COPRINUS COMATUS: KARAKTERISTIKE, RAZMNOŽAVANJE, STANIŠTE - BIOLOGIJA - 2024

Coprinus comatus je gljiva koja pripada skupini basidiomycetes, poznatija kao kapa ili gljiva gljiva. To je nadaleko poznata gljiva s vrlo vrijednim svojstvima s gastronomskog i ljekovitog gledišta.

Prvi put ga je opisao 1780. Otto Friedrich Müller, danski prirodoslovac. Ostala imena s kojima je poznata su: apagador, lignja planine ili barbuda. Sve su to zbog fizičkog izgleda gljive koja ima tipičan ovoidni šešir, koji je prekriven svojevrsnim lamelama ili ljuskama koje su karakteristične za njega.

Uzorci vrste Coprinus comatus. Izvor: Ja, Jörg Hempel

Karakterizira ga, između ostalog, blag miris i vrlo ugodan okus, svojstva koja ga čine izvrsnim sastojkom u mnogim međunarodnim jelima.

taksonomija

Taksonomska klasifikacija Coprinus comatus je sljedeća:

Domena: Eukarya

• Kraljevina: Gljivice
• Vrsta: Basidiomycota
• Klasa: Agaricomycetes
• Redoslijed: Agaricales
• Obitelj: Agaricaceae
• Rod: Coprinus
• Vrsta: Coprinus comatus.

Opće karakteristike

Coprinus comatus je gljiva koja spada u skupinu heterotrofnih eukariotskih organizama. To znači, s jedne strane, da je njihov genetski materijal zatvoren membranom poznatom kao nuklearna membrana, u jezgri.

Isto tako, ovo je heterotrofni organizam, jer nije sposoban sintetizirati vlastite hranjive tvari, već ih dobiva iz okoline u kojoj se nalazi.

Istodobno, Coprinus comatus je saprofitna gljiva, što implicira da se hrani mrtvom organskom materijom, kao i krhotinama koje ispuštaju druga živa bića.

Budući da spada u Basidiomycota phylum, Coprinus comatus ima tipičnu strukturu takozvanih kapuljastih gljiva ili gljiva, s tankim stopalom (stipom) koji je okrunjen strukturom poznatom kao kapica, unutar koje se stvaraju spore. reproduktivnog.

Vrsta reprodukcije Coprinus comatus seksualna je putem spore, s životnim ciklusom sličnim onom ostalih bazidiomiceta, mada s nekom varijantom.

Coprinus comatus je gljiva sa širokom rasprostranjenošću u svijetu, koja obično raste na tlima gdje ima obilje elementa dušik, jer je potreban za njegov metabolizam.

Morfologija

Coprinus comatus je vrsta gljiva koju je vrlo lako prepoznati golim okom, zahvaljujući obliku šešira. Ovo ima ovoidni oblik kada je gljiva u ranoj fazi razvoja i kada sazrijeva usvaja oblik kampanule.

Kapica, koja se naziva pileus, ima promjera otprilike 24 - 46 mm i duljine 40 - 120 mm. Ima karakterističnu bijelu boju. Prekrivena je ljuskama koje mogu biti bjelkaste, čak dosežući smeđu.

Plodni dio basidioma (tijelo gljive), poznat je po nazivu hymenium, a sastoji se od niza listova koji su vrlo blizu i imaju različite boje, ovisno o starosti gljivica. Kad je mlad, tanjuri su bijeli; kasnije, kako se gljiva razvija, boja varira od sivoplavih tonova do crne.

Coprinus comatus. Imajte na umu pocrnjene krajeve na kojima su spore spremne za puštanje. Izvor: Bigredwine1

Gljiva se pričvršćuje na podlogu kroz stopalo ili strijelu. To je dugačko, približno 5 cm duljine, ali može doseći i do 20 cm i ima mali promjer (oko 1,5 cm). Tekstura stijenke je glatka i prije dolaska na tlo predstavlja svojevrsni mali prsten. Također je šuplje.

Vlakna kroz koja Coprinus comatus ostaje pričvršćena na supstrat poznata su po imenu rizomorfi i slična su korijenju biljaka.

Kao i mnoge vrste gljivica, Coprinus comatus se razmnožava sporom, u ovom slučaju basidiosporama. To često mogu biti ovalne. Imaju i karakterističnu crnu boju. Razvijaju se u baziidiju, što je struktura koja se nalazi u himeniju. Četiri spore formiraju se u svakoj baziziji.

Stanište

Coprinus comatus je vrsta nitrofilnog tipa. To znači da se uglavnom nalazi na mjestima u kojima ima bogata dušika. Može se naći sama ili s drugim primjercima svoje vrste.

Omiljeno mjesto ove gljive predstavljaju smeće, ceste, travnjaci s dovoljno komposta i zemlja čija je zemlja nedavno okrenuta. Vremena godine u kojoj se obično razvija su proljeće i jesen.

Distribucija

Ovo je vrsta kozmopolitskog tipa, što znači da je široko rasprostranjena u svjetskoj geografiji. Osobito je obilna u europskim zemljama Skandinavskog poluotoka i Iberskog poluotoka, kao i onima na mediteranskoj obali.

Na američkom kontinentu nalazi se u velikim količinama u područjima Kolumbije, Čilea, Argentine, Brazila i Paragvaja. Česta je i pojava u nekim azijskim zemljama. Konkretno u Kini uzgaja se u komercijalne svrhe. Slično tome, uobičajena je u Sjevernoj Americi, posebno u Sjedinjenim Američkim Državama, te u nekim regijama najistočnijeg dijela Australije.

