzeto 6. studenoga 2017. s wikipedia.org
- Kultura u Chihuahua. Preuzeto 6. studenoga 2017. s visitmexico.com.mx
- Gastronomija u Chihuahua. Preuzeto 6. studenoga 2017. s uživanjaxico.net
- Tradicionalna hrana Chihuahua. Preuzeto 6. studenoga 2017. s backyardnature.net