Glavni sastojci soli su natrijev klorid, kalijev jodid, natrijev ferocijanid i natrijev aluminij silikat. Glavni element je natrijev klorid, koji čini 99% njegovog sastava.
Ostale komponente su prisutne u vrlo malim količinama. Jod koji se može naći u soli nastaje zbog kalijevog jodida.
Sol je čovjek koristio od davnina. Najraširenija upotreba je u kuhinji bilo koje kuće za sezonsku pripremu hrane.
Trenutno sol koja se konzumira ima različite prezentacije. Jedna od njih je kuhanje ili rafinirana sol, koja je bijele boje i dolazi u vrlo malim zrncima. Druga je gruba sol, poznata i kao morska sol.
U posljednje vrijeme popularna je ružičasta ili himalajska sol koja dolazi u zrnatim ružičastim zrnima.
Natrijev klorid: glavna komponenta
Natrijev klorid je kemijski identificiran kao NaCl i može se dobiti iz prirodnih rudnika soli iz kojih se vade solne stijene ili mineralni halit.
Najstariji poznati rudnik soli nalazi se u Poljskoj, a vjeruje se da je počeo eksploatirati u 11. stoljeću.
Natrijev klorid može se dobiti i isparavanjem morske vode. Sadrži natrijev klorid i također druge soli, poput karbonata i sulfata. Sol koja se konzumira u kućama obično proizlazi iz ovog procesa.
Komponente morske vode reagiraju na pojavu sunca i vjetrova. Zahvaljujući ovoj reakciji nastaje taloženje različitih soli i konačno dobivanje natrijevog klorida.
Glavne uporabe soli
Trenutno oko 5% sveukupne ekstrahirane soli u svijetu namijenjeno je samo prehrani ljudi.
Važno je napomenuti da je prekomjerna konzumacija soli povezana s problemima s kardiovaskularnom i hipertenzijom; stoga je važno biti umjeren u unosu ove komponente.
Proizvodnja soli također se koristi u industrijama za različite svrhe, kao što su proizvodnja plinovitog klora, proizvodnja papira, tkanine, kozmetika, boje, lijekovi, među ostalim.
U zemljama koje imaju zimsku sezonu sol se koristi za vrijeme snježnih padavina za odleđivanje, jer se širi ulicama i na taj način sprečava ili zaustavlja stvaranje leda i nakupljanje snijega.
Sol se također koristi u postupcima obrade vode i održavanju crpnih sustava za bazene.
Reference:
- Tablica primjene soli. Slani labud. Oporavak sa stranice: salcisne.com.br
- Primjene i uporabe različitih vrsta soli. Oporavak sa stranice: infosa.com
- Sal de cozinha ou Stolna sol. MEDEIROS, MIGUEL. Oporavak sa stranice: quiprocura.net
- Sol: nema ništa zdravije za tijelo i duh od sunca i soli. Oporavak sa stranice: lasal.typepad.com