Reprodukcija

Coprinus comatus se reproducira seksualno putem spore koju proizvodi u svojoj baziziji. Za razliku od ostatka basidiomycetes, Coprinus comatus nije sposoban otpustiti svoje spore na vjetar. To je zbog toga što su listovi hymeniuma vrlo blizu. Zbog toga je ova gljiva usvojila još jedan mehanizam za oslobađanje spora.

Simulirajući lignje, Coprinus comatus oslobađa neku vrstu crne tekućine koja je puna spore. Kako gljiva sazrijeva, počinje propadati, što daje izgled da se topi dok ne ostane samo stip. Nakon što se spore puste u crnu tekućinu, padaju na plodno tlo gdje se nastavljaju razvijati.

Spore počinju klijati, tvore haploidni micelij i nastavljaju rasti. Nakon toga, haploidni micelij pridružuje se drugom istom stanju u procesu zvanom somatogamija. Kao rezultat ovog procesa nastaje dikariotski micelij iz kojeg nastaje basidiokarp, poznatiji kao gljiva.

Coprinus comatus, životni ciklus. Izvor: M. Piepenbring

Unutar ove strukture formiraju se basidi, što će stvoriti spore. Proces stvaranja spora je sljedeći: svaki bazizij ima diploidno jezgro, koje prolazi kroz mejozu, što je proces reduktivne diobe stanica.

Svaki će baziidij imati četiri haploidna jezgra, koja se kreću prema izbočenjima koja su na kraju basidije. Na kraju će ove izbočine postati spore koje gljiva ispušta kako bi ponovno pokrenula ciklus.

Kultura

Uzgoj Coprinus comatus je relativno jednostavan, jer je potreban supstrat vrlo jednostavan. Najčešće korištena baza za ovaj usjev je često žitarica slama. Ponekad, ako želite poboljšati njegove performanse, mogu se dodati dušični spojevi.

Micelij za sjetvu pomalo je teško dobiti, pa biste trebali otići kod specijaliziranog dobavljača. Nakon sjetve treba držati vrijeme inkubacije koje pokriva oko 30 dana, pri prosječnim temperaturama između 21 - 25 ° C.

Konačno, kad se primijeti da se micelij razvio do te mjere da pokriva cijeli supstrat, započinje proces indukcije berbe.

Ono što otežava uzgoj Coprinus comatus je da se u kratkom vremenu (samo nekoliko sati) nakon što je sakupljeno počinje ukapljivati ​​i pretvarati u crnu tekućinu u kojoj ispušta spore.

Da bi se to izbjeglo, oni koji gaje ovu gljivu odluče sakupljati je kad je još nezrela, tako da može trajati oko 3 dana, a da nije pokrenula postupak ukapljivanja.

Korisnost

Coprinus comatus je gljiva koja je vrlo cijenjena zbog svojih kulinarskih svojstava i na području medicine.

Kuhinja

Ova se gljiva smatra delici međunarodne gastronomije. Ipak, postoje određene preporuke kada je u pitanju kuhanje. Prije svega, treba upotrijebiti uzorke koji još nisu počeli potamniti, što je korak prije ispuštanja tekućine sa sporama.

Općenito za kuhanje, sakupljaju se gljive koje još uvijek drže zatvorenu, tj. Mladi primjerci.

Isto tako, važno je spomenuti da su neke vrste gljiva iz roda Coprinus toksične, poput Coprinus atramentarius, koji je fenotipski vrlo sličan Coprinus comatus. Zbog toga je potrebno znati kako ih prepoznati.

Coprinus comatus luksuzni je sastojak mnogih jela najpoznatije svjetske gastronomije.

Lijek

Coprinus comatus je gljiva koja ima nekoliko važnih ljekovitih svojstava. To je zato što sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih sastojaka, poput vitamina A, D i E, kalija, vanadija i esencijalnih aminokiselina.

Zahvaljujući tim hranjivim sastojcima, Coprinus comatus uglavnom pomaže u ublažavanju problema probavnog sustava.

Prije svega, vanadij koji sadrži pomaže vam da intervenirate u problemima povezanim s dijabetesom. To je zahvaljujući činjenici da potiče osjetljivost stanica na djelovanje hormona inzulina, osim što revitalizira beta stanice gušterače, koje su one koje luče inzulin.

Isto tako, ova gljiva pomaže u regulaciji razine određenih tvari poput triglicerida i kolesterola u krvi. Također je prepoznati zaštitnik jetre i njenih funkcija.

U drugim su slučajevima različite studije utvrdile da je Coprinus comatus moćan antioksidans. To zahvaljujući obilju vanadija u njegovom sastavu.

Reference

1. Bailey, C., Turner, S., Jakeman, K. i Hayes, W. (1984). Učinak Coprinus comatus na koncentracije glukoze u plazmi kod miševa. Pod med. 50 (6). 525-526
2. Campi, M., Miranda, B. i Maubet, Y. (2016). Gljiva Coprinus comatus (OF Müll.) (Agaricaceae - Basidiomycota) od ljekovitog i gastronomskog interesa, novo imenovanje za Paragvaj. Steviana. 8 (2). 68-74
3. García, J. i Salcedo, I. (2009). "Coprinus comatus" (OF Müll.: Fr.) pers. Urbeltz galpardun Barbuda. Magazin Agropesquera. 89.
4. Shelley, G. (2004). Džepni vodiči. Gljive. Urednička Omega.
5. Tsai, S., Tsai, H. i Mau, J. (2009). Antioksidantna svojstva Coprinus comatus. Časopis Food Biochemistry. 33 (3). 368-389
6. Wright, A. (2002). Gljivice, vodič po regiji Pampean, svezak I. Gljivice s lamelama. Uredništvo LOLA