AUSTRALSKA KULTURA: TRADICIJA, OBIČAJI, GASTRONOMIJA - KULTURNI VOKABULAR - 2024

Kultura Australiji je mješavina britanskog utjecaja, prisutnost domorodačkih etničkih skupina podrijetlom iz mjesta i migracije iz različitih dijelova svijeta, koje čine ovu zemlju kao mjesto neponovljivih karakteristika.

S vremenom su njegovi stanovnici uspostavili vlastite običaje i tradicije, prihvaćajući i najpopularnije kulturne prakse zapadnog svijeta.

Grad Sydney za vrijeme proslave Dana Australije.

Phil Whitehouse iz Londona, Velika Britanija, aka Phillie Casablanca na Flickr

Izvor: Wikimedia Commons

Smještena južno od Tihog okeana, Australija zauzima većinu kontinentalne ploče Oceanije, a ime joj dolazi od latinskog australis što znači južni ili relativno južni.

Procjenjuje se da su ga naseljavale aboridžinske etničke skupine već oko četrdeset i šest tisuća godina, ali tek su ga u sedamnaestom stoljeću počeli posjećivati ​​europski istraživači iz Španjolske, Portugala i Nizozemske.

U 18. stoljeću konačno ga je potražila Velika Britanija, nakon istraživanja britanskog mornara Jamesa Cooka koji je 1769. stigao na ono što je danas poznato kao Novi Zeland, a 1770. u Australiju.

Trenutno je Australija suverena država koju čine šest država, dva kontinentalna i druga manja područja kojima vlada federalna ustavna parlamentarna monarhija.

Ovaj sustav vlasti uključuje englesku kraljicu Elizabetu II kao šeficu države i australski parlament; a koji zauzvrat čine Senat i Zastupnički dom iz kojeg proizlazi lik premijera.

Australske tradicije

Dan Australije

Slavi se svakog 26. siječnja i jedan je od najvažnijih datuma u ovoj zemlji. Tog dana oni obilježavaju godišnjicu Australije kao engleska kolonija, nakon dolaska jedanaest brodova koji su 1788. iskrcali iz Velike Britanije.

Kao zanimljivost, putnici ovih čamaca uglavnom su bili zatvorenici koji bi bili zatvoreni u ovoj zemlji, u početku su se smatrali kolonijom za kaznenu upotrebu.

Dan Australije praznik je kojeg karakteriziraju obiteljska okupljanja, građanski događaji, aktivnosti na otvorenom, pa čak i masovne kupovine, budući da trgovine nude atraktivne ponude povodom ove posebne prilike.

Dan ANZAC-a

Riječ je o počastu koji je prvotno napravljen 25. travnja u spomen na vojnike Australijske i Novozelandske oružane snage (ANZAC) koji su služili tijekom Prvog svjetskog rata u Gallipoliju u Turskoj.

S vremenom se komemoracija proširila na vojnike koji su poginuli u ratovima u kojima su sudjelovali Australci i koji je tradicionalno dan nacionalnog ponosa.

Aktivnosti uključuju danak u zoru, točno u vrijeme slijetanja trupa u Gallipoli; vojne parade, govore i cvjetne ponude.

Božić

Kao i većina u zapadnom svijetu, i Australci imaju važne božićne tradicije, čak i ako se ne radi o 'bijelom' Božiću, jer je u to vrijeme na južnoj hemisferi ljeto.

To ne sprječava da se u Melbourneu od 1937. godine održavaju lijepe tradicije, poput kolica za svijeće, koja okuplja ljude koji pjevaju na otvorenom u čast Božića.

Glavni gradovi Australije krase i aktivno slave ovaj važan datum.

Nova godina

Zbog svog geografskog položaja, Australija je jedna od prvih zemalja koja je dočekala novu godinu i slave je s velikim entuzijazmom.

Njegova ljetna klima omogućuje vam ugodnu noć u obalnom području i svjedočenje vatrometskih prikaza.

Jedno od povoljnih mjesta dočeka godine je Sydney, ali drugi gradovi poput Melbournea, Gold Coast-a, Brisbanea, Perth-a ili zaljeva Byron, čija su neba ispunjena svjetlima na uzbuđenje milijuna Australaca, nisu daleko iza.

Melbourne Film Festival

To je jedan od najstarijih i najcjenjenijih kinematografskih susreta. Osnovan je 1952. godine i tri tjedna čini grad Melbourne epicentrom lokalne i međunarodne filmske industrije.

Događaj nagrađuje kratke i igrane filmove koje ocjenjuje žiri, a prikazuje ih kazalište iz cijelog grada.

