TIPIČNA HRANA DRŽAVE MIRANDA: 14 TIPIČNIH JELA - KULTURNI VOKABULAR - 2026

Tipična hrana države Miranda se sastoji od raznovrsnih jela uglavnom temelje na ribi, kukuruz, banana, kokos i drugih proizvoda tipičnih za ovaj obalnom području Venezuele.

Tipična jela uključuju riblje odreske, prženu ribu sa salatom i tostonama, pečenu lebranche, tripe Mirandino, crnu pečenku i fufu.

Tu su i druga jela, poput cachapa s ručnim sirom i casabe, koja je pratilac raznim jelima. Što se slastičarskih proizvoda tiče, među ostalim jelima su facunda, cafunga, torrejas, barengue, sačuvani kokos i golfeados.

Utjecaj kolonijalne i afro-karipske kuhinje izuzetno je cijenjen u bogatoj kuhinji Mirandine. Većina jela izrađena je s poljoprivrednim i morskim proizvodima tipičnim za ovu državu, a nalazi se u središnjem obalnom dijelu zemlje.

Popis tipičnih jela države Miranda

Sancocho i kuhana riba

Jedno je od najtradicionalnijih jela države Miranda, a može se napraviti sa svježom, slanom ili prekriženom ribom (mješavina obojega). Sancocho je juha gušće konzistencije napravljena od sastojaka nasjeckanih na male komade.

Umjesto toga, kuhanje je juha koja se pravi s većim komadima i kuha se manje vremena, samo dok ne proključa.

I sancocho i kuhani sastoje se od juhe ili juhe, kojoj se dodaju riblje glave ili cjelovita narezana riba.

Njegovi sastojci su tikvice, krumpir, zelena banana, juka, luk grana i zelena paprika, a začinjena je korijanderom, solju i paprom po ukusu. Ponekad mu se doda šalica kokosovog mlijeka.

Pržena riba

Pržena riba u pratnji povrtne salate i zelenih tostona od planine još je jedan od najtipičnijih i najpopularnijih jela u obalnom dijelu države, uz mnoga jela od morskih plodova.

Jedna od najpopularnijih sorti ribe je snapper zbog svog izvrsnog ukusa. Poslužuje se uz svježu salatu od zelene salate, rajčice, luka, avokada i limuna.

Pečena Lebranche

Osim pržene ribe, pečena lebranche je još jedno popularno jelo na mindijskoj obali. Ova je riba vrsta obilnog mora, posebno u Boca de Uchire i Laguni Tacarigua, ima idealnu veličinu i vrlo ukusno meso. Izrađuje se na roštilju ili roštilju, uz svježu salatu ili arepu.

Mirandino tripe

Tripe je tipično jelo u gotovo cijeloj Venezueli, ali se razlikuje u sastojcima i načinu pripreme, od jedne regije do države.

Tripe mirandino sastoji se od guste juhe napravljene od mesa i goveđeg trbuha, prethodno kuhane kako bi se omekšala. Sjeckano povrće dodaje se u male komadiće i ostavi na laganoj vatri nekoliko sati.

Ostali sastojci su: gljive, goveđa hrskavica za noge koja daje veću konzistenciju juhi, kasavi, yams, kukuruzno tijesto, slanutak, dječji kukuruz na kukuruzi, voda, limunov sok, ocat, prstohvat sode bikarbone, sol i papar. Da biste juhi dodali više okusa, dodajte umak od luka, paprike, slatke paprike i češnjaka.

Pečena crna

Crna pečena izrađena je s rezom govedine koja se zove "dječak okrugli", a koja se reže na kriške, čija je karakteristika tamna boja i slatki okus. Obično se poslužuje s rižom, pireom od krumpira, parnim povrćem i kriškama zrele banane.

Meso se noćas ostavi za mariniranje, kuvano u crvenom vinu, crnom paprom, češnjakom i solju po ukusu. Zatim se peče u kotliću zajedno s ostalim sastojcima (rajčicom, papirom, lukom i uljem) dok ne dobije tamnu nijansu.

Fufu

Riječ je o karipskom receptu koji se sastoji od arepe ili lepinje napravljene od zelene banane, papelona, ​​kokosa i preljeva.

Za njegovu pripremu banane su izrezane na velike komade i kuhane u vodi sa solju i limunom. Kad su banane mekane, pire se dodaju u pire, dodaju se češnjak i papar te se prže.

Cachapa s ručnim sirom

Iako nije tipično jelo ekskluzivno za državu Miranda, vrlo je popularno. Cacapa se sastoji od pečenog i finog kolača od mljevenog slatkog kukuruza kojem se tijesto dodaje papelón. Kuha se u glinenim posudama, a nakon pečenja poslužuje se s ručnim sirom i maslacem.

Casabe

Prateći je gotovo sva jela obalnih regija Venezuele. Ovo tipično Miranda jelo porijeklom porijeklo izrađuje se od brašna juka, čije se tijesto usitnjava u oblik arepe i peče na budaru (metalna ili glinena ploča). Nakon pečenja dobiva konzistenciju finog tostiranog kruha.

torrejas

Ovaj tipični slatkiš španjolskog porijekla vrlo je poznat u ovom dijelu zemlje. Sastoji se od prženog kolačića napravljenog od pšeničnog brašna ili banana brašna, jaja i maslaca. Nakon prženja tijesto je prekriveno šećerom. Služi se kao međuobrok.

Cafunga

To je jedan od najtipičnijih slatkiša države Miranda koji se pravi mješavinom zrele banane, topocha (razne srednje banane), papelona, ​​kokosa i anisa po ukusu.

Ti se sastojci miješaju u pire i zatim, kada tijesto dobije tijesto od tijesta, kuha se na tavi poput arepe.

Facunda

To je još jedan desert iz okolice Barloventoa. Sastoji se od izdužene lepinje napravljene od kokosa, papelona i banane.

plavi patlidžan

To je mješavina slična tizani, ali kuhana, koja je sastavljena od mlijeka sa zrelom bananom i nasjeckanim kokosom.

Zadržava kokos

Ova tipična slatka je vrlo popularna koja se pravi od naribanog kokosa, papira i šećera. Klavitos se dodaje tim sastojcima.

Miješaju se i kuhaju na laganoj vatri dok ne dobiju konzistenciju močvare koja je karakteristična za to. Potom se stavi u lišće limuna ili manga, ostavi da se ohladi i posluži.

tučen

Vrlo su popularni kolači širom zemlje i u ovoj državi Miranda, posebno u njenom glavnom gradu Los Tequesu. Ove peciva se peku umotane u oblik puža.

Oni su spužvasti, jer su ispunjeni "melaom", mješavinom napravljenom od papelona i anisa. Na vrh se stavlja komad ručnog sira.

Reference

1. Tipična hrana države Miranda (Venezuela). Savjetovali se o obrocima-tipicas.com
2. Tipična jela države Miranda. Savjetovan od hablemosdeculturas.com
3. Tipična hrana Venezuele i njenih regija - 15 Tipična jela. Savjetovan s Comidatipicade.net
4. Gastronomija države Miranda (Venezuela). Savjetovan s Comidatipicade.net
5. Kako napraviti pečenu brazdu ?. Savjetovan s xn--gastronomavenezolana-x4b.com