TIPIČNA HRANA GUADALAJARE: 10 NAJPOPULARNIJIH JELA - KULTURNI VOKABULAR - 2025

Tipična hrana Guadalajara ima bogatu kulinarsku kulturu; aztečki utjecaj vrlo je prisutan u njihovim jelima. Guadalajara je drugi najveći grad u Meksiku i glavni je grad države Jalisco.

Tacos se poslužuje gotovo posvuda; Oni su najjeftinija ulična hrana u gradu. Na ostalim štandovima s hranom na ulici poslužuju se churros i empanade ispunjene voćem.

Potopljena torta

Kroz Guadalajaru postoji mnoštvo vrlo popularnih tradicionalnih pića, poput agua de Jamajke, horchata i tamarind vode.

Ostala popularna hrana uključuje utopljeni kolač, birria, pozole, riba ceviche i doručak od jaja, graha, sira i tortilje.

Drugi tipični element Guadalajare jest redoviti obrok ili obrok dana, koji uključuje juhu, piće i glavno jelo (uključujući tortilje, rižu i salatu) koji se na određenim mjestima poslužuje od podneva i prilično je jeftin.

Možda će vam biti zanimljiv i ovaj popis najpopularnijih meksičkih namirnica.

Popis 10 najpopularnijih tipičnih jela s Guadalajare

1- Birria

Mnogi smatraju da je birria najizrazitije jelo ovog grada; Ovaj tradicionalni kozji gulaš klasičan je iz države Jalisco.

Ovo jelo je fuzija španske janjetine ili koze, s okusima rajčice i meksičkim začinima. Razina začinjenja može se prilagoditi.

Meso se kuha polako s začinima i tradicionalno se kuha u potpunosti na zemlji, prekriveno listovima maguey.

Može se jesti umetanjem žlice u bogatu čili juhu pečenu s komadićima kozjeg mesa ravno u usta, a mogu je pratiti tortilje, sjeckani luk, korijander, salsa i prstohvat svježeg limunovog soka kako biste napravili birria tacos.,

2- Potopljena torta

To je vjerojatno najslavnija hrana u Gvadalahari. Torta ahogada je sendvič prepun prženih svinjskih rezova natopljenih u umaku od rajčice ili umak od čile de arbol.

Komadi svinjetine obično se stavljaju unutar kruha, ponekad prate grah, zatim se kupaju u vrućem umaku i ostave da se natapaju. Na kraju se komadići luka stave na vrh.

Suština svakog utopljenog kolača je birotirani kruh (poznat i kao bolillo), vrsta kratkog, slanog i hrskavog bageta koji se može naći samo u Guadalajari.

Ovaj kruh ima hrskavu koricu izvana i iznutra je mekan; okus mu je slatko-slani.

Ovakvu vrstu kruha stanovnici toliko vole, da postoji kampanja za zaštitu istog pod nazivom Podrijetlo porijekla, kao na primjer šampanjca, konjaka i tekile.

Utopljena torta toliko je popularna da se poslužuje koliko na skupocjenim mjestima, tako i u sportskim barovima i na uličnim kolicima s hranom. Ovisno o vrućini umaka, kolač se može razmaziti ili upola razmaziti.

3- Meso u svom soku

Meso u njegovom soku je juha ili juha napravljena od malih sočnih komada goveđeg odreska pečenog u vlastitom soku zajedno s grahom i prženom slaninom; To je jedno od najreprezentativnijih jela gastronomije Guadalajare.

Slično je i s gulašem. Obično ga mogu pratiti bijela riža, kukuruzne tortilje, sjeckani luk, limunov sok i cilantro / cilantro.

Ručak na okupu

Lonche je razgovorna riječ iz Guadalajare koja vjerojatno dolazi od engleske riječi ručak (ručak).

Kupljeni ručak je varijacija utopljenog kolača; Njegova glavna razlika je što se umak od rajčice miješa sa kiselim vrhnjem i da se poslužuje s sitno narezanim komadima avokada.

5- piletina a la Valentina

Piletina a la Valentina je Guadalajarova inačica obične pržene piletine. Ovo jelo sastoji se od piletine začinjene umakom od rajčice koja se poslužuje uz pomfrit i svježu salatu.

Obično se ovo jelo služi za dijeljenje između dvije osobe.

6- roštilj tacos

Tacosi su poznati i nalaze se u cijelom Meksiku, ali roštilji se u ovom gradu prodaju tek ujutro.

Roštilji tacos su prženi, začinjeni i masni tacos. Za stanovnike Guadalajare ovo jelo obično služi kao dobar lijek za mamurluk od tekile od prethodne noći.

7- Crveni Pozole

U Guadalajari je vrlo često ići na večeru (tradicionalna večera) u cenaduríju (poseban restoran).

Jedno od glavnih jela je crvena pozola koja se sastoji od gulaša, juhe ili juhe od svinjetine ili piletine, salate i rotkvice. Dok je crvena pozola začinjena, bijela pozola nije.

Pozole možete pronaći u gotovo cijelom Meksiku, ali u Guadalajari se kombinira s tradicionalnim okusima tapatijske kuhinje.

Ovo jelo je gulaš od kukuruzne koštice koji se servira sa sjeckanom salatom, avokadom, lukom, rotkvicom, solju, limunom, origanom i čilijem u prahu dodan po ukusu.

Također je u pratnji tostadas ili tortilja čips.

8- masni crvi

Iako se obično povezuju s Oaxacomom, crvi se konzumiraju i u Guadalajari. Oni su male ličinke koje napadaju i rastu na agavi, to su biljke iz kojih potječe većina Jaliscove tekile.

Ti se crvi obično kuhaju s češnjakom, lukom i malo tekile. Najpoznatije mjesto na kojem se prodaju nalazi se u centru Guadalajare i zove se La Tequila.

9- Jericalla

To je tipičan Tapatío desert, podrijetlom iz Guadalajare; Sastoji se od vrste mlijeka od vrhnja, jaja i cimeta.

Vjeruje se da je ovo jelo nastalo u kuhinjama Hospicio Cabañas prije mnogo godina; ovo je mjesto služilo kao sirotište. Prezime redovnice koja je bila zadužena za kuhinju bilo je Jericua ili Jerica, pa njezino stvaranje nosi njeno ime.

Ova je časna sestra željela stvoriti jeftin obrok bjelančevinski, djeci prilagođen, pa je pekla mješavinu jaja, mlijeka, šećera, vanilije i cimeta.

Nehotice je ovaj pripravak ostavio duže vrijeme u pećnici, a vrh je izgorio. Ali upravo ta spaljena kora daje ovom desertu svoj jedinstveni okus.

10- Pata tost

Ovo se jelo sastoji od tosta sa svinjskim zglobovima; Obično su izrađeni na prilično tradicionalan i tradicionalan način.

Jasno je da ovaj obrok privlači pažnju svih turista koji posjećuju ovaj grad.

Reference

1. Sedam tradicionalnih jela koja morate probati na svom putovanju u Guadalajaru (2017). Oporavilo od theculturetrip.com
2. Jaliscova tradicionalna kuhinja (2014). Oporavak od mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara na tanjuru (2012). Oporavak s web stranice bbc.com
4. 10 razloga za posjet Guadalajari, Meksiko zbog hrane i pića. Oporavak od foodrepublic.com
5. Tradicionalni okusi Guadalajare koji ne smijete propustiti (2016). Oporavak od mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Oporavak od mydeargdl.tumblr.com