Australka Mardi Gras

Ova zabava, koja oponaša poznati New Orleanski karneval u Sjedinjenim Državama, u Sydneyu se slavi od 1978. godine.

Prvobitno je započela kao parada obrane prava homoseksualaca, postala toliko poznata da je ubrzo počela primati polaznike svih seksualnih sklonosti.

Australijski običaji

Pri komunikaciji

Australci su bezbrižni, ponekad ih se može nazvati neformalnim, ali ne i nepristojnim; zahvaljuju, pitaju za stvari, molim vas, pozdravite i često se smiješite.

Način na koji ćete se pozdraviti ovisit će o tome koliko dobro poznajete osobu. Ako postoji blizina, mogli bi poljubiti u obraz, a u protivnom će ponuditi tradicionalni stisak ruke.

Ljubav prema otvorenom

Ljubitelji su roštilja ili roštilja. Njihova sunčana klima većinu godine omogućava im da se društveno vežu na otvorenom, pa je to opcija koju vrlo često uzimaju.

Izuzetno poštuju prirodu, posebno u zemlji u kojoj postoji visok postotak autohtonih životinjskih vrsta.

Za neke Australce potpuno je prirodno da bosonogi idu na ulicu, posebno u obalnim područjima. Nije tako česta u velikim gradovima, ali može se vidjeti i u njima.

Strast prema sportu

Australci vole sport i biti aktivni cijelo vrijeme. Zato su obožavatelji raznih disciplina, čija natjecanja ih tijekom cijele godine jako zabavljaju.

Ragbi je jedan od najgledanijih sportova, osim tenisa, koji ima Australian Open, koji se održava svakog siječnja u gradu Melbourneu.

Oni su također ljubitelji golfa, formule 1, ronjenja, utrka jahti, surfanja, kriketa, pa čak i australskog nogometa; lokalna sorta koju karakterizira upotreba kugle u obliku sfere na ovalnom polju.

Izvedbena umjetnost

Australci imaju istinsku ljubav prema svojoj kulturi i posvetili su se stvaranju prostora širom zemlje kako bi cijenili umjetnost u svim njezinim izrazima, uključujući i autohtone reprezentacije.

Imaju duboko ukorijenjenu tradiciju glazbe, baleta i kazališta, s orkestrom u svakoj prijestolnici i nacionalnom opernom kućom, čije je sjedište smješteno u kultnoj zgradi Opere Sydney, svjetskoj referenci za australsku umjetnost i kulturu.

Zanimljivosti

Mladi ljudi rano napuštaju dom svojih roditelja, obično nakon završetka srednje škole.

Obično im daju bocu vina, čokolade ili cvijeća kad su pozvani na kućno okupljanje.

Ustaju vrlo rano, ručaju oko 12:30 i obično je to aperitiv, jer je za njih večera najvažniji obrok dana, a oni jedu odmah u 19:00.

Gastronomija

Opsežna obala i njezine široke ravnice čine Australiju poznatom po upotrebi ribe i reznica goveda u tipičnim jelima koja obično prate domaće vino proizvedeno na jugu zemlje.

U nastavku spominjemo neka od tipičnih australskih jela.

Vegemite

Ovo nije jelo, ali smatra se nacionalnom hranom. To je tamno smeđi namaz slanog okusa koji se koristi na kruhu i tostima.

Izrađuje se s ekstraktom kvasca koji ostaje nakon proizvodnje piva, kojem se dodaje povrće i začini. Mnoge majke smatraju da je to glavna hrana kako bi njihova djeca mogla postati jaka i zdrava.

Vegemite se smatra jednom od nacionalnih namirnica Australije.

Izvor: foodwatch.com.au

Mesna štruca

To je jelo s tijestom od brašna i nadjenim mljevenim mesom. Slično je i sa slanom pitu jer je njezina baza napravljena od istih sastojaka.

Klokan meso

U Australiji se klokan meso prodaje otvoreno, kao što je to slučaj u drugim zemljama kod govedine.

To je meso vrlo cijenjeno zbog niske masnoće, a konzumira ga na različite načine: u odrescima s roštilja, pečenih ili pečenih, u hamburgerima, narescima ili kobasicama.

Krokodilsko meso

Ovo je još jedna egzotična opcija koja ponekad zadivi turiste koji joj nađu na jelovniku. Oni koji su ga probali kažu da ima okus između piletine i ribe.

Poput klokana, meso krokodila može se naći i na roštiljima, hamburgerima, pa čak i u poznatim australijskim mesnim tortama.

Chiko roll

Sastoji se od tijesta punjenog govedinom, kupusom, mrkvom, smokvama, ječmom, celerom i lukom.

Burger od cikle

Možda burger nije podrijetlom iz Australije, no vjerojatno je običaj dodavanja repe u njega.

Barrabundi

Ovo je riba iz sjevernih voda koja se vrlo često može naći na jelovniku australske hrane. Ima blag okus i obično se poslužuje uz povrće.

Puding od šljiva

To je najistaknutiji božićni desert, kuhan s dehidriranim šljivama.

Bajkoviti kruh

Na taj način zovu dječju rođendansku tortu, napravljenu od bijelog tijesta s obojenim špricama kao preljev.

Pavlova

To je desert velike slave u zemlji, vrlo šaren i napravljen od bijele meringue prekrivene voćem i vrhnjem.

Pavlova

Izvor: 123.rf.com

Đumbirovo pivo

Ovo je slatko piće, a suprotno onome što se čini po njegovom nazivu, ne sadrži alkohol.

Australijska pizza

Sastoji se od tipične talijanske baze za pizzu, samo što uključuje slaninu i jaje.

ANZAC kolačići

Nazvani po njihovoj vojsci, ti su kolačići napravljeni od kokosovog oraha, sirupa od smeđeg šećera i zobene kaše.

Lamingstons

Vrlo je popularna spužvasta torta prelivena čokoladnim umakom i naribanim kokosom.

Australija u detalje

Politička situacija

- Prije nego što su to Britanci službeno tvrdili, Australiju su zvali New Holland, zbog Nizozemca koji su došli u njihove zemlje 1644. godine.

- Australija pripada Commonwealthu, zajednici nacija koje su povijesno i ekonomski povezane s Ujedinjenim Kraljevstvom.

- Canberra je njen glavni grad, ali Sydney je najnaseljeniji grad u zemlji, a slijedi ga Melbourne. Ostali glavni gradovi su Brisbane, Perth i Adelaide

- Ima najmanje 38 sveučilišta, od kojih je pet među 50 najboljih na svijetu.

Melbourne je drugi najnaseljeniji grad u Australiji

Izvor: pixabay.com

Geografija, flora, fauna

- Šesta je država po veličini na svijetu s površinom od 7.741.220 km ². Trećina je pustinja.

- Australija ima najopsežniji koraljni greben na svijetu, takozvani Veliki barijerski greben, koji doseže dvije tisuće kilometara.

- Izolacija od ostalih kontinenata učinila je Australiju državom bogatom florom i faunom. 85% cvjetnih biljaka, 84% sisavaca, više od 45% ptica i 90% riba podrijetlo je s ovog područja.

- U Australiji ima više životinja nego ljudi, s udjelom više od 100 milijuna ovaca, 40 milijuna kengura i samo 20 milijuna ljudi.

- 90% Australaca živi u blizini obale i to je zemlja s najnižom gustoćom stanovništva od samo dvije osobe po ^km². U toj skupini ljudi aboridini zauzimaju samo 2% stanovništva.

- Ima 1500 vrsta pauka, uključujući i jednu od najopasnijih na svijetu, pauka-lijevak, čiji otrov može ubiti osobu za manje od dva sata. Uz njih se nalaze i najopasnije meduze na svijetu, bokselje, kao i dvadeset najsmrtonosnijih zmija na svijetu.

O imenu klokana

Smatra se da riječ gangurru, koja potječe od kengurua, dolazi od zbrke kad su je domoroci pitali kako se zovu poznati marsupials i oni su odgovorili tom riječju, što navodno znači "ne razumijem."

Međutim, stručnjaci odbacuju ovu teoriju uvjeravajući da je gangurru riječ koja dolazi iz aboridžinskog jezika. Guugu Yimidhirr i to je jednostavno ona koja je dodijeljena vrsti sivog kengurua, što pokazuje da su starosjedioci razumjeli pitanje.

U Australiji ima najmanje 40 milijuna

kengura. Izvor: pexels.com

Koale nisu medvjedi

Kao i kenguri, i koale su marsupials, pa imaju i sličnu torbu za nošenje svojih mladih.

Ove znatiželjne životinje spavaju više od 16 sati dnevno, ne konzumiraju vodu jer je ekstrahiraju iz lišća eukaliptusa i mogu živjeti u prosjeku 17 godina.

Reference

1. JualianSwallow. (2013). Deseti dan: Kapetan James Cook isplovio. Preuzeto sa australiangeographic.com.au
2. Australijski običaji. (2019). Preuzeto sa aussieyoutoo.com
3. Tradicije i običaji Australije. (2019). Preuzeto s vix.com
4. Australijski običaji i tradicije. (2019). Preuzeto sa educ-universe.com
5. IconicAustralianfood. (2019). Preuzeto sa nomadsworld.com